tartes sucrees

2023-08-20T20:32:59+02:00

Crumble aux mirabelles

Publié par Sandrine 20 Août 2023 à 08:32 PM

Voici un délicieux crumble aux mirabelles, la saison est courte alors il faut en profiter

Ingrédients :

. 500 g de mirabelles dénoyautées et coupées en deux
. 50 g de farine
. 50 g de beurre froid coupé en petits morceaux
. 50 g de sucre brun (cassonade)
. 50 g de poudre d’amande
. vanille liquide

Préparation :

- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

- Dénoyautez les mirabelles et mettez les dans un plat légèrement beurré allant au four.

- Dans un autre bol, préparez la pâte à crumble.

- Mélangez la farine, la cassonade, la poudre d’amande et la vanille. Ajoutez ensuite le beurre froid coupé en morceaux.

- Utilisez vos doigts pour frotter le beurre dans le mélange sec jusqu'à obtenir une texture friable et sableuse. Cela formera la pâte à crumble.

- Saupoudrez la pâte à crumble sur les mirabelles de manière à les recouvrir complètement.

- Placez le plat au four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les mirabelles soient bien tendres.

- Une fois cuit, sortez le crumble du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le déguster.

- Servez le crumble aux mirabelles tiède, accompagné éventuellement de glace à la vanille ou de crème fraîche épaisse

Servez c’est prêt et régalez vous

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2023-08-16T17:48:00+02:00

Tarte sablée aux cerises façon crumble streusel

Publié par Sandrine 16 Août 2023 à 05:48 PM

Voici la recette d'une délicieuse tarte sablée aux cerises façon crumble streusel :

Vous pouvez réaliser cette recette avec votre robot ou sans

Cette tarte est constituée d’un pâte sablée, d’une compotée de cerises recouverte d’un crumble aussi appelé streusel

Idéale accompagnée d’une boule de glace ou de chantilly

Ingrédients pour la pâte sablée :

. 260 g de farine
. 120 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
. 50 g de sucre en poudre
. 40 g de lait demi écrémé
. 1 pincée de sel
. 2 jaunes d’œufs
. 1 sachet de sucre vanillé

Ingrédients pour la garniture aux cerises :

. 800 g de cerises dénoyautées (fraîches ou surgelées)
. 80 g de sucre en poudre
. 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena) ou 20 g

Ingrédients pour le crumble streusel :

. 110 g de farine
. 100 g de sucre cassonade
. 90 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
. 100 g d’amandes en poudre

Préparation

Préparez la pâte sablée :

- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
- Ajoutez le beurre froid et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sablonneuse.
- Incorporez les œufs, le lait et pétrissez rapidement pour former une boule de pâte.
- Enveloppez la pâte dans un film plastique et réfrigérez pendant environ 30 minutes.

Dans votre robot, ajoutez tous les ingrédients et lancez le mode pétrir pendant 1 min

Préparez la garniture aux cerises :
- Dans votre robot, mélangez les cerises dénoyautées, le sucre et la fécule de maïs.
- Faites cuire 10 min à 100° vitesse 3 jusqu'à ce que le mélange épaississe et que les cerises soient légèrement ramollies.
- Laisser refroidir.
Préparez le crumble streusel :
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre cassonade et la poudre d’amande.
- Ajoutez le beurre froid et travaillez du bout des doigts pour former des miettes grossières.
- Réservez.

Préchauffez le four à 170°
- Abaissez la pâte sablée sur une surface légèrement farinée et placez-la dans un moule à tarte préalablement beurré.
- Versez la garniture aux cerises refroidie sur la pâte.
- Saupoudrez uniformément le crumble streusel sur les cerises.
- Placez la tarte au four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le crumble soit croustillant. (Voir en fonction de votre four)
- Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez refroidir légèrement avant de la servir.
Cette tarte sablée aux cerises façon crumble streusel est délicieuse servie tiède avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée.

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2021-09-15T10:02:55+02:00

Amandine aux mirabelles magimix/companion

Publié par Sandrine 15 Septembre 2021 à 10:02 AM

Amandine aux mirabelles au Magimix/companion

Recette réalisée au robot mais peut se faire avec un simple fouet

Voici une recette simple de petites tartelettes Amandine aux mirabelles, un fruit de saisons qui se tient très bien dans tous les gâteaux.

