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plat principal

2019-03-03T10:42:01+01:00

Waterzoï de poulet recette facile au cookeo companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Waterzoï de poulet recette facile au cookeo companion thermomix ou sans robot

Waterzoï de poulet recette facile au cookeo companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

 

Est ce que vous connaissez le Waterzoï ? 

 waterzooï est un plat mijoté originaire de Gand en Belgique à base de poulet ou de poisson. Ce nom signifie « eau qui bout » en néerlandais.

C'est un plat unique de poulet ou de poisson, accompagné de légumes, servi dans une soupière  et des assiettes à soupe, dont le bouillon est lié à la crème ou au beurre.

 

Ingrédients pour 4 personnes

500 gr d’escalopes de poulet

500 gr de juliennes de légumes (j’ai utilisé un sachet de juliennes De légumes au rayon surgelé si vous souhaitez utiliser des légumes frais, détaillez les courgettes, carottes, céleris, poireaux)

1 cube bouillon de volaille ou légumes (je préfère les cubes en gelée de maggi ou knorr)

250 ml de vin blanc

250 ml d’eau

1 grosse càs de farine

50 ml de crème fraîche 

muscade

sel poivre

huile d’olive

1 oignon

 

 

Dans votre cuve, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon émincé, la julienne de légumes et le poulet coupé en gros morceaux

Lancez le mode cuisson « dorer » pendant quelques minutes

Ajoutez la farine et laissez cuire 2 à 3 minutes

Ajoutez le bouillon cube de volaille, le vin, l’eau, une pincée de muscade, salez poivrez et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 10 min

Ajoutez la crème fraîche, remuez 

Vous pouvez accompagner ce plat de pommes vapeurs ou de riz

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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©2019 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette

Étapes de la recette

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2019-02-23T10:13:12+01:00

Palette de porc saucisses fumées et mogettes de Vendée à la tomate au cookeo companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Palette de porc saucisses fumées et mogettes de Vendée à la tomate au cookeo companion thermomix ou sans robot

Palette de porc saucisses fumées et mogettes de Vendée à la tomate au cookeo companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

 

La mogette, parfois orthographiée mojette, mojhette ou monjhette, est un haricot blanc sec de l’espèce Phaseolus vulgaris, également appelé « lingot » originaire de la Vendée.

voici donc ma recette facile et rapide avec le cookeo, un vrai régal 

 

Ingrédients pour 5 personnes

500 gr de mogettes de Vendée. Les miennes ne nécessitent pas de trempage mais d’un bon rinçage avant cuisson

1 palette de porc de 1kg 200

5 saucisses fumées 

200 gr de sauce tomate

sel poivre

1 filet d’huile d’olive

eau

 

Dans votre cuve du cookeo, ajoutez un filet d’huile et faites revenir vos viandes quelques minutes

Ajoutez la sauce tomate et vos mogettes bien rincées et couvrez le tout d’eau

Salez, poivrez

Lancez le mode cuisson rapide, sous pression pendant 45 min, vérifiez la cuisson de vos mogettes et rajoutez 5 min si vous les voulez plus fondantes

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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2019-02-09T11:44:12+01:00

Pulled pork à la sauce barbecue recette américaine porc effiloché

Publié par Sandrine
Pulled pork ou porc effiloché

Pulled pork ou porc effiloché

Le porc effiloché est un plat culinaire originaire des États du sud des États-Unis

le pulled porc est une viande confite du fait de sa cuisson longue. Vous pouvez utiliser cette viande dans des hamburgers ou des kebabs par exemple ou simplement en plat principal avec des pommes de terre, du riz etc en accompagnement.

C’est un plat rapide à préparer mais qui nécessite une cuisson assez longue. Vous pouvez faire une cuisson en deux temps elle ne sera que meilleure. 

J’ai trouvé la recette sur le site papilles et pupilles

 

Ingrédients pour 4 à 5 personnes

1 rouelle de porc de 1kg 200

2 oignons

280 gr de sauce barbecue

huile d’olive

sel poivre

100 ml de ketchup

 

Préchauffez votre four à 140°

Dans une cocotte en fonte faire revenir sur vos plaques les oignons émincés et la rouelle de porc dans un peu d’huile d’olive

Salez poivrez

Ajoutez la sauce barbecue et le ketchup dans la cocotte, mettez le couvercle et enfournez pour 4 h de cuisson (ou 2 fois 2 heures)

Quand la cuisson est terminée, effilochez votre viande à l’aide d’une fourchette, si si c’est possible. Votre viande est tendre, goûteuse et confite à souhait 

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette

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2019-01-19T09:54:32+01:00

Potée au choux au cookeo companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Potée au choux au cookeo companion thermomix ou sans robot

