plat principal

2019-01-19T09:54:32+01:00

Potée au choux au cookeo companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 19 Janvier 2019 à 09:54 AM

Potée au choux au cookeo companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

Voilà une recette que j’adore parce qu’elle combine un délicieux plat d’hiver pour le déjeuner et une délicieuse soupe pour le dîner alors pourquoi résister

Ingrédients pour 4 à 5 personnes

1 palette de porc demi sel

2 ou 3 saucisses de Morteaux

1 demi choux vert

4 carottes

8 pommes de terre

sel poivre

huile d’olive

eau

Epluchez vos légumes et coupez les en morceaux. Pour le chou j’enlève la nervure centrale et je coupe les feuilles en 2 ou 3

Dans votre cuve du cookeo, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir quelques minutes la palette de porc et les saucisses coupées en morceaux

Salez poivrez

Ajoutez les légumes, 1 litre d’eau et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 40 min

j’ai fait une cuisson en 2 fois pour que ce soit encore meilleur, j’ai lancé une première cuisson de 30 min et 10 min le lendemain pour réchauffer et quelle régalade

Servez c’est prêt, régalez vous

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2018-11-25T11:39:18+01:00

Sauté de porc au curry au cookeo companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 25 Novembre 2018 à 11:39 AM

Sauté de porc au curry

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

Faites le plein de saveurs avec cette recette de sauté de porc. Facile et rapide vous allez vous régaler

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de sauté de porc

1 oignon

1 gousse d’ail

huile de coco (voir photo) ou huile d’olive

1 grosse càs de sauce soja

1 grosse càs de moutarde

1 grosse càs de pâte de curry rouge

200 ml de pulpe de tomates

200 ml d’eau

200 ml de lait de coco

sel poivre

1 càc de paprika

Dans votre cuve faites dorer l’oignon émincé, l’ail émincé et le sauté de porc avec l’huile de coco pendant quelques minutes

Ajoutez, la pulpe de tomates, l’eau, la pâte de curry, le paprika, la moutarde, la sauce soja, salez, poivrez et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 15 min

Au moment de servir, ajoutez le lait de coco et bien mélanger

Servir avec du riz ou une purée maison

Servez c’est prêt, régalez vous

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Diaporama

Étapes de la recette

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2018-11-03T09:56:23+01:00

Mont D’or au four cuit dans sa boîte au vin blanc et lardons

Publié par Sandrine 3 Novembre 2018 à 09:56 AM

Mont d’Or au four cuit dans sa boîte au vin blanc et lardons

Voilà de quoi vous régaler avec cette recette de Mont d’Or au four ou boîte chaude.

Vous pouvez servir ce magnifique fromage avec de la charcuterie et des pommes de terre vapeur comme je l’ai fait afin de rappeler un peu les soirées raclette de l’hiver, ce qui en fait un plat vraiment convivial ou alors choisir de servir ce fromage version fondue au fromage avec des croûtons frottés à l’ail, l’un comme l’autre vous allez vous régaler.

Ingrédients pour 7 à 8 personnes

1 gros Mont d’or entier dans sa boîte en bois, vendu en fromagerie ou en grande surface

200 gr de lardons

50 ml de vin blanc ( c’est un fromage du Jura alors préférez un vin du Jura également)

Préchauffez votre four à 200°

Enveloppez votre boîte dans du papier alu

Faire revenir les lardons légèrement dans une poêle

Decoupez le dessus de votre fromage en le laissant dans sa boîte et à environ 1,5 cm du bord

Quand vos lardons sont cuit déposez les au centre du fromage et versez le vin blanc

Reposez le dessus du fromage et enfournez 35 min

Degustez c’est prêt et régalez vous

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Étapes de la recette

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2018-10-07T09:56:34+02:00

Gratin de saumon aux légumes pommes de terre carottes courgettes poireaux recette facile et rapide

Publié par Sandrine 7 Octobre 2018 à 09:56 AM

Gratin de saumon aux légumes

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

Voici un gratin de saumon très facile à réaliser avec de nombreux petits légumes. Vous pouvez utiliser une crème allégée

Ingrédients pour 4 à 5 personnes

4 à 5 darnes ou pavés de saumon

1 petite courgette

1 blanc de poireaux

5 à 6 pommes de terre

1 carotte

330 ml de crème liquide

gruyère râpé

sel poivre

Epluchez vos légumes et coupez les en rondelles, ajoutez tous vos légumes dans le panier vapeur du cookeo et lancez la cuisson vapeur pendant 15 à 20 min

