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2018-03-30T08:37:37+02:00

Mousse de saumon fumé et perles de citron au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Mousse de saumon fumé et perles de citron au companion thermomix ou autres robots

Mousse de saumon fumé et perles de citron au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Cette recette est tirée du livre Moulinex alors si vous ne l’avez pas encore testé c’est le moment. Je n’ai pas modifié grand chose. Cette mousse sera largement appréciée par vos invités 

 

Ingrédients pour 4 à 6 verrines

250 gr de saumon fumé

180 gr de mascarpone

250 ml de crème entière 30% matière grasse

50 ml de citron

poivre 

ciboulette ou aneth

 

 

Placez votre cuve 5 min au congélateur afin qu’il soit bien froid pour fouetter la crème 

Dans votre bol muni du batteur, ajoutez la crème et lancez vitesse 7 pendant 5 min sans le couvercle

Réservez

Pas besoin de laver le bol pour la suite

Mettez l’ultrablade, ajoutez le saumon, le citron et le Mascarpone et lancez vitesse 12 pendant 30 sec, raclez les bords et relancez 30 sec

Enlevez l’ultrablade, incorporez délicatement la crème fouettée.

Poivrez et ciselez l’herbe aromatique

En décoration vous pouvez rajouter des perles de citrons, je vous donne ma recette très facile et ultra rapide ici, vous allez bluffer vos invités avec ces petites perles. Recette Ici

Mettez au frigo minimum 2h

Régalez vous

 

Accord mets vins : avec cette mousse de saumon je vous propose un vin blanc d’Alsace, Riesling ou Pinot

 

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Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

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Diaporama 👇

 

Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette

Étapes de la recette

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commentaires

Margot Gruau 04/04/2018 10:28

Bonjour,
Je vais tester ce week-end pour un apéro autours du saumon.
Je me demandais si je pouvais les préparer la veille ?
Merci pour toutes vos idées recette, elles sont toutes vraiment alléchante et les explications sont claires et donnent vraiment envie de se lancer !

Sandrine 04/04/2018 12:02

Hello merci beaucoup. Oui tu peux préparer la veille sans souci. Bonne journée

Marie 30/03/2018 20:04

Coucou Sandrine! Quelles jolies verrines! C'est très tentant ;-) Dis, est-ce que je peux remplacer le mascarpone par du fromage blanc? Bonnes fêtes de Pâques et bon repos! Bises.

Sandrine 30/03/2018 22:49

Hello tu n’auras pas du tout le même résultat, ce ne sera plus une mousse de saumon. De très bonnes fêtes de Pâques à toute ta famille

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