multidelice

2023-01-04T14:38:48+01:00

Yaourt pêche passion infusé à froid twinings à la multidélice

Publié par Sandrine 4 Janvier 2023 à 02:38 PM

Yaourt pêche passion à la multidelice

Pour réaliser vos yaourts aromatisés rien de plus facile

j’ai découvert les infusions à froid de twinings « cold in’fuse » avec différents parfums

j’ai donc testé pêche passion et c’est tout simplement trop trop bon

vous trouverez ces sachets infusions aux ingrédients naturels et sans sucre au rayon thé et infusion dans les supermarchés

j’ai réalisé les yaourts dans ma yaourtière multidelice de Seb mais n’importe quelle yaourtière fait l’affaire

Ingrédients pour 12 pots

. 1 litre de lait entier ou demi écrémé

. 3 sachets pêche passion

. 1 yaourt nature (j’utilise tout le temps pour mes yaourts les pots la laitière)

. 5gr de sucre par yaourt mais vous pouvez ne pas en mettre et nous on a trouvé qu’ils étaient parfaits avec un peu de sucre

- Dans un saladier, mélangez au fouet un yaourt avec un peu de lait afin d’obtenir un mélange onctueux

- Ajoutez peu à peu le reste du litre de lait et bien remuer

- Ajoutez le sucre, mélangez

- Ajoutez dans la préparation à température ambi 3 sachets pêche passion et laissez infuser pendant 2h, 3h si vous voulez vraiment accentuer le goût

- Retirez les sachets et transvasez la préparation dans les pots de la yaourtière

- J’ai utilisé le programme express de ma yaourtière en 4h mais vous pouvez utiliser un autre programme

- Regardez un peu le velouté de ces délicieux yaourts

- Mettez au frais une nuit au frigo et dégustez bien frais dès le lendemain

- Les yaourts se conservent facilement entre 7 à 10 jours

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article ou envoyez moi un message) et vous recevrez vos recettes par mail, c’est gratuit, ou à ma page facebook Ici

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2022-01-09T10:14:50+01:00

Yaourt à la pistache à la multidélice

Publié par Sandrine 9 Janvier 2022 à 10:14 AM

Yaourt à la pistache à la multidelice

J’adore la pistache et après avoir réalisé ma bûche à noël, il me restait de la pâte à pistache (j’utilise la pâte à pistache Sainte Lucie que vous trouverez en grande surface dans le rayon épicerie sucrée) Je l’ai donc utilisé pour faire 12 yaourts délicieux à la pistache

Toutes mes recettes à la multidelice Ici

Ingrédients pour 12 yaourts

. 1 L de lait (j’ai utilisé du demi écrémé mais vous pouvez utiliser du lait entier)

. 3 càs de pâte à pistache soit environ 100 gr

. 3 càs de sucre

. 1 yaourt (la laitière pour moi)

- Dans un saladier, mélangez le yaourt avec le sucre, la pâte à pistache et l’équivalent d’un pot en lait

- Lorsque votre mélange est bien homogène, ajoutez le reste du lait petit à petit en remuant bien la préparation

- Versez la préparation dans les pots et lancez la multidelice en mode 1 express pour 4h ou 5h si vous voulez des yaourts très fermes (ne pas oublier de mettre de l’eau)

- Vous pouvez faire un autre programme que celui express sans souci

- Laissez reposer une nuit au frigo

Servez c’est prêt et régalez vous

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Cuisine végétarienne

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2022-01-07T18:40:33+01:00

Vos 12 recettes préférées de 2021

Publié par Sandrine 7 Janvier 2022 à 06:40 PM

Vos 12 recettes préférées de 2021

pour aujoud’hui je vous propose un tour d’horizon sur vos 12 recettes préférées de 2021

vous trouverez les 12 recettes sur cet article

Je suis contente de constater que vous plébiscitez aussi bien le sucré que le salé mais aussi que vous appréciez les recettes realisées aussi bien avec ou sans robot (ici companion, cookeo et multidelice), l’essentiel reste donc de se régaler et cuisiner.

