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Articles avec #plat principal catégorie

2020-12-02T09:50:44+01:00

Rôti de dinde facile à la tomate au cookeo

Publié par Sandrine
Rôti de dinde facile à la tomate au cookeo

Rôti de dinde facile à la tomate au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici
 

Voici une recette rapide et facile d’un rôti de dinde à la tomate. Vous pouvez retrouver ma recette de rôti de porc à la tomate haricots verts Ici

 

Ingrédients

1 rôti de dinde de 500 gr

1 filet d’huile d’olive

1 oignon

1 bocal de sauce tomate

1/2 bocal d’eau

sel poivre

 

Epluchez et émincez votre oignon

Dans votre cuve, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon émincé, le rôti et lancez le mode dorer. Arrêtez le quand votre rôti est bien doré 

Ajoutez le coulis de tomate, l’eau et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 30 min

Salez poivrez

J’ai rajouté à la fin de la cuisson des petits pois égouttés, refermé le couvercle pendant quelques minutes pour qu’ils soient chauds 


Servez c’est prêt et régalez vous

 

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2020-11-29T11:00:23+01:00

Hachis Parmentier recette facile de Hervé Cuisine

Publié par Sandrine
Hachis Parmentier recette facile de Hervé Cuisine

Pour aujourd’hui je vous propose la recette facile du hachis Parmentier de Hervé Cuisine

Cette recette est facile à réaliser avec ou sans robot

Vous pouvez réaliser la cuisson de la viande au cookeo en mode sous pression pendant 3 min ou dans une cocotte simple et suivre les étapes 

Pour la purée, vous avez la possibilité de réaliser votre purée au companion, recette Ici ou utiliser une purée mousseline 

 

Ingrédients pour 4 personnes 

2 carottes 

2 oignons

1 gousse d’ail

400 ml de bouillon de légumes ou boeuf (j’ai testé les nouveaux bouillons liquides prêts à l’emploi de chez maggi 100% naturel, voir photo, mais vous pouvez utiliser un bouillon classique ou en gelée plus ajouter de l’eau)

1 càc de thym

1 càc d’épices 4 épices

persil

sel poivre

huile d’olive

600 gr de viande hachée de bœuf 

préparation de votre purée 

gruyère râpé 

 


Epluchez vos carottes et oignons et détaillez les en petits morceaux

Dans une cocotte, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir les carottes et oignons émincés pendant 5 min

Ajoutez la viande hachée et une gousse d’ail épluchée et écrasée, laissez cuire à feu doux environ 10 min 

Ajoutez le bouillon, le thym, les épices 4 épices, sel, poivre et laissez réduire un peu le bouillon pendant environ 10 min (au cookeo cette étape se fera en même temps que l’étape ci dessus et la cuisson sera de 3 min)

Préparez votre purée 

Dans un saladier, commencez par étaler une couche de purée 

Ajoutez la préparation de viande hachée 

Terminez par une couche de purée 

Parsemez de gruyère râpé 

Enfournez à 180° le temps de gratiner votre plat


Servez c’est prêt et régalez vous

 

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Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette

Étapes de la recette

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2020-11-18T10:33:31+01:00

Rôti de dinde à l’ail et aux herbes au four

Publié par Sandrine
Rôti de dinde à l’ail et aux herbes au four

Rôti de dinde à l’ail et aux herbes au four

Voici une recette facile à réaliser, un rôti de dinde à l’ail et herbes de Provence, cuisson au four

La viande est bien tendre et savoureuse 

 

Ingrédients

Roti de dinde

huile d’olive

herbes de Provence 

8 grosses gousses d’ail

sel poivre

 

préchauffez votre four à 200°

Pelez vos gousses d’ail

Piquez votre rôti de 2 ou 3 gousses et mettez les autres dans un plat allant au four

Disposez votre rôti dans le plat (j’utilise des plats en verre Pyrex à bord haut)

Arrosez votre rôti d’un bonne dose d’huile d’olive

Parsemez votre rôti d’herbes de Provence

Salez poivrez 

Enfournez pendant 1h, c’est un peu en fonction de la taille de votre rôti. Le mien était pour 4 à 5 personnes 

Vérifiez la cuisson

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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2020-11-04T10:02:14+01:00

Ragoût d’agneau et mogettes de Vendée au cookeo

Publié par Sandrine
Ragoût d’agneau et mogettes de Vendée au cookeo

Ragoût d’agneau et mogettes de Vendée au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici
 

Rien de plus simple pour réaliser cette recette de ragoût. Un plat goûteux pour les journées d’hivers 

Pour la viande j’ai utilisé des tranches de gigot mais vous pouvez prendre d’autres morceaux

 

