creme dessert

2016-03-21T21:56:58+01:00

Crème au chocolat express

Publié par Sandrine 21 Mars 2016 à 09:56 PM

Crème au chocolat express

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Une très bonne recette de crème dessert au chocolat à tester impérativement

Pour 4 ou 5 personnes

Ingrédients

5o cl de lait demi écrémé

25 gr de maïzéna

50 gr de chocolat en poudre

85 gr de sucre

Mettez tous les ingrédients dans le bol avec le mélangeur et lancez le programme dessert vitesse 5 à 100° pendant 8 mn

Versez dans des ramequins et filmez

Laissez au frais pendant 2 à 3 heures

Régalez vous

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2016-03-14T20:46:34+01:00

Crème praliné

Publié par Sandrine 14 Mars 2016 à 08:46 PM

Crème praliné

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'equivalence thermomix Ici

Voici une délicieuse recette de crème pralinée à tester impérativement

Pour 5 pots généreux

Accessoire batteur

Ingrédients

50 cl de lait

75 g de praliné en poudre vahiné

3 jaunes d'oeuf

35 g sucre en poudre

20 g maïzena

Mettez tous les ingrédients dans votre bol et lancez le programme dessert à 90° vitesse 4 pendant 15 mn. Je perce les jaunes dans le bol pour faciliter le mélange

Mettez au frais pendant 2h

Conseil si vous voulez une crème moins épaisse, mettez moins de maïzéna.

Vous pouvez l'accompagner d'un petit gâteau au yaourt 😉

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/04/gateau-au-yaourt-ultra-moelleux.html

Cette crème est très parfumée, ne vous privez pas

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2016-03-06T13:55:14+01:00

Crème pâtissière rapide au companion ou thermomix

Publié par Sandrine 6 Mars 2016 à 01:55 PM

Crème pâtissière

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'equivalence thermomix Ici

La crème pâtissière est un ingrédient composant certaines pâtisseries, telles que le chou à la crème, l'éclair, le salambo, le mille-feuilles ou les tartes.

Accessoire batteur

Ingrédients

400 ml de lait entier ou demi écrémé

1 œuf entier

120 g de sucre

60 g de farine ou 30 g de maïzena. (J'ai utilisé la maïzena)

1 gousse de vanille en poudre ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez tous les ingrédients et lancez le programme Dessert en Vitesse 6, à 90° pendant 10 minutes.

Votre crème pâtissière est prête, versez-la dans un récipient et recouvrez-la d'un film, puis mettez-la au frigo.

Vous pouvez l'aromatiser avec l'arôme de votre choix, vanille, chocolat, café....

Régalez vous

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Crème pâtissière rapide au companion ou thermomix

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2016-02-26T20:50:25+01:00

Flan caramel

Publié par Sandrine 26 Février 2016 à 08:50 PM

Flan caramel

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Voici une délicieuse recette de Flan avec une cuisson vapeur

Accessoire batteur et panier vapeur externe

Ingrédients

3 ŒUFS

400 ml DE LAIT

75 g DE NAPPAGE CARAMEL

20 g DE SUCRE

1 SACHET DE SUCRE VANILLÉ

1 càc D’ARÔME VANILLE

PERSONNES 6 – PRÉPARATION 10MIN – CUISSON 20MIN - REPOS 2 H

Dans le bol du robot muni du batteur, mettez les œufs, les sucres, la vanille et 75 g de nappage caramel. Mixez 1min en vitesse 7.

Ajoutez le lait et mixez encore 30 sec en vitesse 7.

Retirez l’écume en surface à l’aide d’une grande cuillère.

Remplissez 6 ramequins de la préparation et couvrez de film alimentaire.

Rincez le bol, puis mettez 0,7L d’eau froide dans le fond du bol sans accessoire. Fermez le couvercle et positionnez le panier vapeur externe avec les 6 ramequins.

Cuire en P2 mode vapeur pendant 20min ou en mode manuel à 120°C pendant 25min.

À la fin de la cuisson, programmez le robot pour 10min sans chauffer afin de finir la cuisson des crèmes.

Retirez ensuite les crèmes du panier et laissez-les reposer 1h à température ambiante puis mettez les au réfrigérateur pendant au moins 2h avant dégustation.

Vous pouvez servir les crèmes dans les ramequins recouvert de caramel pour plus de gourmandise.

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2016-01-31T18:31:25+01:00

Crêpes

Publié par Sandrine 31 Janvier 2016 à 06:31 PM

Crêpes

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Cette recette est la recette du livre companion mais vous trouverez sur mon blog ma recette de famille de crêpe, je vous la recommande vivement puisqu'elle ne nécessite pas de temps de repos et après en avoir essayé des tas je reviens toujours vers elle. Recette ici

Accessoire pétrir concasser

Ingrédients

100 gr de beurre

1 L de lait

4 œufs

50 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

375 gr de farine

1 càs de rhum

Dans le robot muni du couteau pétrir concasser, mettez le beurre et lancez vitesse 5 à 80° pendant 3 mn

Ajoutez le lait, les œufs et les sucres puis mélangez en vitesse 10

Ajoutez progressivement la farine par le bouchon, ajoutez le rhum et laissez tourner encore 1mn30

Faites cuire vos crêpes dans une poêle légèrement huilée ou beurrée

Régalez vous

vous pouvez manger ces délicieuses crêpes avec

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/02/caramel-au-beurre-demi-sel.html

