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Articles avec #legumes catégorie

2020-11-15T10:33:36+01:00

Recette du gratin dauphinois de Cyril Lignac

Publié par Sandrine
Recette du gratin dauphinois de Cyril Lignac

Recette du gratin dauphinois de Cyril Lignac

Je vous propose la recette super facile du gratin dauphinois de Cyril Lignac. Elle est rapide à réaliser et c’est une super régalade. Ce gratin est trop trop bon

 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

1 kg de pommes de terre

sel poivre

muscade

beurre

1 gousse d’ail

400 ml de lait

300 ml de crème liquide 

 

Préchauffez votre four à 180°
Epluchez vos pommes de terre

Pelez votre gousse d’ail et frottez un plat allant au four

Beurrez votre moule

Coupez finement les pommes de terre à l’aide d’une mandoline ou des râpes du companion 

Disposez une première couche de pommes de terre, salez, poivrez, saupoudrez de muscade 

Répétez l’opération 2 fois

Versez le lait et la crème sur vos pommes de terre, elles doivent être recouvertes entièrement 

Enfournez pendant environ 1h. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau
 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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Cuisine végétarienne

Étapes de la recette
Étapes de la recette

Étapes de la recette

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2020-10-20T10:30:18+02:00

Velouté crémeux de butternut figues et noix au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Velouté crémeux de butternut figues et noix

Velouté crémeux de butternut figues et noix

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
 

Voici une recette simple et délicieuse d’un velouté de butternut accompagné de boursin figues et noix

C’est la pleine saison des courges alors n’hésitez

pas à réaliser ce velouté réconfortant 

 

Ingrédients 

300 gr de butternut 

1 boursin figues et noix

1 bouillon de légumes en gelée 
sel poivre

eau

 

Epluchez et coupez en morceaux le butternut 

Dans votre robot muni du couteau ultrablade, ajoutez le butternut, le bouillon en gelée et couvrez d’eau

Lancez le mode soupe P1 pendant 40 min à 100°
Ajoutez le boursin au moment du moulinage des légumes 

Salez poivrez


 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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2020-10-14T09:39:59+02:00

Mouliné de légumes kiri au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Mouliné de légumes kiri au companion thermomix ou sans robot

Mouliné de légumes kiri au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

J’adore les soupes et pour la première de cette année j’ai eu envie d’un mouliné mais vous pouvez réaliser cette recette en velouté 

 

Ingrédients 

2 courgettes

1 grosse pommes de terre

1 carotte 

4 kiri

1 marmite de bouillon en gelée 

eau

sel poivre

 

Epluchez votre pommes de terre et votre carotte mais pas les courgettes 

Découpez vos légumes en morceaux 

Ajoutez les dans votre robot muni du couteau ultra blade (pour un mouliné je trouve que ce couteau est mieux)

Versez l’eau à peine à hauteur des légumes 

Ajoutez le bouillon en gelée

Salez poivrez 

Lancez le mode soupe P2 pour le mouliné 45 min et P1 pour le velouté pendant 40 min à 100°

Juste avant que le robot ne mouline votre soupe, insérez les kiri par le couvercle
 

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Mouliné de légumes kiri au companion thermomix ou autres robots

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2020-10-07T09:45:21+02:00

Salade de pommes de terre au cumin et coriandre

Publié par Sandrine
Salade de pommes de terre au cumin et coriandre

Salade de pommes de terre au cumin et coriandre

Si vous aimez les saveurs marocaines alors vous allez adorer cette salade.

Vous pouvez déguster cette salade tiède ou froide comme vous le souhaitez, moi j’ai une préférence pour le tiède 

Ingrédients 

1 kg de pommes de terre

huile d’olive 

sel poivre 

4 gousses d’ail

le jus d’1 citron

1 bouquet de coriandre 

1 càc de cumin

 


Epluchez, les pommes de terre, l’ail, pressez le citron, émincez la coriandre

Procédez à la cuisson de vos pommes de terre à l’eau au companion, au cookeo, à la casserole.... Adaptez le temps de cuisson en fonction de l’appareil utilisé 

Dans un saladier, coupez vos pommes de terre en morceaux, et assaisonnez 

Ajoutez la coriandre ciselée, le citron, le cumin et l’huile d’olive en fonction de votre goût (j’en mets pas mal afin d’avoir une salade goûteuse)

Salez poivrez 

 

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©2020 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
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2020-10-03T09:27:08+02:00

Purée de pois cassés au cookeo

Publié par Sandrine
Purée de pois cassés au cookeo

Purée de pois cassés au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici
 

Voici un légume qui est parmi mes préférés, les pois cassés 

Je vous propose ici de réaliser une recette rapide de purée 

 

Ingrédients pour 4 personnes

huile d’olive

3 à 4 gousses d’ail

500 gr de pois cassés 

eau

sel poivre

une grosse noisette de beurre salé 

 

Otez la peau de l’ail

Dans votre cuve de cookeo, ajoutez un filet d’huile d’olive ainsi que les gousses d’ail et lancez le mode dorer quelques instants

Ajoutez les pois cassés, remuez, ajoutez 2 fois le volume d’eau, soit 1 litre ici

Salez, poivrez 

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 17 min, ainsi vous n’aurez pas besoin de les mixer, il suffira de mélanger énergiquement avec une spatule afin d’obtenir une bonne purée 

Si vous la trouvez trop épaisse vous pouvez rajouter un peu d’eau

Ajoutez une grosse noisette de beurre, mélangez à nouveau et servez immédiatement.

