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2018-08-14T09:45:26+02:00

Salade de ravioles poêlées et chorizo

Publié par Sandrine
Salade de ravioles poêlées et chorizo

Salade de ravioles poêlées et chorizo

Voici une délicieuse salade préparée en 10 min. 

Je ne sais pas vous mais j’ai l’impression de toujours être à la recherche de nouvelles salades pour l’été et je dois dire que celle ci m’a conquise. De plus elle a été assez copieuse et complète pour tout le dîner. 

Elle se déguste tiède 

 

Ingrédients pour 4

1 salade, celle de votre choix

tomates cerises

300 gr de ravioles

1 chorizo doux

fleur de sel

poivre

ciboulette

huile d’olive

vinaigre de cidre

 

Dans une poêle faites revenir vos ravioles avec un filet d’huile d’olive, réservez 

Coupez votre chorizo en rondelles et faites les dorer dans une poêle 

Dressez vos assiettes avec la salade, les tomates cerises, les ravioles et le chorizo 

Ciselez la ciboulette sur vos salades

Assaisonnez avec la fleur de sel, le poivre et versez un filet d’huile d’olive et de vinaigre de cidre sur la salade

Servez, c’est prêt 

 

Régalez vous

 

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2018-08-12T12:03:10+02:00

Petite bouchée spicy au guacamole pour l’apéro

Publié par Sandrine
Petite bouchée spicy au guacamole pour l’apéro

Petite bouchée spicy au guacamole pour l’apéro

Toujours dans les tests des supers produits de mon partenaire pretagarnir que vous pouvez trouver Ici je vous propose pour l'apéritif ces spicy cups mexican Chili 

Tout naturellement je les ai garni d’un guacamole surmonté d’une petite rondelle de radis pour un petit croquant supplémentaire 

Ces amuses bouches ont été réalisées très vite et permettent de régaler vos convives de dernière minute. C’est tout l’avantage des ces prêt à garnir. Mais vous pouvez les préparer à l’avance, jusqu’à 12h.

Il m’a fallu 5 min pour ajouter un petite cuillère à café de guacamole dans ces petites cups toute prête 

vous pouvez retrouver sur le blog quelques recettes que j’ai réalisée avec ces produits de grande qualité que ce soit en sucré salé et amuse bouche

Régalez vous

 

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Cuisine végétarienne

 

Petite bouchée spicy au guacamole pour l’apéro

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2018-08-04T10:40:01+02:00

Cake salé aux poivrons mozzarella et chorizo au companion thermomix ou autre robot

Publié par Sandrine
Cake salé aux poivrons mozzarella et chorizo au companion thermomix ou sans robot

Cake salé aux poivrons mozzarella et chorizo au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Pour les soirs d’été, pour un pic-nic ou pour un apéritif je vous propose un cake salé aux multiples saveurs. Ce cake a été dévoré et à fait l’unanimité

 

Ingrédients

200 gr de farine

1 sachet de levure

4 œufs 

125 ml de lait

70 gr de gruyère râpé 

1 mozzarella 

100 gr de chorizo

2 poivrons, pour moi 1 jaune 1 rouge

Herbes de Provence 

sel poivre

Détaillez en petits morceaux le chorizo, la mozzarella et les poivrons

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les œufs, le lait, la levure, le gruyère râpé, la farine, les herbes de Provence, le sel le poivre et lancez vitesse 6 pendant 30 secondes

Ajoutez délicatement les poivrons, la mozzarella et le chorizo à l’aide d’une spatule 

Versez votre préparation dans un moule à cake préalablement beurré et enfournez à 200° pendant environ 50 min 

Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau et démoulez une fois tiédi ou refroidi 

Vous pouvez déguster ce cake froid ou tiède 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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Étapes de la recette
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2018-07-27T09:17:47+02:00

Petite cuillère apéritive tzatziki olive

Publié par Sandrine
Petite cuillère apéritive tzatziki olive

Petite cuillère apéritive tzatziki olive

Encore de jolies choses à tester chez pretagarnir et voici des cuillères originales et croquantes pour garnitures salées ou sucrées. 

