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tartes salees

2022-10-01T16:49:17+02:00

Tarte à l’oignon blanc

Publié par Sandrine
Tarte à l’oignon blanc

Tarte à l’oignon blanc

Une recette facile de tarte à l’oignon blanc, pour une entrée ou en plat accompagné d’une salade

Recette facile à réaliser avec des oignons fondants, un régal 

Vous pouvez réaliser votre pâte brisée avec votre robot ou utiliser une pâte du commerce (compatible companion thermomix cook expert)

 

Ingrédients

. 600 gr d’oignons blancs

. huile d’olive

. 1 pâte brisée, recette Ici

. 3 oeufs

. 150 ml de crème liquide 

. sel poivre

. muscade

 

- Préchauffez votre four à 180°

- Epluchez et émincez vos oignons blancs, j’ai utilisé un mini hachoir

- Préparez votre pâte brisée et disposez la dans un plat allant au four

- Dans une poêle, ajoutez 2 à 3 càs d’huile d’olive et faites revenir à feu moyen vos oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent bien transparents (environ 15 min)

- Dans un bol, mélangez les œufs, la crème liquide, le sel, le poivre, la muscade 

- Disposez les oignons fondant sur la pâte et ajoutez l’appareil à oeuf

- Enfournez environ 30 min selon votre four

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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Cuisine végétarienne

 

©2022 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Tarte à l’oignon blancTarte à l’oignon blanc
Tarte à l’oignon blanc

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2021-03-14T09:43:48+01:00

Recette du pâté aux pommes de terre au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Pâté aux pommes de terre au companion thermomix ou sans robot

Pâté aux pommes de terre au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

la recette peut se faire sans robot

 

Le pâté aux pommes de terre est une spécialité du Centre de la France. Il est préparé et consommé principalement dans le Berry, ma région de naissance, le Bourbonnais, La Marche, la Sologne, et à la pointe nord-ouest de l'Auvergne. 

Ce pâté aux pommes de terre est un plat que je fais régulièrement, tout le monde adore à la maison, c’est facile et vraiment délicieux 

 

Ingrédients pour 6 à 8 personnes 

1 kg de pommes de terre 

2 pâtes feuilletées du commerce ou ma recette de pâte feuilletée escargot Ici

1 bouteille de 33 cl de crème entière liquide

3 à 4 gousses d’ail selon votre goût 

persil

sel poivre 

1 jaune d’œuf pour la dorure

 


Préchauffez votre four à 180°

Epluchez et coupez vos pommes de terre en rondelles à l’aide des râpes companion ou d’une mandoline

Epluchez vos gousses d’ail et émincez les finement

Etalez une pâte dans un plat allant au four

Disposez une couche de rondelles de pommes de terre, salez poivrez, parsemez de persil ciselé et d’un peu d’ail émincé 

Renouvelez l’opération de 2 ou 3 couches de pommes de terres, sel poivre, persil, ail

Versez sur les pommes de terre la crème liquide entière, elle doit pénétrer dans toute la tarte

Disposez la deuxième pâte feuilletée pour fermer cette tourte en prenant soin de ne pas mettre de crème sur le dessus et colmatez bien les bords pour que la crème ne s’échappe pas

Faites un petit puis au milieu de la pâte pour avoir une cuisson homogène 

Dorer avec un jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau

Enfournez pour 40 à 45 min. Vérifiez la cuisson des pommes de terre à l’aide d’un couteau 

Servir chaud 


Servez c’est prêt et régalez vous

 

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2020-07-06T20:07:57+02:00

Tarte croustillante champignons mozzarella de Cyril Lignac

Publié par Sandrine
Tarte croustillante champignons mozzarella de Cyril Lignac

Tarte croustillante champignons mozzarella de Cyril Lignac

Voici la tarte croustillante réalisée par Cyril Lignac dans l’émission Tous en cuisine

J’ai adapté avec ce que j’avais dans mon frigo c’est à dire un peu moins de champignons et des dés de jambon qui ne sont pas présents dans sa recette etc. 

