entree

2018-11-28T09:50:11+01:00

Bouchée croustillante de moules au curry

Publié par Sandrine 28 Novembre 2018 à 09:50 AM

Bouchée croustillante de moules au curry

Les feuilletés viennent de mon partenaire Pretagarnir que je vous laisse découvrir Ici. Vous pouvez réaliser vous même les feuilletés ou les trouver en grande surface

Je vous propose un croustillant ou bouchée comme vous préférez et pour changer voici une farce à base de moules et de curry

Ingrédients

4 bouchées de chez Pretagarnir

400 gr de moules décortiquées surgelées

1 petite boîte de champignons de Paris

1 poivron rouge

1 poivron vert

15 cl de crème liquide

huile d’olive

Pâte de curry rouge (1 à 2 càs selon votre goût)

sel poivre

Mettez vos moules 2 min dans de l’eau bouillante

Émincez très finement vos poivrons

Dans une poêle, ajoutez l’huile et faites revenir les poivrons et les champignons

Ajoutez 100 ml d’eau de cuisson des moules et vos moules dans la poêle

Ajoutez la crème et la pâte de curry, mélangez et continuer la cuisson environ 2 min

Salez poivrez

Garnissez vos bouchées

Préchauffez votre four à 200° et enfournez une quinzaine de minutes

Servez c’est prêt

Régalez vous

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2018-11-14T10:41:03+01:00

Samoussas ou bricks de pommes de terre aux œufs au cookeo companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 14 Novembre 2018 à 10:41 AM

Samoussas ou bricks de pommes de terre aux oeufs

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

Voici une recette simple et rapide de bricks ou samoussas. J’ai réalisée une farce de pommes de terre, œufs, ail et persil

Ingrédients pour environ 16 bricks

300 gr de pommes de terre

1 œuf dur

1 œuf

sel poivre

ail persil (en fonction de votre goût mais il faut que ça relève bien votre farce)

8 feuilles de bricks

huile d’olive

Epluchez vos pommes de terre, ajoutez les dans le panier vapeur de votre cookeo avec 1 œuf, ils cuiront ensemble . Lancez le programme vapeur pendant 14 min

Ecrasez vos pommes de terre et votre œuf dur

Salez, poivrez

Ajoutez l’ail, le persil, un beau filet d’huile d’olive et un œuf, mélangez bien votre farce

Garnissez vos feuilles que vous aurez coupées en deux et réalisez le pliage ( vous trouverez toute la méthode sur une précédente recette sur le blog Ici)

Pour une cuisson plus légère et un rendu très croustillant j’ai réalisé la cuisson à l’airfryer mais vous pouvez la réaliser au four ou dans un bain d’huile

A l’aide d’un pinceau enduisez vos bricks légèrement d’huile d’olive et lancez l’airfryer à 180° pendant 12 min

Servez c’est prêt et régalez vous

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2018-11-07T10:21:59+01:00

Salade d’endives noix emmental et son œuf mollet au cookeo

Publié par Sandrine 7 Novembre 2018 à 10:21 AM

Salade d’endives noix emmental et son œuf mollet au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

Voici une petite entrée toute simple mais délicieuse et je dois dire que faire des œufs mollets avec le cookeo est top

Ingrédients pour 4 personnes

2 à 3 belles endives

4 oeufs

dés d’emmental

cerneaux de noix

vinaigrette à l'échalote

Dans une assiette coupez vos endives, ajoutez les cerneaux de noix et les dés d’emmental

Préparez votre vinaigrette

Procédez à la cuisson des œufs mollets

Dans votre cuve du cookeo, ajoutez 500 ml d'eau

Disposez 4 oeufs juste sorti du frigo dans votre panier vapeur et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 3 min

Sortez vos oeufs immédiatement et plongez les dans un saladier d'eau froide pour stopper la cuisson

Ecalez vos oeufs et disposez les sur la salade d’endive

Servez c’est prêt, régalez vous

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2018-10-10T09:44:46+02:00

Quiche sans pâte individuelle au jambon cru et fromage râpé

Publié par Sandrine 10 Octobre 2018 à 09:44 AM

Quiche sans pâte individuelle au jambon cru et fromage râpé

Vous voulez réaliser une entrée ultra rapide et vous régaler alors je vous propose cette quiche sans pâte pour plus de légèreté, idéale avec une salade