Ingrédients pour 4 ou 5 personnes

4 ou 5 tranches épaisses de gigot

2 carottes 

1 paquet de 500 gr de mogettes de Vendée

1 bocal de 450 gr de sauce tomate

sel poivre

eau

 

Faire tremper vos mogettes toute une nuit si c’est indiqué sur le paquet

Epluchez et coupez en rondelles vos carottes 

Faites revenir les morceaux de viandes dans un filet d’huile d’olive dans votre cookeo en mode dorer

Ajoutez les carottes, les mogettes égouttées, la sauce tomate et couvrez d’eau

Salez poivrez

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 40 min

Vérifiez la cuisson, salez poivrez
 

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2020-10-31T10:45:58+01:00

Palette demi-sel et saucisses de Morteau façon pot au feu au cookeo

Publié par Sandrine
Palette demi sel et saucisses de Morteau façon pot au feu au cookeo

Palette demi sel et saucisses de Morteau façon pot au feu au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici
 

Voici un plat que j’adore pour plusieurs raisons, il est excellent, il est rapide et on peut se faire un super bouillon de pâte le soir, ce qui fait de ce plat un 2 en 1

 

Ingrédients pour 4 ou 5 personnes

une palette demi-sel

4 saucisses de Morteau 

5 carottes 

5 pommes de terre

3 blancs de poireaux 

huile d’olive

sel poivre

1 bouquet garni 

 

Epluchez vos légumes et coupez les en morceaux 

Dans votre cuve, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir en mode dorer votre palette et vos saucisses coupées en morceaux 

Ajoutez les légumes coupés, le bouquet garni et couvrez d’eau

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 40 min

Salez poivrez

Quel magnifique bouillon hummmmm un deli
 

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2020-10-24T09:51:01+02:00

Tian façon raclette

Publié par Sandrine
Tian façon raclette

Tian façon raclette

La saison des raclettes et autres plats réconfortants au fromage est lancée 

Vous n’avez pas d’appareil à raclette ou il vous reste de la raclette mais vous n’avez pas envie de sortir votre appareil alors je vous propose un tian de raclette

J’ai utilisé du bacon en charcuterie mais vous pouvez varier les plaisirs, tout comme les fromages j’ai utilisé un nature, un au poivre et un à l’ail des ours

 

Ingrédients (la quantité va varier en fonction du nombre de personnes)

pommes de terre

raclette

bacon

sel poivre

 

Epluchez vos pommes de terre

Faites cuire vos pommes de terre à l’eau au
cookeo, companion ou dans une simple casserole

Disposez dans un plat allant au four, légèrement beurré des rondelles de pommes de terre, des tranches de raclette et votre charcuterie

Renouvelez afin de compléter votre plat tel un tian, salez poivrez

Ce plat peut être fait en batch cooking

Enfournez jusqu’à ce que le fromage soit fondu comme vous le souhaitez  
 

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2020-06-06T08:57:35+02:00

Risotto coquillettes jambon de Cyril Lignac au cookeo

Publié par Sandrine
Risotto coquillettes jambon de Cyril Lignac au cookeo

Risotto coquillettes jambon de Cyril Lignac au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici
 

Voici un risotto de coquillettes super facile et surtout très rapide à réaliser 

 

Ingrédients pour 4 personnes

250 gr de coquillettes 

4 tranches de jambon blanc

1 oignon 

huile d’olive

ail

1 cœur de bouillon prêt à l’emploi Knorr ou liébig 

Parmesan râpé 

50 ml de crème fraîche liquide

600 ml d’eau

sel poivre 

ciboulette

 

Pour réussir la cuisson des pâtes divisez par deux le temps de cuisson préconisé sur votre paquet. 4 min pour moi puisque le paquet indique 8 min. Évitez les pâtes cuites en 3 min

Emincez votre oignon épluché et votre ail

Dans votre cuve ajoutez l’oignon, l’ail, l’huile d’olive et lancez le mode dorer quelques minutes

Ajoutez les pâtes et faites dorer quelques instants

Ajoutez le cœur de bouillon, l’eau et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 4 min

Ajoutez la crème fraîche et le parmesan, mélangez bien

Salez poivrez 

Servez et coupez le jambon blanc en lamelle 

Ciselez la ciboulette et parsemez dans l’assiette

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©2020 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
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2020-05-05T09:38:09+02:00

Waterzoï de saumon recette facile au cookeo

Publié par Sandrine
Waterzoï de saumon recette facile au cookeo

Waterzoï de saumon recette facile au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici
 

Je vous propose un waterzoï de saumon, vous pouvez aussi le réaliser au poulet recette Ici

 

