Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Voici la recette de blanquette de saumon que j’ai réalisé ce midi
Ingrédients pour 4 personnes
. 4 belles darnes de saumon
. 2 carottes jaunes
. 2 carottes
. 1 oignon
. 1 boîte de champignons émincés
. 1 càs d’huile d’olive
. 1 bière blonde type 1664 de 33 cl
. 2 grosses càs de farine
. 3 grosses càs de crème fraîche
. Estragon
. sel poivre
- Epluchez votre oignon et coupez le en 4
- Épluchez et émincez vos carottes
- Mettez dans votre bol muni de l'ultrablade l’oignon et lancez vitesse 10 pendant 15 sec
- changez l’accessoire
- Mettez le mélangeur, si vous oubliez comme j’ai pu le voir dans certains messages votre poisson ne restera pas intact forcément et ça n’a rien à voir avec la recette
- ajoutez l'huile d'olive, les carottes, les champignons et lancez le mode mijoter P1 à 130° pendant 5 min
- Otez la peau de votre saumon (je préfère) et coupez vos darnes en 2 ou 3 morceaux
- Ajoutez la bière, la farine, l'estragon et le saumon.
- Salez poivrez
- Lancez le programme mijoter P2 à 95° pendant 30 min
- Ajoutez la crème fraîche et relancez 3 min
Servez et régalez vous
Astuces et conseils : vous pouvez servir cette blanquette de saumon avec du riz
Pour un accord mets vin je vous conseille un macon blanc ou un château neuf du pape blanc
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