Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

2018-02-07T12:34:28+01:00

Tarte au citron meringuée destructurée en verrine au companion thermomix ou autre robot

Publié par Sandrine
Tarte au citron meringuée déstructurée en verrine au companion thermomix ou autres robots

Tarte au citron meringuée déstructurée en verrine au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Un de mes dessert préféré est la tarte au citron meringuée, recette que vous pouvez retrouver sur le blog IciJe voulais depuis longtemps revisiter cette pâtisserie et pour l’occasion des fêtes je me suis lancée. Ma recette initiale m’a permis de faire 10 minis verrines

je suis super contente du résultat, alors à vous maintenant de les réaliser

 

Recette pour 10 minis verrines

Ingrédients pour le fond des verrines

J’ai utilisé quelques biscuits bretons style galettes Saint Michel mais vous pouvez mettre le biscuit que vous voulez

Ingrédients pour le lemon curd et la recette Ici 

je n’ai mis que 120 gr de sucre 😘

Le lemon curd peut vous paraître un peu liquide pas de panique, une nuit au frigo et il aura la consistance parfaite

Meringue française

2 blancs d'oeufs

120 gr de sucre

1 pincée de sel

 

Dans votre bol muni du batteur, ajoutez vos blancs d'oeufs et votre pincée de sel et lancez votre robot vitesse 7 SANS BOUCHON

Au bout de 4 min, versez en pluie tout doucement par le couvercle, sans arrêter votre robot, le sucre et laissez tourner jusqu'à 8 min (soit 4+4). Le sucre va "serrer" la meringue. Elle doit être satinée

A l'aide d'une poche a douille, recouvrez votre lemon curd de meringue, si vous n'avez pas de douille, étalez à la spatule

Avec un chalumeau, colorez votre meringue. Si vous n'avez pas de chalumeau, mettez votre four en position grill à 150° et laissez colorer pendant quelques minutes

Montage des verrines

Emiettez vos biscuits et tapissez un fond assez épais dans vos verrines

Ajoutez le lemon curd

Ajoutez la meringue française et brûlez au chalumeau

C’est prêt, mettez au frais et régalez vous

 

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à ma newsletter (à droite ou en bas sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

N'oubliez pas de m'envoyer vos photos si vous réalisez mes recettes et vous serez dans ma prochaine mise à l'honneur

Astuces et conseils : réalisez cette recette la veille elle sera encore meilleure

Accord mets vin : avec ce dessert un Pouilly fumé blanc sera parfait ou un crémant blanc pétillant 

Tarte au citron meringuée destructurée en verrine au companion thermomix ou autre robot

©2018 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Cuisine végétarienne

Voir les commentaires

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

commentaires

Recette thermomix 09/02/2018 20:19

Très belle présentation pour une recette bien gourmande ;)

Sandrine 09/02/2018 23:29

Oui ce dessert a été largement apprécié

Liliane 07/02/2018 12:47

De quoi déguster sans culpabiliser de manger une bonne part lol. j'adhère complètement à ta recette. je sais pas si je la ferai mais je la trouve originale. bisous et merci pour cette recette !

Sandrine 07/02/2018 13:06

Merci Liliane, tu sais je peux manger 2 verrines .... trop gourmande. Bisous

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog