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Articles avec #creme dessert catégorie

2020-11-22T10:11:40+01:00

Pâte à tartiner aux carambars au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Pâte à tartiner aux carambars au companion thermomix ou sans robot

Pâte à tartiner aux carambars au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
 

Voici une nouvelle recette de pâte à tartiner sur le blog, vous pouvez tartiner cake, crêpes, gaufres etc

Une recette régressive et gourmande avec cette pâte à tartiner aux carambars 

Qui dit carambars dit blagueeeeeeee carambars alors on va s’en faire une petite évidemment 

- que faut il faire pour sauver une mouche de la noyade ? Du mouche à mouche 🪰 

 

Ingrédients pour 1 pot

18 carambars au caramel 

200 ml de crème fraîche liquide 

40 gr de chocolat blanc


 


Dans votre robot munis du couteau pétrir concasser, ajoutez les carambars dont vous aurez ôté préalablement les papiers

Ajoutez la crème liquide, le chocolat blanc et lancez vitesse 3 à 90° pendant 15 min

Versez dans un pot et mettez au frais pour une nuit

Sans robot, ajoutez tout les ingrédients dans une casserole et faites fondre à feu doux sans cesser de remuer.

 


Servez c’est prêt et régalez vous

 

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Cuisine végétarienne

Pâte à tartiner aux carambars au companion thermomix ou sans robot

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2020-10-10T09:19:07+02:00

Crème dessert au nocciolata ou autre pâte à tartiner

Publié par Sandrine
Crème dessert au nocciolata ou autre pâte à tartiner

Crème dessert au nocciolata ou autre pâte à tartiner

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
 

Voici une recette de crème dessert au nocciolata, une pâte à tartiner bio et sans huile de palme que j’utilise quand je ne réalise pas moi même ma pâte à tartiner

Vous pouvez utiliser la célèbre pâte à tartiner nutella ou voici ma recette du ninitella Ici

Cette crème dessert est chocolatée au bon goût de noisette

Vous pouvez réaliser la recette sans robot avec une simple casserole, en remuant constamment sur feu pas trop fort. Quand la crème épaissit éteignez le feu

 

Ingrédients pour 4 crèmes

500 ml de lait demi écrémé 

2 oeufs

150 gr de pâte à tartiner

20 gr de maïzena 

1 càc de cacao amer

10 gr de sucre en poudre

 

Mettez tous les ingrédients dans le bol avec le couteau pétrir concasser et lancez vitesse 5 à 90° pendant 12 min (vous pouvez cuire un peu plus si vous souhaitez votre crème plus épaisse)

Versez la crème dans les pots, mettez au frais

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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©2020 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
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Crème dessert au nocciolata ou autre pâte à tartiner

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2020-06-20T09:17:29+02:00

Gâteau cagette fraises groseilles

Publié par Sandrine
Gâteau cagette fraises groseilles

Gâteau cagette fraises groseilles

Bientôt la fête des pères et je vous propose pour l’occasion de réaliser ce gâteau cagette aux fraises et groseilles 

Ce n’est, ni plus ni moins, une tarte en forme de cagette , agrémentée d’une crème pâtissière et de fruits

Pour la crème pâtissière je réalise celle de Mercotte, c’est ma préférée et elle se réalise rapidement 

Pour les fruits, j’ai utilisé des fraises et des groseilles mais vous pouvez mettre des framboises, des myrtilles etc

Pour la cagette, il faudra découper toutes les parties avant cuisson. Mon fond de cagette mesurait 20x15 cm. Il suffit ensuite de découper 4 bandes d’une hauteur d’environ 7cm
 

Ingrédients pour 6 personnes 

2 pâtes sablées du commerce ou Ma recette

Crème pâtissière  de Mercotte, j’ai multiplié les doses par 2

500 gr de fraises

125 gr de groseilles 

chocolat blanc

 

Réalisez la crème pâtissière et laissez la refroidir. Avant l’utilisation il faudra bien la remuer à l’aide d’un fouet afin de la détendre 

Une fois les découpes de pâtes effectuées, faites les cuires à blanc dans votre four entre 2 feuilles de cuisson. Surveillez la cuisson. Laissez refroidir avant de manipuler la pâte 

Une fois la pâte refroidie, faites fondre le chocolat blanc et « collez » les parties par l’intérieur avec le chocolat fondu. Les parties vont se souder quand le chocolat va refroidir, il faut attendre que le chocolat soit bien durci avant de continuer la recette