Otez la peau de votre saumon à l’aide d’un couteau et coupez des gros morceaux

Dans un plat à gratin, j’utilise un plat Pyrex, déposez votre saumon et vos légumes

Salez poivrez

Ajoutez la crème liquide, parsemez de fromage

Enfournez à 200° à four chaud pendant 20 min

Servez c’est prêt et régalez vous

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2018-10-06T09:06:22+02:00

Pizza Régina au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 6 Octobre 2018 à 09:06 AM

Pizza Régina au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Pour faire plaisir quoi de plus simple qu’une soirée pizza, c’est rapide et c’est tellement meilleur quand c’est fait maison. Du coup afin de réaliser les pizzas que ma famille aime je me suis fourni une carte d’une pizzeria et j’ai réalisé la pizza Régina. On les aime bien gourmandes donc on ne lésine pas sur la garniture

ingrédients

1 pâte à pizza du commerce ou ma pâte à pizza recette Ici

1 bocal de 200gr de sauce tomate

200 gr de champignons

120 gr de fromage à pizza

150 gr de jambon ou chorizo

olives noires

huile d’olive

herbes de Provence (facultatif)

Préchauffez votre four à 180°

Etalez votre pâte à pizza

Etalez la sauce tomate sur toute le surface de la pâte, ajoutez 60 gr de fromage

Ajoutez les champignons émincés et les dés de jambon

Parsemez de quelques olives noires et d’un peu d’herbes de Provence

Ajoutez à nouveau 60 gr de fromage

Enfournez

Quand le fromage est fondu et la pâte dorée c’est cuit

Au moment de servir, ajoutez un filet d’huile d’olive sur la pizza. Un vrai délice. J’ai chopé l’idée dans notre pizzeria et c’est un petit plus qui termine très bien la pizza

Servez avec une salade et votre repas est complet

Si l’idée vous plaît, je vais continuer de réaliser les pizzas de la carte afin de varier les plaisirs, n’hesitez pas à me le dire. D’ailleurs quelle est votre pizza préférée ? J’avoue aimer aussi beaucoup les bases crème hummmm

Servez c’est prêt

Régalez vous

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2018-09-25T06:33:19+02:00

Tarte à la moutarde tomates et mozzarella au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 25 Septembre 2018 à 06:33 AM

Tarte à la moutarde tomates et mozzarella

Toujours dans la réalisation de recettes avec mes tomates de jardin...

après de délicieuses salades vinaigrette toutes simples, une brouillade à tomber parterre que je vous recommande, la recette est sur le blog, voici une tarte salée simple classique et délicieuse que je fais souvent, une tarte à la moutarde tomates et mozzarella

Ingrédients

1 pâte feuilletée du commerce ou me recette facile de la pâte feuilletée escargot. Recette

Ici

5 ou 6 tomates

moutarde

2 boules de mozzarella

sel poivre

herbes de Provence

Préchauffez votre four à 200°

Etalez votre pâte feuilletée dans un plat allant au four

Etalez une couche assez épaisse de moutarde sur votre pâte. J’utilise de la moutarde douce.

Coupez vos tomates en rondelles et disposez les dans votre plat

Coupez la mozzarella en rondelles et disposez les dans votre plat

Salez poivrez et parsemez d’herbes de Provence

Enfournez environ 45 min en fonction de votre four

Quand la mozzarella et la pâte feuilletée sont dorées votre tarte est cuite

Servez c’est prêt

Régalez vous

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Tarte à la moutarde tomates et mozzarella au companion thermomix ou sans robot

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Cuisine végétarienne

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2018-09-08T09:55:16+02:00

Lapin à la moutarde à l’ancienne au cookeo companion ou thermomix

Publié par Sandrine 8 Septembre 2018 à 09:55 AM

Lapin à la moutarde à l’ancienne au cookeo companion ou thermomix

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

Voici une délicieuse recette de lapin à la moutarde à l’ancienne. Je cuisine rarement le lapin je ne sais pas pourquoi c’est pourtant très très bon....

