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Articles avec #divers catégorie

2016-12-14T07:52:49+01:00

Tuiles de caramel aux éclats de noix de pécan (recette facile)

Publié par Sandrine
Tuiles de caramel aux éclats de noix de pécan (recette facile)

Tuiles de caramel aux éclats de noix de pécan (recette facile)

Je vous propose de réaliser ces tuiles de caramel, vous pouvez vous en servir aussi pour décorer un gâteau ou une bûche. C'est une recette facile à réaliser et gourmande alors laissez vous tenter. Il y a comme un petit goût de nougatine dans l'air ;)

 

Ingrédients

60 gr de sucre glace

20 gr de farine

50 gr de beurre mou

Éclats de noix de pécan

 

Dans un saladier, mélanger le sucre glace et la farine

Ajoutez le beurre et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène

Déposez des càc sur une plaque (assez espacé mais j'avoue moi elle se sont toutes mélangées et j'ai donc obtenu des tuiles mais surtout une plaque toute aussi bonne je vous assure et on a pris plaisir à casser des bouts et les manger par gourmandise)

Placez au frigo pendant 30 min

Avant d'enfourner saupoudrez de quelques éclats de noix de pécan

Enfournez à four chaud pendant 6 min à 180°

Coupez des morceaux que vous déposerez sur un papier absorbant, mettez au frais

Régalez vous

 

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Diaporama 👇

 

Tuiles de caramel aux éclats de noix de pécan (recette facile)
Tuiles de caramel aux éclats de noix de pécan (recette facile)
Tuiles de caramel aux éclats de noix de pécan (recette facile)

©2016 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

 

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2016-12-04T21:07:40+01:00

Maison spéculoos ikéa (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine
Maison spéculoos ikéa au companion, thermomix, i cook'in

Maison spéculoos ikéa au companion, thermomix, i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Vous êtes une bricoleuse cuisinière alors je vous propose de bâtir votre petite maison en biscuits aux saveurs pain d'épices. 

Où trouver ce kit ? au rayon épicerie de chez Ikéa pour moins de 5 euros. Le seul problème c'est qu'une fois terminé personne ne veut manger cette belle maison.

Dans votre kit vous trouverez les parties du biscuit à assembler mais il vous faudra faire vous même le fondant et la décoration de la maison qui ne font pas partis du lot et une notice pour bien utiliser votre kit

Ingrédients

1 kit maison à assembler Ikéa

250 gr de fondant. recette facile Ici réalisée avec mon robot

Des stylos alimentaires

Sucre glace. recette facile Ici réalisée avec mon robot

Dans un premier temps vous allez réaliser votre fondant qui vous servira de "colle" pour assembler les murs et le toit

Une fois le fondant réalisé, coller les 2 côtés avec la grande partie avec les fenêtres. J'ai utilisé ma poche à douille rigide pour plus de précisions, continuez d'assembler toutes les pièces. 

Mettez au frigo pour faire durcir les parties assemblées avec votre fondant. J'ai fait durcir la maison avant de poser le toit.

Une fois le toit posé remettez au frigo

A l'aide de stylos alimentaires vous allez pouvoir décorer votre maison comme bon vous semble et saupoudrez légèrement de sucre glace pour faire la neige.

Allez vous oser la manger ? Moi je l'ai offerte en guise de cadeau gourmand et elle existe toujours lol personne ne veut y toucher

 

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Etapes de la recette
Etapes de la recette
Etapes de la recette
Etapes de la recette
Etapes de la recette

Etapes de la recette

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2016-12-03T18:41:20+01:00

Faire son fondant blanc pâtissier au companion (ou autre robot)

Publié par Sandrine
Faire son fondant blanc pâtissier au companion, thermomix i cook'in

Faire son fondant blanc pâtissier au companion, thermomix i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Voici ma recette de fondant blanc pâtissier facile que vous pourrez utiliser pour des mille feuilles,  éclairs, choux, ou pour assembler des pièces sur un gâteau (c'est ce que j'ai fait) ou autre

Vous pouvez ajouter un arôme et un colorant

 

Ingrédients (pour 250 gr de fondant)

250 gr de sucre glace. recette Ici

1 blanc d'oeuf

5 ml de jus de citron

 

Dans votre bol, muni du mélangeur, ajoutez tous les ingrédients et lancez votre robot vitesse 5 pendant environ 1mn30. il faut que votre mélange soit bien homogène

Versez dans un pot et laissez reposer un peu avant de l'utiliser. Plus vous attendrez plus il durcira. Il faut faire en fonction de votre utilisation. 

