cookeo

2017-10-15T14:36:47+02:00

Salade campagnarde pommes de terre lardons et son oeuf mollet au cookeo

Publié par Sandrine 15 Octobre 2017 à 02:36 PM

Salade campagnarde et son oeuf mollet au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Une délicieuse entrée avec cette salade campagnarde accompagnée de pommes de terre et lardons rissolés, servit avec un œuf mollet cuit au cookeo

Ingrédients pour 4 personnes

250 gr de lardons

Salade

4 œufs

4 pommes de terre

1 càs d'huile d'olive

Croûtons

Ail persil

Sel poivre

Vinaigrette avec de l’échalote

Epluchez vos pommes de terre et coupez les en rondelles

Dans une poêle, ajoutez une càs d'huile d'olive et faîtes revenir les pommes de terre et les lardons. Ajoutez l'ail et persil. Salez poivrez

Quand les pommes de terres sont cuîtes et rissolées

Dans votre cuve du cookeo, ajoutez 500 ml d'eau

Disposez 4 oeufs dans votre panier vapeur et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 3 min

Sortez vos oeufs immédiatement et plongez les dans un saladier d'eau froide pour stopper la cuisson

Ecalez vos oeufs

Préparez votre vinaigrette

Dressez vos assiettes avec la salade, les pommes de terre et lardons rissolés, les croûtons

Ajoutez la vinaigrette

Déposez votre oeuf mollet encore chaud sur la salade

Servez et régalez vous

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Catégories : Entrée, Salé, Cookeo - …

2017-10-14T09:24:39+02:00

Far breton aux pruneaux recette facile d'Hervé Cuisine au cookeo companion ou thermomix

Publié par Sandrine 14 Octobre 2017 à 09:24 AM

Far breton aux pruneaux recette facile D'Hervé Cuisine au cookeo companion ou thermomix

Recette réalisée avec le companion et le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Le far est une recette de Bretagne avec une texture proche du clafoutis. Il existe plusieurs variantes. On l'appelle le farz forn en breton. La version la plus connue est celle avec des pruneaux

je vous propose aujourd'hui la recette de Hervé Cuisine que j'ai adapté au companion avec une première pour moi une cuisson au cookeo.

Je vous donne aussi la version cuisson au four si vous voulez que votre far soit doré ou si vous n'avez pas le cookeo

Ingrédients pour 4 parts

150 gr de pruneaux dénoyautés

Rhum

100 gr de farine

2 œufs

75 gr de cassonade ou sucre fin

vanille en poudre

300 ml de lait

Faire tremper vos pruneaux dans un bol avec de l'eau et du rhum. Environ 30 min

Dans votre cuve du companion muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les œufs et le sucre et lancez vitesse 6 pendant 1 min 30

Ajoutez la farine et lancez vitesse 6 pendant 1 min 30

Ajoutez le lait et la vanille et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Pour la cuisson cookeo

Beurrez un moule à charnière (diamètre 18 cm) et versez la préparation

Ajoutez vos pruneaux égouttés sur votre préparation

Filmez votre plat avec du film alimentaire (j'ai mis 2 épaisseurs)

Versez de l'eau au fond de votre cookeo, jusqu'à la limite du fond du panier vapeur

Posez votre moule dans le panier vapeur et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 30 min

Laissez refroidir avant le démoulage

Saupoudrez de sucre glace

Pour une cuisson au four

Préchauffez votre four à 190°

Je vous conseille de doubler les quantités des ingrédients et d'utiliser un moule plus grand

Suivez la recette ci-dessus au companion

Beurrez votre moule et enfournez 45 min

Laissez refroidir et démoulez

Servez et régalez vous

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Cuisine végétarienne

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2017-10-12T07:24:27+02:00

Lentilles et saucisses fumées au cookeo companion ou thermomix

Publié par Sandrine 12 Octobre 2017 à 07:24 AM

Lentilles et saucisses fumées au cookeo companion ou thermomix

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Une très bonne recette facile rapide et délicieuse pour les journées froides d'automne ou d'hiver