Ingrédients pour 4 personnes

6 à 8 râbles de lapin

1 paquet de lardons

huile d’olive

1 petite boite de champignons, ou champignons frais

1 grosse càs de farine

50 ml de crème fraîche liquide

2 grosses càs de moutarde à l’ancienne

sel Poivre

200 à 300 ml d’eau

Epluchez et émincez l’oignon

Dans votre cuve, ajoutez l’huile d’olive, les lardons, le lapin et l’oignon émincé. Lancez le mode dorer pendant plusieurs minutes

Ajoutez la farine et bien mélanger afin que votre sauce épaississe pendant la cuisson

Ajoutez les champignons, l’eau, le sel et le poivre et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 20 min

A la fin de la cuisson, ajoutez la crème liquide et la moutarde, mélangez, c’est prêt

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2018-08-19T10:35:46+02:00

Crevettes sautées à l’ail

Publié par Sandrine 19 Août 2018 à 10:35 AM

Crevettes sautées à l’ail

Voici une recette qui cartonne à la maison, du coup je peux la servir autant en entrée, en plat principal et je rajoute du riz par exemple mais je peux aussi la servir en apéro

C’est une recette facile et rapide et c’est un vrai régal

Ingrédients

crevettes fraîches ou surgelées

huile d’olive

ail en semoule ou frais

sel poivre

persil

Ôtez la peau des crevettes en ne conservant que la queue

Pour la suite rien de plus simple, faites revenir les crevettes dans une poêle avec de l’huile chaude.

Ajoutez l’ail, le sel, le poivre et laissez dorer

Ciselez de persil

Servez c’est prêt

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2018-08-16T21:14:25+02:00

Brouillade aux tomates

Publié par Sandrine 16 Août 2018 à 09:14 PM

Brouillade aux tomates

Retour des vacances et je fais la cueillette de mes tomates dans mon potager, en les récoltant je n’ai qu’une envie c’est de me faire une bonne brouillade. Donc ni une ni deux, aux fourneaux

La brouillade est une recette à base d’oeufs brouillés vous l’aurez sûrement compris, voici la recette

Ingrédients pour 4

huile d’olive

4 ou 5 grosses tomates

5 oeufs

sel poivre

3 à 4 gousses d’ail

herbes de Provence

persil

Ebouillantez 10 sec vos tomates afin de les débarrasser de leur peau

Dans une poêle, chauffez un filet d’huile d’olive, faites revenir votre ail émincé et ajoutez les tomates pelées et coupées en morceaux. Salez poivrez et parsemez d’un peu d’herbes de Provence.

Laissez cuire jusqu’à ce que les tomates rendent toute l’eau

Fouettez vos œufs en omelette et ajoutez les dans la poêle. Remuez sans cesse jusqu’à la fin de cuisson de vos œufs. Votre brouillade est prête

Au moment de servir ciselez le persil sur votre plat

Servez c’est prêt

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Cuisine végétarienne

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Catégories : Salé, Plat principal - …

2018-08-15T10:00:26+02:00

Tartare de saumon aux agrumes, petits légumes et asperges vertes au cookeo companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 15 Août 2018 à 10:00 AM

Tartare de saumon aux agrumes, petits légumes et asperges vertes au cookeo companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

Voici une recette d’un tartare de saumon, encore une recette rapide et facile à réaliser. J’ai utilisé mon cookeo pour la cuisson vapeur mais vous pouvez utiliser le companion thermomix ou tout autre robot. Il faudra ajuster le temps de cuisson. De plus vous pouvez aussi réaliser la recette avec du poisson cru mais je ne suis pas fan

Ingrédients pour 4 personnes

4 pavés ou darnes de saumon. Environ 500 gr

1 bocal d’asperge verte

1 pamplemousse

1 carotte

une dizaine de radis

le jus d’1 citron vert

Aneth

huile d’olive

vinaigre Balsamique

2 morceaux de gingembre confit (facultatif mais conseillé) j’ai utilisé celui de mon partenaire l’ile Aux épices Ici

Sel poivre

Blinis

Coupez en petits dés la carotte épluchée, les radis et le gingembre. Afin d’avoir de tout petits dés en un temps record j’ai utilisé mon « Nicer dicer plus » ça facilite la vie je dois dire et c’est un ustensile à un coup pas trop élevé. Réservez

Dans le panier vapeur du cookeo, disposez votre saumon et lancez la cuisson, soit 6 min pour 500 gr (on oublie pas de mettre de l’eau dans la cuve)

Pelez à vif le pamplemousse et prélevez les suprêmes (quartier sans la peau). Réservez

Ôtez la peau de votre saumon et émiettez le grossièrement

Dans un saladier, mélangez le saumon, les dés de radis, de carottes, de gingembre, le jus de citron

Salez poivrez, ajoutez un filet d’huile d’holive et de vinaigre balsamique, ciselez l’aneth et mélangez le tout délicatement

Mettez au frais quelques heures

Au moment de servir, dressez dans l’assiette le saumon dans un emporte pièce et déposez des asperges vertes légèrement assaisonnées ainsi que quelques blinis

Servez c’est prêt

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