Moi j'ai attendu une 30taine de min avant de coller mes morceaux de gâteau et il a fini de durcir au frigo

Vous voyez ce n'est pas si difficile. Je vous mets en image ce que j'ai réalisé avec Maison spéculoos

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Faire son fondant blanc pâtissier au companion (ou autre robot)
Faire son fondant blanc pâtissier au companion (ou autre robot)

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2016-12-03T18:06:46+01:00

Faire son sucre glace au companion (ou autres robots)

Publié par Sandrine
Faire son sucre glace au companion, thermomix, i cook'in

Faire son sucre glace au companion, thermomix, i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Alors voilà l'histoire, vous vous apprêtez à réaliser une recette et il vous manque du sucre glace une énorme flemme et vraiment pas envie d'aller dans un supermarché donc je me lance dans la réalisation du sucre glace avec mon robot. Une amie ayant réalisée devant mes yeux du sucre glace avec son thermomix, je me dis que mon companion peut relever le défi

 

ingrédient

125 gr de sucre semoule (vous aurez donc 125 gr de sucre glace)

 

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez le sucre en poudre. Lancez le robot vitesse 12 pendant 5 min. (j'ai essayé au début avec l'ultrablade mais pas concluant j'ai donc changé mon accessoire très vite)

Toutes les 1 min j'ai fait des pauses pour vérifier si tout se passait bien et le résultat est bluffant, pour preuve j'ai mis dans un bol le reste de sucre glace que j'avais et dans un autre bol celui que je venais de faire, j'ai demandé à mon mari qu'il me dise celui qui venait de grande surface et celui qui venait de mon robot et bingo il c'est trompé. hahaha

Par contre il vous faudra mettre un torchon humide sur le couvercle pour éviter que la micro poudre de sucre qui s'échappe du couvercle se répande partout. Avant d'ouvrir le couvercle laissez passer quelques secondes 😍

Vous pouvez le conserver dans un endroit sec

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Faire son sucre glace au companion (ou autres robots)
Faire son sucre glace au companion (ou autres robots)
Faire son sucre glace au companion (ou autres robots)

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2016-11-30T22:04:05+01:00

Sapin de noël comestible

Publié par Sandrine
Sapin de noël comestible

Sapin de noël comestible

Après mes oeufs bonhommes de neige que vous pouvez trouver sur le blog,  je continue avec mes décorations comestibles et je vous propose donc maintenant mes sapins de noël 

Alors ? allez vous, vous aussi réaliser des petites décorations gourmandes

 

Ingrédients

Cornets de glace en gaufrette

1 tablette de chocolat

M&ms

 

Dans votre appareil à fondue au chocolat, c'est ce que j'utilise afin d'avoir un chocolat fondu à bonne température, ou si vous n'avez pas, au bain marie, faîtes fondre votre chocolat

Posez sur une grille vos cornets à l'envers

Quand votre chocolat est fondu il faut procéder en plusieurs étapes, recouvrez une petite partie du cornet avec le chocolat et posez vos m&ms. Mettez au frigo pour faire durcir le chocolat et renouvelez l'opération jusqu'à ce que votre cornet soit entièrement recouvert de chocolat

Voilà vos sapins de noël sont prêts

 

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Sapin de noël comestible

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2016-11-29T21:21:39+01:00

Oeufs Bonhommes de neige

Publié par Sandrine
Oeufs Bonhommes de neige

Oeufs Bonhommes de neige

Afin de présenter vos plats pour les fêtes de noël, je vous propose mes petits bonhommes de neige

Et le plus sympa dans un plat c'est quand on peu manger la décoration.

