Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

2018-12-08T10:23:54+01:00

Brioche butchy moelleuse au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Brioche butchy au companion thermomix ou autres robots

Brioche butchy au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Connaissez vous la brioche Butchy ? Elle a pour particularité d’être sans beurre mais avec de la crème fraîche. Voici donc une deuxième recette un peu différente de celle déjà proposée sur le blog.

Cette brioche est vraiment super moelleuse et filante et elle est idéale pour le petit déjeuner 

 

Ingrédients

90 gr de lait

100 gr de sucre en poudre

20 gr de levure fraîche ou 11 gr de levure sèche 

200 gr de crème fraîche liquide entière 

2 oeufs

500 gr de farine

1 pincée de sel

 

Dans votre cuve muni du couteau pétrir concasser, ajoutez 90 grammes de lait, 100 gr de sucre en poudre et 20 grammes de levure de boulanger fraîche ou 11 gr de levure sèche et lancez 3 min à 40° vitesse 3. J’ai utilisé la levure sèche 

Ajouter 200 grammes de crème fraîche entière liquide ou épaisse et 2 oeufs et lancez à nouveau3min à  40°C vitesse 3

Ajouter 500 grammes de farine et 1 pincée de sel. Lancez le programme pâte pendant 3min30 (faites des pauses toutes les 1 min afin d’éviter la mise en sécurité)

Stoppez le programme pâte et lancez le mode manuel 30° pendant 2h. La pâte doit doubler de volume

Dégazer la pâte, beurrez un moule et formez des boules de taille identique que vous disposerez dans le moule (7 boules)

Badigeonnez la pâte d’un jaune d’œuf et saupoudrez de perles de sucre

Faites reposer à nouveau 30 min à chaleur ambiante 

Préchauffez le four à 150°, disposez un bol d’eau dans le lèche frites et enfournez pendant environ 30 min le temps que votre brioche soit dorée

 

Servez c’est prêt, régalez vous

 

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article ou envoyez moi un message) et vous recevrez vos recettes par mail, c’est gratuit, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

 

Diaporama

Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette

Étapes de la recette

©2018 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

 

Cuisine végétarienne

Voir les commentaires

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

commentaires

Awa 10/05/2020 18:35

. Teste ce jour au top, première brioche pour moi et une vraie réussite

Sandrine 13/05/2020 10:50

Merci

Nathalie THIERY 17/05/2019 00:58

Bonsoir. Voilà je viens de finir ma brioche après avoir suivie à la lettre votre recette je suis de nouveau très déçu par mon résultat. Je vous rassure d après les commentaires sur votre brioche je pensais vraiment la reussire pour 1X. Elle n à pas levée ou presque pas et ai très lourdes. Je désespère sérieusement. Aidez moi svp. Dommage je ne peut vous envoyez les photos. Merci encore pour votre recette.

Sandrine 17/05/2019 07:36

Hello je suis dsl que tu n’aies pas réussi ta brioche. Pour moi cela vient de ta levure. Comme tu peux constater sur mon diapo d’aide la pâte doit au moins doubler. J’utilise très souvent la levure briochin si ça peut t’aider. Tu peux m’envoyer des photos via ma page facebook tu as le lien sur la recette. Ne te décourage pas :)

Aurélie 07/04/2019 15:35

Bonjour est-il possible de faire la pâte la veille et de cuire la brioche le lendemain matin ?

Sandrine 07/04/2019 16:53

Bonjour oui c’est possible

Christine 27/12/2018 21:34

Vraiment super moelleuse. Réalisé avec le companion pour la 1ère fois avec 1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger pour l'arôme. Excellente, toute la famille a apprécié.

Sandrine 27/12/2018 22:18

Bonsoir, super je suis ravie. Je l’adore aussi

émilie 08/12/2018 19:14

Merci beaucoup pour cette recette, je l'ai faite cet après midi et pour la première fois une vraie réussite !

Sandrine 08/12/2018 20:49

Hello ah super merci pour ton retour bonne soirée

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog