Voici un plat rapide à réaliser et qui va réconcilier vos enfants avec les courgettes
Je vous propose des farfalles à la crème de courgettes.
Vous pouvez mettre les pâtes que vous voulez, cette recette est réalisée un peu à la façon carbonara même si une vraie carbonara se fait sans crème alors pour ne blesser personne on dira crème de courgettes
Ingrédients pour 4 personnes
200 gr de farfalles
2 courgettes pas trop grosses
100 gr de lardons
150 ml de crème fraîche liquide ( vous pouvez utiliser de la crème légère)
un filet d’huile d’olive
sel poivre
Lavez les courgettes, coupez les bouts mais ne les épluchez pas
Râpez les courgettes, réservez
Dans une poêle, ajoutez les lardons et laissez cuire sur feu moyen pendant quelques minutes
Ajoutez les courgettes râpées, un filet d’huile et laissez cuire pendant environ 10 min sur feu moyen en mélangeant fréquemment, il faut laisser les courgettes et les lardons légèrement dorer
Ajoutez la crème et mélangez
Salez, poivrez
Cuire vos farfalles, les égoutter et mélangez votre crème de courgettes à vos pâtes
Disposez un jaune d’œuf dans les assiettes au moment de servir et mélangez le avant dégustation
Servez c’est prêt et régalez vous
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