La lentille est une légumineuse très digeste avec un apport calorique faible alors n'hésitez pas à la cuisiner. Elle est cuisiné ici simplement avec des saucisses de Montbelliard

Ingrédients pour 4 personnes

4 saucisses de Montbelliard

500 gr de lentilles

1 oignon

250 gr de lardons

2 carottes

Eau

1 càs d'huile d'olive

Sel poivre

Epluchez et émincez vos carottes et oignons

Dans votre cuve, ajoutez 1 càs d'huile d'olive, les lardons, les oignons, les carottes, les saucisses de Montbelliard coupées en morceaux et lancez le mode dorer

Quand tout est bien doré (environ 5 à 10 min) ajoutez les lentilles et 1 fois et demi leur volume d'eau soit 1 litre et demi

Salez poivrez

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 15 min. Si vous voulez des lentilles plus fondantes mettez 20 min

Régalez vous

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2017-10-11T06:57:16+02:00

Crème brûlée aux carambars au cookeo

Publié par Sandrine 11 Octobre 2017 à 06:57 AM

Crème brûlée aux carambars au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

La crème brûlée est un dessert composé de jaune d'œufs, de sucre et de crème. Brûlée parce qu'elle est recouverte de sucre caramélisé. Ma recette est aux carambars et elle ravira petits et grands

Ce dessert est entièrement réalisé au cookeo

Ingrédients pour 4 crèmes

15 carambars

400 ml de crème fleurette

150 gr de lait

5 jaunes d’œuf

60 gr de sucre

Cassonade pour la décoration

Dans votre cuve, ajoutez vos carambars, la crème, le lait et lancez le mode dorer

Mélangez à l'aide d'une spatule en bois ou silicone, jusqu'à ce que vos carambars soient fondus. Environ 5 min

Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajoutez ce mélange en filet, à la crème carambar

Versez dans des ramequins

Filmez vos ramequins avec un film étirable

Mettez de l'eau au fond de votre cuve et disposez votre panier vapeur à l'intérieur (l'eau ne doit pas dépasser le fond du panier vapeur)

Pour la cuisson je la fais en 2 temps pour être sûre que mes ramequins soient bien stables dans le panier

Vos 2 ramequins installés, lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 8 min

Retirez le film étirable, le milieu de la crème est légèrement tremblotant. C'est normal. La crème sera parfaite une fois refroidie

Procédez à la cuisson des 2 autres crèmes à l'identique

Mettez vos crèmes aux frais

Au moment de servir, parsemez de cassonade et brûlez votre sucre au chalumeau.

Astuces et conseils : Si vous n'avez pas de chalumeau, mettez votre four en position gril et disposez vos crèmes quelques minutes sous le gril

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2017-10-08T10:08:47+02:00

Risotto crémeux aux courgettes parmesan et saumon fumé au cookeo companion ou thermomix

Publié par Sandrine 8 Octobre 2017 à 10:08 AM

Risotto crémeux aux courgettes parmesan et saumon fumé au cookeo companion et thermomix

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Il vous reste quelques courgettes, je vous propose de réaliser ce délicieux risotto. Crémeux à souhait on s'est régalé

Le risotto est un plat italien, c'est un riz cuit dans un bouillon. Un risotto se mange dès la fin de sa cuisson, il ne supporte pas une sur-cuisson ou même qu'on le réchauffe. Vous devrez utiliser un riz spécial risotto

Pour réussir la cuisson de mon riz je divise par 2 le temps de cuisson indiqué sur le paquet

Ingrédients

3 courgettes moyennes

60 gr de parmesan

1 càs d'huile d'olive

250 gr de riz arborio

250 ml de crème fraîche liquide

sel poivre

3 échalotes

6 tranches de saumon fumé

1 marmite de bouillon

800 ml d'eau

Dans votre cuve, ajoutez votre huile d'olive et vos échalotes émincées

Coupez vos courgettes non épluchées en rondelles, ajoutez les dans votre cuve et lancez le mode dorer quelques minutes