 

Un apéritif de dernière minute, pas de souci, prêt à garnir vous permet d’épater vos convives en quelques minutes avec ces cuillères sans cuisson

Vous voulez passer commande c’est par Ici

 

Ingrédients pour 12 petites cuillères

12 cuillères 

12 olives verte

1 pot de tzatziki

poivre

fines herbes

 

Très facile, il suffit de garnir les cuillères d’un peu de tzatziki, de poser une olive, ciseler les fines herbes et poivrer 

c’est prêt pour l’apéro et facile à manger

 

Régalez vous

 

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2018-07-22T09:49:10+02:00

Recette facile et rapide de wrap au thon

Publié par Sandrine
Wrap au thon

Wrap au thon

Un repas rapide et facile à réaliser avec ces wrap de thon

 

Ingrédients

6 wraps

2 boites de thon au naturel de 190 gr chacune

mayonnaise

2 à 3 carottes râpées

coriandre ou persil 

12 tranches de mimolette 

6 petites tomates

sel poivre

 

Passez vos wrap quelques secondes au micro ondes ça facilite le pliage et cela évite qu’ils se cassent

Etalez une grosse cuillère à soupe de mayonnaise sur tout votre wrap

Répartissez une bonne épaisseur de carottes râpées

Déposez 2 tranches fines de mimolette

Déposez les rondelles de tomates que vous aurez découpées

Emiettez du thon sur toute cette garniture

Ciselez votre herbe aromatique

Salez poivrez

Roulez bien serré les wrap et coupez les en 2. Mettez au frais

 

Servez c’est prêt 

 

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2018-07-20T09:41:11+02:00

Salade de riz à la niçoise

Publié par Sandrine
Salade de riz à la niçoise

Salade de riz à la niçoise

Voici une recette estivale toute en simplicité avec cette salade de riz à la niçoise. 

 

Ingrédients pour 6 personnes

2 sachets de riz de 90 gr

1 boîte de thon au naturel de 190 gr

6 petites tomates

6 œufs

1 poivron vert

1 oignon rouge

olives noire

persil

sel poivre

huile et vinaigre de cidre

 

Faire cuire le riz et le laissez refroidir

Faire cuire vos œufs durs et écalez les, laissez refroidir

Quand vos ingrédients ont refroidi, ajoutez les dans un saladier

coupez finement l’oignon, le poivron, les tomates, les olives, ajoutez dans le saladier

Emiettez le thon dans votre plat, ciselez le persil, salez poivrez

Pour l’assaisonnement mélangez moitié vinaigre moitié huile

Servez bien frais

 

Régalez vous

 

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2018-04-28T09:00:24+02:00

Feuilletés de boudin noir aux oignons et pommes caramélisées et sa touche de gingembre confit

Publié par Sandrine
Feuilletés de boudin noir aux pommes caramélisées et sa touche de gingembre confits

Feuilletés de boudin noir aux pommes caramélisées et sa touche de gingembre confits

Vous aimez le boudin noir aux pommes alors je vous propose de le présenter dans un délicieux feuilleté

 

Je tenais à remercier mes partenaires Prêt à Garnir et l’ile Aux épices pour me permettre de tester leurs produits

Voici une recette réalisée avec leurs produits de grande qualité que vous trouverez facilement sur leur site, pour les tester pour vous je les recommande 

Prêt à garnir

L’ile Aux épices

Vous pouvez aussi réaliser très facilement cette recette avec les produits que vous trouverez aussi en grande surface par exemple pour les feuilletés ou vous pouvez aussi les réaliser vous même bien sûr 

 

Ingrédients

6 petits feuilletés de prêt à garnir

2 pommes

sucre poudre

beurre

2 boudin noir aux oignons

huile d’olive

sel poivre

gingembre confit de l’ile Aux épices 

 

Les quantités peuvent varier en fonction de la taille de vos feuilletés

 

Coupez vos quartiers non épluché de pommes et laissez les caraméliser dans une poêle avec un peu de beurre et saupoudrez de sucre à feu assez fort au début de cuisson et baissez le feu par la suite. Mélangez votre préparation pour ne pas brûler vos pommes

Coupez quelques rondelles de boudin pour la décoration et débarrassez la peau du reste du boudin

Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive faites revenir à feu doux les rondelles et le reste du boudin

Garnissez vos feuilletés de farce de boudin à l’oignon et de pommes caramélisées.

Déposez une rondelle de boudin sur les pommes et quelques petits dès de gingembre confit

Préchauffez votre four à 180°

Enfournez le temps que vos feuilletés soient bien chauds et servez

 

Accord mets vin : je vous conseille avec ce plat un Bordeaux rouge

 

Régalez vous

 

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Étape de la recette
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Étape de la recette
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2018-04-27T09:06:50+02:00

Mini croissant apéritif bacon fromage au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Mini croissant apéritif bacon fromage au companion thermomix ou sans robot

Mini croissant apéritif bacon fromage au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici des petits croissants vite fait bien fait pour l’apéro, vous pouvez réaliser votre pâte feuilletée ou utiliser une pâte feuilletée du commerce

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée, recette Ici

fromage râpé 

bacon

1 blanc d’oeuf pour la dorure

 

préchauffez votre four à 200°

Dans votre cercle de pâte feuilletée découpez 12 parts, j’utilise l’accessoire Tupperware qui est vraiment très pratique pour ces petits croissants