J’ai servi cette tarte avec une salade ce qui fait un repas parfait pour le diner

 

Ingrédients 

8 feuilles filo ou feuilles de brick

350 gr de champignons frais (500 gr dans la recette initiale)

120 gr de dés de jambon (Il n’y en a pas dans la recette initiale)

2 boules de mozzarella 

100 gr de fromage râpé (100 gr de pâte de fromage semi dure type tome dans la recette initiale)

 Ail et persil

sel poivre

huile d’olive (50 gr de beurre fondu dans la recette initiale)

 

Préchauffez votre four à 200°

Émincez les champignons et faites les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive

Lorsqu’ils ont rendu toute leur eau, ajoutez de l’ail et du persil. Salez poivrez 

Dans un plat à tarte, ajoutez de l’huile d’olive au fond du plat et étalez à l’aide d’un pinceau 

Disposez une feuille de brick au fond du plat et huilez à nouveau comme précédemment sur toutes les feuilles de brick

Ajoutez les champignons et les dés de jambon

Emiettez les boules de mozzarella et parsemez de fromage râpé 

Enfournez pendant 20 min


 

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2020-03-05T07:38:52+01:00

Quiche à l’oignon au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Quiche aux oignons au companion thermomix ou sans robot

Quiche aux oignons au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
 

Voici une quiche facile à réaliser pour un dîner. Je la propose aussi pour un Bach cooking

 

Ingrédients

1 kg d’oignon

un filet d’huile d’olive

1 pâte feuilletée 

5 oeufs

poivre et sel

gruyère râpé 

 

Préchauffez votre four à 200°
Vous pouvez réaliser vous même la pâte feuilletée, recette Ici

Dans une poêle, faire revenir vos oignons émincés avec un filet d’huile d’olive et laissez mijoter pendant une 15zaine de minutes (je rajoute une càc de sucre en poudre afin d’enlever l’acidité des oignons)

Etalez votre pâte feuilletée dans un plat allant au four

Versez vos oignons sur la pâte feuilletée 

Dans un récipient, battez vos œufs en omelette, salez poivrez et versez l’appareil sur les oignons

Parsemez de gruyère râpé et enfournez jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit bien cuite

 

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2019-09-15T09:21:44+02:00

Tarte aux brocolis jambon cru et roquefort au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Tarte aux brocolis jambon cru et roquefort au companion thermomix ou sans robot

Tarte aux brocolis jambon cru et roquefort au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici une tarte salée délicieuse pour un dîner ou une entrée.

J’ai utilisé une pâte feuilletée rectangulaire mais la recette de cette tarte est la même si vous utilisez une pâte feuilletée ronde

 

Ingrédients 

1 pâte feuilletée du commerce ou ma recette escargot Ici

400 gr de brocolis

3 tranches de jambon cru + 3 tranches pour la décoration 

150 gr de roquefort 

2 oeufs

200 gr de crème fraîche 

sel poivre muscade

 

Faites cuire vos brocolis à la vapeur (3 min au cookeo)

Etalez votre pâte dans un plat allant au four

Disposez vos brocolis 

Emiettez 3 tranches de jambon dans votre plat

Emiettez votre roquefort 

Dans un bol, fouettez les œufs et la crème, salez poivrez et versez l’appareil dans le plat

Enfournez 35 min à 180°

Disposez les 3 dernières tranches de jambon en chiffonnade sur votre tarte en dec

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Étapes de la recette
Étapes de la recette

Étapes de la recette

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2019-07-21T10:50:31+02:00

Toast de pain suédois guacamole miettes de crabe et oignons frits

Publié par Sandrine
Toast de pain suédois guacamole sirimi oignons frits

Toast de pain suédois guacamole sirimi oignons frits

Je vous transporte en Suède avec ce pain suédois particulièrement apprécié pour son côté sain et sa texture légère et moelleuse

Il est idéal pour la réalisation de sandwichs ou de toasts chauds ou froids, salés ou sucrés

J’ai avec cette recette, préparé des toasts apéritifs mais pourquoi ne pas se régaler de ces toasts pour un repas léger, à vous de voir

 

Ingrédients pour 6 personnes

6 pains suédois (voir photos)

2 pots de guacamole 

surimi ou miette de crabe

1 sachet d’oignons Frits 

quelques crevettes roses pour la décoration 

 

Découpez vos pains suédois en triangle (la proportion sera de 2 triangles par personne)

Tartinez généreusement de guacamole chaque tranche

Ajoutez les miettes de crabes 

Ajoutez les oignons frits

Déposez une crevette rose sur le dessus

 

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Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette

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2019-07-20T09:55:27+02:00

Pain de thon de Alain Ducasse recette facile et rapide

Publié par Sandrine
Pain de thon de Alain Ducasse recette facile et rapide

Pain de thon de Alain Ducasse recette facile et rapide

Vous cherchez une recette facile et rapide à réaliser alors voici le pain de thon de Alain Ducasse, recette que j’ai pu trouver sur le site Académie du goût 

Vous pouvez accompagner ce pain de thon d’une salade verte

 

