magimix

Recette réalisée au robot mais peut se faire avec un simple fouet
 

Voici une recette simple de petites tartelettes Amandine aux mirabelles, un fruit de saisons qui se tient très bien dans tous les gâteaux.

Vous pouvez également réaliser ce gâteau en grand format

Ingrédients

300 gr de mirabelles

30 gr de farine

50 gr de poudre d’amande

2 œufs 

2 sachets de sucre vanillé 

60 gr de sucre en poudre

50 gr de beurre fondu

200 ml de crème liquide

Préchauffez votre four à 180°

Ajoutez dans votre bol, tous les ingrédients SAUF les mirabelles 

Companion

Lancez vitesse 6 avec le couteau pétrir concasser pendant 1 min 

Cook Expert

Lancez le mode Expert pendant 1 min vitesse 8

Beurrez vos moules à tartelettes, versez la préparation dans vos moules

Dénoyautez les mirabelles et disposez les dans vos moules, enfournez pendant 20 min 

Servez c’est prêt et régalez vous

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Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là

Cuisine végétarienne

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Voici une recette de clafoutis aux framboises

J’ai utilisé des framboises surgelées (non décongelées), vous pouvez utiliser des fraîches 

Recette réalisée au robot mais peut se faire avec un simple fouet

Ingrédients

500 gr de framboises

120 gr de farine

2 gros oeufs

60 gr de sucre semoule

1 pincée de sel

40 gr de beurre fondu

200 ml de lait

1 sachet de sucre vanillé pour la décoration 

Préchauffez votre four à 180°
Faites fondre le beurre au micro ondes
 

Magimix

Ajoutez dans le bol, la farine, le beurre fondu, le lait, les œufs, le sucre, la pincée de sel et lancez le mode Expert pendant 1 min vitesse 8

Raclez les bords et relancez à l’identique 30 sec

Companion

Dans un saladier (ou dans votre bol du companion accessoire pétrir concasser) ajoutez la farine, le lait, le sucre, le beurre fondu, la pincée de sel, les œufs et mélangez vitesse 6 pendant 1 min

Renouvelez 1 min si le mélange n’est pas assez homogène 

Magimix/companion

Beurrez un moule allant au four, versez la préparation et enfournez 40 min

Laissez refroidir et saupoudré de sucre vanillé 

Servez c’est prêt et régalez vous

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Pour réaliser cette purée j’ai utilisé des dés de patates douces surgelées mais vous pouvez utiliser des non surgelées c’est bientla saison

J’ai fait moitié pommes de terre moitié patates douces

Ingrédients pour 4 personnes

500 gr de pommes de terre

500 gr de patates douces 

50 ml de crème fraîche liquide

50 gr de beurre (ou plus)

1 pincée de muscade

sel poivre

persil (facultatif)

Epluchez et découpez les patates douces

Epluchez et découpez les pommes de terre

Magimix/Companion

Placez les cubes de légumes dans votre panier vapeur

Ajoutez l’eau jusqu’au niveau prévu pour la vapeur et lancez le mode vapeur à 110° pendant 20 min

Relancez le programme si les légumes ne sont pas assez cuits

Videz le bol de l’eau de cuisson

Installez le batteur, ajoutez les légumes, le sel, le poivre, la muscade, la crème, le beurre 

Magimix

Lancez le mode Expert pendant 1,5 min à 3 min vitesse 3, relancez si la texture ne vous convient pas

Companion

Lancez vitesse 6 pendant 1,5 min, relancez si la texture ne vous convient pas 

Servez c’est prêt et régalez vous

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Voici une nouvelle recette de clafoutis aux myrtilles différentes de toutes celles qui existent déjà sur le blog Ici

Cette recette est sans farine mais avec de la maïzena 

Vous pouvez la réaliser avec votre robot ou un simple saladier

Ingrédients pour 6 petites marmites 

500 gr de myrtilles fraîches ou surgelées 

3 œufs 

50 gr de beurre

200 ml de lait

200 ml de crème liquide 

80 gr de sucre

40 gr de maïzena 

80 gr d’amandes en poudre

Préchauffez votre four à 180°
Beurrez un moule allant au four, j’ai utilisé des petites marmites individuelles 

