Jambon à la chablisienne recette facile

Une sauce chablisienne est une sauce au vin blanc. C’est une sauce typique de l’Yonne. 
 

Cette recette est vraiment facile et goûteuse, elle permet de réaliser un repas peu coûteux et délicieux.

Vous pouvez service ce plat avec une purée maison, du riz ou des pâtes.

Ingrédients pour 4 personnes

prévoir 2 tranches de jambon par personne minimum 

250 ml de vin blanc

50 gr de beurre salé 

70gr de concentré de tomates 

100 ml de crème fraîche liquide 

1 càc de maïzena 

1 cube de bouillon de légumes 

1 échalote 

sel poivre

Étapes de la recette

Préchauffez votre four à 150°.

Pendant ce temps, ciselez l'échalote.

Dans une casserole, faites chauffer le beurre et faites revenir l'échalote 2 à 3 min.

Ajoutez le vin blanc et le cube de bouillon de légumes et faites réduire 5 min environ (le vin doit réduire de moitié).

Ajoutez la maïzena et la crème liquide et remuez énergiquement.

Ajoutez le concentré de tomates.

Salez très légèrement, poivrez.

Poursuivez la cuisson 1 à 2 min jusqu'à ce que la sauce soit nappante.

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Roulez vos tranches de jambon dans un plat allant au four.

Versez la sauce dessus et enfournez 20 min environ.

Une fois le jambon cuit, parsemez de persil par-dessus. 
 

Servez c’est prêt et régalez vous

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