Une fois votre cagette montée, ajoutez à l’intérieur la crème pâtissière bien froide

Disposez les fraises et groseilles 

Si vous avez peur que cela ne tienne pas, vous pouvez décorer votre cagette avec un beau noeud, je n’ai pas eu besoin


 

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Gâteau cagette fraises groseilles
Gâteau cagette fraises groseilles

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2020-06-13T09:11:00+02:00

Pâte à crêpes de Paul Bocuse

Publié par Sandrine
Pâte à crêpes de Paul Bocuse

Pâte à crêpes de Paul Bocuse

Nul besoin de vous présenter ce grand chef étoilé qu’était Paul Bocuse

Je vous propose de réaliser aujourd’hui sa recette de pâte à crêpes 
 

Ingrédients pour une quinzaine de crêpes 

250 gr de farine

50 gr de beurre

500 ml de lait

3 oeufs

1 pincée de sel

1 càs de sucre en poudre

un filet d’huile pour la cuisson (je n’ai eu besoin que pour la 1ere crêpe)

 

Faire fondre le beurre au micro ondes

Dans un saladier ou dans votre bol du robot, ajoutez la farine, les œufs, le sucre, le sel et commencez à mélangez 

Ajoutez le lait petit à petit en incorporant au fur et à mesure pour éviter les grum

Ajoutez le beurre fondu et remuez

Laissez reposer 1h

Faire chauffer une poêle à crêpes avec un peu d’huile et procédez à la cuisson des crêpes 

 


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2020-05-23T09:24:33+02:00

Charlotte aux fraises de Hervé Cuisine prête en 30 min

Publié par Sandrine
Charlotte aux fraises de Hervé Cuisine prête en 30 min

Charlotte aux fraises de Hervé Cuisine prête en 30 min

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
 

Je vous propose cette recette de charlotte aux fraises ultra facile de Hervé Cuisine. Elle se réalise en 30 min chrono et va bluffer vos convives. Pourquoi ne pas réaliser cette Charlotte pour la fête des mères 

Il n’est pas nécessaire d’avoir un robot très perfectionné puisqu’il n’y a qu’une chantilly à monter. Moi j’ai utilisé mon robot pâtissier bosh pour la chantilly mais vous pouvez la réaliser au companion, recette Ici et pour mixer les fraises j’ai utilisé le mini bol companion mais le grand bol va très bien ou un blender

Pour votre charlotte utilisez un moule à charnière de 16 à 18 cm

 

Ingrédients pour 6 personnes 

500 gr de fraises

150 ml d’eau

75 gr de sucre pour le sirop

1 citron vert

75 gr de sucre pour les fraises

6 feuilles de gélatine de 1gr ou 3 feuilles de 2 gr

20 biscuits rose de Reims ou plus suivant la taille de votre moule

300 ml de crème fraîche liquide minimum 30% de matière grasse 


 


Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre avec le zeste de Citron vert et le jus du citron. Stoppez le sirop lorsque le sucre est fondu

Mettez les feuilles de gélatine dans un récipient d’eau afin de les réhydrater 

Rincez et ôtez la queue des fraises 

Réservez 10 fraises pour la décoration et mixez le reste des fraises 

Prélevez 1/3 de la purée de fraises que vous ferez chauffer dans une casserole ou au micro ondes et hors du feu ajoutez les feuilles de gélatine essorées et remuez jusqu’à ce qu’elles soient bien dissoutes 

Versez cette préparation dans les 2/3 de purée de fraises restantes et mélangez bien

Montez votre chantilly 

Mélangez la chantilly à la purée de fraises 

Montage de la Charlotte aux fraises 

Trempez 1 seconde sur une seule face les biscuits de Reims dans le sirop au citron et disposez les biscuits dans votre  moule

Versez la crème à la fraise jusqu’à la moitié du moule

Découpez 2 ou 3 fraises et disposez les sur la crème

Recouvrez du reste de crème 

Placez au frais pour une nuit

Au moment de servir décorez avec les fraises restantes. J’ai ajouté quelques framboises et des feuilles de menthe pour compléter 

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2020-05-01T09:57:30+02:00

Semoule au lait à la vanille et raisins secs sur lit de caramel

Publié par Sandrine
Semoule au lait à la vanille et raisins secs sur lit de caramel

Semoule au lait à la vanille et raisins secs sur lit de caramel

Voici un dessert facile et rapide, vous le savez je suis adepte de toutes les recettes délicieuses et qui se réalisent en 2 temps 3 mouvements 
Je vous propose donc cette semoule de lait à la vanille sur lit de caramel pour plus de gourmandise mais ce n’est pas obligatoire 

 

Ingrédients pour 3 ou 4 personnes

500 ml de lait

une petite poignée de raisins secs

vanille liquide (en fonction de si vous aimez beaucoup parfumé ou pas moi perso j’adore la vanille alors j’ai la main lourde)

50 gr de semoule fine

35 gr de sucre

caramel

 

Dans une casserole, faites bouillir votre lait

Lorsque votre lait a atteint l’ébullition, baissez le feu et ajoutez la vanille, le sucre, la semoule, les raisins secs et remuez entre 3 et 5 min

Versez la préparation dans vos récipients, laissez refroidir un peu avant de les mettre au frigo


 


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2020-04-17T10:02:54+02:00

Compote pommes bananes au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Compote pommes bananes au companion thermomix ou sans robot

Compote pommes bananes au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici une compote veloutée comme je les aime aux pommes et bananes 
 

 

Ingrédients

1 kg de pommes

3 bananes

80 gr de sucre cassonade

Le jus d'un petit citron

 

Epluchez vos pommes et bananes 

Coupez les en quartiers

Otez le trognon des pommes

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser ou ultrablade, ajoutez tous vos quartiers de pommes et bananes, le jus de citron et la cassonade

Lancez vitesse 3 à 105° pendant 25 min

A la fin de la cuisson, mixez vitesse 12 pendant 40 sec

Laissez refroidir

Astuce et conseil : si vous préférez avoir des morceaux il suffit de mixer moins longtemps

 

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Compote pommes bananes au companion thermomix ou sans robot

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2020-03-28T09:53:27+01:00

Tiramisu aux framboises et spéculos recette facile au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Tiramisu aux framboises et spéculos au companion thermomix ou sans robot

Tiramisu aux framboises et spéculos au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici une recette facile et rapide de tiramisu aux framboises et spéculos. Tellement simple que je n’ai pas utilisé de robot mais il est facile de l’adapter

J’ai choisi de réaliser ce dessert dans un plat mais vous pouvez le réaliser en verrines 

 

Ingrédients pour 6 personnes 

3 oeufs

250 gr de mascarpone 

90 gr de cassonade 

500 gr de framboises fraîches ou surgelées 

une vingtaine de biscuits spéculos 

noix de coco pour la déco (facultatif)
 

 

Séparez les jaunes et les blancs d’oeufs

Dans un saladier ou votre robot, fouettez les jaunes d’œufs avec 60 gr de cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse 

Ajoutez le mascarpone et fouettez énergiquement afin d’éviter les grumeaux 

Battez les blancs en neige et lorsqu’ils sont fermes, ajoutez 30 gr de sucre restant et continuer de battre les blancs le temps de bien incorporer le sucre

Ajoutez les blancs en neige à l’appareil et mélangez délicatement la préparation 

Dans un plat, émiettez grossièrement les biscuits 

Versez la moitié de la préparation et déposez la moitié des framboises

Versez l’autre moitié de la préparation et déposez le reste des framboises 

Parsemez de noix de coco pour la décoration

Mettre au frais au moins 4h


 

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2020-03-20T13:05:46+01:00

Crèmes desserts diverses et variées au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Crèmes desserts diverses et variées

Crèmes desserts diverses et variées

En ce temps de confinement, voici des idées de crèmes desserts à faire à la maison

Il suffit de cliquer sur les liens ci dessous pour avoir accès aux recettes qui vous intéressent 

Prenez soins de vous 


 

http://www.recettesaucompanion.com/2019/09/mousse-au-chocolat-noir-avec-seulement-2-ingredients-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