Disposez vos fruits au fond des moules

Faire fondre le beurre au micro ondes 

Companion/Magimix

Versez dans votre bol, le beurre, les œufs, la maïzena, la poudre d’amandes, le sucre, le lait, la crème et lancez votre robot, mode expert pour le cook expert de Magimix ou vitesse 6 pour le companion

Versez la préparation dans vos marmites et enfournez environ 40 min. surveillez la cuisson

Servir tiède ou froid

Saupoudrez de sucre vanillé ou de sucre glace au moment de servir

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Voici la recette de ma confiture fraises rhubarbe 
 

j’ai réalisé cette recette avec le magimix mais je vous la donne aussi avec le companion. Elle se réalise sans robot bien sûr.

Ingrédients pour 2 pots

300 gr de fraises 

200 gr de rhubarbes 

300 gr de sucre spécial confiture

le jus d’1/2 citron 

Magimix (sans le bouchon)

Ajoutez tous les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme Expert pendant 25 min vitesse 2A à 105° sans le bouchon

Companion (avec le bouchon)

Ajoutez tous les ingrédients dans votre cuve muni du couteau pétrir concasser, lancez 30 sec vitesse 8

Ne pas changer le couteau et ajoutez les autres ingrédients 

Lancez à 105° vitesse 5 pendant 18 min

Magimix/companion 

Vérifiez la cuisson en déposant une goutte sur une assiette froide, si elle se fige la confiture est prête, sinon poursuivez la cuisson quelques minutes

La confiture paraît assez liquide elle se fige en refroidissant 

Versez la confiture dans vos pots et retournez les jusqu’à refroidissement 

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Je suis toujours dans mes confitures, vous pouvez trouver sur le blog plusieurs recettes déjà en ligne comme la confiture abricot vanille, abricot blond de cannes, fraises vanille, banane, prochainement fraises rhubarbes, les recettes sont Ici
 

j’ai réalisé cette recette avec le magimix mais je vous la donne avec le companion. Elle se réalise aussi sans robot bien sûr.

Ingrédients pour 2 pots

500 gr de cerises noires dénoyautées

300 gr de sucre spécial confiture

le jus d’1/2 citron 

Magimix (sans le bouchon)

Ajoutez tous les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme Expert pendant 25 min vitesse 2A à 105° sans le bouchon

Companion (avec le bouchon)

Dénoyautez les cerises et mettez les dans votre cuve muni du couteau pétrir concasser, lancez 30 sec vitesse 8

Ne pas changer le couteau et ajoutez les autres ingrédients 

Lancez à 105° vitesse 5 pendant 18 min

Magimix/companion 

Vérifiez la cuisson en déposant une goutte sur une assiette froide, si elle se fige la confiture est prête, sinon poursuivez la cuisson quelques minutes

La confiture paraît assez liquide elle se fige en refroidissant 

Versez la confiture dans vos pots et retournez les jusqu’à refroidissement 

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C’est la saison des abricots, je vous propose de réaliser cette délicieuse confiture et d’y ajouter de la vanille pour un peu plus de douceur 

Je n’utilise pas d’abricot spécial confiture mais des gros abricots bien sucrés de Provence ce qui permet de réduire le sucre

j’ai réalisé cette recette avec le magimix mais je vous la donne avec le companion. Elle se réalise aussi sans robot bien sûr.

Ingrédients pour 2 pots

500 gr d’abricots dénoyautés

300 gr de sucre spécial confiture

1 càs de vanille liquide

un peu de vanille en poudre

le jus d’1/2 citron 

Magimix (sans le bouchon)

Ajoutez tous les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme Expert pendant 25 min vitesse 2A à 105° sans le bouchon

Companion (avec le bouchon)

Dénoyautez les abricots et mettez les dans votre cuve muni du couteau pétrir concasser, lancez 30 sec vitesse 8

Ne pas changer le couteau et ajoutez les autres ingrédients 

Lancez à 105° vitesse 5 pendant 18 min

Magimix/companion 

Vérifiez la cuisson en déposant une goutte sur une assiette froide, si elle se fige la confiture est prête, sinon poursuivez la cuisson quelques minutes

