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2017-04-15T09:28:12+02:00

Terrine de pâté de foies de volailles à l'ail maison au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Terrine de pâté de foies de volailles à l'ail au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot
Terrine de pâté de foies de volailles à l'ail au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Terrine de pâté de foies de volailles à l'ail au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Je ne sais pas pour vous mais nous avons toujours des recettes de famille qui traversent les générations. Je vous ai proposé mon pâté de pâques, recette Ici, voici ma terrine de pâté de foies de volailles à l'ail maison. Chez nous cette recette est incontournable au moment des fêtes tout au long de l'année, mais je crois que c'est plutôt l'inverse quand il y a ce pâté sur la table c'est jours de fête. Attention à celui qui mangera la dernière tartine, il se verra jalousé par tous les autres.

 

Ingrédients

350 gr de foies de volailles 

4 gousses d'ail

250 gr de beurre salé ou demi sel (avec grains de sel) mou

 

La 1ere partie de la recette est la plus compliquée pour moi car je n'aime pas toucher la viande crue

A l'aide d'un couteau, enlevez tous les nerfs et la veine des foies sans la faire saigner. En grattant avec la lame c'est facile mais c'est beurk

Portez une casserole d'eau légèrement salée à ébullition

Plongez les foies dénervés dans l'eau bouillante moins d'une minute. Juste le temps de les cuire

Rincez les à l'eau froide

Epluchez vos gousses d'ail

Dans votre bol muni du couteau ultrablade, ajoutez vos gousses et lancez 15 sec vitesse 12

Ajoutez les foies et le beurre mou et lancez 1min30 vitesse 12

Versez votre préparation dans votre terrine, mettez au frais jusqu'au lendemain

 

Régalez vous

 

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Etapes de la recette
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Etapes de la recette

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commentaires

Mauricete vinson 15/04/2017 10:54

houla la ! je craque complètement !!!
bon weekend !

Sandrine 15/04/2017 11:17

Merci. cette recette est délicieuse mais chez nous c'est plus que ça. Bon week end ;)

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