Après avoir eu la chance que l’on me donne de l’ail des ours j’ai réalisé 2 recettes. Il faut juste retirer la tige et garder la feuille
Beurre à l’ail des ours
100 gr de beurre aux cristaux de sel
25 gr d’ail des ours
poivre
A l’aide d’un mini hachoir, mixez l’ail des ours que vous aurez rincé et séché
Ajoutez le au beurre mou, poivrez et mélangez afin d’obtenir un beurre homogène
Conservez ce beurre au frais pendant 1 semaine ou congelez le
Je l’ai utilisé sur des steaks grillés et avec des crevettes grillées, c’était très très bon
Pesto à l’ail des ours
150 gr d’ail des ours
100 à 125 ml d’huile d’olive
50 gr de parmesan
50 gr de pignon de pin
fleur de sel poivre
A l’aide d’un mini hachoir, mixez l’ail des ours que vous aurez rincé et séché
Mixez les pignons
Ajoutez dans un saladier, l’ail des ours haché, le parmesan, le sel, le poivre, les pignons, l’huile d’olive et mélangez
J’ai utilisé ce pesto dans des pâtes et dans une sauce mousseline pour des asperges, un délice
Servez c’est prêt et régalez vous
Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article ou envoyez moi un message) et vous recevrez vos recettes par mail, c’est gratuit, ou à ma page facebook Ici
Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là
©2021 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.