Ingrédients 

Sel 

poivre

1 boîte de 250 gr de thon au naturel 

  • 3 œufs
  • 75 gr de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 5 càs d’huile d’olive
  • 3 càs de crème fraîche liquide
  • 200 ml de lait
  • 125 gr d’emmental râpé 
  •  
  • Beurre et farine pour le moule 

 

Préchauffez votre four à 200°

Egouttez le thon et émiettez le dans un saladier

Ajoutez les autres ingrédients, œufs, crème fraîche liquide, lait, emmental, la farine, la levure, l’huile d’olive, sel, poivre et mélangez bien votre préparation 

Beurrez et farinez un plat à cake allant au four

Versez votre préparation dans le plat et enfournez environ 35 minutes selon votre four

Démoulez après avoir attendu quelques minutes

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Étapes de la recette
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2019-07-17T10:03:53+02:00

Tarte rustique à l’oignon Recette facile et rapide

Publié par Sandrine
Tarte rustique à l’oignon recette facile et rapide

Tarte rustique à l’oignon recette facile et rapide

Pour un apéritif, une entrée ou accompagnée d’une salade, cette tarte salée à l’oignon est idéale 

Elle est rapide et facile à réaliser alors il ne faut pas se priver de cette recette

Pourquoi tarte rustique me direz vous ? Tout simplement parce que l’on utilise pas de plat, on dépose la tarte sur un papier cuisson sur la grille du four, l’avantage on a encore moins de vaisselle à nettoyer 

 

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée 

1kg d’oignons (frais ou surgelés)

sel poivre

1 càs de sucre roux

Huile d’olive

 

Préchauffez votre four à 180°

Dans une casserole, ajoutez l’huile et les oignons émincés, les faire revenir doucement

Lorsque vos oignons sont légèrement caramélisés, ajoutez le sucre (il sert à atténuer l’amertume qu’il peut y avoir dans l’oignon) le sel le poivre et laisser mijoter quelques minutes

Etalez votre pâte feuilletée, sur une feuille de papier cuisson, déposez vos oignons sur la pâte feuilletée, rabattez les bords de la pâte afin de maintenir les oignons et enfourner le temps que la pâte feuilletée soit dorée, un vingtaine de minutes environ en fonction de votre four

 

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2019-07-14T11:47:05+02:00

Flan de courgettes jambon mozzarella recette facile et rapide

Publié par Sandrine
Flan de courgettes jambon mozzarella recette facile et rapide

Flan de courgettes jambon mozzarella recette facile et rapide

Nous sommes dans la saison des courgettes et je vous donne aujourd’hui une recette facile et rapide de flan de courgettes jambon et mozzarella 

 

 

Ingrédients pour 6 personnes

2 courgettes pas trop grosses

2 mozzarella 

200 gr de crème fraîche liquide

4 oeufs

120 gr de dés de jambon

sel poivre

 

Préchauffez votre four à 180°

Lavez vos courgettes et coupez les en dés (ne pas les éplucher). Elles peuvent rendre un peu d’eau

Coupez vos mozzarella en dés

Battez vos œufs en omelette 

Dans un saladier, ajoutez les dés de courgettes, de mozzarella, de jambon, les œufs battus en omelette et la crème fraîche, bien mélanger votre préparation

salez poivrez

Versez dans un moule beurré allant au four votre préparation, j’utilise un moule à charnière.

Enfournez environ 35 min à 180°

 

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2019-05-11T09:41:29+02:00

Mini pâté de viandes en croûte au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Mini pâté de viandes en croûte au companion thermomix ou sans robot

Mini pâté de viandes en croûte au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

En cuisine, un pâté est une préparation à base de viande, de poisson ou de légumes, dont les ingrédients qui le composent ont été hachés et épicés.

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée 

200 gr de boeuf

200 gr de porc

1 oignon

2 échalotes

Persil

1 oeuf

2 càs de vin blanc

Sel poivre

 

 

 

Préchauffez votre four à 180°

Epluchez votre oignon, les échalotes et coupez les en 4

Dans votre robot, muni du couteau ultrablade, mettez vos morceaux de porc, les oignons, les échalotes et le persil. Lancez pulse pendant 30 sec

Ajoutez votre boeuf haché, l'oeuf, le vin blanc. Salez, poivrez et lancez pulse à nouveau 30 sec

Étalez votre pâte feuilletée, disposez votre farce au milieu et fermez bien hermétiquement la pâte 

Pour un pâté de viande bien doré, enduisez d’un jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau, toute votre pâte 

Enfournez le temps que la pâte soit bien dorée 

Servez en entrée ou en plat principal avec une salade

C’est prêt 

 

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