plat principal

2022-08-18T21:40:27+02:00

Crevettes panées facile et rapide

Publié par Sandrine 18 Août 2022 à 09:40 PM

Crevettes panées facile et rapide

Rien de plus facile pour réaliser ces crevettes panées que vous servirez avec une sauce chinoise pimentée

Ce plat ce sert aussi bien en entrée, en plat principal mais aussi pour l’apéro

Ingrédients

- Crevettes roses cuites (environ une dizaine par personne)

- 1 ou 2 œufs suivant la quantité de crevettes 🍤

- chapelure

- sel poivre

- ail en semoule

. Décortiquez les crevettes mais laissez la queue

. Dans un bol, fouettez les œufs, ajoutez le sel le poivre et de l’ail en semoule

. Mettez la chapelure dans une assiette

. Trempez les crevettes dans l’œuf battu et ensuite dans la chapelure

. Faites chauffer de l’huile (olive ou tournesol) et faites frire de chaque côté vos crevettes, attention c’est assez rapide

. Servez avec votre sauce pimentée

Servez c’est prêt et régalez vous

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2022-05-04T10:39:27+02:00

Boulettes de viande hachée à la tomate et aux épices

Publié par Sandrine 4 Mai 2022 à 10:39 AM

Boulettes de viandes aux épices

Voici une recette de boulettes de bœuf très facile à réaliser et surtout délicieuse avec toutes ces épices

J’ai servi ce plat avec une purée à l’ail maison Ici

Vous pouvez faire une cuisson au cookeo mais c’est tout aussi rapide dans une cocotte traditionnelle

Ingrédients pour 4 personnes

600 gr de viande hachée

1 oignon

huile d’olive

250 ml de sauce tomate

1 càc de cumin

1 càc de gingembre

1 càc de paprika

1 càc de curry rouge

sel poivre

Formez vos boulettes de viandes

Dans une cocotte faites revenir l’oignon épluché et émincé dans un filet d’huile d’olive

Ajoutez les boulettes et faites les revenir à feu moyen sur toutes les faces

Ajoutez la sauce tomate et les épices et continuez la cuisson pendant 5 min

Salez poivrez

Parsemez de persil

Servez c’est prêt et régalez vous

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2022-01-26T10:19:06+01:00

Nouilles sautées au poulet et aux champignons

Publié par Sandrine 26 Janvier 2022 à 10:19 AM

Nouilles sautées au poulet et aux champignons

Voici une recette rapide et délicieuse de nouilles sautées

j’ai utilisé des nouilles en nid Suzi wan

Ingrédients pour 3 à 4 personnes

. nouilles chinoises (environ 2 à 3 nids par personne)

. 2 escalopes de poulet

. 100 gr de champignon de Paris

. 1 oignon

. 2 carottes moyennes

. 1 gousse d’ail

. 15 gr de gingembre (facultatif)

. 6 grosses càs de sauce soja

. poivre

. huile d’olive

- Coupez les escalopes en fines lamelles

- Epluchez l’oignon et l’ail et émincez

- Epluchez les carottes et coupez en petits bâtonnets

- Dans un saladier, ajoutez les lamelles de poulet, l’ail émincé, la sauce soja, poivre, réservez pendant 20 min

- Coupez vos champignons en lamelles

- Dans une poêle, ajoutez l’huile d’olive, ajoutez l’oignon émincé, les champignons émincés, le gingembre, les bâtonnets de carottes et le poulet et faites revenir le temps de cuire le poulet

- Les légumes restent croquants

- Faites cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet

- Égouttez les nouilles et versez dans la poêle

- Remuez

- Vous pouvez ajoutez quelques gouttes de sauce soja et du persil ciselé

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2022-01-23T11:20:56+01:00

Boulettes de bœuf aux épices à la marocaine d’Hervé Cuisine

Publié par Sandrine 23 Janvier 2022 à 11:20 AM

Boulettes de bœuf aux épices à la marocaine d’hervé Cuisine

Voici une recette savoureuse de Hervé Cuisine.

