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cookeo

2023-11-05T10:44:05+01:00

Blanquette de veau à ma façon au cookeo

Publié par Sandrine
Blanquette de veau à ma façon au cookeo

La blanquette est vraiment un plat en sauce que j’adore réaliser quand le froid s’installe. Ce n’est peut-être pas la recette originale mais elle est vraiment délicieuse. J’ai utilisé du veau mais vous pouvez prendre du poulet

Je vous propose cette recette facile et rapide car elle est réalisée avec le cookeo. La cuisson va être rapide et vous apportera une viande moelleuse et fondante.

Vous pouvez bien évidemment faire cette recette en cocotte ou robot en adaptant le temps de cuisson.

 

Ingrédients pour 2 à 3 personnes

 

. 6 morceaux de veau à blanquette

. 1 petite boîte de champignons égouttés 

. 2 à 3 carottes épluchées et coupées en morceaux

. 6 pommes de terre fermes épluchées et coupées en morceaux 

. 1 oignon épluchés 

. 2 poireaux coupés en morceaux 

. 1 cube de bouillon de légumes 

. 1 bouquet garnis 

. 100 ml de vin blanc 

. sel poivre

. 1 càs de farine

. crème fraîche liquide

. huile d’olive

 

Etapes de la recette

 

- Dans votre cuve, faites dorer légèrement la viande avec un filet d’huile d’olive

- Ajoutez tous les légumes dans la cuve, le bouquet garnis, le cube de bouillon, la càs de farine, le vin blanc et couvrez le tout d’eau

- Lancez le mode « cuisson sous pression » pendant 45 min

- Ajoutez 50 ml de crème fraîche liquide

- Vérifiez l’assaisonnement 

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

 

©2023 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
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2023-10-15T09:50:07+02:00

Raclette bowl

Publié par Sandrine
Raclette bowl

Raclette bowl

Envie d’une raclette mais pas envie de sortir votre appareil ou alors vous ne possédez pas d’appareil à raclette voici la solution avec le raclette bowl

 

Ingrédients pour 2 personnes

 

. 400 gr de pommes de terre

. 2 oignons

. salade (j’ai choisi mâche roquette)

. 2 tranches de jambons

. 120 gr de raclette 

sel poivre 

 

Étapes de la recette

- Faites cuire vos pommes de terre à l’eau (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau).

- Epluchez et émincez vos oignons 🧅. 

- Faites revenir vos oignons dans un filet d’huile d’olive. Salez poivrez.

- Préchauffez votre four à 200°.

- Dans un plat allant au four, ajoutez vos pommes de terre coupées en morceaux et vos oignons caramélisés.

- Disposez votre fromage à raclette et enfournez 5 à 10 minutes le temps de gratiner le fromage.

- Préparez une vinaigrette pour votre salade et disposez la salade dans votre plat.

- Ajoutez votre jambon.

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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2023-09-23T09:26:41+02:00

Bœuf haché tex mex aux penne

Publié par Sandrine
Bœuf haché tex mex aux penne

une recette facile et rapide à réaliser


Ingrédients :

  • . 250 g de penne (ou toute autre pâte de votre choix)
  • . 300 g de bœuf haché
  • . 1 oignon et ail, haché
  • . 1 poivron, coupé en dés
  • . 1 boîte (400 g) de tomates concassées
  • . 2 càs d'huile d'olive
  • . 2 càs d'assaisonnement tex-mex (ou mélange d'épices chili, cumin, paprika, poudre d'ail, etc.) ou plus selon votre goût
  • . Sel et poivre au goût
  • . Fromage râpé (cheddar, par exemple)
  •  

Préparation :

  1. - Faites cuire les penne dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez.

  2. - Pendant ce temps, dans une poêle profonde, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l’ail haché et faites-le revenir.

  3. - Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire en le désagrégeant avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit.

  4. - Ajoutez les dés de poivron rouge à la poêle et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.

  5. - Incorporez les tomates concassées. Ajoutez l'assaisonnement tex-mex (ou le mélange d'épices) et mélangez bien.

  6. - Laissez mijoter pendant environ 5-10 minutes pour que les saveurs se mélangent.

  7. - Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.

  8. - Ajoutez les penne cuites à la poêle et mélangez pour les enrober de la sauce et des ingrédients.

  9. - Servez le mélange dans des assiettes, saupoudrez de fromage râpé.

  10. - Dégustez votre délicieux plat de bœuf haché Tex-Mex aux penne !