Une purée de pois cassés est meilleure si on la déguste tout de suite, elle n’aime pas le réchauffage 

 

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2020-06-14T09:43:37+02:00

Rösti ou galettes de pommes de terre au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Rösti ou galette de pommes de terre au companion thermomix ou sans robot

Rösti ou galette de pommes de terre au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
 

voici des rösti ou galettes de pommes de terre. Un accompagnement idéal pour une viande ou même avec une salade pour un dîner 

 

Ingrédients pour 8 rösti 

5 à 6 grosses pommes de terre

1 oeuf

3 càs de farine 

ail ou oignon

sel poivre 

persil

 

J’ai utilisé les râpes companion mais vous pouvez utiliser n’importe quelles râpes, il faut simplement que votre râpé soit assez petit (comme des carottes râpées)

Epluchez vos pommes de terre 

Râpez les

A l’aide d’un papier absorbant, absorbez tout le surplus d’humidité que vont rendre vos pommes de terre

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre râpées, l’œuf, la farine, l’ail, le sel et le poivre

Dans une poêle bien chaude, ajoutez une bonne quantité d’huile d’olive et formez des petits tas, retournez les lorsqu’ils sont bien dorés 


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2020-05-06T10:01:08+02:00

Petit pois oignons lardons au cookeo

Publié par Sandrine
Petits pois oignons lardons au cookeo

Petits pois oignons lardons au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici
 

Encore une recette facile et rapide à réaliser au cookeo

J’ai utilisé des petits pois surgelés, vous pouvez utiliser des frais

Ces petits pois seront parfait en accompagnement de viandes ou poissons

 

Ingrédients pour 4 personnes

1 oignon
huile d’olive

100 gr de lardons

500 gr de petits pois

sel poivre

eau

 

Epluchez et émincez votre oignon

Dans votre cuve en mode dorer, ajoutez l’huile, les oignons émincés, les lardons, les petits pois et faites dorer quelques minutes

Recouvrez d’eau et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 5 min


 

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2020-04-18T09:31:31+02:00

Potatoes maison au four recette facile

Publié par Sandrine
Potatoes maison recette facile

Potatoes maison recette facile

Pour réaliser des potatoes maison rien de plus simple, voici ma recette

il vous faudra d’abord pré cuire les pommes de terre, j’ai utilisé mon cookeo

Pour les pommes de terre, il faut des pommes de terre à chair ferme et pas trop grosses. Il ne faut pas les éplucher donc vous devez les rincer sous l’eau

 

Ingrédients pour 4 personnes

600 gr de pommes de terre

huile d’olive

sel de Guérande (du gros sel c’est mieux)

poivre

paprika

thym ou herbes de Provence

 

Coupez vos pommes de terre en 4 de la forme d’une potatoes 

Ajoutez les quartiers dans le panier vapeur du cookeo et lancez 11 min en mode cuisson rapide sous pression 

Laissez sécher vos pommes de terre


Préchauffez votre four à 200°

Disposez un papier cuisson dans le lèche frites de votre four et étalez les quartiers de pommes de terre

Ajoutez une bonne dose d’huile d’olive et mélangez bien et délicatement afin d’imprégner chaque pommes de terre

Parsemez de 3 càc de sel de Guérande 

Poivrez en fonction de votre goût 

Parsemez de paprika, de thym ou d’herbes de Provence, en fonction de votre goût 

Enfournez 15 à 20 min, les potatoes sont prêtes lorsqu’elles sont bien dorées

 

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2020-03-29T10:35:52+02:00

Velouté de carottes au Saint agur au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Velouté de carottes au saint Agur au companion thermomix ou sans robot

Velouté de carottes au saint Agur au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
 

Ingrédients

6 à 7 grosses carottes 

1 bouillon de légumes  prêt à l’emploi maggi ou Knorr 

sel poivre

1 pot de fromage Saint Agur 

eau

 

Épluchez et coupez en morceaux vos carottes 

Dans votre bol, muni de couteau pétrir concasser, ajoutez les carottes en rondelles

Couvrez les légumes d’eau, ajoutez le bouillon cube, le sel le poivre 

Lancez le mode soupe mijoté pendant 45 min, 40 min pour un velouté 

Au moment du moulinage, ajoutez le Saint Agur par le couvercle

 

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2020-03-11T11:01:01+01:00

Fondue de poireaux au cookeo

Publié par Sandrine
Fondue de poireaux au cookeo

Fondue de poireaux au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

 

J’adore la fondue de poireau et j’ai pour habitude de la préparer au companion. Recette Ici
Mon robot étant déjà au boulot je me suis lancée avec mon cookeo et encore une fois le résultat est plus que parfait.

J’ai servi cette fondue avec des coquilles saints Jacques on s’est régalé 

 

Ingrédients pour 6 personnes 

800 gr à 1 kg de poireaux (je n’utilise pas le vert)

50 gr de beurre

250 ml de crème fraîche 

100 ml d’eau

sel poivre 

 

Coupez vos poireaux en rondelles 

Dans votre cuve, ajoutez les poireaux et le beurre et mettez le mode dorer le temps de bien blanchir vos poireaux

Ajoutez l’eau, le sel le poivre et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 5 min

Ajoutez la crème fraîche, remuez, rectifiez l’assaisonnement 

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