Vous pouvez également réaliser ce gâteau en grand format

Ingrédients

300 gr de mirabelles

30 gr de farine

50 gr de poudre d’amande

2 œufs

2 sachets de sucre vanillé

60 gr de sucre en poudre

50 gr de beurre fondu

200 ml de crème liquide

Préchauffez votre four à 180°

Ajoutez dans votre bol, tous les ingrédients SAUF les mirabelles

Companion

Lancez vitesse 6 avec le couteau pétrir concasser pendant 1 min

Cook Expert

Lancez le mode Expert pendant 1 min vitesse 8

Beurrez vos moules à tartelettes, versez la préparation dans vos moules

Dénoyautez les mirabelles et disposez les dans vos moules, enfournez pendant 20 min

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2021-01-03T11:09:04+01:00

Galette des rois chocolat carambar au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 3 Janvier 2021 à 11:09 AM

Galette des rois chocolat carambar au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

une fiche d’équivalence companion, thermomix, cook expert en bas de la recette

Voici une galette des rois pour l’épiphanie au chocolat carambar, une confiserie que tout le monde aime et qui rappelle les goûts de notre enfance

Ingrédients pour 1 galette

2 pâtes feuilletées ou ma recette de la pâte feuilletée facile méthode escargot Ici

1 tablette de chocolat caramel 170 gr

1 oeuf

250 gr de poudre d’amande

22 carambars

200 ml de crème liquide

Préchauffez votre four à 180°

Dans une casserole faites fondre à feu doux les carambars avec la crème liquide

Ajoutez le chocolat, laissez fondre

incorporez la poudre d’amande, mélangez

Ajoutez 1 œuf, remuez et laissez tiédir

Étalez dans un plat à tarte une pâte feuilletée, étalez votre appareil chocolat carambar et disposez la deuxième pâte en soudant bien tout le tour

A l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez la galette d’un peu de lait ou de jaune d’œuf

Enfournez pendant 25 min selon votre four

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Étapes de la recette

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2020-04-01T09:43:26+02:00

Tarte aux framboises au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 1 Avril 2020 à 09:43 AM

Tarte aux framboises au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici une tarte aux framboises facile à réaliser

J’ai utilisé des framboises surgelées mais vous pouvez utiliser des fraiches

Il ne me restait que des pâtes feuilletées mais une pâte brisée ou sablée aurait été bien aussi

Ingrédients pour une tarte 6 à 8 personnes

1 pâte à tarte de votre choix

crème pâtissière, recette de Mercotte Ici j’ai doublé les quantités pour avoir au moins 1/2 litre de crème pâtissière

500 gr de framboises

Pour la déco

confiture de fraises

Préparez votre crème pâtissière

Faire cuire à blanc votre pâte, dans un moule à tarte à 180°. J’utilise des billes de cuissons pour éviter que les bords ne retombent

Lorsque votre crème est refroidie, étalez la sur votre pâte à tarte

Disposez vos framboises, j’ai mis des framboises entières et des brisures pour une tarte bien gourmande

Pour la déco, pour rendre votre tarte bien brillante, diluez dans une tasse une càs de confiture de fraises avec un peu d’eau, mélangez et nappez votre tarte avec un pinceau de cuisine

Mettez au frais

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2019-11-16T10:51:10+01:00

Tarte crème d’amande et pomme au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 16 Novembre 2019 à 10:51 AM

Tarte crème d’amande aux pommes

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Il me reste 1 pomme et 1 pâte feuilletée alors je fais une tarte rapide en y ajoutant une crème d’amande, un délice et si simple

Ingrédients

1 pâte feuilletée

1 pomme ( vous pouvez en mettre plus si vous le souhaitez)

crème d’amande, recette Ici

cannelle en poudre

Préchauffez votre four à 180°

Préparez votre crème d’amande

Pelez et épépiner votre pomme et coupez la en cube
Etalez vote pâte dans un plat à tarte

Versez votre crème d’amande et disposez les morceaux de pommes

Parsemez de cannelle

Enfournez environ 25 min

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2019-10-12T08:38:48+02:00

Tarte aux pommes au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 12 Octobre 2019 à 08:38 AM

Tarte aux pommes au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

4 ans de blog bientôt et je m’aperçois qu’il n’y a même pas une recette de tarte aux pommes toute simple, vite faite et bien faite sur le blog, pour une normande d'adoption c’est dommage.