Des boulettes de bœuf marocaine aux épices. J’ai légèrement modifié sa recette puisqu’il met 5 tomates mais comme ce n’est pas la saison j’ai préféré mettre un bocal de sauce tomate basilic

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Ingrédients pour 4 personnes

. 500 gr de viande de bœuf haché

. huile d’olive

. sel poivre

. 2 oignons

. 2 gousses d’ail

. 1 bouquet de persil

. 2 càs rases de cumin

. 2 càs rases de paprika

. 1 bocal de sauce tomate ou 5 tomates

. 4 oeufs

- Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec le persil ciselé, la moitié du cumin et du paprika, sel poivre

- Formez les boulettes et faites les dorer dans une cocotte avec de l’huile d’olive

- Quand vos boulettes ont suffisamment dorées, réservez et ajoutez dans la cocotte, l’oignon et l’ail préalablement épluchés et ciselés

- Ajoutez la sauce tomate, le reste du cumin et du paprika, mélangez et rajoutez les boulettes de viande afin de terminer la cuisson (quelques minutes)

- Cassez vos œufs dans la cocotte, couvrez pendant 2 à 3 minutes et quand votre blanc d’œuf est bien coagulé et le jaune coulant, c’est parfait

- Parsemez de persil

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2022-01-16T10:58:53+01:00

Tajine marocain de rôti de dinde

Publié par Sandrine 16 Janvier 2022 à 10:58 AM

Tajine marocain de rôti de dinde

Voici un tajine marocain avec des tas d’épices pour un plat goûteux. J’ai utilisé un rôti de dinde mais vous pouvez le réaliser avec du poulet. Vous trouverez une vidéo rapide de la recette sur mon compte Instagram, n’hésitez pas à la consulter

https://www.instagram.com/les_recettes_de_sandrine/

Pour les épices, il y a de l’oignon, du cumin, du paprika, de l’ail déshydraté, des graines de coriandre, de la cannelle, du gingembre en poudre, thym, persil, un filet de citron…. La quantité est un peu en fonction de votre goût pour chaque épice

Ingrédients pour 4 personnes

. 1 rôti de dinde

. huile d’olive

. 1 oignon

. diverses épices (voir plus haut)

. 5 pommes de terre

. 1 courgette

. 1 càs de concentré de tomates

. raisins secs

. eau

. sel poivre

- Epluchez et coupez en dés vos pommes de terre

- Coupez en morceaux la courgette

- Dans une cocotte, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites dorer l’oignon préalablement épluché et coupé en morceaux avec le rôti

- Ajoutez les raisins secs, les pommes de terre épluchées et coupées en dés, les courgettes coupées en morceaux, toutes les épices, le concentré de tomates et environ 1/2 litre d’eau

- Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 30 min

- Vérifiez la cuisson de la viande, poursuivez la cuisson quelques minutes si besoin

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2021-11-13T10:48:15+01:00

Tacos champignons poulet comté

Publié par Sandrine 13 Novembre 2021 à 10:48 AM

Tacos champignons poulet comté

Pour un repas facile, rapide et délicieux voici des tacos

Ingrédients pour 4 personnes

1 kit fajitas

250 gr de champignons

60 gr de comté râpé

3 escalopes de poulet

1 oignon rouge

persil

huile d’olive

Epluchez et émincez l’oignon

Coupez les escalopes en lamelles

Coupez les champignons en lamelles

Dans une poêle faire chauffer un filet d’huile d’olive, ajoutez le poulet et laissez cuire environ 5 min

Ajoutez les oignons rouges, les champignons et poursuivez la cuisson quelques minutes

Ajoutez le mélange épice du kit fajitas et quelques càs d’eau

Laissez mijoter à feu doux quelques minutes

Préchauffez les tortillas

Garnissez les tortillas et parsemez de comté râpé

Ajoutez le persil ciselé

Vous pouvez servir avec la sauce salsa du kit

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2021-11-10T11:29:23+01:00

Brochettes de poulet au paprika haricots verts et semoule

Publié par Sandrine 10 Novembre 2021 à 11:29 AM

Brochettes de poulet au paprika haricots verts et semoule

Voici une recette saine et gourmande, simple et rapide à réaliser

Vous pouvez utiliser du poulet ou de la dinde

Ingrédients pour 3 ou 4 personnes

3 escalopes de poulet

400 gr de haricots verts

200 gr de semoule à couscous

2 yaourts grecs

2 càc de paprika

huile d’olive

sel, poivre

persil

pics à brochette

Préparez vos haricots verts, j’ai effectué une cuisson vapeur dans un premier temps et ensuite je les ai fait revenir dans un peu d’huile d’olive

Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux pour les brochettes

Ajoutez les morceaux de poulet dans un récipient, ajoutez sel, poivre, paprika, un filet d’huile d’olive, mélangez et réservez pendant 30 min.