Avez vous testé une de ces 12 recettes ? n’hésitez pas à me laisser un commentaire en me disant celle que vous avez testé et si vous avez aimé ou pas cette recette, j’aime bien connaitre vos retours

En 2021 le cook expert de magimix ainsi que le gaufrier Tefal King Size Ici ont rejoint ma cuisine

N’hésitez pas à réaliser vos recettes préférées ci dessous

. Poule au pot

https://www.recettesaucompanion.com/2017/01/poule-au-pot-et-sa-sauce-blanche-au-cookeo.html

. Pâte à crêpes facile sans temps de repos

https://www.recettesaucompanion.com/2019/02/pate-a-crepe-facile-sans-temps-de-repos-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

. Tarte au fromage blanc à la vanille d’Hervé Cuisine

https://www.recettesaucompanion.com/2021/03/tarte-au-fromage-blanc-a-la-vanille-d-herve-cuisine-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

. Crème dessert chocolat façon Danette pop et billes soufflées

https://www.recettesaucompanion.com/2021/04/creme-dessert-chocolat-facon-danette-pop-et-billes-soufflees.html

. Invisible aux pommes de Cyril Lignac

https://www.recettesaucompanion.com/2020/10/invisible-aux-pommes-de-cyril-lignac-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

. Délicieuse confiture d’abricots au blond de canne

https://www.recettesaucompanion.com/2017/06/delicieuse-confiture-d-abricots-au-blond-de-canne-recette-facile-et-rapide-au-companion-thermomix-ou-autres-robots.html

. Salade hawaïenne facile et rapide

https://www.recettesaucompanion.com/2019/07/salade-hawaienne-facile-et-rapide.html

. Pâte crémeuse au boursin et tomates cerises grillées

https://www.recettesaucompanion.com/2021/04/pates-cremeuses-au-boursin-et-tomates-cerises-grillees.html

. Coco de Paimpol à la tomate

https://www.recettesaucompanion.com/2019/09/coco-de-paimpol-a-la-tomate-au-cookeo-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

. Gaufre croustillante sans lait

https://www.recettesaucompanion.com/2019/10/gaufres-croustillantes-sans-lait-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

. Yaourt à la grecque

https://www.recettesaucompanion.com/2021/07/yaourt-a-la-grecque-a-la-multidelices.html

. Foie gras mi cuit

https://www.recettesaucompanion.com/2020/12/foie-gras-mi-cuit-au-cookeo-recette-facile.html

Régalez vous

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2021-12-15T10:32:22+01:00

Verrine façon tarte au citron meringuée déstructurée à la multidelice

Publié par Sandrine 15 Décembre 2021 à 10:32 AM

Verrine façon tarte au citron meringuée destructurée à la multidelice

Comme vous le savez, je possède la multidélice de Seb 5 programmes. Je vous la présente Ici si vous le souhaitez

Je n’ai pas encore testé tout ce que je voulais avec mais j’ai déjà réalisé plusieurs recettes de yaourts et fromage blanc, des recettes que vous trouverez Ici

Aujourd’hui je vous propose une toute nouvelle recette réalisée avec cette yaourtière. Des verrines tarte au citron meringuée destructurée, un vrai délice, une réussite totale

Vous n’avez pas la yaourtière… pas de panique, recette Ici

Ingrédients pour 4 pots

15 à 20 spéculoos

40 gr de beurre fondu

pour la crème au citron :

100 ml de jus de citron

150 gr de sucre en poudre à la vanille (et non sucre vanillé) ou sucre normal

3 oeufs

10 gr de maïzena

pour la meringue

2 blancs d’oeufs

75 gr de sucre en poudre

Dans un saladier, mélangez le jus de citron, le sucre, les œufs, la maïzena et mettez au micro ondes 3 fois 1 minute en mélangeant bien entre chaque fois. Réservez

