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2017-09-23T09:03:37+02:00

Galette bretonne ou sablé breton façon Saint Michel au beurre salé et fleur de sel au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Galette bretonne ou sablé breton façon Saint Michel au beurre salé et fleur de sel au companion thermomix ou sans robot

Galette bretonne ou sablé breton façon Saint Michel au beurre salé et fleur de sel au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Quelques galettes bretonnes ça vous tente ? Ces délicieux biscuits au beurre sont à déguster avec un café ou au goûter. Une véritable gourmandise. Les petits cristaux de sel sont vraiment un plus. C'est une recette très simple qui se réalise en quelques minutes

 

Ingrédients pour environ 25 biscuits

200 gr de beurre demi sel (préférez un beurre avec des cristaux de sel bien meilleur)

280 gr de farine

1 pincée de fleur de sel

1 càc de vanille liquide

1 jaune d'oeuf

120 gr de sucre

1 jaune d'oeuf pour la dorure

 

Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez le sucre et le beurre mou (pas fondu) et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Ajoutez le jaune d'oeuf et la vanille et relancez vitesse 6 pendant 30 sec

Ajoutez la farine et la fleur de sel et relancez vitesse 6 pendant 1min30

Déposez la pâte entre 2 feuilles de film étirable et étalez là avec un rouleau, de l'épaisseur que vous allez donner aux biscuits. Placez le tout au congélateur, à plat, pendant environ 20 min, ce qui vous permettra de découper plus facilement vos biscuits avec un emporte pièce

Préchauffez votre four à 180°

Réalisez vos premiers biscuits avec votre emporte pièce, badigeonnez les de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau pour qu'ils soient bien dorés et enfournez entre 15 et 18 min (le temps de cuisson varie selon l'épaisseur de vos biscuits. Ils sont cuits lorsqu'il sont dorés

Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, n'hésitez pas à la replacer au congélateur si la pâte devient collante

Régalez vous

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Etapes de la recette
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Cuisine végétarienne

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commentaires

sab 05/10/2017 15:16

Une merveille cette recette!!! on a adoré!! Je n'avais pas de fleur de sel mais avec le beurre salé on sent très bien ce petit goût salé des fameuses galettes. Merci!!!!

Sandrine 06/10/2017 09:22

Merci à toi de les tester bonne journée

sab 06/10/2017 09:12

D'accord merci du conseil. Je n'ai pas l'habitude de cuisiner au beurre salé mais j'y prends goût :-) merci pour toutes tes bonnes recettes

Sandrine 05/10/2017 17:36

oui elles sont vraiment délicieuses. Je te conseille de prendre du beurre salé aux cristaux de sel et c'est encore mieux. merci pour ton commentaire. bonne journée

La gourmandise de Violette 24/09/2017 07:12

Très belle réussite j'adore
Bisous

Sandrine 24/09/2017 11:33

merci beaucoup bisous ma belle

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