Sur mon blog, retrouvez mes recettes réalisées avec le companion, le cookeo de moulinex, la multi délices mais aussi sans robot. Vous pouvez toutes les adapter au thermomix, vous trouverez une fiche d'équivalence sur mon blog, i cook'in ..... je vous souhaite une bonne visite et régalez vous
Je dois dire que cette sangria est parfaite pour l’apéro mais attention à ne pas trop en abuser
Ingrédients
1 litre de vin rouge
50 gr de sucre
le jus d’une orange
le jus d’un citron
1 bâton de cannelle ou de la cannelle en poudre
250 ml de limonade
des fruits : moi je mets une orange, une banane, des fraises ou des framboises, un fruit de la passion mais vous pouvez mettre les fruits que vous voulez
Dans une carafe, ajoutez le vin, le sucre, le jus d’une orange et d’un citron, la cannelle
Ajoutez vos fruits dans la carafe et laissez macérer vos fruits environ 1 à 2 h
Au moment de servir ajoutez la limonade et des glaçons
Si vous voulez que cela soit encore plus rapide, utilisez une sangria toute prête que vous pouvez trouver en grande surface et il ne vous restera que les fruits à ajouter et la limonade
Servez très frais
c’est prêt et régalez vous
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Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là
Recette des petits palmiers feuilletés de Cyril Lignac
Vous êtes nombreux à suivre l’émission de Cyril Lignac et je vous propose sa recette de petits palmiers feuilletés au sucre
Ils sont parfait pour le goûter
Ingrédients pour 10 à 12 palmiers
1 pâte feuilletée du commerce ou je vous propose ma pâte feuilletée escargot Ici
50 gr de sucre (25 gr pour une face, 25 gr pour l’autre face)
vanille en poudre ou cannelle
Préchauffez votre four à 180°
Étalez votre pâte feuilletée sur une feuille de cuisson
Saupoudrez de sucre en poudre ajoutez de la vanille ou cannelle
Disposez une autre feuille de cuisson sur la pâte et appuyez bien pour que le sucre et la vanille adhère à la pâte
Retournez la pâte et saupoudrez à nouveau de sucre et de vanille
Pliez la pâte en deux afin de bien délimiter le centre
Roulez une première extrémité jusqu’au centre, puis la deuxième extrémité jusqu’au centre (pas trop serré)
Découpez la pâte tout les 1cm à 1,5cm
Disposez les sur une feuille de cuisson sur la tranche, attention ils vont gonfler
Enfournez 20 à 25 min selon votre fours, ils sont cuits lorsqu’ils sont légèrement caramélisé
Servez c’est prêt et régalez vous
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Charlotte aux fraises de Hervé Cuisine prête en 30 min
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Je vous propose cette recette de charlotte aux fraises ultra facile de Hervé Cuisine. Elle se réalise en 30 min chrono et va bluffer vos convives. Pourquoi ne pas réaliser cette Charlotte pour la fête des mères
Il n’est pas nécessaire d’avoir un robot très perfectionné puisqu’il n’y a qu’une chantilly à monter. Moi j’ai utilisé mon robot pâtissier bosh pour la chantilly mais vous pouvez la réaliser au companion, recette Ici et pour mixer les fraises j’ai utilisé le mini bol companion mais le grand bol va très bien ou un blender
Pour votre charlotte utilisez un moule à charnière de 16 à 18 cm
Ingrédients pour 6 personnes
500 gr de fraises
150 ml d’eau
75 gr de sucre pour le sirop
1 citron vert
75 gr de sucre pour les fraises
6 feuilles de gélatine de 1gr ou 3 feuilles de 2 gr
20 biscuits rose de Reims ou plus suivant la taille de votre moule
300 ml de crème fraîche liquide minimum 30% de matière grasse
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre avec le zeste de Citron vert et le jus du citron. Stoppez le sirop lorsque le sucre est fondu
Mettez les feuilles de gélatine dans un récipient d’eau afin de les réhydrater
Rincez et ôtez la queue des fraises
Réservez 10 fraises pour la décoration et mixez le reste des fraises
Prélevez 1/3 de la purée de fraises que vous ferez chauffer dans une casserole ou au micro ondes et hors du feu ajoutez les feuilles de gélatine essorées et remuez jusqu’à ce qu’elles soient bien dissoutes
Versez cette préparation dans les 2/3 de purée de fraises restantes et mélangez bien
Montez votre chantilly
Mélangez la chantilly à la purée de fraises
Montage de la Charlotte aux fraises
