2017-11-05T11:34:03+01:00

Délicieuse blanquette de saumon au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 5 Novembre 2017 à 11:34 AM

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici une autre recette de blanquette de saumon, un peu différente de la 1ère recette que je vous ai proposé il y a quelques mois déjà.

Ingrédients pour 4 personnes

4 belles darnes de saumon

2 carottes jaunes

2 carottes

1 oignon

1 boîte de champignons émincés

1 càs d’huile d’olive

1 bière blonde type 1664 de 33 cl

2 grosses càs de farine

3 grosses càs de crème fraîche

Estragon

sel poivre

Epluchez votre oignon et coupez le en 4

Épluchez et émincez vos carottes

Mettez dans votre bol muni de l'ultrablade l’oignon et lancez vitesse 10 pendant 15 sec

Mettez le mélangeur, si vous oubliez comme j’ai pu le voir dans certains messages votre poisson ne restera pas intact for

ajoutez l'huile d'olive, les carottes, les champignons et lancez le mode mijoter P1 à 130° pendant 5 min

Otez la peau de votre saumon (je préfère) et coupez vos darnes en 2 ou 3 morceaux

Ajoutez la bière, la farine, l'estragon et le saumon.

Salez poivrez

Lancez le programme mijoter P2 à 95° pendant 30 min

Ajoutez la crème fraîche et relancez 3 min

Servez et régalez vous

Astuces et conseils : vous pouvez servir cette blanquette de saumon avec du riz

Pour un accord mets vin je vous conseille un macon blanc ou un château neuf du pape blanc

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Étapes de la recette

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commentaires

gelinoto 31/01/2021 15:22

recette faites pour la troisième fois au companion et toujours aussi bon
merci pour vos recettes

Sandrine 31/01/2021 18:56

Merci beaucoup pour ton commentaire bonne soirée

DE OLIVEIRA 30/12/2020 13:48

Bonjour, merci pour la recette, réalisé ce midi au Companion est vraiment très bon. Je recommande

Christelle P 11/11/2020 12:55

Un régal merci pour cette recette

Christelle P 11/11/2020 12:55

Un délice ....2ème fois que je suis cette recette ....miam

Sandrine 12/11/2020 07:27

Merci pour ton retour sur cette recette à bientôt

Marie 12/03/2019 19:54

C’etait la première fois que je me servais de mon companion... bah je suis terriblement déçue... le saumon était en bouillie et les carottes n’étaient pas cuites. J’essaie un autre recette demain en espérant que je ne regrette pas l’achat du companion...

Lepretre 02/02/2019 14:12

Une merveille . J'ai ajouter des saint jacqies en fin de cuisson. Ca fait navarin de la mer

Sandrine 03/02/2019 10:52

Hummmm bonne idée

Stéphanie 04/04/2018 10:57

J'ai fait cette recette ce WE alors que j'avais des amis. Une vraie catastrophe, les carottes n'étaient pas cuites et le saumon était en bouilli. Ils m'ont dit que c'était bon mais pas présentable.J'avait trop honte !!!

Sandrine 04/04/2018 12:04

Ah c’est dommage. Pour avoir réalisé cette recette plusieurs fois mon saumon c’est toujours tenu et mes légumes étaient cuit

Julie 03/02/2018 15:52

Bonjour,
30min de cuisson pour le saumon c'est pas trop ? Le saumon n'est pas en miettes ? Merci d'avance

Sandrine 03/02/2018 16:35

Bonjour, Non pas du tout c’est parfait

Clotilde 31/01/2018 16:16

Bonjour, est-ce qu'on peut remplacer le saumon par un autre poisson, ex : colin d'alaska? merci ;)

Sandrine 31/01/2018 17:08

Bonjour oui pas de souci . Bonne fin de journée

Monica 11/01/2018 14:33

Bonjour,
est ce qu'il est possible de remplacer la bière par quelque chose sans alcool?

Sandrine 31/01/2018 19:58

Merci pour ton retour et à bientôt sur d’autres recettes

Clotilde 31/01/2018 19:01

super, je vais tester alors, j'avais testé votre recette avec du saumon, elle est excellente !, bonne fin de journée également ;)

Marie 13/01/2018 10:48

L'alcool ça s'evapore pendant la cuisson

Sandrine 11/01/2018 18:15

Bonsoir le goût sera différent mais tu peux utiliser un bouillon de légumes ou une bière sans alcool.

Lucille 16/11/2017 14:21

Bonjour,

Cette recette est elle adaptable au cookéo ? Mon robot companion est en réparation est cette recette me donne vraiment envie.
Merci beaucoup.

Sandrine 16/11/2017 17:02

Bonjour Oui bien sûr mais il faut diminuer le temps de cuisson bonne journée

Marie 08/11/2017 08:08

Coucou Sandrine! Non,non, je ne t'oublie pas, suis toujours fidèle juste de gros soucis de santé! Tout d'abord, une très belle présentation pour cette blanquette "iodée" super bonne:1ère fois mais tellement de "Huumm que c'est bon" que je referais ;-)

Sandrine 08/11/2017 12:01

Coucou je me demandais où tu étais passée. J’espere Que ça va mieux. Oui c’est vrai on a adoré aussi. Bises

ls 07/11/2017 12:07

bonjour,
la recette m interresse mais c est pour 4 personnes?croyez vous qu on peut en mettre plus.merci !!

Sandrine 07/11/2017 12:12

Oui bien sûr le companion a une capacité de 6 à 8 personnes. Bonne journée

Myriam 06/11/2017 17:57

Je n'ai jamais fait de blanquette autrement qu'avec du veau, il faut que je teste celle-ci avec mon Companion !

Sandrine 06/11/2017 18:38

Oui elle est délicieuse. Il faut

Mélina 06/11/2017 14:57

Bonjour. très bel article. très intéressant. un beau blog. n'hésitez pas à visiter mon univers. lien sur pseudo. à bientôt. bises