cookeo

2023-09-23T09:26:41+02:00

Bœuf haché tex mex aux penne

Publié par Sandrine 23 Septembre 2023 à 09:26 AM

une recette facile et rapide à réaliser

Ingrédients :

. 250 g de penne (ou toute autre pâte de votre choix)
. 300 g de bœuf haché
. 1 oignon et ail, haché
. 1 poivron, coupé en dés
. 1 boîte (400 g) de tomates concassées
. 2 càs d'huile d'olive
. 2 càs d'assaisonnement tex-mex (ou mélange d'épices chili, cumin, paprika, poudre d'ail, etc.) ou plus selon votre goût
. Sel et poivre au goût
. Fromage râpé (cheddar, par exemple)

Préparation :

- Faites cuire les penne dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez.
- Pendant ce temps, dans une poêle profonde, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l’ail haché et faites-le revenir.
- Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire en le désagrégeant avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit.
- Ajoutez les dés de poivron rouge à la poêle et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.
- Incorporez les tomates concassées. Ajoutez l'assaisonnement tex-mex (ou le mélange d'épices) et mélangez bien.
- Laissez mijoter pendant environ 5-10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Ajoutez les penne cuites à la poêle et mélangez pour les enrober de la sauce et des ingrédients.
- Servez le mélange dans des assiettes, saupoudrez de fromage râpé.
- Dégustez votre délicieux plat de bœuf haché Tex-Mex aux penne !

Servez c’est prêt et régalez vous

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2023-09-16T14:23:46+02:00

Colombo de poulet courgettes et riz basmati

Publié par Sandrine 16 Septembre 2023 à 02:23 PM

Ce plat est un véritable régal pour les papilles

Il est rapide et facile à réaliser et vous pouvez le réaliser de façon traditionnelle comme moi ici ou avec un robot comme le cookeo par exemple en adaptant le temps de cuisson

La Valeur nutritionnelle pour 100 gr est de 124 kcal

Ingrédients pour 2 personnes

. 2 filet de poulet

. 1 courgette de taille moyenne

. 1 piment oiseau

. 10 gr d’épices colombo

. 1 oignon

. 250 ml de lait de coco

. un filet d’huile d’olive

. sel poivre

. 150 gr de riz basmati

Étapes de la recette

- Coupez le poulet en morceaux.

- Émincez l'oignon.

- Coupez la courgette en rondelles sans l’éplucher.

- Coupez le piment finement et ôtez les pépins.

- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile.

- Faites revenir le poulet, la courgette, le piment, l'oignon et les épices à colombo 2 min pour colorer le tout.

- Salez, poivrez légèrement. Ajoutez la moitié du lait de coco et de l'eau de façon à couvrir le tout.

- Laissez mijoter 15 à 20 min à feu moyen.

- Remuez régulièrement.

- En fin de cuisson, ajoutez le reste de lait de coco.

- Mélangez bien.

- En parallèle, faites cuire le riz.

Servez c’est prêt et régalez vous

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2023-08-31T10:35:43+02:00

Daube provençale

Publié par Sandrine 31 Août 2023 à 10:35 AM

Daube provençale

Rien de mieux qu’un bon plat en sauce, c’est réconfortant et délicieux

Ici je vous propose un daube provençale que j’ai réalisé en cocotte traditionnelle mais vous pouvez le cuisiner au companion ou autre robot ou même au cookeo en réduisant le temps de cuisson

j’ai réalisé ce plat la veille et réchauffé 1h le lendemain pour qu’il soit encore plus savoureux

Ingrédients pour 6 personnes

. 1 bouquet garni

. 1 oignon

. 1 carotte

. sel poivre

. 2 gousses d’ail

. huile d’olive

.1 bouteille de vin, un côte de Provence de préférence

. les zestes d’une oranges

. 1kg500 de viande de bœuf à bourguignon

. 2 càs de coulis de tomates

. 200 gr d’olives noires

- Dans un saladier, mettre la viande coupée en morceaux et ajoutez le bouquet garni, l’oignon pelé et émincé, l’ail pelé et émincé, la carotte pelée et coupée en morceaux, les zestes de l’orange, les olives