Trempez 1 seconde sur une seule face les biscuits de Reims dans le sirop au citron et disposez les biscuits dans votre moule
Versez la crème à la fraise jusqu’à la moitié du moule
Découpez 2 ou 3 fraises et disposez les sur la crème
Recouvrez du reste de crème
Placez au frais pour une nuit
Au moment de servir décorez avec les fraises restantes. J’ai ajouté quelques framboises et des feuilles de menthe pour compléter
Servez c’est prêt et régalez vous
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Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Un gâteau renversé ou gâteau à l’envers est un gâteau avec une garniture déposée au fond d’un moule que l’on démoulera à l’envers une fois cuit
Je vous propose cette recette très facile et très rapide à réaliser
J’ai utilisé mon robot pâtissier bosh mais pour le companion, il faudra le couteau ultrablade, vitesse 6 et ajouter les ingrédients comme décrits dans la recette. Sans robot, même déroulé, avec un simple saladier et un fouet
Ingrédients
200 gr de beurre
250 gr de sucre
250 gr de farine
1 sachet de levure
5 oeufs
1 càc d’arôme vanille
1 càc d’arôme amande amère
1 boîte d’ananas en tranches au sirop (J’ai utilisé 2 petites)
Conserver le jus d’ananas
Caramel
Préchauffez le four à 180°
Dans un moule à fond amovible (c’est mieux pour un démoulage plus facile) tapissez le fond et les côtés du moule de caramel à l’aide d’un pinceau
Disposez des tranches d’ananas au fond du moule sur le caramel et la moitié d’une tranche sur les côtés
Faire fondre le beurre au micro ondes
Dans votre bol, ajoutez le beurre fondu et le sucre et lancez votre robot
Ajoutez par le couvercle les œufs un à un en mélangeant bien à chaque oeuf
Ajoutez la farine et la levure par le couvercle et continuez de mélanger
Ajoutez 5 càs de jus d’ananas (conservez le reste), l’arôme vanille, l’arôme amande amère toujours par le couvercle et terminez de mélanger.
Vous pouvez mettre des petits quartiers d’ananas s’il vous en reste dans la pâte
Versez l’appareil délicatement dans votre moule en faisant attention que la pâte ne passe pas en dessous des tranches d’ananas
Enfournez pour 35 à 40 min, vérifiez la cuisson
Laissez refroidir légèrement avant de démouler sur un plat de service
Imbiber votre gâteau de jus d’ananas restant
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Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici
Encore une recette facile et rapide à réaliser au cookeo
J’ai utilisé des petits pois surgelés, vous pouvez utiliser des frais
Ces petits pois seront parfait en accompagnement de viandes ou poissons
Ingrédients pour 4 personnes
1 oignon
huile d’olive
100 gr de lardons
500 gr de petits pois
sel poivre
eau
Epluchez et émincez votre oignon
Dans votre cuve en mode dorer, ajoutez l’huile, les oignons émincés, les lardons, les petits pois et faites dorer quelques minutes
Recouvrez d’eau et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 5 min
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Je vous propose un waterzoï de saumon, vous pouvez aussi le réaliser au poulet recette Ici
Ingrédients pour 4 personnes
4 pavés de saumon assez épais
500 gr de juliennes de légumes (j’ai utilisé un sachet de juliennes De légumes au rayon surgelé si vous souhaitez utiliser des légumes frais, détaillez les courgettes, carottes, céleris, poireaux)
1 cube bouillon de volaille ou légumes (je préfère les cubes en gelée de maggi ou knorr)
250 ml de vin blanc
250 ml d’eau
1 grosse càs de farine
50 ml de crème fraîche
muscade
sel poivre
huile d’olive
1 oignon
Dans votre cuve, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon émincé, la julienne de légumes et les pavés de saumon
Lancez le mode cuisson « dorer » pendant quelques minutes
Ajoutez la farine et laissez cuire 2 à 3 minutes
Ajoutez le bouillon cube de volaille, le vin, l’eau, une pincée de muscade, salez poivrez et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 10 min
Ajoutez la crème fraîche, remuez
Vous pouvez accompagner ce plat de pommes vapeurs ou de riz
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Clafoutis à la rhubarbe au companion thermomix ou sans robot
Voici un clafoutis à la rhubarbe avec sa petite touche acidulée du fruit mais pas trop.