Potée au choux au cookeo companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

 

Voilà une recette que j’adore parce qu’elle combine un délicieux plat d’hiver pour le déjeuner et une délicieuse soupe pour le dîner alors pourquoi résister 

 

Ingrédients pour 4 à 5 personnes

1 palette de porc demi sel

2 ou 3 saucisses de Morteaux 

1 demi choux vert

4 carottes

8 pommes de terre

sel poivre

huile d’olive

eau

 

Epluchez vos légumes et coupez les en morceaux. Pour le chou j’enlève la nervure centrale et je coupe les feuilles en 2 ou 3

Dans votre cuve du cookeo, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir quelques minutes la palette de porc et les saucisses coupées en morceaux

Salez poivrez

Ajoutez les légumes, 1 litre d’eau et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 40 min

j’ai fait une cuisson en 2 fois pour que ce soit encore meilleur, j’ai lancé une première cuisson de 30 min et 10 min le lendemain pour réchauffer et quelle régalade 

Servez c’est prêt, régalez vous

 

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2018-11-25T11:39:18+01:00

Sauté de porc au curry au cookeo companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Sauté de porc au curry

Sauté de porc au curry

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

 

Faites le plein de saveurs avec cette recette de sauté de porc. Facile et rapide vous allez vous régaler 

 

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de sauté de porc

1 oignon

1 gousse d’ail

huile de coco (voir photo) ou huile d’olive

1 grosse càs de sauce soja

1 grosse càs de moutarde

1 grosse càs de pâte de curry rouge

200 ml de pulpe de tomates

200 ml d’eau

200 ml de lait de coco

sel poivre

1 càc de paprika

 

Dans votre cuve faites dorer l’oignon émincé, l’ail émincé et le sauté de porc avec l’huile de coco pendant quelques minutes

Ajoutez, la pulpe de tomates, l’eau, la pâte de curry, le paprika, la moutarde, la sauce soja, salez, poivrez et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 15 min

Au moment de servir, ajoutez le lait de coco et bien mélanger 

Servir avec du riz ou une purée maison 

Servez c’est prêt, régalez vous

 

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Diaporama

Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette

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2018-11-03T09:56:23+01:00

Mont D’or au four cuit dans sa boîte au vin blanc et lardons

Publié par Sandrine
Mont d’Or au four cuit dans sa boîte au vin blanc et lardons

Mont d’Or au four cuit dans sa boîte au vin blanc et lardons

Voilà de quoi vous régaler avec cette recette de Mont d’Or au four ou boîte chaude.

Vous pouvez servir ce magnifique fromage avec de la charcuterie et des pommes de terre vapeur comme je l’ai fait afin de rappeler un peu les soirées raclette de l’hiver, ce qui en fait un plat vraiment convivial ou alors choisir de servir ce fromage version fondue au fromage avec des croûtons frottés à l’ail, l’un comme l’autre vous allez vous régaler.

 

Ingrédients pour 7 à 8 personnes

1 gros Mont d’or entier dans sa boîte en bois, vendu en fromagerie ou en grande surface 

200 gr de lardons

50 ml de vin blanc ( c’est un fromage du Jura alors préférez un vin du Jura également)

 

Préchauffez votre four à 200°

Enveloppez votre boîte dans du papier alu

Faire revenir les lardons légèrement dans une poêle 

Decoupez le dessus de votre fromage en le laissant dans sa boîte et à environ 1,5 cm du bord

Quand vos lardons sont cuit déposez les au centre du fromage et versez le vin blanc

Reposez le dessus du fromage et enfournez 35 min

Degustez c’est prêt et régalez vous

 

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Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette

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2018-10-07T09:56:34+02:00

Gratin de saumon aux légumes pommes de terre carottes courgettes poireaux recette facile et rapide

Publié par Sandrine
Gratin de saumon aux légumes

Gratin de saumon aux légumes

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

 

Voici un gratin de saumon très facile à réaliser avec de nombreux petits légumes. Vous pouvez utiliser une crème allégée 

 

Ingrédients pour 4 à 5 personnes

4 à 5 darnes ou pavés de saumon

1 petite courgette

1 blanc de poireaux 

5 à 6 pommes de terre

1 carotte

330 ml de crème liquide

gruyère râpé 

sel poivre

 

Epluchez vos légumes et coupez les en rondelles, ajoutez tous vos légumes dans le panier vapeur du cookeo et lancez la cuisson vapeur pendant 15 à 20 min

Otez la peau de votre saumon à l’aide d’un couteau et coupez des gros morceaux

Dans un plat à gratin, j’utilise un plat Pyrex, déposez votre saumon et vos légumes 

