Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Articles avec #partenaires catégorie

2018-11-28T09:50:11+01:00

Bouchée croustillante de moules au curry

Publié par Sandrine
Bouchée croustillante de moules au curry

Bouchée croustillante de moules au curry

Les feuilletés viennent de mon partenaire Pretagarnir que je vous laisse découvrir Ici. Vous pouvez réaliser vous même les feuilletés ou les trouver en grande surface

Je vous propose un croustillant ou bouchée comme vous préférez et pour changer voici une farce à base de moules et de curry

 

Ingrédients 

4 bouchées de chez Pretagarnir 

400 gr de moules décortiquées surgelées 

1 petite boîte de champignons de Paris 

1 poivron rouge

1 poivron vert

15 cl de crème liquide

huile d’olive

Pâte de curry rouge (1 à 2 càs selon votre goût)

sel poivre

 

Mettez vos moules 2 min dans de l’eau bouillante

Émincez très finement vos poivrons 

Dans une poêle, ajoutez l’huile et faites revenir les poivrons et les champignons

Ajoutez 100 ml d’eau de cuisson des moules et vos moules dans la poêle 

Ajoutez la crème et la pâte de curry, mélangez et continuer la cuisson environ 2 min

Salez poivrez

Garnissez vos bouchées 

Préchauffez votre four à 200° et enfournez une quinzaine de minutes

Servez c’est prêt  

Régalez vous

 

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article ou envoyez moi un message) et vous recevrez vos recettes par mail, c’est gratuit, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

 

Diaporama

Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette

Étapes de la recette

©2018 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

 

Voir les commentaires

2018-11-18T11:11:38+01:00

Kit pâtisserie accessoire du companion Moulinex

Publié par Sandrine
Kit pâtisserie accessoire du companion moulinex

Kit pâtisserie accessoire du companion moulinex

Comme je vous l’ai dit il y a quelque temps j’ai eu l’immense honneur de pouvoir tester le kit pâtisserie de notre robot companion

Certains diront que c’est un accessoire de plus à acheter et qu’il n’est pas forcément utile 

Je vous livre mes premières impressions sur son utilisation, je vais essayer de vous le décrire au mieux et je vous dirais ce que je pense de cet accessoire. L’accessoire est compatible avec tous les modèles Companion de Moulinex

 

Description du kit

- fouets à double rotation

- poche à douille avec support et 3 douilles (cannelé, stylo, unie)

- moule à manqué avec charnière pour faciliter le démoulage de 24 cm 

- moule à mini muffins (12 pièces)

- tapis silicone 

- une spatule plate à pâtisserie 

 

Quelques recettes livrées avec

- la chantilly 

- les meringues

- la génoise

- la crème pâtissière 

un petit livret avec 4 recettes supplémentaires et bien d’autres sur le site Moulinex companion 

 

Conseils d’utilisation

il ne faut pas utiliser le fouet pour pétrir des pâtes lourdes comme des pâtes à pain ou brioches mais vous l’utiliserez pour vos pâtes à gâteaux, vos sauces, vos chantillys, vos blancs en neige etc donc vous l’aurez compris toutes vos pâtes légères. J’ai réalisé un flan pâtissier et j’ai remplacé le batteur par les fouets à double rotation, mais le remplacement ne peut donc pas se faire dans toutes les préparations 

Vous ne pouvez pas utiliser le fouet pour les garnitures ou préparations telle que les purées, polenta etc trop compactes

NE PAS UTILISER AU DELÀ DE LA VITESSE 9 au risque de détériorer vos fouets et votre robot

Ne pas ouvrir le couvercle en fonctionnement vos fouets s’arrêteraient subitement et votre préparation serait ratée 

Ne pas utiliser vos fouets avec un autre accessoire mais ça me semble normal 

 

Nettoyage

Le nettoyage est le même que pour tous les autres accessoires, liquide vaisselle et goupillon (j’ai fait le choix de ne rien mettre au lave vaisselle mais c’est possible)

 

Grace à ce kit vous réussirez toutes vos pâtisseries. J’ai évidemment réalisé quelques recettes avant de vous faire cet article et je suis totalement conquise. 

Je trouve qu’il se prête mieux aux réalisations des préparations que le batteur pour certaines recettes.

J’ai réalisé par exemple des guimauves qui sont tout simplement parfaites. Recette Ici

Il vous sera très simple de réadapter vos recettes avec ce kit mais n’oubliez pas de respecter la vitesse.

Je suis très satisfaite de ce kit qui ne me semble pas être un gadget mais bel et bien un accessoire utile pour notre robot.

