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2018-12-19T10:42:54+01:00

Nougat au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Nougat au companion thermomix ou autres robots

Nougat au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Le nougat est une confiserie à base de blanc d'œuf, de miel et d'amande. Le nougat est une confiserie typique des pays du bassin méditerranéen. Il peut être blanc ou noir. Il contient du miel et/ou du sucre, des fruits à coque et/ou des fruits secs, entiers, cassés ou moulus

 

Ingrédients

200 gr d’amandes

400 ml de miel liquide

1 blanc d’oeuf

Feuilles d’azyme (Je n’ai pas trouvé donc j’ai fait sans)

 

Préchauffez le four à 150°

Mettez 200 grammes d'amandes sur une plaque de four pendant 10 à 15 min

Dans votre bol muni du fouet ajoutez le blanc d’oeuf et lancez vitesse 5 pendant 15 sec

Ajouter 400 grammes de miel liquide et lancez 60 min à 100° vitesse 4 sans le bouchon

A la fin de la cuisson, ajoutez les amandes et mélangez 30 sec pour que les amandes soient bien enrobées

Posez une feuille de cuisson au fond d’un plat pour faciliter le démoulage 

Si vous avez des feuilles d’azyme disposez une feuille au fond sur votre feuille de cuisson

Versez le nougat très vite sur la feuille et étalez à l’aide d’une spatule que vous pouvez humidifier pour vous aider

Déposez la deuxième feuille d’azyme si vous avez

Laissez durcir votre nougat et découpez à l’aide d’une lame de couteau que vous passerez sous l’eau très chaude pour faciliter la découpe 

régalez vous

 

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Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

 

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Étapes de la recette
Étapes de la recette

Étapes de la recette

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Cuisine végétarienne

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commentaires

Brin 20/12/2019 09:02

Bonjour ,est ce normal mon nougat est pas dur s i vous plait merci

Sandrine 21/12/2019 10:27

Bonjour, non il devrait l’être peut être ton miel

Mlyne 28/12/2018 12:35

Bonjour,

J'ai testé cette recette de nougat avec mon nouveau companion !!! Elle est excellente. Mais vraiment top !
Mon robot c'est aussi mis en sécurité à 4min de la fin, je ne pense pas que cela est changé qqch mais mon nougat est très très collant par contre. J'ai utilisé des feuilles d'azyme mais il reste vraiment collant, le tien aussi ?

En même temps j'en referai quand même ;)

Sandrine 28/12/2018 18:52

Hello oui le mien colle aussi

Sandrine 22/12/2018 07:57

Bonjour, recette réalisée hier et le robot s’est mis en sécu à 6 minutes de la fin, le nougat a très vite refroidi et était dur, du coup il s’est cassé en plusieurs morceaux quand je l’ai coupé je n’ai pas pu faire des beaux morceaux carrés, est-ce dû au miel ? Ou alors au manque de 6 minutes de cuisson ? Mais le plus important c’est le goût et franchement c’est trop trop trop bon! Merci pour la recette

Sandrine 22/12/2018 10:08

Bonjour alors je ne sais pas puisque je n’ai pas eu ça. Pour le couper il faut qu’il soit à température ambiante et avec une lame très chaude à chaque coupe

cath06 19/12/2018 11:19

Bonjour,
merci pour cette recette du nougat ; d'autant que cela paraît si simple !
Question : peut-on doubler, voire tripler les doses ? Et auquel cas, comment adapter les temps de cuisson ?
Merci pour votre super blog.
Catherine

Sandrine 19/12/2018 11:29

Bonjour non je ne te conseille pas de doubler les doses ton robot risque de se mettre en sécurité bonne journée

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