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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2023-09-16T14:23:46+02:00

Colombo de poulet courgettes et riz basmati

Publié par Sandrine
Colombo de poulet courgettes et riz basmati

Ce plat est un véritable régal pour les papilles 

Il est rapide et facile à réaliser et vous pouvez le réaliser de façon traditionnelle comme moi ici ou avec un robot comme le cookeo par exemple en adaptant le temps de cuisson

 

La Valeur nutritionnelle pour 100 gr est de 124 kcal

 

Ingrédients pour 2 personnes

. 2 filet de poulet

. 1 courgette de taille moyenne

. 1 piment oiseau

. 10 gr d’épices colombo 

. 1 oignon

. 250 ml de lait de coco

. un filet d’huile d’olive

. sel poivre 

. 150 gr de riz basmati 

 


Étapes de la recette

 

- Coupez le poulet en morceaux.

- Émincez l'oignon.

- Coupez la courgette en rondelles sans l’éplucher.

- Coupez le piment finement et ôtez les pépins.

- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile.

- Faites revenir le poulet, la courgette, le piment, l'oignon et les épices à colombo 2 min pour colorer le tout.

- Salez, poivrez légèrement. Ajoutez la moitié du lait de coco et de l'eau de façon à couvrir le tout.

- Laissez mijoter 15 à 20 min à feu moyen.

- Remuez régulièrement.

- En fin de cuisson, ajoutez le reste de lait de coco.

- Mélangez bien.

- En parallèle, faites cuire le riz.

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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2023-08-31T10:35:43+02:00

Daube provençale

Publié par Sandrine
Daube provençale

Daube provençale

Rien de mieux qu’un bon plat en sauce, c’est réconfortant et délicieux

Ici je vous propose un daube provençale que j’ai réalisé en cocotte traditionnelle mais vous pouvez le cuisiner au companion ou autre robot ou même au cookeo en réduisant le temps de cuisson

j’ai réalisé ce plat la veille et réchauffé 1h le lendemain pour qu’il soit encore plus savoureux 

 

Ingrédients pour 6 personnes

 

. 1 bouquet garni 

. 1 oignon

. 1 carotte

. sel poivre 

. 2 gousses d’ail

. huile d’olive

.1 bouteille de vin, un côte de Provence de préférence

. les zestes d’une oranges

. 1kg500 de viande de bœuf à bourguignon 

. 2 càs de coulis de tomates

. 200 gr d’olives noires

 

- Dans un saladier, mettre la viande coupée en morceaux et ajoutez le bouquet garni, l’oignon pelé et émincé, l’ail pelé et émincé, la carotte pelée et coupée en morceaux, les zestes de l’orange, les olives

- Ajoutez le vin et laissez macérer pendant 24h

- Le lendemain, dans une cocotte, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir les morceaux de viandes

- Ajoutez toute la marinade dans la cocotte et le coulis de tomates

- Laissez mijoter à feu moyen pendant plusieurs heures, cette daube a mijoté 3h et 1h le lendemain (1h au cookeo) jusqu’à ce que la viande soit très tendre 

- Salez (pas trop il y a les olives) poivrez


Servez c’est prêt et régalez vous

 

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2022-01-07T18:40:33+01:00

Vos 12 recettes préférées de 2021

Publié par Sandrine
Vos 12 recettes préférées de 2021

Vos 12 recettes préférées de 2021

pour aujoud’hui je vous propose un tour d’horizon sur vos 12 recettes préférées de 2021
 
vous trouverez les 12 recettes sur cet article
 
Je suis contente de constater que vous plébiscitez aussi bien le sucré que le salé mais aussi que vous appréciez les recettes realisées aussi bien avec ou sans robot (ici companion, cookeo et multidelice), l’essentiel reste donc de se régaler et cuisiner.
 