Parlons budget : Ce kit est actuellement en vente dans les enseignes comme Darty ou Boulanger pour 99,99€, je vous l’accorde c’est un coût mais je pense que ça vaut le coup d’investir pour compléter votre robot.

De plus Noël approche alors pourquoi ne pas rajouter ce super cadeau sur votre liste 

Vous trouverez bientôt d’autres recettes sur mon blog qui vous convaincront sûrement 

 

Si vous avez aimé cet article vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article ou envoyez moi un message) et vous recevrez vos recettes par mail, c’est gratuit, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

 

©2018 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

 

Cuisine végétarienne

Voir les commentaires

2018-10-24T08:35:27+02:00

Guimauves à la vanille sans œuf hyper moelleuses et fondantes au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Guimauves à la vanille hyper moelleuses et fondantes au companion thermomix ou autres robots

Guimauves à la vanille hyper moelleuses et fondantes au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici mon premier test avec le kit pâtisserie soit le fouet à double rotation, nouvel accessoire de notre companion. Je suis ravie du résultat. Cela fait des mois que je veux tester des guimauves et le résultat est bluffant. Pas de panique si vous ne possédez pas ce kit votre batteur devrez faire l’affaire.

Je vais prochainement vous faire un article complet sur ce nouveau kit spécial pâtisserie mais je me devais de le tester avant de vous en parler

Ces petites guimauves ou aussi appelées « chamallows » ont fait carton plein à la maison. Elles sont hyper moelleuses et fondantes en bouche un vrai délice.

Pour cette recette, il n’y a pas d’oeuf, l’air incorporé par le fouet et le sucre plus la gélatine feront sont effet. La magie de la pâtisserie 

 

Ingrédients pour environ 20 grosses guimauves

6 gr de gélatine (ça ne fonctionnera pas avec de l’agar Agar)

225 gr de sucre

150 ml d’eau

Arome Vanille liquide, une grosse càs 

J’ai réalisé cette recette avec ma balance de cuisine de mon partenaire Uten, il vous faut une balance super précise. Vous pouvez retrouver tout leurs accessoires sur leur page facebook ici https://www.facebook.com/UtenFrance/

 

Dans un récipient d’eau froide faites tremper vos feuilles de gélatine pendant quelques minutes afin qu’elles gonflent

Dans votre bol companion, muni de votre fouet à double rotation, ajoutez le sucre et l’eau (150 ml) et lancez vitesse 1 à 120° pendant 10 min

Ajoutez vos feuilles bien essorées et l’arome et relancez vitesse 9 pendant 10 min SANS le bouchon

Tapissez un petit plat de film alimentaire légèrement huilé et versez votre guimauve dedans, laissez reposer pendant au moins 2h. (J’ai utilisé un plat Pyrex parfait pour la taille et sa transparence)

Préparez un mélange mi sucre glace, mi maïzena ( environ 4 càs de chaque) dans une assiette, vous roulerez vos guimauves dedans pour éviter qu’elles ne collent entre elles

Demoulez votre guimauve et coupez des dès avec une lame de couteau que vous aurez préalablement passées sous l’eau chaude afin d’avoir une coupe parfaite

Roulez chaque guimauve dans votre mélange sucre glace/maïzena 

Servez c’est prêt 

 

Régalez vous

 

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article ou envoyez moi un message) et vous recevrez vos recettes par mail, c’est gratuit, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

 

Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette

Étapes de la recette

©2018 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

 

Cuisine végétarienne

Voir les commentaires

2018-09-17T11:22:18+02:00

Cornichons l’agité du bocal sur France 5

Publié par Sandrine
Cornichons l’agité du bocal sur France 5

Je vous avez parlé il y a quelques mois d’un reportage sur les cornichons

J’avais été contacté par France 5 pour une émission sur ce sujet et je m’étais posée la question sur comment pouvait on faire une émission de 50 min sur le sujet du cornichon ... et bien c’est chose faîte.... 

Après un tournage de plusieurs heures avec Lisa de l’equipe de France 5 et de son cameraman à la maison, je me suis donc lancée 

Plusieurs heures de tournages intenses pour 2 min de reportage mais une belle aventure

Lisa m’a contacté parce qu’elle cherchait quelqu’un, un particulier et non un agriculteur, qui faisait lui même sa production de cornichons. Elle a pu me trouver sur internet grâce au blog et à ma recette de famille qui figure dessus.

Ma recette Ici

Après quelques contacts téléphoniques nous nous sommes rencontrées et voilà aujourd’hui l’émission. 

