Voici une recette simple et délicieuse de brouillade aux girolles
Idéale pour un brunch, une entrée ou en plat cette recette ne vous demandera que 10 à 15 minutes minutes de préparation
J’ai utilisé des girolles surgelées et elles étaient parfaites
Ingrédients pour 3 à 4 personnes
350 gr de girolles surgelées
5 oeufs
50 ml de crème fraîche liquide
sel poivre
Un filet d’huile d’olive
ciboulette
Dans une poêle faites chauffer à feu moyen l’huile d’olive et ajoutez vos girolles surgelées, laissez les dégorger de leur eau et faites les revenir légèrement (Réservez quelques girolles pour la décoration)
Dans un saladier, battre les œufs, salez poivrez et ajoutez les dans la poêle
A l’aide d’une spatule en bois mélangez sans cesse votre brouillade et ajoutez la crème fraîche
Poursuivez la cuisson tout en remuant jusqu’à l’obtention de la cuisson souhaitée
Une brouillade ne doit pas être trop cuite et encore légèrement « baveuse » nous on l’aime comme ça
Dressez la brouillade dans vos assiettes et ciselez la ciboulette
Servez c’est prêt et régalez vous
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