Avez vous testé une de ces 12 recettes ? n’hésitez pas à me laisser un commentaire en me disant celle que vous avez testé et si vous avez aimé ou pas cette recette, j’aime bien connaitre vos retours

En 2021 le cook expert de magimix ainsi que le gaufrier Tefal King Size Ici ont rejoint ma cuisine

N’hésitez pas à réaliser vos recettes préférées ci dessous 

 

 


. Poule au pot

https://www.recettesaucompanion.com/2017/01/poule-au-pot-et-sa-sauce-blanche-au-cookeo.html
 


. Pâte à crêpes facile sans temps de repos

https://www.recettesaucompanion.com/2019/02/pate-a-crepe-facile-sans-temps-de-repos-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

 

 

. Tarte au fromage blanc à la vanille d’Hervé Cuisine

https://www.recettesaucompanion.com/2021/03/tarte-au-fromage-blanc-a-la-vanille-d-herve-cuisine-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

 


. Crème dessert chocolat façon Danette pop et billes soufflées

https://www.recettesaucompanion.com/2021/04/creme-dessert-chocolat-facon-danette-pop-et-billes-soufflees.html

 

 

. Invisible aux pommes de Cyril Lignac

https://www.recettesaucompanion.com/2020/10/invisible-aux-pommes-de-cyril-lignac-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

 


. Délicieuse confiture d’abricots au blond de canne

https://www.recettesaucompanion.com/2017/06/delicieuse-confiture-d-abricots-au-blond-de-canne-recette-facile-et-rapide-au-companion-thermomix-ou-autres-robots.html

 

 

. Salade hawaïenne facile et rapide

https://www.recettesaucompanion.com/2019/07/salade-hawaienne-facile-et-rapide.html

 


. Pâte crémeuse au boursin et tomates cerises grillées 

https://www.recettesaucompanion.com/2021/04/pates-cremeuses-au-boursin-et-tomates-cerises-grillees.html

 


. Coco de Paimpol à la tomate

https://www.recettesaucompanion.com/2019/09/coco-de-paimpol-a-la-tomate-au-cookeo-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

 


. Gaufre croustillante sans lait

https://www.recettesaucompanion.com/2019/10/gaufres-croustillantes-sans-lait-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

 


. Yaourt à la grecque

https://www.recettesaucompanion.com/2021/07/yaourt-a-la-grecque-a-la-multidelices.html


 


. Foie gras mi cuit

https://www.recettesaucompanion.com/2020/12/foie-gras-mi-cuit-au-cookeo-recette-facile.html

 

Régalez vous

 

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2021-02-21T10:05:51+01:00

Crème de petits pois aux lardons et son oeuf mollet au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Crème de petits pois aux lardons et son œuf mollet au companion thermomix ou sans robot

Crème de petits pois aux lardons et son œuf mollet au companion thermomix ou sans robot

 

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Vous pouvez tout à fait réaliser cette recette sans robot
 

Je voulais depuis longtemps réaliser une recette de crème de petits pois, délicieuse et onctueuse c’est chose faite.

J’ai utilisé des petits pois frais surgelés pour réaliser ce velouté 

J’ai utilisé mon cookeo pour faire mes oeufs mollets, voici comment faire Ici

Cette recette est très facile à réaliser

 

Ingrédients pour 4 personnes 

750 gr de petits pois 

1 filet de crème fraîche liquide 

Un bouillon en gelée prêt à l’emploi liébig ou knorr

1 paquet de lardons 

4 œufs 

eau

sel poivre 


Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les petits pois (gardez une poignée de petits pois que vous mettrez en décoration dans l’assiette), le bouillon cube en gelée et couvrez d’eau (l’eau doit être juste à niveau des légumes, si vous voulez un velouté moins épais il faut mettre plus d’eau)

Lancez le mode soupe velouté pendant 40 min

Au moment du moulinage, ajoutez un filet de crème fraîche par le bouchon (la quantité est en fonction de votre goût)

Faire revenir vos lardons quelques minutes dans une poêle 

Préparez vos œufs mollet au cookeo, voir ma méthode plus haut ou avec une casserole 

Dressez vos assiettes, une louche de crème de petits pois, quelques petits pois entiers, des lardons, votre œuf mollet et faites un tour de moulin de gros sel de Guérande (j’utilise du sel d’Himalaya) et un tour de moulin de poivre 

 

 

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2020-12-22T10:11:06+01:00

Foie gras mi cuit au cookeo recette facile

Publié par Sandrine
Foie gras mi cuit au cookeo recette facile

Foie gras mi cuit au cookeo recette facile

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici
 

Je vous propose de réaliser votre foie gras très facilement avec votre cookeo

Pour cela il vous faudra un foie d’environ 450 gr

Il me servira pour mon repas de noël pour des tournedos rossini mais nous n’avons pas pu faire autrement que d’y goûter pour être sûr qu’il était parfait et on s’est RÉGALÉ 


 

Ingrédients

. 1 foie gras cru de canard

. Gros sel rose de l’Himalaya 

. Poivre noir en grain

. 2 càs d’Armagnac

 

- Si vous n’avez pas acheté votre foie éveiné il faudra le faire.

