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tartes sucrees

2017-01-18T07:51:08+01:00

Tarte au citron meringuée (au companion ou autre robot)

Publié par Sandrine
Tarte au citron meringuée au companion, thermomix, i cook'in

Tarte au citron meringuée au companion, thermomix, i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Comme son nom l'indique c'est une tarte au citron avec sur le dessus une meringue. C'est une tarte avec une pâte sablée, un lemon curd (j'ai réalisé ma recette avec des citrons jaunes et vert) et une meringue française.

Vous trouverez toutes ces recettes sur le blog

 

Ingrédients

1 pâte sablée, recette Ici

Lemon curd, ma recette est très rapide et très facile à réaliser Ici

Meringue française

2 blancs d'oeufs

120 gr de sucre

1 pincée de sel

 

Préchauffez votre four à 180°

Etalez votre pâte et faîtes une cuisson à blanc, pour cela il faudra mettre du papier d'aluminium ou sulfurisé avec des grains de riz, si vous n'avez pas de billes de cuisson, sur le fond de votre tarte et enfourner. Il faut que votre pâte soit légèrement colorée

Quand votre pâte est froide, garnissez là de lemon curd

Dans votre bol muni du batteur, ajoutez vos blancs d'oeufs et votre pincée de sel et lancez votre robot vitesse 7 SANS BOUCHON

Au bout de 4 min, versez en pluie tout doucement par le couvercle, sans arrêter votre robot, le sucre et laissez tourner jusqu'à 8 min (soit 4+4). Le sucre va "serrer" la meringue. Elle doit être satinée

A l'aide d'une poche a douille, recouvrez votre lemon curd de meringue, si vous n'avez pas de douille, étalez à la spatule

Avec un chalumeau, colorez votre meringue. Si vous n'avez pas de chalumeau, mettez votre four en position grill à 150° et laissez colorer pendant quelques minutes

C'est prêt.....

Cette tarte est encore meilleure le lendemain

Régalez vous

 

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Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

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Recette à la UNE de Food Reporter le 24/01/2017

Etapes de la recette
Etapes de la recette
Etapes de la recette
Etapes de la recette
Etapes de la recette
Etapes de la recette

Etapes de la recette

©2017 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

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2016-06-19T20:09:18+02:00

Tarte tatin à l'abricot, caramel beurre salé et ses éclats d'amandes et pistaches

Publié par Sandrine
Tarte tatin à l'abricot, caramel beurre salé et ses éclats d'amandes et pistaches

Tarte tatin à l'abricot, caramel beurre salé et ses éclats d'amandes et pistaches

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

On m'a réclamé une recette de Tarte tatin alors la voici

J'ai réalisé cette superbe et délicieuse tarte avec le caramel beurre salé de mon partenaire Régilait

 

Ingrédients

1 Pâte feuilletée (recette sur le blog)

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/01/pate-feuilletee-escargot.html

25 abricots environ (j'ai utilisé des abricots congelés que j'ai fait décongeler préalablement)

100 gr de beurre

Cassonade (aïe je fais au pif)

Caramel beurre salé régilait

Amandes éfilées

Pistaches (non salées)

 

Préchauffez votre four à 180°

Lavez les abricots, les dénoyauter et les couper en deux. (pas eu besoin de le faire puisque j'ai utilisé des congelés)

Beurrez généreusement votre moule (en silicone pour moi), saupoudrez de cassonade et parsemez de caramel beurre salé

Disposez vos abricots assez serrés

Saupoudrez à nouveau de cassonade et de caramel beurre salé

Recouvrir avec la pâte feuilletée et enfournez une vingtaine de minute

Démoulez à la sortie du four.

J'ai remis un filet de caramel beurre salé avant de parsemer de pistaches (non salées) et d'amandes éfilées

Il vous reste une petite sauce que vous pourrez napper au moment de servir, hummmm c'est trop bon

Servez tiède elle ne sera que meilleure

Régalez vous

 

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Tarte tatin à l'abricot, caramel beurre salé et ses éclats d'amandes et pistaches
Tarte tatin à l'abricot, caramel beurre salé et ses éclats d'amandes et pistaches
Tarte tatin à l'abricot, caramel beurre salé et ses éclats d'amandes et pistaches
Tarte tatin à l'abricot, caramel beurre salé et ses éclats d'amandes et pistaches
Tarte tatin à l'abricot, caramel beurre salé et ses éclats d'amandes et pistaches
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2016-05-08T16:27:31+02:00

Tartelettes fraises

Publié par Sandrine
Tartelettes aux fraises

Tartelettes aux fraises

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Ingrédients pour 6 tartelettes

2 pâtes brisées (recette sur le blog)

http://www.recettesaucompanion.com/2016/03/pate-brisee.html

Crème pâtissière (recette sur le blog)

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/03/creme-patissiere-rapide.html

Fraises 

 

Découpez vos pâtes avec des empreintes pour vos moules tartelettes

Beurrez et farinez vos moules

Faîtes cuire vos pâtes à blanc au four pendant 20 mn à four moyen (180°)

Préparez votre crème pâtissière (voir recette sur le blog)

Laissez refroidir vos pâtes et votre crème pâtissière

Ajoutez la crème pâtissière sur vos fonds de tarte

Disposez vos fruits et mettez au frais

Servir bien frais

Régalez vous

Je vous propose cette recette entièrement réalisée par ma fille

vous aimerez aussi peut être

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/05/tartelettes-framboises.html

 

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Tartelettes fraises
Tartelettes fraises
Tartelettes fraises
Tartelettes fraises
Tartelettes fraises

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2016-05-08T15:45:22+02:00

Tartelettes framboises

Publié par Sandrine
Tartelettes aux framboises

Tartelettes aux framboises

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Ingrédients pour 6 tartelettes

2 pâtes brisées

Crème pâtissière

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/03/creme-patissiere-rapide.html

Framboises fraiches ou surgelées

Découpez vos pâtes avec des empreintes pour vos moules tartelettes

Beurrez et farinez vos moules

Faîtes cuire vos pâtes à blanc au four pendant 20 mn à four moyen (180°)

Préparez votre crème pâtissière (voir recette sur le blog)

Laissez refroidir vos pâtes et votre crème pâtissière

Ajoutez la crème pâtissière sur vos fonds de tarte

Disposez vos fruits et mettez au frais

Servir bien frais

Régalez vous

Je vous propose cette recette entièrement réalisée par ma fille

Si cette recette vous à plu, vous aimerez peut être

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/05/tartelettes-fraises.html

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Tartelettes framboises
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