Alors voici dès maintenant ma recette de tarte aux pommes, réalisée avec une compote maison mais une compote du commerce fait l’affaire, tout comme la pâte sablée

Ingrédients pour 6 personnes

1 pâte sablée du commerce ou ma recette de pâte sablée Ici

250 à 300 gr de compote de pommes du commerce ou ma recette Ici

3 à 4 pommes selon la taille de votre plat à tarte

cassonade

vanille en poudre

Etalez votre pâte sablée dans votre plat à tarte

Garnissez le fond de tarte de la compote de pommes

Epluchez et émincez vos pommes et disposez les dans votre plat

Saupoudrez de cassonade et ajoutez une pincée de vanille en poudre sur la tarte

Enfournez à 180° pendant environ 20 min le temps de la cuisson de la pâte sablée

Dégustez tiède ou froide, cette tarte est délicieuse

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Étapes de la recette

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2019-09-07T11:21:42+02:00

Tarte aux pommes et son croustillant aux amandes caramélisées au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 7 Septembre 2019 à 11:21 AM

Tarte aux pommes et son croustillant aux amandes caramélisées au companion thermomix ou sans robot

Voici une recette de tarte aux pommes fondante et crémeuse accompagnée d’un croustillant aux amandes caramélisées

Très facile et rapide à réaliser

Ingrédients pour 8 personnes

1 pâte feuilletée

3 ou 4 pommes

120 gr de sucre

35 gr de maïzena

3 jaunes d’oeufs

250 ml de lait

2 càc de cannelle

Pour le croustillant

20 gr de beurre

60 gr d’amandes effilées

2 grosses càs de sucre

Préchauffez votre four à 200°

Etalez votre pâte dans un moule à tarte

Pelez et épépinez les pommes, coupez les en lamelles et disposez les sur votre tarte

Dans votre robot muni du batteur, ajoutez le sucre, la maïzena, le lait, les jaunes d’oeufs, la cannelle et lancez vitesse 6 pendant 1 min (j’ai utilisé mon robot pâtissier bosh)

Versez la préparation sur les pommes et enfournez 30 à 35 min selon votre four

Lorsque la tarte est cuite, préparez votre croustillant aux amandes

Dans une poêle sur feu moyen faites fondre le beurre, le sucre et les amandes, le temps de les caraméliser légèrement

Disposez ce croustillant sur votre tarte

Laissez refroidir

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Étapes de la recette

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2018-10-20T09:00:04+02:00

Tartelette Bourdaloue au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 20 Octobre 2018 à 09:00 AM

Tartelette Bourdaloue au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Après avoir testé la tarte Bourdaloue j’ai réalisé la version tartelette. Toute aussi bonne et gourmande. J’ai repris ma recette mais juste adapté avec des moules différents. Je vous mets une photo version tarte

Ingrédients

1 pâte sablée du commerce ou ma recette de pâte sablée à la poudre d’amande Ici

130 gr de cassonade

130 gr de beurre mou

130 gr de poudre d’amande

2 œufs

quelques gouttes d’amande amère

1 càc d’extrait de vanille

1 boîte de poire au sirop

1 grosse càs de jus de poire

Des amandes effilées pour la décoration

Préchauffez votre four à 180°

Etalez votre pâte sablée dans vos moules et faites la cuire à blanc pendant 10 min, cela évitera qu’elle « détrempe » avec les poires au sirop

Dans votre bol muni du couteau pétrir/concasser, ajoutez le beurre fondu, le sucre, la poudre d’amande, les œufs, la vanille, l’amande amère et la cuillère de jus de poire au sirop. Lancez vitesse 6 pendant 1 min

Coupez vos poires et déposez les dans les moules à tartelettes, le rendu final sera plus joli

Versez la crème d’amande tout autour, parsemez d’amandes effilées et enfournez

Vos tartelettes sont cuites lorsqu’elles sont bien dorées, il faut donc surveiller la cuisson

Dégustez c’est prêt

Régalez vous