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2020-10-31T10:45:58+01:00

Palette demi-sel et saucisses de Morteau façon pot au feu au cookeo

Publié par Sandrine
Palette demi sel et saucisses de Morteau façon pot au feu au cookeo

Palette demi sel et saucisses de Morteau façon pot au feu au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici
 

Voici un plat que j’adore pour plusieurs raisons, il est excellent, il est rapide et on peut se faire un super bouillon de pâte le soir, ce qui fait de ce plat un 2 en 1

 

Ingrédients pour 4 ou 5 personnes

une palette demi-sel

4 saucisses de Morteau 

5 carottes 

5 pommes de terre

3 blancs de poireaux 

huile d’olive

sel poivre

1 bouquet garni 

 

Epluchez vos légumes et coupez les en morceaux 

Dans votre cuve, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir en mode dorer votre palette et vos saucisses coupées en morceaux 

Ajoutez les légumes coupés, le bouquet garni et couvrez d’eau

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 40 min

Salez poivrez

Quel magnifique bouillon hummmmm un deli
 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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2020-10-25T10:39:19+01:00

Biscuits panda vanille chocolat au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Biscuits panda vanille chocolat au companion thermomix ou sans robot

Biscuits panda vanille chocolat au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
 

Voici la recette de mes petits biscuits panda vanille chocolat très facile à réaliser. Une recette que vous pouvez réaliser avec vos enfants sans problème 

J’ai repris ma recette fétiche de biscuits sablés fait maison de mon blog, elle est pour moi ma préférée. C’est une recette sans oeuf. Vous pouvez la retrouver Ici

 

Ingrédients pour une dizaine de panda suivant la taille de votre emporte pièce 

70 gr de beurre mou

45 gr de sucre 

1 sachet de sucre vanillé 

95 gr de farine

1 ml de levure (+/- 1gr)

1 petite pincée de sel

chocolat amer en poudre
 

 

Mélangez le beurre mou avec les sucres pendant 3 min 
 

Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel et remuez pendant 1 min (j’aime bien utiliser du beurre aux cristaux de sel dans mes biscuits, comme ça je ne rajoute pas de pincée de sel c’est au choix)

C’est une pâte sablée donc friable, vous pouvez la filmer et la mettre au frais pendant 30 min avant de la travailler, moi je l’ai travaillé tout de suite sans rencontrer de difficulté. J’ai fariné légèrement ma pâte avant de l’étaler au rouleau


Prélevez une certaine quantité de votre pâte à la vanille et incorporez une càc de chocolat amer en poudre pour faire les oreilles et les yeux des pandas (je dirais une grosse càs en fonction de la taille que vous leurs donnerez)


Préchauffez votre four à 180°

Etalez votre pâte à la vanille et à l’aide d’un emporte pièce rond faites les visages

Prélevez des petites boules de pâtes au chocolat et disposez les oreilles en aplatissant légèrement le long de votre cercle de pâte. Vous pouvez les humidifier légèrement si vous avez peur que ça ne colle pas assez mais je n’ai pas eu besoin de le faire
Vous pouvez maintenant faire les yeux de la même façon avec des boules plus petites

Enfournez 8 min et attendez qu’ils refroidissent avant de les manipuler 


 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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Cuisine végétarienne

Biscuits panda vanille chocolat au companion thermomix ou sans robot

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2020-10-24T09:51:01+02:00

Tian façon raclette

Publié par Sandrine
Tian façon raclette

Tian façon raclette

La saison des raclettes et autres plats réconfortants au fromage est lancée 

Vous n’avez pas d’appareil à raclette ou il vous reste de la raclette mais vous n’avez pas envie de sortir votre appareil alors je vous propose un tian de raclette

J’ai utilisé du bacon en charcuterie mais vous pouvez varier les plaisirs, tout comme les fromages j’ai utilisé un nature, un au poivre et un à l’ail des ours

 

Ingrédients (la quantité va varier en fonction du nombre de personnes)

pommes de terre

raclette

bacon

sel poivre

 

Epluchez vos pommes de terre

Faites cuire vos pommes de terre à l’eau au
cookeo, companion ou dans une simple casserole

Disposez dans un plat allant au four, légèrement beurré des rondelles de pommes de terre, des tranches de raclette et votre charcuterie