Quand vos courgettes sont légèrement dorées ajoutez votre riz et faites le revenir 2 min

Stoppez le mode dorer, ajoutez 4 tranches de saumon fumés, le marmite de bouillon, le sel, le poivre et l'eau et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 10 min (vérifiez le temps de cuisson sur votre paquet)

A la fin de la cuisson ajoutez la crème fraîche, le parmesan et remuez

Découpez une demi tranche de saumon fumé et déposez la sur votre assiette que vous aurez dressée

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2017-10-04T07:04:25+02:00

Délicieuse blanquette de veau, carottes, champignons recette facile et rapide au cookeo companion ou thermomix

Publié par Sandrine 4 Octobre 2017 à 07:04 AM

Délicieuse blanquette de veau, carottes champignons recette facile et rapide au cookeo companion ou thermomix

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

La blanquette est un plat traditionnel de la cuisine française, une délicieuse recette de nos grands-mères. Avec le cookeo on obtient une viande vraiment très tendre. Vous pouvez remplacer le veau par de la dinde ou du poulet pour un budget plus serré

Ingrédients pour 4 à 5 personnes

1 kg de veau à blanquette

2 ou 3 oignons blancs

4 à 5 carottes

1 boite de champignons (moyenne)

Sel poivre

1 bouquet garnis (j'avais pas et c'était très bon quand même)

2 càs de maizéna

2 càs d'huile d'olive

1 marmite de bouillon knorr

Eau

200 ml de crème fraîche

1 jaune d'oeuf

Epluchez et coupez vos carottes et oignons

Dans votre cuve, ajoutez votre huile d'olive et votre votre veau et lancez le mode dorer quelques minutes.

Quand votre viande est dorée, ajoutez la maizéna, les carottes et les champignons égouttés, mélangez et continuez la cuisson 4 à 5 minutes

Ajoutez le bouquet garnis, le marmite de bouillon, l'eau (elle doit bien recouvrir tout vos aliments) salez poivrez

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 20 min. Vérifiez la cuisson et rajoutez quelques minutes si vous avez besoin

Pour une sauce plus onctueuse, à la fin de la cuisson retirez 4 louches de bouillon que vous n'utiliserez pas

Dans un bol, mélangez votre jaune d'oeuf et la crème fraîche et ajoutez dans votre cuve. Fermez le couvercle quelques minutes pour tout réchauffer

Rectifiez l'assaisonnement

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Astuces et conseils : vous pouvez servir cette délicieuse blanquette avec du riz ou des pommes de terre vapeurs

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2017-09-20T07:00:27+02:00

Poulet aux pruneaux et amandes façon tajine au cookeo companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 20 Septembre 2017 à 07:00 AM

Poulet aux pruneaux et amandes façon tajine au cookeo companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici un plat avec des épices, très parfumé avec une viande tendre et savoureuse

Un mélange de sucré salé, un mariage parfait avec toutes ces saveurs

Ingrédients pour 6 personnes

6 escalopes de poulet

1 càs de maizéna

1/2 sachet de pruneaux

1 oignon

3 tomates

1 càs d'huile d'olive

1 càs de ras el hanout

1 càs de cumin

1 càs de fond de veau ou 1 marmite de bouillon de knorr

500 ml d'eau

Amandes effilées

Sel poivre

1 boite de pois chiches

Epluchez et émincez l'oignon

Coupez vos escalopes en gros morceaux

Dans votre cuve, ajoutez l'huile d'olive, les oignons et les morceaux de poulet et lancez le mode dorer pendant quelques minutes

Ajoutez la maizéna et continuez 2 min la cuisson. Stoppez le mode dorer

Ajoutez les épices, les tomates coupées en morceaux, le fond de veau, l'eau, les pruneaux dénoyautés et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 15 min

Pendant ce temps faîtes revenir dans une poêle anti adhésive vos amandes effilées

Egouttez et rincez vos pois chiches

A la fin de la cuisson ajoutez vos pois chiches et refermez le couvercle sans cuisson quelques minutes