- Ajoutez le vin et laissez macérer pendant 24h

- Le lendemain, dans une cocotte, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir les morceaux de viandes

- Ajoutez toute la marinade dans la cocotte et le coulis de tomates

- Laissez mijoter à feu moyen pendant plusieurs heures, cette daube a mijoté 3h et 1h le lendemain (1h au cookeo) jusqu’à ce que la viande soit très tendre

- Salez (pas trop il y a les olives) poivrez

Servez c’est prêt et régalez vous

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2022-01-07T18:40:33+01:00

Vos 12 recettes préférées de 2021

Publié par Sandrine 7 Janvier 2022 à 06:40 PM

Vos 12 recettes préférées de 2021

pour aujoud’hui je vous propose un tour d’horizon sur vos 12 recettes préférées de 2021

vous trouverez les 12 recettes sur cet article

Je suis contente de constater que vous plébiscitez aussi bien le sucré que le salé mais aussi que vous appréciez les recettes realisées aussi bien avec ou sans robot (ici companion, cookeo et multidelice), l’essentiel reste donc de se régaler et cuisiner.

Avez vous testé une de ces 12 recettes ? n’hésitez pas à me laisser un commentaire en me disant celle que vous avez testé et si vous avez aimé ou pas cette recette, j’aime bien connaitre vos retours

En 2021 le cook expert de magimix ainsi que le gaufrier Tefal King Size Ici ont rejoint ma cuisine

N’hésitez pas à réaliser vos recettes préférées ci dessous

. Poule au pot

https://www.recettesaucompanion.com/2017/01/poule-au-pot-et-sa-sauce-blanche-au-cookeo.html

. Pâte à crêpes facile sans temps de repos

https://www.recettesaucompanion.com/2019/02/pate-a-crepe-facile-sans-temps-de-repos-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

. Tarte au fromage blanc à la vanille d’Hervé Cuisine

https://www.recettesaucompanion.com/2021/03/tarte-au-fromage-blanc-a-la-vanille-d-herve-cuisine-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

. Crème dessert chocolat façon Danette pop et billes soufflées

https://www.recettesaucompanion.com/2021/04/creme-dessert-chocolat-facon-danette-pop-et-billes-soufflees.html

. Invisible aux pommes de Cyril Lignac

https://www.recettesaucompanion.com/2020/10/invisible-aux-pommes-de-cyril-lignac-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

. Délicieuse confiture d’abricots au blond de canne

https://www.recettesaucompanion.com/2017/06/delicieuse-confiture-d-abricots-au-blond-de-canne-recette-facile-et-rapide-au-companion-thermomix-ou-autres-robots.html

. Salade hawaïenne facile et rapide

https://www.recettesaucompanion.com/2019/07/salade-hawaienne-facile-et-rapide.html

. Pâte crémeuse au boursin et tomates cerises grillées

https://www.recettesaucompanion.com/2021/04/pates-cremeuses-au-boursin-et-tomates-cerises-grillees.html

. Coco de Paimpol à la tomate

https://www.recettesaucompanion.com/2019/09/coco-de-paimpol-a-la-tomate-au-cookeo-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

. Gaufre croustillante sans lait

https://www.recettesaucompanion.com/2019/10/gaufres-croustillantes-sans-lait-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

. Yaourt à la grecque

https://www.recettesaucompanion.com/2021/07/yaourt-a-la-grecque-a-la-multidelices.html

. Foie gras mi cuit

https://www.recettesaucompanion.com/2020/12/foie-gras-mi-cuit-au-cookeo-recette-facile.html

Régalez vous

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2021-02-21T10:05:51+01:00

Crème de petits pois aux lardons et son oeuf mollet au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 21 Février 2021 à 10:05 AM

Crème de petits pois aux lardons et son œuf mollet au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Vous pouvez tout à fait réaliser cette recette sans robot

Je voulais depuis longtemps réaliser une recette de crème de petits pois, délicieuse et onctueuse c’est chose faite.