Ce clafoutis a fait un carton à la maison alors je vous laisse l’essayer
Ingrédients
600 gr de rhubarbe
3 oeufs
80 gr de farine
100 de sucre roux
40 gr de sucre roux supplémentaire pour la rhubarbe
2 sachets de sucre vanillé ( 1 pour l’appareil à gâteau et 1 pour saupoudrer sur le gâteau au moment de servir qui peut être facultatif mais moi j’aime bien)
200 ml de crème liquide
200 ml de lait
j’ai utilisé mon robot pâtissier bosh mais il faut procéder de la même façon avec le companion ou même avec un simple saladier
A l’aide d’un épluche légumes, enlevez la 1ere partie filandreuse de la rhubarbe
Dans un plat allant au four, ajoutez votre rhubarbe que vous aurez coupé en petit tronçon et saupoudrez de 40 gr de sucre roux. Laissez reposer 1h
Préchauffez votre four à 210°
Mettez tous les ingrédients (sucre, œufs, farine, lait, crème liquide, sucre vanillé) dans votre robot et mélangez pendant 30 sec afin d’obtenir un appareil homogène
Versez l’appareil sur la rhubarbe et enfournez pendant 35 à 40 min
Laissez refroidir et saupoudrez le clafoutis avec un sachet de sucre vanillé
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Lasagnes à la bolognaise de Cyril Lignac au cookeo
Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici
Vous êtes nombreux à suivre les recettes de Cyril Lignac sur « tous en cuisine » et même si je ne regarde pas j’ai été tenté de tester les lasagnes à la bolognaise, tout simplement parce que dans la bolognaise il incorpore du vin rouge et j’étais assez curieuse de découvrir le résultat. J’avoue on s’est régalé et le résultat est top
J’ai modifié la quantité de feuilles de lasagne de MR Lignac et j’ai utilisé des feuilles de lasagnes fraîches. Je vous mettrais mes quantités et les siennes si vous voulez adapter à votre goût
Ingrédients pour 6 personnes
12 feuilles de lasagnes sèches (j’ai utilisé 6 fraîches)
600 gr de viande hachée
huile d’olives
Ail (en fonction de vos goûts)
1 carotte
150 gr de champignons émincés (j’ai utilisé une boîte de champignons émincés)
Thym (toujours en fonction de votre goût)
250 ml de vin rouge
500 gr de concassé ou coulis de tomates
Ingrédients béchamel
40 gr de farine
40 gr de beurre
500 ml de lait
125 gr de parmesan (j’ai utilisé du gruyère râpé)
Parmesan ou gruyère pour gratiner
Épluchez et émincez la carotte et l’ail
Dans votre cuve cookeo, ajoutez l’huile d’olive, la viande hachée, l’ail, la carotte émincée, le thym, les champignons émincés et lancez le mode dorer pendant quelques minutes
Ajoutez le concassé de tomates, le vin rouge et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 3 min
Salez poivrez
Préparez votre béchamel avec le lait, le beurre, la farine et le parmesan, recette avec le companion Ici en adaptant avec les quantités de la recette ci dessus
Procédez au montage des lasagnes
Dans un plat allant au four
Une couche de béchamel, une couche de bolognaise, vos feuilles de lasagnes (mes lasagnes fraîches ne demandent pas de pré cuisson attention si vous utilisez des lasagnes sèches d’adapter en fonction du mode de préparation)
Répétez l’opération de vos couches béchamel, bolognaises, pâtes à lasagnes
Terminez par une couche de béchamel et parsemez de parmesan ou gruyère
Enfournez à 200° dans un four préchauffez pendant 15 à 20 min
Servez c’est prêt et régalez vous
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Semoule au lait à la vanille et raisins secs sur lit de caramel
Voici un dessert facile et rapide, vous le savez je suis adepte de toutes les recettes délicieuses et qui se réalisent en 2 temps 3 mouvements
Je vous propose donc cette semoule de lait à la vanille sur lit de caramel pour plus de gourmandise mais ce n’est pas obligatoire
Ingrédients pour 3 ou 4 personnes
500 ml de lait
une petite poignée de raisins secs
vanille liquide (en fonction de si vous aimez beaucoup parfumé ou pas moi perso j’adore la vanille alors j’ai la main lourde)
50 gr de semoule fine
35 gr de sucre
caramel
Dans une casserole, faites bouillir votre lait
Lorsque votre lait a atteint l’ébullition, baissez le feu et ajoutez la vanille, le sucre, la semoule, les raisins secs et remuez entre 3 et 5 min
Versez la préparation dans vos récipients, laissez refroidir un peu avant de les mettre au frigo
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