Renouvelez afin de compléter votre plat tel un tian, salez poivrez

Ce plat peut être fait en batch cooking

Enfournez jusqu’à ce que le fromage soit fondu comme vous le souhaitez  
 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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2020-10-20T10:30:18+02:00

Velouté crémeux de butternut figues et noix au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Velouté crémeux de butternut figues et noix

Velouté crémeux de butternut figues et noix

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
 

Voici une recette simple et délicieuse d’un velouté de butternut accompagné de boursin figues et noix

C’est la pleine saison des courges alors n’hésitez

pas à réaliser ce velouté réconfortant 

 

Ingrédients 

300 gr de butternut 

1 boursin figues et noix

1 bouillon de légumes en gelée 
sel poivre

eau

 

Epluchez et coupez en morceaux le butternut 

Dans votre robot muni du couteau ultrablade, ajoutez le butternut, le bouillon en gelée et couvrez d’eau

Lancez le mode soupe P1 pendant 40 min à 100°
Ajoutez le boursin au moment du moulinage des légumes 

Salez poivrez


 

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2020-10-14T09:39:59+02:00

Mouliné de légumes kiri au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Mouliné de légumes kiri au companion thermomix ou sans robot

Mouliné de légumes kiri au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

J’adore les soupes et pour la première de cette année j’ai eu envie d’un mouliné mais vous pouvez réaliser cette recette en velouté 

 

Ingrédients 

2 courgettes

1 grosse pommes de terre

1 carotte 

4 kiri

1 marmite de bouillon en gelée 

eau

sel poivre

 

Epluchez votre pommes de terre et votre carotte mais pas les courgettes 

Découpez vos légumes en morceaux 

Ajoutez les dans votre robot muni du couteau ultra blade (pour un mouliné je trouve que ce couteau est mieux)

Versez l’eau à peine à hauteur des légumes 

Ajoutez le bouillon en gelée

Salez poivrez 

Lancez le mode soupe P2 pour le mouliné 45 min et P1 pour le velouté pendant 40 min à 100°

Juste avant que le robot ne mouline votre soupe, insérez les kiri par le couvercle
 

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Mouliné de légumes kiri au companion thermomix ou autres robots

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2020-10-10T09:19:07+02:00

Crème dessert au nocciolata ou autre pâte à tartiner

Publié par Sandrine
Crème dessert au nocciolata ou autre pâte à tartiner

Crème dessert au nocciolata ou autre pâte à tartiner

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
 

Voici une recette de crème dessert au nocciolata, une pâte à tartiner bio et sans huile de palme que j’utilise quand je ne réalise pas moi même ma pâte à tartiner

Vous pouvez utiliser la célèbre pâte à tartiner nutella ou voici ma recette du ninitella Ici

Cette crème dessert est chocolatée au bon goût de noisette

Vous pouvez réaliser la recette sans robot avec une simple casserole, en remuant constamment sur feu pas trop fort. Quand la crème épaissit éteignez le feu

 

Ingrédients pour 4 crèmes

500 ml de lait demi écrémé 

2 oeufs

150 gr de pâte à tartiner

20 gr de maïzena 

1 càc de cacao amer

10 gr de sucre en poudre

 

Mettez tous les ingrédients dans le bol avec le couteau pétrir concasser et lancez vitesse 5 à 90° pendant 12 min (vous pouvez cuire un peu plus si vous souhaitez votre crème plus épaisse)

Versez la crème dans les pots, mettez au frais

 

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©2020 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

 

Crème dessert au nocciolata ou autre pâte à tartiner

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2020-10-07T09:45:21+02:00

Salade de pommes de terre au cumin et coriandre

Publié par Sandrine
Salade de pommes de terre au cumin et coriandre

Salade de pommes de terre au cumin et coriandre

Si vous aimez les saveurs marocaines alors vous allez adorer cette salade.