La confiture paraît assez liquide elle se fige en refroidissant 

Versez la confiture dans vos pots et retournez les jusqu’à refroidissement 

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Un guacamole maison pour vos apéros cet été ça vous tente ?

voici une recette super rapide et facile à réaliser, le petit plus qui fera de votre guacamole, un guacamole onctueux c’est l’ajout de la crème, j’étais sceptique mais je suis conquise

Si vous n’avez pas de robot, un blender, mixeur ou une simple fourchette suffisent 

Ingrédients 

2 avocats bien mûrs 

10 gr de coriandre 

jus d’1/2 citron

sel poivre

1 oignon rouge

1 càc de piment d’espelette en poudre

2 càs de crème fraîche 

Pelez l’oignon rouge et coupez le en 4, rincez la coriandre 

Magimix (bol transparent avec mini bol et couteau)

Ajoutez l’oignon coupé et la coriandre et lancez le programme Robot jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée pour votre guacamole (entre 10 et 30 secondes)

Ajoutez le jus de citron, la chair d’avocat, le sel, le poivre, le piment d’espelette, la crème fraîche et lancez le programme Robot 1 min 30. Un peu plus si vous le souhaitez.

Companion (bol ou mini bol)

Ajoutez l’oignon rouge dans votre bol muni du couteau ultrablade  (ou votre mini bol) et lancez vitesse 11 pendant 10 à 30 secondes

Ajoutez le jus de citron, la chair d’avocat, le sel, le poivre, le piment d’espelette, la crème fraîche et lancez vitesse 7 pendant 1 min 30

Mettez au frais

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Je vous propose cette recette de mousse au chocolat sans beurre et sans sucre

Le beurre est remplacé dans cette recette par de la crème entière 

A réaliser la veille

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

200 gr de chocolat (1 tablette)

5 oeufs

1 pincée de sel

100 gr de crème liquide

Magimix

Ajoutez le chocolat en morceaux et la crème dans le bol et lancez le mode Expert pendant 5 min à 60° vitesse 3

Raclez les bords et relancez 1 min vitesse 3 à 60°

Ajoutez les jaunes et lancez le programme 20 secondes vitesse 10. Réservez

Lavez bien votre bol et séchez le bien afin de monter vos blancs d’œufs 

Installez le batteur, versez les blancs et une pincée de sel et lancez les blancs en neige vitesse 7 pendant 5 min (sans le bouchon)

Incorporez vos blancs délicatement au chocolat à l’aide d’une spatule

Companion

Ajoutez le chocolat en morceaux et la crème dans le bol et lancez pendant 5 min à 60° vitesse 6

Raclez les bords et relancez 1 min vitesse 4 à 60°

Ajoutez les jaunes et lancez le programme 20 secondes vitesse 6. Réservez

Lavez bien votre bol et séchez le bien afin de monter vos blancs d’œufs 

Installez le batteur, versez les blancs et une pincée de sel et lancez les blancs en neige vitesse 7 pendant 5 à 6 min (sans le bouchon)

Incorporez vos blancs délicatement au chocolat à l’aide d’une spatule

Mettez au frais

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Je vous propose de réaliser une délicieuse compote fraises rhubarbes 

A réaliser au robot ou au mixeur

Ingrédients

400 gr de pommes

250 gr de fraises

50 gr de sucre

200 gr de rhubarbe

50 gr de cassonade 

Epluchez la rhubarbe grossièrement à  l’aide d’un économe et coupez là en tronçon de 1 cm

Saupoudrez de cassonade et laissez macérer pendant 1h (possible de le faire dans le robot)

Coupez les fraises et ajoutez les dans le robot avec les pommes épluchées et coupées en quarts

Ajoutez le reste de sucre (50 gr)

Au magimix

Lancez programme soupe moulinée pendant 30 min en vitesse auto à 100°
 

si la compote n’est pas assez lisse vous pouvez lancer le programme smoothie pour une compote veloutée

Au companion (accessoire ultrablade ou pétrir concasser)

Lancez vitesse 3 à 105° pendant 25 min

A la fin de la cuisson, mixez vitesse 12 pendant 40 sec
 

Mettez au frais

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