Tarte aux fraises et sa chantilly vanille au companion, thermomix ou sans robot

Tarte aux fraises et sa chantilly vanille au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Un peu tôt il est vrai pour les fraises du jardin mai je n'ai pas pu résister, j'avais trop envie d'une tarte aux fraises

Ingrédients

500 gr de fraises

Crème pâtissière rapide Recette ici

1 pâte feuilletée du commerce ou ma recette de la méthode escargot facile Recette ici

Quelques graines de pistache et d'amandes effilées pour la déco

J'ai choisi de réaliser ma chantilly à la vanille au siphon mais vous pouvez trouver ma recette au robot Ici

Au siphon

200 ml de crème fraîche 30% matières grasse

2 ou 3 sachets de sucre vanillé

1 capsule de gaz

Préchauffez votre four à 200°

Etalez votre pâte feuilletée dans votre moule, piquez là avec une fourchette pour éviter qu'elle gonfle trop et faîtes la cuire à blanc (j'utilise des billes d'argile spéciales mais du riz ou des haricots secs font l'affaire) voir diapo

Enfournez pendant une vingtaine de minutes

Pendant ce temps préparez votre crème pâtissière

Quand votre pâte feuilletée est cuite et refroidie et que votre crème pâtissière est froide, étalez là sur votre pâte feuilletée

Nettoyez vos fraises et disposez les sur la crème, ajoutez votre crème chantilly au moment de servir et décorez avec les amandes effilées, les pistaches et un peu de sucre glace saupoudré

Régalez vous

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Recette à la Une de Food Reporter le 08/06/17

Etapes de la recette

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Végétarienne Tarte Fraises

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commentaires

Marie

19/05/2017 22:59

Eh bien, çà y est, je l'ai fait! Quoi? Ben mettre du chocolat blanc sur fond et côtés de la tarte. Ah, c'est trop bien cette astuce. Essai 8h dans le frigo avec ta crème pâtissière et fraises: la pâte toujours aussi croustillante!!! Alors, à ton tour: fonces si tu n'as pas encore essayé ;-D MERCI tout, tout plein. Bonne nuit ♥

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Sandrine

19/05/2017 23:04

Génial, tu vois tu testes même avant moi

14/04/2017 07:23

Hello Sandrine! Roohhh!!!! J'ai trop de la chance d'avoir cette info! Merci pour le "tuyau"! Venant de Mercotte, çà ne peut être que top! Je vais donc mettre en "application" et vais te tenir au courant, of course :) Bises

13/04/2017 08:58

Moi non plus, j'ai pas pu résister dès que ces dames(les fraises of course!) ont pointé leur nez! Des gariguettes et hop, la tarte est en "fête"! Un pur délice! Tu penses que je peux mettre la crème pâtissière quelques heures avant le service d'un repas car j'ai toujours peur que la pâte devienne "molassonne" :)) Là, je l'ai fais en "essai", j'ai donc tout "montée" à la dernière minute mais lorsque je vais recevoir, je voudrais "m'avancer" au max. J'ai grillé des amandes effilées enrobées dans du sucre glace pour un effet "caramélisé" et croquant avec les pistaches concassées: top! Belle réalisation que tu nous a fait! Bises

sandrine

13/04/2017 10:50

coucou Marie, alors j'ai LA solution pour ne pas ramollir ta pâte et je te la livre en exclusivité (c'est pas beau ça ?) pour ne pas avoir un fond de tarte ramolli il faut passer une très légère couche de chocolat fondu, au pinceau, sur ton fond de tarte cuit et quand ton chocolat à durci à nouveau tu peux mettre ta crème pâtissière. Méthode Mercotte :) bon j'ai pas encore essayé tu me diras si tu le fais bisous

Recette thermomix

10/04/2017 21:26

Une recette avec des ingrédients bien gourmands. La chantilly et la fraise me font fondre. Quelle gourmandise; )

10/04/2017 21:35

Merciii. Oui la chantilly et la fraise, un mariage parfait