Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
cette recette peut se faire avec un blender et un fouet
Cette recette est tirée du livre Moulinex alors si vous ne l’avez pas encore testé c’est le moment. Je n’ai pas modifié grand chose. Cette mousse sera largement appréciée par vos invités
Ingrédients pour 4 à 6 verrines
250 gr de saumon fumé
180 gr de mascarpone
250 ml de crème entière 30% matière grasse
50 ml de citron
poivre
ciboulette ou aneth
Placez votre cuve 5 min au congélateur afin qu’il soit bien froid pour fouetter la crème
Dans votre bol muni du batteur, ajoutez la crème et lancez vitesse 7 pendant 5 min sans le couvercle
Réservez
Pas besoin de laver le bol pour la suite
Mettez l’ultrablade, ajoutez le saumon, le citron et le Mascarpone et lancez vitesse 12 pendant 30 sec, raclez les bords et relancez 30 sec
Enlevez l’ultrablade, incorporez délicatement la crème fouettée.
Poivrez et ciselez l’herbe aromatique
En décoration vous pouvez rajouter des perles de citrons, je vous donne ma recette très facile et ultra rapide ici, vous allez bluffer vos invités avec ces petites perles. Recette Ici
Mettez au frigo minimum 2h
Régalez vous
Accord mets vins : avec cette mousse de saumon je vous propose un vin blanc d’Alsace, Riesling ou Pinot
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Étapes de la recette
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