Vous pouvez aussi servir ces petits bonhommes de neige en entrée 

(Attention il y a des petits pics en bois afin de maintenir les oeufs, il faudra bien veiller à ce que les enfants ne les avalent pas)

 

IngrédientsOeuf bonhomme de neige

Oeufs (poules et cailles)

1 ou 2 carottes

Surimi (j'ai utilisé des surimis fourrés au fromage fines herbes, mais le simple est bien aussi)

Bâtons de bretzel

Quelques grains de poivre pour les yeux 👀

 

Faîtes durcir vos oeufs et écalez les

Il faudra légèrement couper une extrémité du gros oeuf pour qu'il soit stable et à l'aide d'un petit pic en bois (cure dent) piquer le petit oeuf sur le gros. 

Vous avez donc votre bonhomme de neige, il va falloir le décorer

Épluchez une carotte et vous allez faire avec les pieds, le chapeau et le nez

2 grains de poivre pour les yeux (faîtes une légère incision dans l'oeuf pour que le grain tienne)

Coupez en deux un bâton de bretzel ainsi qu'un surimi, donnez quelques coups de couteaux à une extrémité du surimi afin de faire le "balai" 

Enfoncez le bretzel dans le surimi et ensuite dans l'oeuf

Régalez vous

j'espère que vous apprécierez cette idée. A la maison tout le monde a adoré

 

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Oeufs Bonhommes de neige

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2016-11-29T17:45:38+01:00

Comment faire sa chapelure (au companion ou autre robot)

Publié par Sandrine
Comment faire sa chapelure au companion, thermomix, i cook'in

Comment faire sa chapelure au companion, thermomix, i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Il est vraiment très facile de réaliser soi même sa chapelure avec notre robot et pour qu'elle soit encore plus goûteuse j'ai mon petit secret, je rajoute du parmesan et c'est vraiment top. Ce qui nous fait donc une chapelure parfumée au parmesan

 

Ingrédients

1 paquet de biscotte

parmesan (la quantité est vraiment en fonction de votre goût et si vous voulez que le goût ressorte vraiment

Mettez toutes vos biscottes dans votre bol muni du couteau pétrir/concasser et lancez vitesse 12 pendant 1 min à 1 min 30 (il faut que vos biscottes soient vraiment réduites en chapelure fine )

vous pourrez maintenant paner vos viandes ou légumes on les farinant, puis il faudra les plonger dans de l'oeuf battu et enfin dans la chapelure

 

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Étapes de la recette en images
Étapes de la recette en images
Étapes de la recette en images

Étapes de la recette en images

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2016-10-29T11:14:32+02:00

Réussir ses blancs en neige au companion (ou autre robots)

Publié par Sandrine
Réussir ses blancs en neige au companion, thermomix, i cook'in ou autres robots

Réussir ses blancs en neige au companion, thermomix, i cook'in ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoire batteur

Ingrédients

2 à 3 (ou plus) blancs d'oeuf

1 pincée de sel

Il faut veiller à ce que votre bol soit bien sec et surtout qu'il n'y ai pas de jaune d'oeuf mélangé à vos blancs

Attention 1 seul blanc sera un peu juste en quantité pour avoir un blanc d'oeuf ferme.

Dans le bol muni du batteur, mettez vos blancs d'oeufs, ajoutez une pincée de sel et lancez votre robot vitesse 7 pendant 6min SANS LE BOUCHON. 

Parfait vous allez pouvoir utiliser vos blancs pour vos recettes

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2016-09-14T20:17:32+02:00

L'airfryer de Philips

Publié par Sandrine
L'airfryer

L'airfryer

L'airfryer de Philips

Je voulais, à travers cet article, remercier la marque Philips, de m'avoir sélectionnée pour tester leur appareil de cuisson l'Airfryer avance collection.

Je vous livre donc mes impressions sur cet appareil

Qu'est ce que l'Airfryer ?

L'airfryer est une friteuse, qui permet une cuisson avec 80% de matières grasses en moins par rapport à une friteuse tradititionnelle. Vous obtiendrez de délicieuses frites, beaucoup moins grasses mais ne recherchez pas la frite cuite à l'huile ce n'est pas la même chose.

L'appareil effectue une cuisson à l'air chaud pulsé ce qui permet une cuisson croustillante à l'extérieure et moelleuse à l'intérieure pour tous ce qui est aliments frits, frites, nuggets, panés etc...