Ingrédients pour 4

4 tranches de jambon cru

fromage râpé

poivre et ail en semoule

2 oeufs

2 càs de crème fraîche liquide

Préchauffez votre four à 200°

J’ai utilisé des moules à muffins

Emiettez votre jambon cru dans vos empreintes

Ajoutez un peu de fromage

Dans un saladier, battez vos œufs, l’ail semoule, le poivre et la crème

Versez votre préparation et enfournez à 200° pendant 15 min

Servez c’est prêt

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2018-10-06T09:06:22+02:00

Pizza Régina au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 6 Octobre 2018 à 09:06 AM

Pizza Régina au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Pour faire plaisir quoi de plus simple qu’une soirée pizza, c’est rapide et c’est tellement meilleur quand c’est fait maison. Du coup afin de réaliser les pizzas que ma famille aime je me suis fourni une carte d’une pizzeria et j’ai réalisé la pizza Régina. On les aime bien gourmandes donc on ne lésine pas sur la garniture

ingrédients

1 pâte à pizza du commerce ou ma pâte à pizza recette Ici

1 bocal de 200gr de sauce tomate

200 gr de champignons

120 gr de fromage à pizza

150 gr de jambon ou chorizo

olives noires

huile d’olive

herbes de Provence (facultatif)

Préchauffez votre four à 180°

Etalez votre pâte à pizza

Etalez la sauce tomate sur toute le surface de la pâte, ajoutez 60 gr de fromage

Ajoutez les champignons émincés et les dés de jambon

Parsemez de quelques olives noires et d’un peu d’herbes de Provence

Ajoutez à nouveau 60 gr de fromage

Enfournez

Quand le fromage est fondu et la pâte dorée c’est cuit

Au moment de servir, ajoutez un filet d’huile d’olive sur la pizza. Un vrai délice. J’ai chopé l’idée dans notre pizzeria et c’est un petit plus qui termine très bien la pizza

Servez avec une salade et votre repas est complet

Si l’idée vous plaît, je vais continuer de réaliser les pizzas de la carte afin de varier les plaisirs, n’hesitez pas à me le dire. D’ailleurs quelle est votre pizza préférée ? J’avoue aimer aussi beaucoup les bases crème hummmm

Servez c’est prêt

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2018-09-25T06:33:19+02:00

Tarte à la moutarde tomates et mozzarella au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 25 Septembre 2018 à 06:33 AM

Tarte à la moutarde tomates et mozzarella

Toujours dans la réalisation de recettes avec mes tomates de jardin...

après de délicieuses salades vinaigrette toutes simples, une brouillade à tomber parterre que je vous recommande, la recette est sur le blog, voici une tarte salée simple classique et délicieuse que je fais souvent, une tarte à la moutarde tomates et mozzarella

Ingrédients

1 pâte feuilletée du commerce ou me recette facile de la pâte feuilletée escargot. Recette

Ici

5 ou 6 tomates

moutarde

2 boules de mozzarella

sel poivre

herbes de Provence

Préchauffez votre four à 200°

Etalez votre pâte feuilletée dans un plat allant au four

Etalez une couche assez épaisse de moutarde sur votre pâte. J’utilise de la moutarde douce.

Coupez vos tomates en rondelles et disposez les dans votre plat

Coupez la mozzarella en rondelles et disposez les dans votre plat

Salez poivrez et parsemez d’herbes de Provence

Enfournez environ 45 min en fonction de votre four

Quand la mozzarella et la pâte feuilletée sont dorées votre tarte est cuite

Servez c’est prêt

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2018-09-12T09:06:54+02:00

Salade d’endives pamplemousse et avocat un vrai délice

Publié par Sandrine 12 Septembre 2018 à 09:06 AM

Salade d’endives pamplemousse avocat à tomber

Je vous propose cette salade aux saveurs qui explosent en bouche

Une recette simple et facile à réaliser, on s’est régalé

Ingrédients pour 4 personnes

2 belles endives

1 oignon blanc

1 branche de céleri

1 pamplemousse

1 avocat

pour la sauce :