Vous pouvez découvrir les origines et la fabrication des cornichons du commerce. Pour ma part je suis bien contente de les réaliser chaque année.

Vous me trouverez à la 48 ième minute du reportage

N'hésitez pas à me donner votre avis 

 

Bon reportage

 

Régalez vous

 

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

Cornichons l’agité du bocal sur France 5

©2018 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Cuisine végétarienne

Voir les commentaires

2018-09-16T09:57:43+02:00

Panna cotta au lait de coco et framboises au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Panna cotta au lait de coco et framboises au companion thermomix ou autres robots

Panna cotta au lait de coco et framboises au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

J’adore la panna cotta, c’est un dessert simple et rapide à réaliser. J’utilise du lait de coco pour l’alléger un peu la recette.

Pour cette recette j’ai utilisé la balance de mon partenaire Uten France. Retrouvez tout leurs ustensiles de cuisine https://www.facebook.com/UtenFrance/?fb_dtsg_ag=AdzNXWzVy8ChlzKfBaUqpPeeGLRv998EekzQg1DD2ZBOeA%3AAdyvANOIeqmb0L3J0xLpux99D7qrNIF2t3xaljlgRqHWwg

 

ingrédients pour 4 personnes 

20 cl de lait de coco

3 feuilles de gélatine soit 6gr

25 cl de crème liquide entière 

1 gousse de vanille

50 gr de sucre en poudre

coulis de framboises 

Framboises fraîches ou surgelées 

 

 

Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans un saladier d’eau froide

Dans votre bol muni du batteur, ajoutez le lait de coco, la crème entière, le sucre et les graines de la gousse de vanille que vous aurez gratté

Lancez vitesse 4 à 95° pendant 5 min

Essorez les feuilles de gélatine dans vos mains et ajoutez les tout de suite à votre préparation chaude

Lancez votre robot vitesse 6 pendant 1 min

Au moment de servir ajoutez le coulis de fruits et vos fruits. 

 

Astuces et conseils : Préparez vos panna cotta la veille afin qu’elles soient bien prises. Il faudra un minimum de 12h au frigo

 

 

Régalez vous

 

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

Diaporama 👇

 

Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette

Étapes de la recette

©2018 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Cuisine végétarienne

Voir les commentaires

2018-08-15T21:02:13+02:00

Fine coquille ébène au tarama by pretagarnir

Publié par Sandrine
Fine coquille ébène au tarama by pretagarnir

Voici une idée apéro à déguster avec les fines coquilles ébène de mon partenaire pretagarnir, 

vous pouvez retrouver tout leurs produits d’une grande qualité ici http://pretagarnir.com/fr

Ces amuses bouches restes croustillants 12h ce qui permet de les réaliser en avance ou en dernière minute

Ici rien de plus simple, les fines coquilles, du tarama et le tour est joué 

 

Regalez vous avec Pretagarnir 

 

©2018 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

 

Voir les commentaires

2018-08-15T10:00:26+02:00

Tartare de saumon aux agrumes, petits légumes et asperges vertes au cookeo companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Tartare de saumon aux agrumes, petits légumes et asperges vertes au cookeo companion thermomix ou sans robot

Tartare de saumon aux agrumes, petits légumes et asperges vertes au cookeo companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

 

Voici une recette d’un tartare de saumon, encore une recette rapide et facile à réaliser. J’ai utilisé mon cookeo pour la cuisson vapeur mais vous pouvez utiliser le companion thermomix ou tout autre robot. Il faudra ajuster le temps de cuisson. De plus vous pouvez aussi réaliser la recette avec du poisson cru mais je ne suis pas fan 

 

Ingrédients pour 4 personnes

4 pavés ou darnes de saumon. Environ 500 gr

1 bocal d’asperge verte

1 pamplemousse 

1 carotte

une dizaine de radis 

le jus d’1 citron vert

Aneth 

huile d’olive

vinaigre Balsamique

2 morceaux de gingembre confit (facultatif mais conseillé) j’ai utilisé celui de mon partenaire l’ile Aux épices Ici 

Sel poivre

Blinis

 

Coupez en petits dés la carotte épluchée, les radis et le gingembre. Afin d’avoir de tout petits dés en un temps record j’ai utilisé mon « Nicer dicer plus » ça facilite la vie je dois dire et c’est un ustensile à un coup pas trop élevé. Réservez 

Dans le panier vapeur du cookeo, disposez votre saumon et lancez la cuisson, soit 6 min pour 500 gr (on oublie pas de mettre de l’eau dans la cuve)

Pelez à vif le pamplemousse et prélevez les suprêmes (quartier sans la peau). Réservez 