Vous pouvez déguster cette salade tiède ou froide comme vous le souhaitez, moi j’ai une préférence pour le tiède 

Ingrédients 

1 kg de pommes de terre

huile d’olive 

sel poivre 

4 gousses d’ail

le jus d’1 citron

1 bouquet de coriandre 

1 càc de cumin

 


Epluchez, les pommes de terre, l’ail, pressez le citron, émincez la coriandre

Procédez à la cuisson de vos pommes de terre à l’eau au companion, au cookeo, à la casserole.... Adaptez le temps de cuisson en fonction de l’appareil utilisé 

Dans un saladier, coupez vos pommes de terre en morceaux, et assaisonnez 

Ajoutez la coriandre ciselée, le citron, le cumin et l’huile d’olive en fonction de votre goût (j’en mets pas mal afin d’avoir une salade goûteuse)

Salez poivrez 

 

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2020-10-04T09:57:42+02:00

Muffins tout chocolat hyper moelleux rapide et sans robot

Publié par Sandrine
Muffins tout chocolat hyper moelleux rapide et sans robot

Muffins tout chocolat hyper moelleux rapide et sans robot

Je vous propose ma recette de muffins gourmands tout chocolat réalisés sans robot

Pourquoi sans robot me direz vous alors que j’ai tout le matériel qu’il faut à la maison... et bien pour obtenir un moelleux incomparable dans un gâteau (voir ma recette de gâteau au yaourt Ici) il faut procéder d’une certaine façon et le résultat reste incroyablement moelleux.

Alors quel est ce secret ? Tout simplement avoir deux saladiers et mettre d’un côté les ingrédients secs (farine, levure, sel, sucre etc) et l’autre saladier les ingrédients dit mouillés (œufs, lait, crème, arôme etc)

Quand le mouillé rencontre le sec, surtout, il va falloir mélanger grossièrement, très peu même s’il reste des grumeaux et que cela vous pose question

Alors prêt à essayer mes muffins tout chocolat ? Et n’hésitez pas à me donner votre avis
 

Ingrédients pour 18 à 20 muffins

250 gr de farine avec levure incorporée (ou 2 càc de levure chimique) ... j’ai utilisé la farine avec levure incorporée 

250 gr de sucre semoule 

1 pincée de sel

120 gr de cacao amer 

300 gr de pépites de chocolat ou tablettes de chocolat si vous n’avez pas de pépites 

3 oeufs

100 gr d’huile neutre (type isio 4) 

350 gr de crème fraîche liquide

arôme vanille liquide

 

Préchauffez votre four à 180°

Pour plus de facilité je vous ai noté les ingrédients

secs d’abord et les mouillés à la suite

Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs, farine et levure incorporée, sucre, cacao amer, sel et pépites de chocolat (réservez des pépites pour parsemer le dessus des muffins avant cuisson)

Dans l’autre saladier, mélangez les ingrédients mouillés, les œufs, la crème fraîche, l’arôme vanille et l’huile

Versez le saladier mouillé dans le saladier sec et mélangez grossièrement, même si vous voyez encore un peu de farine apparente ou des grumeaux aucune importance....

Disposez des caissettes dans des moules à muffins et remplissez les caissettes de votre appareil, parsemez du reste des pépites

LAISSEZ REPOSER PENDANT 20 À 30 MIN avant la cuisson

Enfournez 15 min si vous voulez des mi-cuits, perso j’adore et 20 min si vous souhaitez qu’ils soient un peu plus cuits

Laissez les refroidir, je sais ça va être dur de ne pas craquer mais vous pouvez les déguster tiède ou froid.

Ils se conservent très bien sous film étirable 
 

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2020-10-03T09:27:08+02:00

Purée de pois cassés au cookeo

Publié par Sandrine
Purée de pois cassés au cookeo

Purée de pois cassés au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici
 

Voici un légume qui est parmi mes préférés, les pois cassés 

Je vous propose ici de réaliser une recette rapide de purée 

 

Ingrédients pour 4 personnes

huile d’olive

3 à 4 gousses d’ail

500 gr de pois cassés 

eau

sel poivre

une grosse noisette de beurre salé 

 

Otez la peau de l’ail

Dans votre cuve de cookeo, ajoutez un filet d’huile d’olive ainsi que les gousses d’ail et lancez le mode dorer quelques instants

Ajoutez les pois cassés, remuez, ajoutez 2 fois le volume d’eau, soit 1 litre ici

Salez, poivrez 

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 17 min, ainsi vous n’aurez pas besoin de les mixer, il suffira de mélanger énergiquement avec une spatule afin d’obtenir une bonne purée 

Si vous la trouvez trop épaisse vous pouvez rajouter un peu d’eau

Ajoutez une grosse noisette de beurre, mélangez à nouveau et servez immédiatement.

Une purée de pois cassés est meilleure si on la déguste tout de suite, elle n’aime pas le réchauffage 

 

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