Recette facile de la pâte à choux au companion, thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

La pâte à choux est une pâte utilisée en pâtisserie pour de nombreuses réalisations sucrées (chou à la crème, éclair, religieuse, saint honoré…) ou salées (gougère, pommes dauphines…). Elle est obtenue par l'incorporation d'œufs dans une pâte appelée « panade », composée de farine 

Ingrédients

150 gr d'eau

80 gr de beurre mou

1 pincée de sel

10 gr de sucre

120 gr de farine

3 oeufs

Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez l'eau, le beurre, le sel, le sucre et lancez vitesse 3 à 100° pendant 5 min

Ajoutez la farine et lancez vitesse 6 pendant 20 sec

Otez le bol du socle et le couvercle du bol et laissez refroidir environ 10 à 15 min votre pâte

Préchauffez votre four à 200°

Replacez le bol et le couvercle sans le bouchon

Lancez le robot vitesse 7 et ajoutez les oeufs un par un par le bouchon, en attendant bien que chaque oeuf soit bien incorporé et laissez tourner votre robot pendant 30 sec. (Toute cette étape prend environ 1 min 15)

Mettez la pâte dans une poche à douille et faîtes des boules de la grosseur d'un abricot (cette pâte gonfle beaucoup à la cuisson) sur une feuille silicone

Enfournez 20 à 25 min

Etape importante pour éviter que les choux ne retombent

Eteignez votre four et laissez refroidir vos choux dans le four avec la porte entre-ouverte (j'utilise une cuillère en bois ou un bouchon de liège pour laisser entre ouverte la porte)

Utilisez les pour la recette de votre choix

Régalez vous

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

N'oubliez pas de m'envoyer vos photos si vous réalisez mes recettes et vous serez dans ma prochaine mise à l'honneur

Diaporama 👇

©2017 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

cuisine vg