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2017-11-01T10:14:15+01:00

Faire son beurre maison recette facile et rapide au companion thermomix ou sans robots

Publié par Sandrine
Faire son beurre maison recette facile et rapide au companion thermomix ou autres robots

Faire son beurre maison recette facile et rapide au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Je suis bluffée par la facilité d’exécution, en 7 min vous passez de crème à beurre. Incroyable 

Une règle essentielle à respecter, la matière grasse dans la crème, minimum 35%, j’ai essayé avec 30% et je n’ai jamais réussi. J’ai utilisé une crème fraîche épaisse d’Isigny mais je suis certaine que les autres marques fonctionnent aussi

Si vous n’avez pas le companion ou le thermomix vous pouvez utilisez le fouet d’un robot pâtissier 

Le déroulement de la recette est simple, votre crème monte en chantilly et en continuant de fouetter, le beurre et le babeurre vont se séparer

 

Ingrédients pour 200 gr de beurre 

400 à 500 gr de crème fraîche épaisse soit un gros pot

entre 3 à 5 gr de cristaux de sel 

Vous l’aurez compris j’ai réalisé du beurre demi sel mais si vous voulez du beurre doux ne mettez pas le sel

 

Dans votre bol muni du fouet, ajoutez la crème et lancez vitesse 7 pendant 6 min (c’est à peu près le temps nécessaire) sans le bouchon au départ et mettez le ensuite si vous avez des éclaboussures 

Prélevez le beurre, rincez le sous un filet d’eau et serrez le dans vos mains pour évacuer le babeurre 

Prélevez le babeurre que vous pouvez utiliser dans une autre recette

Rincez le bol, remettez le fouet, mettre le beurre et les cristaux de sel et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Placez votre beurre au frigo 

Servez et régalez vous

 

Astuces et conseils : le beurre se conserve 72h au frigo mais vous pouvez le congeler sans aucun problème 

 

 

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Diaporama 👇
Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette

Étapes de la recette

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Cuisine végétarienne

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commentaires

Myriam 06/11/2017 17:59

Testé et approuvé ! Et ça dépanne bien, en plus il est très bon !

Sandrine 06/11/2017 18:40

Oui vraiment top

domi 02/11/2017 21:35

je ne vois pas vraiment l'intérêt de faire son beurre soi-même avec de la crème du commerce, à point d'avoir une vache dans son jardin, et si tout le monde fait son beurre, on sera vite en pénurie de crème

Sandrine 06/11/2017 16:18

C’est exactement ça....

kaly 06/11/2017 16:12

retrouver le goût des bonnes choses - saveur en bouche inégalable avec un produit du commerce.

Sandrine 02/11/2017 21:59

C’est un avis qui ne regarde que toi..... après rien ne t’empêche d’avoir une vache dans ton jardin si ça te fait plaisir

zika 01/11/2017 17:32

Merci pour cette recette très utile !!!

Sandrine 01/11/2017 17:44

Avec plaisir bonne soirée

Amélie 01/11/2017 16:27

Hé oui, crise de beurre va falloir s'y "beurrer" dessus. En ajoutant quelques grains de fleur de sel en plus...Il est meilleur celui fait maison !

Sandrine 01/11/2017 16:31

Oui il est extra et super facile à réaliser

Anne 01/11/2017 15:43

C'est très tentant de faire son beurre soi-même, c'est si simple... par contre, quel type de crème épaisse faut il? à quel % de matière grasse?

Sandrine 01/11/2017 17:06

Avec plaisir bonne soirée

ANNE 01/11/2017 16:47

oh oui pardon! c'est vrai que j'ai zappé l'intro car j'ai lhabitude des recettes américaines où ils aiment étaler tout leur amour pour le plat présenté dans une réelle dissertation avant de noter la recette. J'ai pris note et je teste au plus vite! merci!

Sandrine 01/11/2017 15:58

tout est noté dans la recette la marque que j'ai utilisé et la matière grasse

Brigitte 01/11/2017 12:13

Je n'ai pas encore essayé de faire mon beurre au robot, mais, avec mes élèves, on a déjà réussi à faire du beurre en secouant fort et longtemps de la crème mise dans des petits pots en verre fermés... ;-) C'était surtout pour leur montrer comment on fabrique le beurre...
Bonne journée

Sandrine 01/11/2017 12:24

génial d'avoir pu faire ça avec les enfants bonne journée

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