J’ai utilisé des petits pois frais surgelés pour réaliser ce velouté

J’ai utilisé mon cookeo pour faire mes oeufs mollets, voici comment faire Ici

Cette recette est très facile à réaliser

Ingrédients pour 4 personnes

750 gr de petits pois

1 filet de crème fraîche liquide

Un bouillon en gelée prêt à l’emploi liébig ou knorr

1 paquet de lardons

4 œufs

eau

sel poivre

Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les petits pois (gardez une poignée de petits pois que vous mettrez en décoration dans l’assiette), le bouillon cube en gelée et couvrez d’eau (l’eau doit être juste à niveau des légumes, si vous voulez un velouté moins épais il faut mettre plus d’eau)

Lancez le mode soupe velouté pendant 40 min

Au moment du moulinage, ajoutez un filet de crème fraîche par le bouchon (la quantité est en fonction de votre goût)

Faire revenir vos lardons quelques minutes dans une poêle

Préparez vos œufs mollet au cookeo, voir ma méthode plus haut ou avec une casserole

Dressez vos assiettes, une louche de crème de petits pois, quelques petits pois entiers, des lardons, votre œuf mollet et faites un tour de moulin de gros sel de Guérande (j’utilise du sel d’Himalaya) et un tour de moulin de poivre

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2020-12-22T10:11:06+01:00

Foie gras mi cuit au cookeo recette facile

Publié par Sandrine 22 Décembre 2020 à 10:11 AM

Foie gras mi cuit au cookeo recette facile

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

Je vous propose de réaliser votre foie gras très facilement avec votre cookeo

Pour cela il vous faudra un foie d’environ 450 gr

Il me servira pour mon repas de noël pour des tournedos rossini mais nous n’avons pas pu faire autrement que d’y goûter pour être sûr qu’il était parfait et on s’est RÉGALÉ

Ingrédients

1 foie gras cru de canard

Gros sel rose de l’Himalaya

Poivre noir en grain

2 càs d’Armagnac

Si vous n’avez pas acheté votre foie éveiné il faudra le faire

Sortez votre foie environ 1h avant de l’éveiner

Quand votre foie est prêt, séparez les lobes et disposez les dans un plat avec couvercle légèrement plus grand que votre foie

A l’aide d’un moulin, assaisonnez de votre gros sel d’Himalaya, il faut en mettre assez de façon à pouvoir frotter vos lobes

Faites de même avec le poivre en grain

Frottez vos lobes du sel et du poivres

Retournez les lobes et répétez l’opération avec le sel et le poivre

Ajoutez vos 2 càs d’Armagnac (1 sur chaque lobe)

Fermez et laissez reposer au frigo 4 à 5 h

Reconstituez vos lobes, filmez avec un film alimentaire supportant la chaleur

Faites en sorte de mettre 4 à 5 épaisseurs de film alimentaire afin que ce soit étanche. Pour avoir une bonne étanchéité, roulez bien les extrémités

Dans votre cuve du cookeo, ajoutez de l’eau légèrement en dessous du panier vapeur

Disposez votre foie dans le panier vapeur et lancer le mode cuisson rapide sous pression pendant 8 min

Sortez votre foie et plongez le (bien le laisser dans le film alimentaire) dans un saladier d’eau avec des glaçons pour stopper la cuisson pendant environ 20 min

si vous le souhaitez plus cuit, ne faites pas cette étape

Mettez le au frigo toujours filmé pendant 3 à 4 jours

Coupez vos tranches au moment de servir, accompagné d’un tour de moulin et d’un chutney

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Étapes de la recette

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Catégories : Cookeo, Entrée, Salé - …

2020-12-13T10:06:02+01:00

Menu de noël mes idées de recettes faciles pour un repas de fêtes

Publié par Sandrine 13 Décembre 2020 à 10:06 AM

Menu de noël

Vous manquez d’idées pour vos repas de fêtes, je vous propose ce menu avec des recettes raffinées et délicieuses

Vous pouvez les réaliser avec ou sans robot

Dans un premier temps je vous propose une bûche de saumon et sa crème au citron en entrée 1

Recette ici https://www.recettesaucompanion.com/2019/12/mini-buche-au-saumon-et-sa-creme-au-citron.html

