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2022-01-16T10:58:53+01:00

Tajine marocain de rôti de dinde

Publié par Sandrine
Tajine marocain de rôti de dinde

Tajine marocain de rôti de dinde

Voici un tajine marocain avec des tas d’épices pour un plat goûteux. J’ai utilisé un rôti de dinde mais vous pouvez le réaliser avec du poulet. Vous trouverez une vidéo rapide de la recette sur mon compte Instagram, n’hésitez pas à la consulter

https://www.instagram.com/les_recettes_de_sandrine/


Pour les épices, il y a de l’oignon, du cumin, du paprika, de l’ail déshydraté, des graines de coriandre, de la cannelle, du gingembre en poudre, thym, persil, un filet de citron…. La quantité est un peu en fonction de votre goût pour chaque épice 

 

Ingrédients pour 4 personnes

. 1 rôti de dinde

. huile d’olive 

. 1 oignon

. diverses épices (voir plus haut)

. 5 pommes de terre

. 1 courgette

. 1 càs de concentré de tomates

. raisins secs

. eau

. sel poivre

 

- Epluchez et coupez en dés vos pommes de terre

- Coupez en morceaux la courgette

 - Dans une cocotte, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites dorer l’oignon préalablement épluché et coupé en morceaux avec le rôti 

- Ajoutez les raisins secs, les pommes de terre épluchées et coupées en dés, les courgettes coupées en morceaux, toutes les épices, le concentré de tomates et environ 1/2 litre d’eau

- Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 30 min

- Vérifiez la cuisson de la viande, poursuivez la cuisson quelques minutes si besoin

Servez c’est prêt et régalez vous

 

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article ou envoyez moi un message) et vous recevrez vos recettes par mail, c’est gratuit, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

 

©2022 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

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2022-01-15T10:21:03+01:00

Brioche vendéenne ou gâche au cook expert/companion

Publié par Sandrine
Brioche vendéenne ou gâche au companion/cook expert

Brioche vendéenne ou gâche au companion/cook expert

Je suis dans ma période brioche

J’ai donc testé une nouvelle brioche qui au réveil le jour de noël à été engloutie et je n’ai eu que des éloges sur ma brioche vendéenne ou appelée gâche vendéenne ou gâche de Vendée

C’est une recette facile, je l’ai réalisé la veille, laissé dans son moule à cake, recouverte d’un torchon jusqu’au lendemain et elle a gardé tout son moelleux 

Réalisée avec le cook expert ou le companion la méthode est la même. Il faudra le pétrin xl pour le cook expert et le couteau pétrir concasser pour le companion, retrouvez la fiche d’équivalence en fin de recette

Elle se réalise avec tout autre robot comme le thermomix ou évidemment sans robot

 

Ingrédients

. 500 gr de farine

. 1 sachet de levure boulangère sèche ou 25 gr de levure boulangère fraîche 

. 125 ml de lait à température ambiante

. 40 gr de crème fraîche épaisse 

. 2 oeufs

. 80 gr de beurre mou

. 80 gr de sucre en poudre 

. une pincée de sel

. 2 sachets de sucre vanillé

. 2 càs de rhum négrita de cuisine

. 2 càs de fleurs d’oranger

. 1 jaune d’œuf pour la dorure

 

- Dans votre cuve munie de votre accessoire, ajoutez le lait et la levure et lancez vitesse 3 à 37° pendant 6 min pour le cook expert, vitesse 3 pour le companion

- Laissez reposer dans la cuve pendant 15 min

- Ajoutez la crème fraîche, la farine, les œufs, le beurre mou, les sucres, le sel et lancez le mode pétrin xl pendant 5 min pour le cook expert et lancez le mode pastry (pâte) pour le companion 

- Ajoutez le rhum et la fleur d’oranger et relancez le temps de bien incorporer les liquides 

- Laissez reposer pendant 3h à température ambiante ou faites une pousse en mode expert vitesse 0 à 37° pour le cook expert pendant 2h ou laisser terminer le programme pousse du companion

- Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné, faire 3 boules et disposez les boules sur un papier cuisson dans un moule à cake

- Laissez reposer à nouveau pendant 1h

- Préchauffez votre four à 180°

- Badigeonnez votre brioche d’un jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau

- Enfournez pendant 25 à 30 min selon votre four

 

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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Cuisine végétarienne

 

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Brioche vendéenne ou gâche au cook expert/companion
Brioche vendéenne ou gâche au cook expert/companion

