Skyr stracciatella fait maison à la multidelices

J’ai repris ma recette de skyr pour réaliser ce skyr stracciatella, je vous mets le lien de mon article initial si vous souhaitez connaître ce yaourt Ici

Le skyr a été réalisé avec ma yaourtière multidelice, je vous la présente Ici
 

Vous ajouterez du sucre en fonction de votre goût 

J’ai utilisé du skyr 0% de matière grasse pour réaliser mon skyr fait maison

Pour réaliser le skyr stracciatella il faut rajouter des copeaux de chocolat 

Ingrédients pour 500 à 600 gr de skyr en fonction du temps d’égouttage

200 gr de skyr 0% (mes pots faisaient 100 gr chacun j’ai donc mis 2 pots mais si vos pots font 150 gr ça fonctionne aussi) 

1L de lait demi écrémé 

Chocolat en morceaux (environ 3 carrés pour 6 skyr)

Dans un saladier, mélangez votre skyr avec un peu de lait afin de bien diluer le skyr

Ajoutez à nouveau du lait et fouettez afin de bien mélanger le skyr et le lait

Incorporez le reste de lait et mélangez 

J’ai utilisé le bac à fromage blanc avec l’égouttoir mais vous pouvez réaliser les skyr dans les pots avec les minis égouttoir

Versez la préparation dans le bac à fromage blanc

Retournez le socle de la yaourtière et disposez le bac

Lancez le mode faisselle pour 14h

A la fin du programme fermez le bac sans rien toucher et mettez au frigo pour 2h

Au bout de 2 h, tournez votre égouttoir en position haute afin de laisser tomber le petit lait pendant environ 6h (laissez égoutter au frigo)

Mettez votre skyr en pot, à l’aide d’un couteau préparez vos copeaux de chocolat et ajoutez les dans les pots

Votre skyr est prêt 

Servez c’est prêt et régalez vous

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Cuisine végétarienne

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