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/03/pate-a-tartiner-choco-carambar.html

Ces recettes vous plairont peut être

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/04/gaufres-liegeoises-moelleuses-et-son-sucre-croustillant.html

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/04/pancakes.html

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2016-01-30T11:44:45+01:00

Crème carambar

Publié par Sandrine 30 Janvier 2016 à 11:44 AM

Crème carambar

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Je vous propose cette recette de crème aux carambars. une crème dessert complètement régressive

accessoire pétrir/concasser et fouet

Je pense que la prochaine fois je la réaliserai avec le mélangeur, pour savoir si on obtient une texture différente

temps de préparation 5 mn

temps de cuisson 15 mn

Ingrédients

18 carambars

2 œufs

50 cl de lait

1 càs de maïzéna

Mettez les carambars dans votre bol muni du couteau pétrir/concasser et pulvérisez grossièrement les carambars en faisant 3 pulses, 3 à 4 sec chacun soit environ 10 sec.

Ajoutez le reste des ingrédients dans le bol avec le fouet et lancez 40 sec vitesse 6 afin de mélanger le tout

Lancez le programme crème dessert vitesse 4 à 90° pendant 15 mn

Versez dans des ramequins puis mettez au frais

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2016-01-25T18:16:17+01:00

Crème au citron 🍋

Publié par Sandrine 25 Janvier 2016 à 06:16 PM

Crème au citron

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Si vous aimez le citron je vous conseille cette crème dessert. Préférez le citron frais pour le jus votre crème n'en sera que meilleure

Préparation 6mn

Cuisson 12 mn

Accessoire batteur

Ingrédients

3 oeufs

150 gr de sucre

20 gr de maïzéna

50 cl de lait

18 cl de jus de citron

Dans le bol du robot muni du batteur, mettez les oeufs et le sucre. Mixez en vitesse 6 pendant 1mn

Ajoutez la maïzéna, le lait et le jus de citron, puis lancez le programme crème dessert en vitesse 5 à 90° pendant 12 mn sans le bouchon

Répartissez la crème dans des ramequins

Couvrez de film alimentaire, puis mettez au frais pour 3-4 h

Dégustez bien froid

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2016-01-22T19:59:45+01:00

Mousse au chocolat blanc amande

Publié par Sandrine 22 Janvier 2016 à 07:59 PM

Mousse au chocolat blanc

Réalisé en partie avec le companion

Accessoire batteur

Pour 4 à 5 personnes

Ingrédients

1 tablette de chocolat blanc amande (180 gr)

200 ml de crème fleurette ou crème mascarpone

Placez la crème, dans un saladier, au moins une heure au réfrigérateur.

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie. Versez le chocolat dans un saladier, laissez-le tiédir 1 à 2 minutes.

Battez la crème en chantilly ferme. (Voir recette sur le blog)

http://www.recettesaucompanion.com/2016/01/chantilly.html

Ajoutez la moitié de la crème fouettée à votre chocolat blanc. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajoutez délicatement le reste de la crème

Dans des petites tasses transparentes ou des petits verres, répartissez la mousse. Faites prendre 24 heures au réfrigérateur.

Régalez vous

Recette de mousse

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/01/mousse-au-chocolat-caramel.html

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Catégories : Sucré, Crème dessert - …

2016-01-20T16:56:19+01:00

Mousse au chocolat caramel

Publié par Sandrine 20 Janvier 2016 à 04:56 PM

Mousse au chocolat caramel

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Une délicieuse mousse au chocolat au léger parfum caramel, hummmmm

Pour 6 personnes

Accessoire batteur

Ingrédients

200 gr de chocolat caramel

100 gr de beurre

2 càs de sucre glace

4 oeufs

Cassez le chocolat en morceaux. Séparez les blancs, des jaunes de vos oeufs

Faîtes fondre votre chocolat et votre beurre dans une casserole à feu très doux (pour moi 2 et 3 en induction). Le chocolat ne doit pas cuire

Mélangez et ajoutez vos jaunes d'oeufs un à un dans votre casserole hors du feu et ajoutez votre sucre

Mettez le batteur dans votre bol, ajoutez vos blancs d'oeufs et lancez vitesse 7 pendant 7 m. Les incorporez hors du feu délicatement à votre mélange encore tiède .

Versez dans vos ramequins et reservez au frais pendant au moins 2h

Régalez vous

Une autre mousse

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/01/mousse-au-chocolat-blanc-amande.html

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2016-01-17T20:59:56+01:00

Oeufs au lait express de maman au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 17 Janvier 2016 à 08:59 PM

oeufs au lait express

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Préparation 15 min

C'est une recette thermomix que ma maman fait très souvent et qu'elle m'a conseillé 😙. Vous pouvez la faire les yeux fermés c'est délicieux

Pour 6 personnes

Préparation 5 min

Cuisson 30 min

Ingrédients

500 gr de lait

80 gr de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

Caramel

Préchauffez le four à 180°

Mettez tous les ingrédients dans le bol muni du couteau ultrablade. Mélangez vitesse 6 pendant 1min. A la fin faites un pulse pendant 10 sec

En programme manuel, lancez vitesse 6 à 70° pendant 5 min

Mettre du caramel (j'ai mis du caramel beurre salé) au fond de vos ramequins, versez votre préparation dans vos ramequins

Faire cuire au bain marie pendant 30 min

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