Dressez votre assiette et parsemez d'amandes grillées

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2017-09-13T06:53:11+02:00

Riz à la tomate, poivrons et lardons au cookeo companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 13 Septembre 2017 à 06:53 AM

Riz à la tomate , poivrons et lardons au cookeo companion thermomix ou autres robots

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Pas trop d'idée pour le repas de ce soir et plus grand chose dans le frigo alors on improvise. Et c'est toujours une bonne surprise les recettes au cookeo. Donc pour ce soir riz à la tomate

Ingrédients

300 gr de riz

1 càs d'huile

2 poivrons

Lardons

Sel poivre

300 gr de sauce tomate

300 ml d'eau

Pour la cuisson du riz au cookeo c'est simple, il vous faut diviser par 2 le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Pour cette recette j'ai utilisé un riz basmati, cuisson en 10 min. J'ai donc mis un temps de cuisson de 5 min

Dans votre cuve, ajoutez votre càs d'huile d'olive, les poivrons émincé, les lardons et lancez le mode "dorer" pendant quelques minutes

Ajoutez le riz, la sauce tomate et l'eau et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 5 min

Salez poivrez

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Astuces et conseils : parsemez d'ail et persil, ajoutez un filet d'huile d'olive et servez avec une chiffonnade de jambon. Ne pas laisser le riz dans la cuve pour éviter un surplus de cuisson

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2017-09-03T10:58:08+02:00

Tomate farcie et son riz en accompagnement au cookeo companion thermomix recette facile

Publié par Sandrine 3 Septembre 2017 à 10:58 AM

Tomates farcies et son riz en accompagnement au cookeo recette facile

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C'est encore la pleine saison des tomates et je vous propose de réaliser des tomates farcies. Vous y ajouterez le riz en accompagnement pour en faire un plat complet

Ingrédients

6 tomates

500 gr de farce à tomate (vous pouvez réaliser vous même votre farce voici ma recette réalisée au companion Ici) ou celle du commerce

1 oignon

1 oeuf

Sel poivre

Ail persil

300 gr de riz (pour que le riz se tienne bien prenez un riz cuisson 20 min et la cuisson de votre plat dépendra de votre riz)

Epices de votre choix pour le riz (facultatif)

500 ml d'eau

Il me reste un poivron que j'ai rajouté à ma farce

Epluchez et émincez votre oignon

Emincez votre poivron

Coupez un "chapeau" à vos tomates et évidez les dans votre saladier avec la farce

Dans votre saladier, mélangez la farce, avec l'oignon émincé, l'ail, le persil, l'oeuf, la chair de tomate et le poivron

Garnissez vos tomates généreusement

Dans votre cuve, versez le riz au fond, ajoutez les épices de votre choix dessus, déposez vos tomates et ajoutez 500 ml d'eau

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 10 min (temps de cuisson du riz divisé par 2)

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2017-08-26T09:34:59+02:00

Poulet rôti entier aux oignons et herbes de Provence au cookeo

Publié par Sandrine 26 Août 2017 à 09:34 AM

Poulet roti entier aux oignons et herbes de Provence au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo

J'ai un poulet dans le frigo mais pas vu l'heure filer du coup plus beaucoup de temps pour préparer le déjeuner alors mon ami cookeo me rend bien service encore 1 fois

j'ai pu faire cuire 1 poulet entier dans mon cookeo. Génial

Ingrédients

1 poulet de 1kg400

2 oignons

Herbes de Provence

huile d'olive

200 ml d'eau

sel poivre

Epluchez et émincez vos oignons

Dans votre cuve, ajoutez 2 càs d'huile d'olive, les oignons émincés, le poulet et lancez le mode dorer pour faire bien revenir votre poulet et les oignons. Cela prend quelques minutes

Stoppez le mode dorer, ajoutez l'eau, les herbes de Provence, salez et poivrez

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 25 min

Versez la sauce aux oignons dans une saucière

Accompagnez le de frites, purée, gratin ou autres

Astuces : si votre poulet est plus petit ne mettez que 20 min et s'il est plus gros un peu plus longtemps

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