Dans un saladier, émiettez les biscuits et ajoutez le beurre fondu

Remuez et déposez la base biscuit au fond de chaque pot

Ajoutez la crème au citron sur les biscuits

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, j’ai utilisé mon robot pâtissier bosch mais vous pouvez utiliser un autre robot

Quand vos blancs sont fermes, incorporez lentement le sucre en continuant de battre pour serrez vos blancs

Disposez la meringue sur vos crèmes citrons

Mettez les pots dans la yaourtière, programme 4 (ne pas oublier de mettre de l’eau) pendant 10 min (cachez les emplacements vide par un couvercle)

Laissez refroidir et brûlez les blancs à l’aide d’un chalumeau de cuisine

Servez c’est prêt et régalez vous

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2021-11-06T11:36:32+01:00

Yaourt à la grecque à la multidelices

Publié par Sandrine 6 Novembre 2021 à 11:36 AM

Yaourt à la grecque à la multidelices

Pour réaliser des yaourts à la grecque, rien de plus simple avec la yaourtière multidelice

Voici la recette qui pour moi se rapproche le plus des yaourts yaos du commerce

Ingrédients pour 6 à 7 yaourts

1L de lait demi écrémé à température ambiante

1 yaourt à la grecque yaos

20cl de crème liquide fluide 30% de matière grasse

2 sachets de sucre vanillé

Mélangez le yaourt avec un peu de lait, la crème liquide et les 2 sachets de sucre vanillé

Ajoutez le mélange au reste du lait et bien mélanger

Lancez 9h en mode yaourt classique (sans eau dans le réservoir) dans le bac à fromage blanc

La texture souhaitée s’obtient dans l’égouttage, laissez le s’égoutter plus ou moins selon votre souhait, environ 4 à 5h

Transvasez dans vos pots

Mettez au frais

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2021-09-05T09:36:04+02:00

Skyr stracciatella fait maison à la multidelices

Publié par Sandrine 5 Septembre 2021 à 09:36 AM

Skyr straccitella fait maison à la multidelices

J’ai repris ma recette de skyr pour réaliser ce skyr stracciatella, je vous mets le lien de mon article initial si vous souhaitez connaître ce yaourt Ici

Le skyr a été réalisé avec ma yaourtière multidelice, je vous la présente Ici

Vous ajouterez du sucre en fonction de votre goût

J’ai utilisé du skyr 0% de matière grasse pour réaliser mon skyr fait maison

Pour réaliser le skyr stracciatella il faut rajouter des copeaux de chocolat

Ingrédients pour 500 à 600 gr de skyr en fonction du temps d’égouttage

200 gr de skyr 0% (mes pots faisaient 100 gr chacun j’ai donc mis 2 pots mais si vos pots font 150 gr ça fonctionne aussi)

1L de lait demi écrémé

Chocolat en morceaux (environ 3 carrés pour 6 skyr)

Dans un saladier, mélangez votre skyr avec un peu de lait afin de bien diluer le skyr

Ajoutez à nouveau du lait et fouettez afin de bien mélanger le skyr et le lait

Incorporez le reste de lait et mélangez

J’ai utilisé le bac à fromage blanc avec l’égouttoir mais vous pouvez réaliser les skyr dans les pots avec les minis égouttoir

Versez la préparation dans le bac à fromage blanc

Retournez le socle de la yaourtière et disposez le bac

Lancez le mode faisselle pour 14h

A la fin du programme fermez le bac sans rien toucher et mettez au frigo pour 2h

Au bout de 2 h, tournez votre égouttoir en position haute afin de laisser tomber le petit lait pendant environ 6h (laissez égoutter au frigo)

Mettez votre skyr en pot, à l’aide d’un couteau préparez vos copeaux de chocolat et ajoutez les dans les pots

Votre skyr est prêt

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2021-04-18T09:47:53+02:00

Skyr fait maison à la multidelices

Publié par Sandrine 18 Avril 2021 à 09:47 AM

Skyr fait maison à la multidelices

Le skyr est une spécialité laitière islandaise de la même famille que le yaourt bien que techniquement il puisse être considéré comme un fromage très tendre. Il est considéré comme originaire de Norvège, apporté en Islande par les vikings de cette contrée, mais cependant seulement présent dans la cuisine islandaise.

La texture de skyr se fait dans l’égouttage et se rapproche d’un fromage frais

J’ai utilisé du skyr 0% de matière grasse pour réaliser mon skyr fait maison

2 ingrédients seulement pour réaliser cette recette

Ingrédients pour 500 à 600 gr de skyr en fonction du temps d’égouttage

200 gr de skyr 0% (mes pots faisaient 100 gr chacun j’ai donc mis 2 pots mais avec 150 gr ça fonctionne aussi)

1L de lait demi écrémé

Dans un saladier, mélangez votre skyr avec un peu de lait afin de bien diluer le skyr

Ajoutez à nouveau du lait et fouettez afin de bien mélanger le skyr et le lait

Incorporez le reste de lait et mélangez

J’ai utilisé le bac à fromage blanc avec l’égouttoir mais vous pouvez réaliser les skyr dans les pots avec les minis égouttoir

Versez la préparation dans le bac à fromage blanc

Retournez le socle de la yaourtière et disposez le bac dessus (étape inutile si vous utilisez les pots)

Lancez le mode faisselle pour 14h

A la fin du programme fermez le bac avec son couvercle sans rien toucher et mettez au frigo pour 2h

Au bout de 2 h, tournez votre égouttoir en position haute afin de laisser tomber le petit lait pendant environ 6h (laissez égoutter au frigo)

Votre skyr est prêt

toutes mes recettes à la multidelices Ici

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2021-03-13T10:30:37+01:00

Fromage blanc ou petit suisse à la fraise fait maison à la multi délice express de Seb

Publié par Sandrine 13 Mars 2021 à 10:30 AM

Fromage blanc ou petit suisse à la fraise fait maison à la multi délice express Seb

Encore un essai concluant de ma multi délice de Seb. Cette yaourtière n’en finit plus de m’étonner.

Si vous voulez savoir tout ce qu’elle peut faire, retrouvez mon article Ici

Je vous propose de réaliser aujourd’hui mon fromage blanc ou petit suisse frais à la fraise des bois. La consistance se rapproche des petits suisses

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin de sirop, j’utilise la marque guiot, je trouve leurs sirops très bien et pour accentuer la couleur j’ai utilisé quelques gouttes de colorant alimentaire rouge mais c’est facultatif

la texture souhaitée s’obtient dans l’égouttage, plus vous égoutterez votre fromage blanc plus vous obtiendrez une texture épaisse

J’ai égoutté mon fromage pendant 5h30, vous pouvez donc faire plus ou moins comme vous le souhaitez. Le fromage blanc nature que vous pouvez trouver aussi sur mon blog n’a égoutté que 2h30, recette de mon fromage blanc type câlin Ici

Pour réaliser mon fromage blanc j’ai utilisé le bac à fromage qui est un accessoire supplémentaire mais vous pouvez utiliser les pots à faisselle fournis dans la yaourtière

Ingrédients

1 litre de lait entier

3 fromages frais (petits suisse ou fromage blanc) soit 170 gr

1 càs de citron

100 ml de sirop fraise des bois de chez guiot

colorant alimentaire rouge

Dans un bol, mélangez vos petits Suisse avec un peu de lait afin d’avoir une texture bien homogène

Ajoutez le citron, mélangez

Ajoutez le reste de lait et le sirop et mélangez

Versez la préparation dans le bac à fromage avec l’égouttoir, branchez votre appareil et lancez le programme 3 faisselle pendant 14h

A la fin de la cuisson tournez votre égouttoir à 180° et laisser égoutter le petit lait

Pour obtenir une texture parfaite et bien lisse, il suffit de la fouetter vivement, j’ai utilisé le mini bol companion mais un simple fouet suffit

Ajoutez le colorant à cette étape et remuez vivement

Mettez au frais environ 6 à 8 h il continuera d’épaissir

mes recettes multidelice Ici

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2021-03-05T10:17:05+01:00

Yaourt vanille façon Malo à la multi délice express Seb en 4h

Publié par Sandrine 5 Mars 2021 à 10:17 AM

Yaourt vanille façon Malo à la multi délice Seb express en 4h

Voici des yaourts à la vanille réalisés avec comme ferment un yaourt bio à la vanille St Malo

Je n’utilise que des yaourts comme ferments parce que je n’aime pas les sachets mais c’est un choix personnel

Si vous souhaitez découvrir la yaourtière je vous propose mon article Ici

J’ai utilisé du lait demi-écrémé, je n’avais plus de lait entier et la texture est assez ferme pour nous. Vous l’aurez compris si vous souhaitez un yaourt très ferme il faudra du lait entier

Pour obtenir une belle consistance de votre yaourt la petite astuce est de faire chauffer votre lait (pas bouillir) et de le laisser retomber à température ambiante. J’en ai profité pour faire infuser ma vanille dans le lait chaud 😉

Si vous n’avez pas la yaourtière vous pouvez les réaliser au companion, vous trouverez ma recette et la méthode Ici

Ingrédients pour 12 pots

1 litre de lait

1 gousse de vanille grattée

1 yaourt vanille St Malo

200 ml de lait concentré sucré

Faites chauffer votre lait et laisser infuser la poudre de vanille

Quand la température est descendue (tiède) prélevez un bol de lait, ajoutez le yaourt et bien mélangez pour obtenir une texture homogène

Ajoutez le lait concentré, mélangez

Ajoutez tout le mélange au lait et remuer

Versez dans les pots et lancez le programme 1 en mode express pour 4h (ne pas oublier de mettre de l’eau dans votre yaourtière)

Mettez au frais pour 1 nuit

Retrouvez mes recettes à la multidelice Ici

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2021-01-27T10:23:50+01:00

Fromage blanc à la multidélice express Seb

Publié par Sandrine 27 Janvier 2021 à 10:23 AM

Fromage blanc à la multi délice express Seb

Je vous propose ma recette de fromage blanc à la multi délice express Seb. Si vous souhaitez découvrir cette yaourtière n’hésitez pas à lire mon article qui vous la présentera Ici

la texture souhaitée s’obtient dans l’égouttage, plus vous égoutterez votre fromage blanc plus vous obtiendrez une texture épaisse

J’ai égoutté mon fromage pendant 2h30, vous pouvez donc faire plus ou moins comme vous le souhaitez. J’ai obtenu la consistance d’un fromage blanc battu un peu comme les fromages blancs « câlin » des grandes surfaces

Pour réaliser mon fromage blanc j’ai utilisé le bac à fromage qui est un accessoire supplémentaire mais vous pouvez utiliser les pots à faisselle fournis dans la yaourtière

Retrouvez moi sur Instagram https://www.instagram.com/les_recettes_de_sandrine/

Ingrédients

1 litre de lait entier

3 fromages frais (petits suisse ou fromage blanc) soit 170 gr

1 càs de citron

Dans un bol, mélangez vos petits Suisse avec un peu de lait afin d’avoir une texture bien homogène

Ajoutez le citron, mélangez

Ajoutez le reste de lait et mélangez

Versez la préparation dans le bac à fromage avec l’égouttoir, branchez votre appareil et lancez le programme 3 faisselle pendant 14h

A la fin de la cuisson tournez votre égouttoir à 180° et laisser égoutter le petit lait

Pour obtenir une texture parfaite et bien lisse, il suffit de la fouetter vivement, j’ai utilisé le mini bol companion mais un simple fouet suffit

Mettez au frais environ 6 à 8 h il continuera d’épaissir

Retrouvez mes recettes à la multidelice Ici

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