L'appareil ne dégage pas ou peu d'odeur et il s'avère facile à nettoyer. La cuve et le panier passe au lave vaisselle.

Prise en mains

J'ai été surprise en ouvrant mon colis d'y trouver qu'un simple petit livret et pas de "mode d'emploi" comme on l'entend, mais cet appareil est tellement simple d'utilisation, qu'il s'avère que le livret est suffisant. Donc pas de soucis

Un simple bouton appelé "quickcontrol" commande les principaux réglages. On tourne et on clique pour choisir la température, le temps et un dernier petit clique pour lancer la cuisson. Vous bénéficiez d'un affichage numérique, donc c'est très lisible et simple encore une fois.

Vous avez des programmes préréglés pour vous faciliter la préparation comme frites surgelées, viandes, poissons. Le temps et la température s'afficheront directement. Rien de plus facile

Quelques recettes dans le livret mais vous en trouverez d'autres sur l'application gratuite philips Airfryer à télécharger sur téléphones ou tablettes.

Le plus étonnant fut pour moi de m'appercevoir que l'on pouvait aussi faire cuire de la pâtisserie ou un gratin et pleins d'autres possibilités

Mon 1er essai fut donc des frites maison. 800 gr pour 4 personnes en 30 min. Résultat : bien croustillantes et moelleuses aussi, dorées. Essai validé

Mon 2éme essai fut un brownies, et là le résultat fut bluffant. Je n'y croyais pas avant d'avoir goûté mon brownies très moelleux. Essai validé

Mon 3ème essai fut des nuggets maison. Résultats croustillants et une viande ultra moelleuse, parfait. J'ai aussi essayé des nuggets du commerce et le résultat fut moins probant

Mon 4ème essai fut des muffins, ayant été bluffé par le brownies je me suis dit que j'allais tester une pâtisserie avec une cuisson individuelle. Cuisson parfaite à nouveau. Le hic, oui il faut bien qu'il y en ait un, c'est la grandeur de la cuve, impossible de faire cuire plus de 4 muffins, peut etre 5 en les serrant mais c'est tout

Suite de mes essais

Un gratin, il n'a pas été chose aisée de trouver un plat qui s'adapte à la cuve ce qui réduit le format du plat, donc plutôt pour 2 personnes, et la prise en mains du plat dans la cuve est pour le coup moins pratique.

Des chips, bien mais il faut éviter la superposition des lamelles de pommes de terres. Il faut que je reteste avec une plus petite quantité

Des samoussas, et là franchement le top, pas de matières grasses et cuisson en 4 min. Trop bien.

J'espère que cet article vous aura aidé à connaître un peu plus l'Airfryer

Mes recettes réalisées dans l'airfryer

http://www.recettesaucompanion.com/2016/08/brownies-au-companion.html

http://www.recettesaucompanion.com/2016/09/muffin-tres-moelleux-et-sa-barbe-a-papa.html

http://www.recettesaucompanion.com/2016/09/samoussas-au-rondele-aux-noix-poire-noix-de-boeuf-sechee-et-basilic.html

http://www.recettesaucompanion.com/2016/09/samoussas-et-sa-compotee-de-fruits-rouges-framboises-vanille-et-rhum.html

http://www.recettesaucompanion.com/2016/10/poulet-au-sate-et-lait-de-coco-au-companion-ou-autre-robot.html

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L'airfryer de Philips
L'airfryer de Philips
L'airfryer de Philips
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2016-01-14T21:48:16+01:00

Astuces

Publié par Sandrine
  1. Comment nettoyer facilement son companion, rien de plus simple, mettez de l'eau dans votre bol jusqu'au niveau maximal, ajoutez une goutte de liquide vaisselle et faîtes tourner vitesse 6 ou 7 à 60° pendant 3mn ou plus 😉 le tour est joué
  2. Si votre bol est moyennement sale, mettez un peu d'eau, une goutte de liquide vaisselle et faîtes un pulse pendant 20 sec
  3. Vous pouvez le nettoyer avec du vinaigre blanc. Il sera comme neuf

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