Salez poivrez

Ajoutez la crème liquide, parsemez de fromage

Enfournez à 200° à four chaud pendant 20 min

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2018-10-06T09:06:22+02:00

Pizza Régina au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Pizza Régina au companion thermomix ou sans robot

Pizza Régina au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Pour faire plaisir quoi de plus simple qu’une soirée pizza, c’est rapide et c’est tellement meilleur quand c’est fait maison. Du coup afin de réaliser les pizzas que ma famille aime je me suis fourni une carte d’une pizzeria et j’ai réalisé la pizza Régina. On les aime bien gourmandes donc on ne lésine pas sur la garniture 

 

ingrédients 

1 pâte à pizza du commerce ou ma pâte à pizza recette Ici

1 bocal de 200gr de sauce tomate

200 gr de champignons

120 gr de fromage à pizza

150 gr de jambon ou chorizo

olives noires

huile d’olive

herbes de Provence (facultatif)

 

Préchauffez votre four à 180°

Etalez votre pâte à pizza

Etalez la sauce tomate sur toute le surface de la pâte, ajoutez 60 gr de fromage 

Ajoutez les champignons émincés et les dés de jambon

Parsemez de quelques olives noires et d’un peu d’herbes de Provence 

Ajoutez à nouveau 60 gr de fromage 

Enfournez

Quand le fromage est fondu et la pâte dorée c’est cuit

Au moment de servir, ajoutez un filet d’huile d’olive sur la pizza. Un vrai délice. J’ai chopé l’idée dans notre pizzeria et c’est un petit plus qui termine très bien la pizza

Servez avec une salade et votre repas est complet

 

Si l’idée vous plaît, je vais continuer de réaliser les pizzas de la carte afin de varier les plaisirs, n’hesitez pas à me le dire. D’ailleurs quelle est votre pizza préférée ? J’avoue aimer aussi beaucoup les bases crème hummmm

 

Servez c’est prêt 

Régalez vous

 

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Pizza Régina au companion thermomix ou sans robot

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2018-09-25T06:33:19+02:00

Tarte à la moutarde tomates et mozzarella au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Tarte à la moutarde tomates et mozzarella

Tarte à la moutarde tomates et mozzarella

Toujours dans la réalisation de recettes avec mes tomates de jardin... 

après de délicieuses salades vinaigrette toutes simples, une brouillade à tomber parterre que je vous recommande, la recette est sur le blog, voici une tarte salée simple classique et délicieuse que je fais souvent, une tarte à la moutarde tomates et mozzarella 

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée du commerce ou me recette facile de la pâte feuilletée escargot. Recette 

Ici

5 ou 6 tomates

moutarde

2 boules de mozzarella 

sel poivre

herbes de Provence 

 

Préchauffez votre four à 200°

Etalez votre pâte feuilletée dans un plat allant au four

Etalez une couche assez épaisse de moutarde sur votre pâte. J’utilise de la moutarde douce.

Coupez vos tomates en rondelles et disposez les dans votre plat

Coupez la mozzarella en rondelles et disposez les dans votre plat

Salez poivrez et parsemez d’herbes de Provence 

Enfournez environ 45 min en fonction de votre four

Quand la mozzarella et la pâte feuilletée sont dorées votre tarte est cuite

 

Servez c’est prêt 

 

Régalez vous

 

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Cuisine végétarienne

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2018-09-08T09:55:16+02:00

Lapin à la moutarde à l’ancienne au cookeo companion ou thermomix

Publié par Sandrine
Lapin à la moutarde à l’ancienne au cookeo companion ou thermomix

Lapin à la moutarde à l’ancienne au cookeo companion ou thermomix

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

 

Voici une délicieuse recette de lapin à la moutarde à l’ancienne. Je cuisine rarement le lapin je ne sais pas pourquoi c’est pourtant très très  bon....

 

Ingrédients pour 4 personnes

6 à 8 râbles de lapin

1 paquet de lardons

huile d’olive

1 petite boite de champignons, ou champignons frais

1 grosse càs de farine

50 ml de crème fraîche liquide

2 grosses càs de moutarde à l’ancienne

sel Poivre 

200 à 300 ml d’eau

 

Epluchez et émincez l’oignon

Dans votre cuve, ajoutez l’huile d’olive, les lardons, le lapin et l’oignon émincé. Lancez le mode dorer pendant plusieurs minutes

Ajoutez la farine et bien mélanger afin que votre sauce épaississe pendant la cuisson

Ajoutez les champignons, l’eau, le sel et le poivre et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 20 min

A la fin de la cuisson, ajoutez la crème liquide et la moutarde, mélangez, c’est prêt 

 

Régalez vous

 

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