Ingrédients pour 4 personnes

4 pavés de saumon assez épais 

500 gr de juliennes de légumes (j’ai utilisé un sachet de juliennes De légumes au rayon surgelé si vous souhaitez utiliser des légumes frais, détaillez les courgettes, carottes, céleris, poireaux)

1 cube bouillon de volaille ou légumes (je préfère les cubes en gelée de maggi ou knorr)

250 ml de vin blanc

250 ml d’eau

1 grosse càs de farine

50 ml de crème fraîche 

muscade

sel poivre

huile d’olive

1 oignon

 

Dans votre cuve, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon émincé, la julienne de légumes et les pavés de saumon

Lancez le mode cuisson « dorer » pendant quelques minutes

Ajoutez la farine et laissez cuire 2 à 3 minutes

Ajoutez le bouillon cube de volaille, le vin, l’eau, une pincée de muscade, salez poivrez et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 10 min

Ajoutez la crème fraîche, remuez 

Vous pouvez accompagner ce plat de pommes vapeurs ou de riz


 

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2020-05-02T09:27:36+02:00

Lasagnes à la bolognaise de Cyril Lignac au cookeo

Publié par Sandrine
Lasagnes à la bolognaise de Cyril Lignac au cookeo

Lasagnes à la bolognaise de Cyril Lignac au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

 

Vous êtes nombreux à suivre les recettes de Cyril Lignac sur « tous en cuisine » et même si je ne regarde pas j’ai été tenté de tester les lasagnes à la bolognaise, tout simplement parce que dans la bolognaise il incorpore du vin rouge et j’étais assez curieuse de découvrir le résultat. J’avoue on s’est régalé et le résultat est top

J’ai modifié la quantité de feuilles de lasagne de MR Lignac et j’ai utilisé des feuilles de lasagnes fraîches. Je vous mettrais mes quantités et les siennes si vous voulez adapter à votre goût 

 

Ingrédients pour 6 personnes

12 feuilles de lasagnes sèches (j’ai utilisé 6 fraîches)

600 gr de viande hachée 

huile d’olives 

Ail (en fonction de vos goûts)

1 carotte 

150 gr de champignons émincés (j’ai utilisé une boîte de champignons émincés)

Thym (toujours en fonction de votre goût)

250 ml de vin rouge

500 gr de concassé ou coulis de tomates 


Ingrédients béchamel

40 gr de farine

40 gr de beurre

500 ml de lait

125 gr de parmesan (j’ai utilisé du gruyère râpé)

Parmesan ou gruyère pour gratiner 


Épluchez et émincez la carotte et l’ail

Dans votre cuve cookeo, ajoutez l’huile d’olive, la viande hachée, l’ail, la carotte émincée, le thym, les champignons émincés et lancez le mode dorer pendant quelques minutes

Ajoutez le concassé de tomates, le vin rouge et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 3 min

Salez poivrez

Préparez votre béchamel avec le lait, le beurre, la farine et le parmesan, recette avec le companion Ici en adaptant avec les quantités de la recette ci dessus

Procédez au montage des lasagnes 

Dans un plat allant au four

Une couche de béchamel, une couche de bolognaise, vos feuilles de lasagnes (mes lasagnes fraîches ne demandent pas de pré cuisson attention si vous utilisez des lasagnes sèches d’adapter en fonction du mode de préparation)

Répétez l’opération de vos couches béchamel, bolognaises, pâtes à lasagnes

Terminez par une couche de béchamel et parsemez de parmesan ou gruyère 

Enfournez à 200° dans un four préchauffez pendant 15 à 20 min

 


 

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2020-04-04T10:00:44+02:00

Poulet rôti en cocotte au four

Publié par Sandrine
Poulet rôti en cocotte au four

Poulet rôti en cocotte au four

Essayer c’est l’adopter, ma fille m’a dit « maman, le poulet maintenant tu le fais que comme ça 😍 »

Voici une cuisson pour un poulet rôti tendre et moelleux, une viande qui ne sèche pas et une sauce délicieuse 

Une recette facile et rapide à réaliser même si elle nécessite un peu de temps de cuisson

Il vous faudra une cocotte avec couvercle, qui va au four

 

Ingrédients

4 échalotes

1 poulet

ail

persil

herbes de Provence 

huile d’olive 

sel poivre

 

Disposez votre poulet dans la cocotte

Epluchez échalote et ail et mettez les entiers dans la cocote

Parsemez le poulet d’herbes de Provence 

Ciselez du persil

Salez Poivrez (j’ai utilisé du gros sel)

Ajoutez un beau filet d’huile d’olive sur le poulet

 

Enfournez à 200° pendant 2h, vous pouvez retourner le poulet à mi cuisson


 

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