- Sortez votre foie environ 1h avant de l’éveiner.

- Quand votre foie est prêt, séparez les lobes et disposez les dans un plat avec couvercle légèrement plus grand que votre foie.

- A l’aide d’un moulin, assaisonnez de votre gros sel d’Himalaya, il faut en mettre assez de façon à pouvoir frotter vos lobes.

- Faites de même avec le poivre en grain.

- Frottez vos lobes du sel et du poivre.

- Retournez les lobes et répétez l’opération avec le sel et le poivre.

- Ajoutez vos 2 càs d’Armagnac (1 sur chaque lobe).

- Fermez et laissez reposer au frigo 4 à 5 h.

- Reconstituez vos lobes, filmez avec un film alimentaire supportant la chaleur.

- Faites en sorte de mettre 4 à 5 épaisseurs de film alimentaire afin que ce soit étanche. Pour avoir une bonne étanchéité, roulez bien les extrémités.

- Dans votre cuve du cookeo, ajoutez de l’eau légèrement en dessous du panier vapeur.

- Disposez votre foie dans le panier vapeur et lancer le mode cuisson rapide sous pression pendant 8 min.

- Sortez votre foie et plongez le (bien le laisser dans le film alimentaire) dans un saladier d’eau avec des glaçons pour stopper la cuisson pendant environ 20 min.

- si vous le souhaitez plus cuit, ne faites pas cette étape.

- Mettez le au frigo toujours filmé pendant 3 à 4 jours.

- Coupez vos tranches au moment de servir, accompagné d’un tour de moulin et d’un chutney.


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Étapes de la recette
Étapes de la recette

Étapes de la recette

 

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2020-12-13T10:06:02+01:00

Menu de noël mes idées de recettes faciles pour un repas de fêtes

Publié par Sandrine
Menu de noël

Menu de noël

Vous manquez d’idées pour vos repas de fêtes, je vous propose ce menu avec des recettes raffinées et délicieuses

Vous pouvez les réaliser avec ou sans robot

 

Dans un premier temps je vous propose une bûche de saumon et sa crème au citron en entrée 1

Recette ici https://www.recettesaucompanion.com/2019/12/mini-buche-au-saumon-et-sa-creme-au-citron.html

 

Un velouté de panais et foie gras poêlé en entrée chaude et numéro 2

Recette ici https://www.recettesaucompanion.com/2019/12/veloute-de-panais-au-foie-gras-poele-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

 

Je vous propose maintenant un digestif italien, à base de sorbet citron, sgroppino 

Recette ici https://www.recettesaucompanion.com/2019/12/sgroppino-digestif-italien-au-citron-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

 

En plat principal je vous propose des coquilles saint Jacques au beurre noisette sur un lit de fondue de poireaux 

Recette ici https://www.recettesaucompanion.com/2019/12/coquilles-saint-jacques-sautees-au-beurre-noisette-sur-lit-de-fondue-de-poireaux.html

 

Une assiette de fromage et pourquoi ne pas réaliser vous même votre fromage ail et fines et herbes

Recette ici https://www.recettesaucompanion.com/2019/07/boursin-maison-recette-facile-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

 

Et pour finir un dessert incomparable à un autre dessert, un gâteau des familles

Recette ici https://www.recettesaucompanion.com/2019/12/gateau-des-familles-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

 

Je vous souhaite de très bonnes fêtes 


 

 

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2020-12-02T09:50:44+01:00

Rôti de dinde facile à la tomate au cookeo

Publié par Sandrine
Rôti de dinde facile à la tomate au cookeo

Rôti de dinde facile à la tomate au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici
 

Voici une recette rapide et facile d’un rôti de dinde à la tomate. Vous pouvez retrouver ma recette de rôti de porc à la tomate haricots verts Ici

 

Ingrédients

1 rôti de dinde de 500 gr

1 filet d’huile d’olive

1 oignon

1 bocal de sauce tomate

1/2 bocal d’eau

sel poivre

 

Epluchez et émincez votre oignon

Dans votre cuve, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon émincé, le rôti et lancez le mode dorer. Arrêtez le quand votre rôti est bien doré 

Ajoutez le coulis de tomate, l’eau et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 30 min

Salez poivrez

J’ai rajouté à la fin de la cuisson des petits pois égouttés, refermé le couvercle pendant quelques minutes pour qu’ils soient chauds 


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