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2017-03-11T10:10:06+01:00

Iles flottantes au chocolat et ses oeufs à la neige noix de coco (au companion, thermomix ou autre robot)

Publié par Sandrine
Iles flottantes au chocolat et ses oeufs à la neige noix de coco au companion, thermomix ou i cook'in

Iles flottantes au chocolat et ses oeufs à la neige noix de coco au companion, thermomix ou i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

 

Je vous propose un variante des îles flottantes que tous le monde aime avec cette version au chocolat et noix de coco

 

Ingrédients

6 oeufs

80 gr de sucre pour l'île flottante

80 gr pour les oeufs en neige

50 cl de lait

200 gr de chocolat

50 gr de noix de coco rapé

 

Commencez par séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Il ne doit absolument pas y avoir de jaunes dans vos blancs. L'inverse est moins grave.

Dans le bol muni du batteur, ajoutez les jaunes et le sucre 

Lancez votre robot vitesse 6 pendant 30 sec

Ajoutez le lait et le chocolat en morceaux, relancez le robot vitesse 6 à nouveau 30 sec

Lancez le programme crème dessert à 85° en vitesse 4 pendant 12 min

Réservez votre crème anglaise au chocolat et préparez vos blancs en neige coco

Lavez bien votre robot et le batteur (tout doit être bien sec si vous voulez que vos blancs montent parfaitement)

Dans le bol muni du batteur, ajoutez les blancs et le sucre soit 80 gr

Lancez votre robot vitesse 7 à 70° pendant 6min30. SANS le bouchon.

Egouttez vos blancs sur un papier absorbant

Dans une assiette, mettez votre noix de coco râpée et roulez vos blancs d'oeufs délicatement dedans

Dressez vos îles flottantes avec la crème anglaise au chocolat, les oeufs en neige et râpez du chocolat dessus 

 

Régalez vous avec ce dessert parfait

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Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

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Diaporama 👇

Recette à la UNE de Food Reporter le 05/04/2017

Etapes de la recette
Etapes de la recette
Etapes de la recette

Etapes de la recette

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commentaires

nanne85 18/03/2017 11:50

J'ai fait ta recette dimanche dernier . Je voudrais mettre des photos pour éventuellement mise à l'honneur .On va où ? Merci
Trop bonne la crème ! J'en ai trop mangé , on va dire ...

Sandrine 18/03/2017 17:29

Sur chaque recette, En bas je mets que tu peux me rejoindre sur ma page ou sur le groupe et je mets de cliquer "ici" pour les 2. C'est un lien qui y va directement

nanne85 18/03/2017 15:56

je veux bien mettre la photo du résultat sur ta page ou sur le groupe , mais c'est où???

Sandrine 18/03/2017 12:23

Lol ah la gourmandise....Tu peux me l'envoyer par mail ou la mettre sur ma page ou sur le groupe si tu as facebook. Je serais ravie de te mettre à l'honneur bisous et dis moi ce qui t'arrange bisous

nanne85 11/03/2017 18:50

Mais tu les montes avant de les cuire ? ou tu mets direct 70° vitesse 6 pendant 6mn 30 ? Parce que ça , ça cuit et ça monte ??

Sandrine 11/03/2017 21:50

C'est magique ça cuit, ça monte

nanne85 11/03/2017 15:22

Bonjour
Je viens de lire ta recette et comme tu as pu le voir déjà, je suis très gourmande ; donc...J'ai cru voir que tu fais cuire tes blancs d'oeufs dans le Companion ou je rêve ?? Merci de me dire . Ca m'intéresse car ça ne ferait qu'une "gamelle" à laver ..

nanne85 11/03/2017 18:47

Super ! ça ,j'essaye le plus tôt possible .Peut-être demain . Merci Sandrine

sandrine 11/03/2017 16:28

hello tu as bien lu ;) par contre il faut bien les mettre sur du papier absorbant après cuisson

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