 

http://www.recettesaucompanion.com/2019/05/bocal-ou-verrine-grecque-dulce-de-leche-banane-speculos-au-cookeo-ou-sans-robot.html
 

http://www.recettesaucompanion.com/2019/03/creme-dessert-a-la-banane-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html


http://www.recettesaucompanion.com/2019/03/creme-anglaise-vanillee-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html


http://www.recettesaucompanion.com/2019/02/verrine-de-compote-liegeoise-au-caramel-beurre-sale-et-crumble-de-speculos-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html
 

http://www.recettesaucompanion.com/2018/08/panna-cotta-au-lait-de-coco-et-framboises-au-companion-thermomix-ou-autres-robots.html
 

http://www.recettesaucompanion.com/2018/07/flanby-geant-vanille-nappe-de-caramel-au-companion-thermomix-ou-autre-robot.html
 

http://www.recettesaucompanion.com/2018/03/creme-dessert-au-chocolat-blanc-sans-oeuf-au-companion-thermomix-ou-autres-robots.html
 

http://www.recettesaucompanion.com/2018/05/panna-cotta-au-lait-de-coco-et-myrtilles-au-companion-thermomix-ou-autres-robots.html
 

http://www.recettesaucompanion.com/2017/09/compote-de-pommes-a-la-cassonade-onctueuse-et-veloutee-au-companion-thermomix-ou-autres-robot.html
 

http://www.recettesaucompanion.com/2017/04/creme-dessert-onctueuse-au-cafe-et-ses-copeaux-de-chocolat-au-companion-thermomix-ou-autres-robots.html

 

http://www.recettesaucompanion.com/2017/03/mousse-de-bananes-aux-pepites-de-chocolat-au-companion-thermomix-ou-autres-robots.html
 

http://www.recettesaucompanion.com/2017/03/iles-flottantes-au-chocolat-et-ses-oeufs-a-la-neige-noix-de-coco-au-companion-thermomix-ou-autre-robot.html

 

http://www.recettesaucompanion.com/2017/01/creme-au-chocolat-sans-oeuf-onctueuse-au-companion-ou-autre-robot.html


http://www.recettesaucompanion.com/2017/01/riz-au-lait-sur-lit-de-caramel-facile-et-cremeux-au-companion-ou-autre-robot.html

 

http://www.recettesaucompanion.com/2016/11/iles-flottantes-au-companion-ou-autres-robots.html
 

http://www.recettesaucompanion.com/2016/10/creme-dessert-onctueuse-aux-speculos-au-companion-ou-autres-robots.html
 

http://www.recettesaucompanion.com/2016/10/creme-dessert-liegeoise-noisette-au-companion-ou-autres-robots.html
 

http://www.recettesaucompanion.com/2016/03/creme-au-chocolat-express.html
 

http://www.recettesaucompanion.com/2016/03/creme-pralinee.html
 

http://www.recettesaucompanion.com/2016/01/creme-au-citron.html
 

http://www.recettesaucompanion.com/2016/01/oeufs-au-lait-express.html
 

http://www.recettesaucompanion.com/2016/01/creme-vanille.html


http://www.recettesaucompanion.com/2016/11/recette-et-cuisson-de-yaourts-a-la-vanille-facon-la-laitiere-au-companion-ou-autres-robots.html


vous pouvez consulter aussi mon article spécial petits déjeuners ici http://www.recettesaucompanion.com/2020/03/petits-dejeuners-divers-et-varies-brioches-pancakes-bowlcake-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

Vous pouvez consulter aussi mon article spécial goûters divers et variés ici http://www.recettesaucompanion.com/2020/03/gouter-simple-et-individuel-biscuits-crepes-gaufres-beignets-pancakes-et-plus-encore-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html
 

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2020-03-04T11:16:51+01:00

Crêpes au lait d’amandes au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Crêpes au lait d’amande au companion thermomix ou sans robot

Crêpes au lait d’amande au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Si vous êtes intolérants au lait de vache je vous propose de réaliser votre pâte à crêpes au lait végétal d’amande. 

Vous pouvez aussi réaliser vos crêpes avec ce lait végétal pour obtenir le goût subtil de l’amande.
J’utilise souvent la marque alpro et je vous conseille aussi leurs yaourts ils sont délicieux 

J’ai repris ma recette de base de crêpes et simplement remplacé le lait de vache par le lait d’amande 

 

Ingrédients

500 gr de farine

8 oeufs

1L de lait végétal à l’amande alpro 

2 sachets de sucre vanillé

100 gr de beurre ou un beau filet d’huile type isio4

 

Pour éviter les grumeaux, verser la farine et les œufs dans un saladier et remuez. J’utilise mon fouet Tupperware 

Ajoutez le lait petit à petit tout en remuant délicatement 

Ajoutez le sucre vanillé et l’huile

Procédez à la cuisson des crêpes

Pour une réalisation au robot, mettez tous les ingrédients dans votre bol muni du couteau pétrir concasser et lancez vitesse 6 afin d’obtenir une pâte homogène 

 

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