100 gr de boursin

3 càs d’huile d’olive

3 càs de sauce soja

1 jus de citron

sel poivre

piment d’espelette en poudre

Epluchez et émincez l’oignon blanc

Prélevez les suprêmes du pamplemousse

Découpez des lamelles d’avocat et mettez quelques gouttes de citron pour pas qu’elles noircissent

Découpez vos endives et le céleri

Disposez joliment vos ingrédients dans l’assiette

Pour la sauce :

Dans un saladier, mélangez le boursin, le citron, la sauce soja, l’huile d’olive, le sel, le poivre et déposez la sauce sur vos assiettes

Parsemez de piment d’espelette

Mettez au frais c’est prêt

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2018-09-09T10:12:10+02:00

Tiramisu salé à la tomate et au boursin

Publié par Sandrine 9 Septembre 2018 à 10:12 AM

Tiramisu salé à la tomate et au boursin

Avez vous déjà essayé la version salé du tiramisu, c’est frais et très agréable. Des parfums qui se mélangent à merveille, on a beaucoup aimé

Ingrédients pour 3 tiramisus

3 tomates

ail en semoule ou frais

100 gr de mascapone

100 gr de boursin ail et fines herbes

crème liquide

1 beau filet d’huile d’olive

croûtons à l’ail

ciboulettes

Sel poivre

Pelez vos tomates, pour cela très simple, faites une entaille dans vos tomates et il suffit de les plonger dans l’eau bouillante pendant une dizaine de seconde

Detaillez vos tomates en petit dés, ajoutez un peu d’ail en semoule, un tour de moulin à poivre, sel, mélangez et réservez

Dans un saladier, mélangez le boursin, le mascarpone, un peu de crème liquide poivre et l’huile d’olive afin d’obtenil un appareil bien homo

Disposez des croûtons dans le fond d’un verre, ajoutez les dés de tomates, une couche de crème au boursin et finissez par des dés de tomates

Déposez quelques croûtons pour la décoration au moment de servir

Mettez au frais

Servez c’est prêt

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2018-09-01T09:20:54+02:00

Recette de salade de pastèque melon feta olive tomates cerise et basilic

Publié par Sandrine 1 Septembre 2018 à 09:20 AM

Salade de melon pastèque feta olive tomates cerise et basilic

Voici une salade sucrée salée à servir très fraîche

Elle est rapide à réaliser et très facile et par cette chaleur elle est idéale

J’ai utilisé une cuillère à bille pour fruits pour un joli rendu de ma recette (entre 2 et 7€ en magasin) et servi ma salade dans la pastèque que j’ai évidé. Il faut que la quantité des ingrédients soit équilibré

Ingrédients pour 5 à 6 personnes

1/2 pastèque

1 melon

tomates cerise

des olives noires

un demi bocal de fêta

du basilic

sel poivre

huile d’olive

vinaigre Balsamique

Evidez pastèque et melon

Dans un saladier ajoutez tous les ingrédients, salez poivrez

Ajoutez un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique

Ciselez le basilic

Mélangez délicatement et servez votre salade dans les pastèques

Servez très très frais

C’est prêt

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2018-08-19T10:35:46+02:00

Crevettes sautées à l’ail

Publié par Sandrine 19 Août 2018 à 10:35 AM

Crevettes sautées à l’ail

Voici une recette qui cartonne à la maison, du coup je peux la servir autant en entrée, en plat principal et je rajoute du riz par exemple mais je peux aussi la servir en apéro

C’est une recette facile et rapide et c’est un vrai régal

Ingrédients

crevettes fraîches ou surgelées

huile d’olive

ail en semoule ou frais

sel poivre

persil

Ôtez la peau des crevettes en ne conservant que la queue

Pour la suite rien de plus simple, faites revenir les crevettes dans une poêle avec de l’huile chaude.

Ajoutez l’ail, le sel, le poivre et laissez dorer

Ciselez de persil

Servez c’est prêt

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