Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Voici une recette de saison avec ce légume d'automne, le potimarron est de la même famille que le potiron c'est un cucurbitacée. Il est souvent cuisiné en velouté mais je vous propose une recette de potimarron farci avec une cuisson vapeur
Ingrédients
1 potimarron de 1kg 300
250 gr de champignons émincés
100 gr de bacon
2 oignons
100 ml de crème liquide
sel poivre
1 càs d'huile d'olive
Epluchez et émincez vos oignons
Dans une poêle, ajoutez votre càs d'huile d'olive, vos oignons émincés, le bacon, les champignons émincés et faîtes revenir pendant quelques minutes. salez poivrez
Frottez légèrement à l'aide d'une brosse de cuisine, votre potimarron afin de le nettoyer
Découpez un chapeau à votre potimarron et évidez le chapeau et le potimarron
Farcissez le votre garniture
Ajoutez votre crème liquide
Remettez le chapeau sur votre potimarron
Dans votre cuve du cookeo, ajoutez 500 ml d'eau
Placez votre potimarron dans votre panier vapeur et placez votre panier dans la cuve
Lancez la cuisson rapide sous pression pendant 20 minutes (la cuisson s'adapte en fonction de la grosseur de votre potimarron)
Astuces et conseils : vous pouvez parsemer de noisettes concassées au moment de servir
Pour un accord mets vin je vous conseille un vin blanc sec léger, Coteaux d'Aix ou pourquoi pas un Riesling d'Alsace
Régalez vous
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