Un velouté de panais et foie gras poêlé en entrée chaude et numéro 2

Recette ici https://www.recettesaucompanion.com/2019/12/veloute-de-panais-au-foie-gras-poele-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

Je vous propose maintenant un digestif italien, à base de sorbet citron, sgroppino

Recette ici https://www.recettesaucompanion.com/2019/12/sgroppino-digestif-italien-au-citron-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

En plat principal je vous propose des coquilles saint Jacques au beurre noisette sur un lit de fondue de poireaux

Recette ici https://www.recettesaucompanion.com/2019/12/coquilles-saint-jacques-sautees-au-beurre-noisette-sur-lit-de-fondue-de-poireaux.html

Une assiette de fromage et pourquoi ne pas réaliser vous même votre fromage ail et fines et herbes

Recette ici https://www.recettesaucompanion.com/2019/07/boursin-maison-recette-facile-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

Et pour finir un dessert incomparable à un autre dessert, un gâteau des familles

Recette ici https://www.recettesaucompanion.com/2019/12/gateau-des-familles-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

Je vous souhaite de très bonnes fêtes

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2020-12-02T09:50:44+01:00

Rôti de dinde facile à la tomate au cookeo

Publié par Sandrine 2 Décembre 2020 à 09:50 AM

Rôti de dinde facile à la tomate au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

Voici une recette rapide et facile d’un rôti de dinde à la tomate. Vous pouvez retrouver ma recette de rôti de porc à la tomate haricots verts Ici

Ingrédients

1 rôti de dinde de 500 gr

1 filet d’huile d’olive

1 oignon

1 bocal de sauce tomate

1/2 bocal d’eau

sel poivre

Epluchez et émincez votre oignon

Dans votre cuve, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon émincé, le rôti et lancez le mode dorer. Arrêtez le quand votre rôti est bien doré

Ajoutez le coulis de tomate, l’eau et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 30 min

Salez poivrez

J’ai rajouté à la fin de la cuisson des petits pois égouttés, refermé le couvercle pendant quelques minutes pour qu’ils soient chauds

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2020-11-04T10:02:14+01:00

Ragoût d’agneau et mogettes de Vendée au cookeo

Publié par Sandrine 4 Novembre 2020 à 10:02 AM

Ragoût d’agneau et mogettes de Vendée au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

Rien de plus simple pour réaliser cette recette de ragoût. Un plat goûteux pour les journées d’hivers

Pour la viande j’ai utilisé des tranches de gigot mais vous pouvez prendre d’autres morceaux

Ingrédients pour 4 ou 5 personnes

4 ou 5 tranches épaisses de gigot

2 carottes

1 paquet de 500 gr de mogettes de Vendée

1 bocal de 450 gr de sauce tomate

sel poivre

eau

Faire tremper vos mogettes toute une nuit si c’est indiqué sur le paquet

Epluchez et coupez en rondelles vos carottes

Faites revenir les morceaux de viandes dans un filet d’huile d’olive dans votre cookeo en mode dorer

Ajoutez les carottes, les mogettes égouttées, la sauce tomate et couvrez d’eau

Salez poivrez

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 40 min

Vérifiez la cuisson, salez poivrez

Servez c’est prêt et régalez vous

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2020-10-31T10:45:58+01:00

Palette demi-sel et saucisses de Morteau façon pot au feu au cookeo

Publié par Sandrine 31 Octobre 2020 à 10:45 AM

Palette demi sel et saucisses de Morteau façon pot au feu au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

Voici un plat que j’adore pour plusieurs raisons, il est excellent, il est rapide et on peut se faire un super bouillon de pâte le soir, ce qui fait de ce plat un 2 en 1

Ingrédients pour 4 ou 5 personnes

une palette demi-sel

4 saucisses de Morteau

5 carottes

5 pommes de terre

3 blancs de poireaux

huile d’olive

sel poivre

1 bouquet garni

Epluchez vos légumes et coupez les en morceaux

Dans votre cuve, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir en mode dorer votre palette et vos saucisses coupées en morceaux

Ajoutez les légumes coupés, le bouquet garni et couvrez d’eau

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 40 min

Salez poivrez

Quel magnifique bouillon hummmmm un delice

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