Préparez vos brochettes sur les pics

Faites revenir les brochettes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive

Préparez la semoule comme indiqué sur le paquet

Dans un bol, mélangez les yaourts grecs avec du sel, du poivre, du persil

Dans une assiette disposez vos haricots verts, la semoule, les brochettes de poulet, la sauce au yaourt et parsemez délicatement de paprika

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2021-10-31T12:53:29+01:00

Omelette au saumon et au boursin

Publié par Sandrine 31 Octobre 2021 à 12:53 PM

Omelette au saumon et au boursin

Voici une délicieuse omelette qui a beaucoup plus à la maison

Ingrédients pour 3 personnes

6 oeufs

huile d’olive

4 tranches de saumon fumé

120 gr de dés de boursin salade

sel poivre

ciboulette

Cassez vos œufs dans un saladier et battez les

Salez poivrez

Dans une poêle anti adhésive, versez un filet d’huile d’olive et versez les œufs battus

Disposez les dés de boursin et les tranches de saumon

Laissez cuire à feu doux jusqu’à la cuisson souhaitée de votre omelette

Faites glisser l’omelette sur un plat de service où refermez l’omelette en deux

Ciselez votre ciboulette

Vous pouvez l’accompagner d’une salade

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2021-10-27T08:52:05+02:00

Raviolis au jambon cru à la toscane

Publié par Sandrine 27 Octobre 2021 à 08:52 AM

Raviolis au jambon cru à la toscane

Voici un plat de ravioli au jambon cru, acheté dans le rayon pâtes fraîches

Vous pouvez utiliser les raviolis de votre choix épinards ricotta etc

Ingrédients pour 3 personnes

350 gr de raviolis

150 gr de tomates séchées

3 càs de crème fraîche

3 poignées d’épinards frais

parmesan

ail

sel, poivre

huile d’olive

Egouttez les tomates séchées et coupez les en lamelles

Préparez vos raviolis frais comme indiqué sur le paquet

Dans une poêle sur feu doux avec un filet d’huile faites revenir 1 à 2 gousses d’ail émincées pendant une petite minute

Ajoutez les tomates séchées et mélangez

Ajoutez la crème fraîche, 3 càs d’eau, les épinards et laissez mijoter en remuant pendant quelques minutes

Quand vos raviolis sont cuits, égouttez les et ajoutez les dans la poêle

Ajoutez le parmesan

Rectifiez l’assaisonnement

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2021-06-19T23:00:07+02:00

Tartare de bœuf fait maison aux saveurs thaï (steak tartare)

Publié par Sandrine 19 Juin 2021 à 11:00 PM

Tartare de bœuf fait maison (steak tartare)

Voici ma recette de steak tartare, servit avec des frites maison et une salade verte

J’utilise une sauce au piment doux aux saveurs thaï et c’est un régal, vous pouvez utiliser une autre sauce

La réussite d’un bon tartare est dans une bonne viande de bœuf fraîchement hachée par votre boucher. La sauce peut se préparer à l’avance

Ingrédients pour 4 personnes

650 gr de bœuf haché

2 càs de jus de citron

3 càs de moutarde (douce ou forte selon votre goût)

2 càs de moutarde savora

1 jaune d’œuf

2 càs de câpres

3 càc de sauce thaï

60 ml d’huile d’olive

persil, ciboulette

2 échalotes

Ciselez les échalotes, le persil, la ciboulette

Hachez les câpres

Dans un plat, ajoutez tous les ingrédients (sauf le bœuf haché) et mélangez bien

réservez

Au moment de servir, mélangez la viande hachée dans la préparation, disposez dans une assiette

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Tartare de bœuf fait maison aux saveurs thaï (steak tartare)

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