Disposez sur la partie plus large, un peu de fromage et de bacon et roulez la pâte sur elle-même. Renouvelez l’opération sur les autres parties

Badigeonnez de blanc d’oeuf à l’aide d’un pinceau, tous les croissants afin qu’ils soient bien dorés et enfournez les, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés

Servez et régalez vous

 

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2018-04-04T07:02:23+02:00

Éclair salé à la mousse de saumon et ses perles de citron au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Éclair salé à la mousse de saumon et ses perles de citron au companion thermomix ou autres robots

Éclair salé à la mousse de saumon et ses perles de citron au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Je vous ai parlé il y a quelques jours de mon nouveau partenaire @prêtàgarnir, une société spécialisée dans les produits prêt à garnir comme son nom l’indique. Retrouvez mon article plus en détail sur tous leurs choix de produits Ici

J’ai donc réalisé une nouvelle recette avec ces éclairs prêts à garnir, une recette d’éclairs salés délicieuse. Vraiment le bon compromis quand vous manquez de temps pour réaliser votre pâte à choux ou si vous la ratez tout le temps. Vous pouvez aussi trouver sur le blog ma recette de pâte à choux 

Ici ce qui vous permet de réaliser ma recette sans aucun problème 

 

Ingrédients pour 6 éclairs

mousse de saumon, ma recette réalisée au companion se trouve Ici

perles de citron, ma recette de billes de citron sans matériel spécifique se trouve Ici

 

Découpez le dessus des éclairs et creusez les pour incorporer la mousse de saumon

Pour la décoration gardez quelques lanières de saumon et ciboulette et pourquoi pas quelques petites fleurs que vous ne mangerez pas évidemment. J’ai mis des petits crocus 

 

 

 

 

Mettez au frais au moins 3h

 

 

 

Régalez vous

 

Accords mets vins : je vous propose un vin blanc d’Alsace comme un Pinot ou un Riesling

 

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2018-04-03T11:19:22+02:00

Pâté de Pâques ou pâté Berrichon au companion thermomix ou autre robot

Publié par Sandrine
Pâté de Pâques ou pâté Berrichon au companion thermomix ou autres robots

Pâté de Pâques ou pâté Berrichon au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Un hachoir suffit si vous n’avez pas de robot

 

Voici mon pâté de Pâques qui est prêt et dans le four. Il se mange chaud ou froid donc je peux le faire la veille et le réchauffer pour ceux qui le veulent chaud. Ce sera le repas principal de lundi de Pâques, servit avec une salade. A noter qu’il peux se manger en entrée, servit seul mais c’est très copieux. J’ai quelque peu modifié ma recette qui existe déjà sur le blog pour la rendre encore plus facile. Les 2 recettes sont vraiment tip top alors ne me demandez pas de faire un choix cornélien 😂. Retrouvez ma 1ère recette Ici

Ce pâté est servit traditionnellement à Pâques dans le Berry mais se déguste toute l’année

 

Ingrédients

2 pâtes feuilletées du commerce ou ma recette de pâte feuilletée escargot Ici

300 gr de porc

200 gr de veau

1 oeuf

50 ml de pommeau de Normandie (et oui j’ai voulu associer ma région d’adoption à ma région de naissance. Vous pouvez mettre du vin blanc ou un autre alcool comme de l’armagnac)

1 oignon

sel poivre

muscade

1 bouquet de persil

2 œufs durs

une gousse d’ail

1 jaune pour la dorure

 

Préchauffez votre four à 175°

Epluchez votre gousse d’ail et votre oignon et coupez le en 4 

Ajoutez dans votre cuve muni du couteau ultrablade, l’oignon, l’ail, les 2 viandes, l’oeuf, le pommeau, le sel, le poivre, la muscade et le bouquet de persil, lancez vitesse 12 pendant 30 secondes

Pour la cuisson, utilisez un plat à cake et du papier sulfurisé 

Ecalez vos œufs et coupez les en deux. Vous pouvez les mettre en entier mais dans ce cas il vous en faudra 4

Disposez une pâte feuilletée sur tout l’intérieur du plat à cake

Ajoutez une bonne épaisseur de farce, disposez les œufs et recouvrez du reste de farce

Disposez la deuxième pâte sur le moule et découpez la à la mesure du plat afin de bien recouvrir le pâté. Colmatez bien les bords 

À l’aide d’un pinceau, badigeonnez le dessus du pâté du jaune d’oeuf

Enfournez environ 1h. Baissez le four à 160° les 10 dernières minutes

Démoulez

Servez c’est prêt

 

Accord mets vin : je vous conseille avec ce plat un Chinon rouge ou un Bourgueil rouge 

 

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