Ôtez la peau de votre saumon et émiettez le grossièrement 

Dans un saladier, mélangez le saumon, les dés de radis, de carottes, de gingembre, le jus de citron 

Salez poivrez, ajoutez un filet d’huile d’holive et de vinaigre balsamique, ciselez l’aneth et mélangez le tout délicatement 

Mettez au frais quelques heures

Au moment de servir, dressez dans l’assiette le saumon dans un emporte pièce et déposez des asperges vertes légèrement assaisonnées ainsi que quelques blinis

Servez c’est prêt 

 

Régalez vous

 

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

 

 

Accord mets vin : je vous conseille un Alsace Pinot Blanc pour accompagner ce tartare de saumon

Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette

Étapes de la recette

©2018 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

 

Voir les commentaires

2018-08-12T12:03:10+02:00

Petite bouchée spicy au guacamole pour l’apéro

Publié par Sandrine
Petite bouchée spicy au guacamole pour l’apéro

Petite bouchée spicy au guacamole pour l’apéro

Toujours dans les tests des supers produits de mon partenaire pretagarnir que vous pouvez trouver Ici je vous propose pour l'apéritif ces spicy cups mexican Chili 

Tout naturellement je les ai garni d’un guacamole surmonté d’une petite rondelle de radis pour un petit croquant supplémentaire 

Ces amuses bouches ont été réalisées très vite et permettent de régaler vos convives de dernière minute. C’est tout l’avantage des ces prêt à garnir. Mais vous pouvez les préparer à l’avance, jusqu’à 12h.

Il m’a fallu 5 min pour ajouter un petite cuillère à café de guacamole dans ces petites cups toute prête 

vous pouvez retrouver sur le blog quelques recettes que j’ai réalisée avec ces produits de grande qualité que ce soit en sucré salé et amuse bouche

Régalez vous

 

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

N'oubliez pas de m'envoyer vos photos si vous réalisez mes recettes et vous serez dans ma prochaine mise à l'honneur​​​

 

©2018 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

 

Cuisine végétarienne

 

Petite bouchée spicy au guacamole pour l’apéro

Voir les commentaires

2018-07-27T09:17:47+02:00

Petite cuillère apéritive tzatziki olive

Publié par Sandrine
Petite cuillère apéritive tzatziki olive

Petite cuillère apéritive tzatziki olive

Encore de jolies choses à tester chez pretagarnir et voici des cuillères originales et croquantes pour garnitures salées ou sucrées. 

 

Un apéritif de dernière minute, pas de souci, prêt à garnir vous permet d’épater vos convives en quelques minutes avec ces cuillères sans cuisson

Vous voulez passer commande c’est par Ici

 

Ingrédients pour 12 petites cuillères

12 cuillères 

12 olives verte

1 pot de tzatziki

poivre

fines herbes

 

Très facile, il suffit de garnir les cuillères d’un peu de tzatziki, de poser une olive, ciseler les fines herbes et poivrer 

c’est prêt pour l’apéro et facile à manger

 

Régalez vous

 

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

 

 

Voir les commentaires

2018-05-24T07:02:22+02:00

Tarte sablée aux myrtilles sur crème pâtissière au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Tartes myrtilles au companion thermomix ou autres robots

Tartes myrtilles au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

J’adore la myrtille et pourtant je ne cuisine pas souvent ce fruit quel dommage. Je vous propose cette tarte aux myrtilles sur fond de crème pâtissière. 

J’ai utilisé comme fond de tarte, les fonds de tartes sablés en forme de cœur de mon partenaire Prêtàgarnir que je vous recommande, les produits sont de grandes qualités. Vous pouvez les retrouver Ici

Vous pouvez aussi réaliser ma recette de pâte sablée à la poudre d’amande

 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

1 pâte sablée, recette Ici 

crème pâtissière, recette de Mercotte Ici

Myrtilles fraîches ou surgelées 

sucre glace pour la décoration 

 

Réalisez votre crème pâtissière 

Faites cuire votre pâte sablée à blanc

Quand votre crème a refroidi, disposez là dans votre fond de tarte

Ajoutez généreusement vos myrtilles et parsemez de sucre glace au moment de servir

Servez bien frais

Régalez vous

 

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

N'oubliez pas de m'envoyer vos photos si vous réalisez mes recettes et vous serez dans ma prochaine mise à l'honneur​​​

 

Accord mets vin : je vous propose un vin mousseux crémant d’Alsace rosé

 

Diaporama 👇

 

Étapes de la recette
Étapes de la recette

Étapes de la recette

©2018 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

 

Cuisine végétarienne

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog