Fromage blanc ou petit suisse à la fraise fait maison à la multi délice express de Seb

Encore un essai concluant de ma multi délice de Seb. Cette yaourtière n’en finit plus de m’étonner.

Si vous voulez savoir tout ce qu’elle peut faire, retrouvez mon article Ici

Je vous propose de réaliser aujourd’hui mon fromage blanc ou petit suisse frais à la fraise des bois. La consistance se rapproche des petits suisses

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin de sirop, j’utilise la marque guiot, je trouve leurs sirops très bien et pour accentuer la couleur j’ai utilisé quelques gouttes de colorant alimentaire rouge mais c’est facultatif 

la texture souhaitée s’obtient dans l’égouttage, plus vous égoutterez votre fromage blanc plus vous obtiendrez une texture épaisse 

J’ai égoutté mon fromage pendant 5h30, vous pouvez donc faire plus ou moins comme vous le souhaitez. Le fromage blanc nature que vous pouvez trouver aussi sur mon blog n’a égoutté que 2h30, recette de mon fromage blanc type câlin Ici

Pour réaliser mon fromage blanc j’ai utilisé le bac à fromage qui est un accessoire supplémentaire mais vous pouvez utiliser les pots à faisselle fournis dans la yaourtière 

Ingrédients

1 litre de lait entier

3 fromages frais (petits suisse ou fromage blanc) soit 170 gr

1 càs de citron

100 ml de sirop fraise des bois de chez guiot

colorant alimentaire rouge

Dans un bol, mélangez vos petits Suisse avec un peu de lait afin d’avoir une texture bien homogène 

Ajoutez le citron, mélangez

Ajoutez le reste de lait et le sirop et mélangez 

Versez la préparation dans le bac à fromage avec l’égouttoir, branchez votre appareil et lancez le programme 3 faisselle pendant 14h

A la fin de la cuisson tournez votre égouttoir à 180° et laisser égoutter le petit lait 

Pour obtenir une texture parfaite et bien lisse, il suffit de la fouetter vivement, j’ai utilisé le mini bol companion mais un simple fouet suffit

Ajoutez le colorant à cette étape et remuez vivement 

Mettez au frais environ 6 à 8 h il continuera d’épaissir 

mes recettes multidelice Ici

Servez c’est prêt et régalez vous

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