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2016-01-09T16:43:04+01:00

Chantilly au companion facile et inratable

Publié par Sandrine
Chantilly

Chantilly

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Il faut absolument rafraîchir le bol avant de faire votre chantilly. Placez le entre 5 et 10 mn dans votre congélateur, muni du batteur

Ingrédients

1 briquette "Elle et Vire Mascarpone" ou 1 briquette de crème fleurette

2 càs de sucre glace (ou plus si vous voulez) sauf si la recette ou vous devez incorporer votre chantilly est déjà assez sucrée

Mettez dans votre bol froid muni du batteur votre crème (bien froide aussi)

Sans le bouchon, commencez vitesse 3 et toutes les 30 sec augmentez d'une vitesse, sans faire de pause. Pour finir en vitesse 9..... de 3 à 9 en 3mn. Arretez à 4 mn, votre chantilly est montée

Quand le temps indique 1 mn 30, ajoutez le sucre, si besoin, par le bouchon sans faire de pause.

Régalez vous

Conseil : j'ai utilisé la crème mascarpone et je n'ai utilisé que 200 ml de crème. Ma recette ne demandait pas plus. Il faut que votre crème ait pas moins de 30% de matière grasse sinon elle ne montra pas.

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Chantilly au companion facile et inratable
Chantilly au companion facile et inratable
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commentaires

Zazoun 12/01/2017 18:09

Coucou. Par contre pas possible au Thermomix Avec cette vitesse. On n peut Mettre le fouet à une vitesse supérieure à 4 Sinon. Il se détache et ses broit. Bisous

sandrine 12/01/2017 18:33

ah oui alors vaut mieux éviter ou ne pas dépasser 4 ;)

blancan laetitia 24/12/2016 13:27

Merci beaucoup grâce à vous je viens enfin de reussir ma chantilly!

Sandrine 25/12/2016 10:24

Superrrr je suis contente. Bonnes fêtes

chouquette 16/03/2016 08:41

Bonjour. J'aurais une petite question sur la chantilly. Je voudrait en faire pour décorer un gâteau d'anniversaire. Combien de temps tient elle ? Puis je décorer mon gâteau vendredi en début d'après midi pour une dégustation au dîner ?

Sandrine 16/03/2016 19:01

Oui mais il faut qu'elle soit ferme mais qu'elle ne se transforme pas en beurre. Une chantilly est capricieuse. Dans ces cas là fait là en début d'aprem et monte ton gateau plus tard voir debut de soirée si possible. Au cas où. Prévoit une autre crème si elle devait retomber mais je ne pense pas.

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