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2022-01-09T10:14:50+01:00

Yaourt à la pistache à la multidélice

Publié par Sandrine
Yaourt à la pistache à la multidelice

Yaourt à la pistache à la multidelice

J’adore la pistache et après avoir réalisé ma bûche à noël, il me restait de la pâte à pistache (j’utilise la pâte à pistache Sainte Lucie que vous trouverez en grande surface dans le rayon épicerie sucrée) Je l’ai donc utilisé pour faire 12 yaourts délicieux à la pistache

Toutes mes recettes à la multidelice Ici

 

Ingrédients pour 12 yaourts

. 1 L de lait (j’ai utilisé du demi écrémé mais vous pouvez utiliser du lait entier)

. 3 càs de pâte à pistache soit environ 100 gr

. 3 càs de sucre

. 1 yaourt (la laitière pour moi)

 

- Dans un saladier, mélangez le yaourt avec le sucre, la pâte à pistache et l’équivalent d’un pot en lait

- Lorsque votre mélange est bien homogène, ajoutez le reste du lait petit à petit en remuant bien la préparation

- Versez la préparation dans les pots et lancez la multidelice en mode 1 express pour 4h ou 5h si vous voulez des yaourts très fermes (ne pas oublier de mettre de l’eau)

- Vous pouvez faire un autre programme que celui express sans souci

- Laissez reposer une nuit au frigo

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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2022-01-07T18:40:33+01:00

Vos 12 recettes préférées de 2021

Publié par Sandrine
Vos 12 recettes préférées de 2021

Vos 12 recettes préférées de 2021

pour aujoud’hui je vous propose un tour d’horizon sur vos 12 recettes préférées de 2021
 
vous trouverez les 12 recettes sur cet article
 
Je suis contente de constater que vous plébiscitez aussi bien le sucré que le salé mais aussi que vous appréciez les recettes realisées aussi bien avec ou sans robot (ici companion, cookeo et multidelice), l’essentiel reste donc de se régaler et cuisiner.
 
Avez vous testé une de ces 12 recettes ? n’hésitez pas à me laisser un commentaire en me disant celle que vous avez testé et si vous avez aimé ou pas cette recette, j’aime bien connaitre vos retours

En 2021 le cook expert de magimix ainsi que le gaufrier Tefal King Size Ici ont rejoint ma cuisine

N’hésitez pas à réaliser vos recettes préférées ci dessous 

 

 


. Poule au pot

https://www.recettesaucompanion.com/2017/01/poule-au-pot-et-sa-sauce-blanche-au-cookeo.html
 


. Pâte à crêpes facile sans temps de repos

https://www.recettesaucompanion.com/2019/02/pate-a-crepe-facile-sans-temps-de-repos-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

 

 

. Tarte au fromage blanc à la vanille d’Hervé Cuisine

https://www.recettesaucompanion.com/2021/03/tarte-au-fromage-blanc-a-la-vanille-d-herve-cuisine-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

 


. Crème dessert chocolat façon Danette pop et billes soufflées

https://www.recettesaucompanion.com/2021/04/creme-dessert-chocolat-facon-danette-pop-et-billes-soufflees.html

 

 

. Invisible aux pommes de Cyril Lignac

https://www.recettesaucompanion.com/2020/10/invisible-aux-pommes-de-cyril-lignac-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

 


. Délicieuse confiture d’abricots au blond de canne

https://www.recettesaucompanion.com/2017/06/delicieuse-confiture-d-abricots-au-blond-de-canne-recette-facile-et-rapide-au-companion-thermomix-ou-autres-robots.html

 

 

. Salade hawaïenne facile et rapide

https://www.recettesaucompanion.com/2019/07/salade-hawaienne-facile-et-rapide.html

 


. Pâte crémeuse au boursin et tomates cerises grillées 

https://www.recettesaucompanion.com/2021/04/pates-cremeuses-au-boursin-et-tomates-cerises-grillees.html

 


. Coco de Paimpol à la tomate

https://www.recettesaucompanion.com/2019/09/coco-de-paimpol-a-la-tomate-au-cookeo-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

 


. Gaufre croustillante sans lait

https://www.recettesaucompanion.com/2019/10/gaufres-croustillantes-sans-lait-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

 


. Yaourt à la grecque

https://www.recettesaucompanion.com/2021/07/yaourt-a-la-grecque-a-la-multidelices.html


 


. Foie gras mi cuit

https://www.recettesaucompanion.com/2020/12/foie-gras-mi-cuit-au-cookeo-recette-facile.html

 

Régalez vous

 

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