Sur mon blog, retrouvez mes recettes réalisées avec le companion, le cookeo de moulinex, la multi délices mais aussi sans robot. Vous pouvez toutes les adapter au thermomix, vous trouverez une fiche d'équivalence sur mon blog, i cook'in ..... je vous souhaite une bonne visite et régalez vous
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot
La pâte sablée est une des pâtes de base de la pâtisserie. Vous pourrez réaliser vos fonds de tartes avec
Ingrédients
200 gr de farine
125 gr de beurre mou
80 gr de sucre glace
1 oeuf
20 gr de poudre d'amande (facultatif)
Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, mettez la farine, le beurre, le sucre glace et la poudre d'amande et lancez vitesse 8 pendant 1 min
Ajoutez votre oeuf et relancez vitesse 6 pendant 30 sec
Mettez votre pâte dans un film alimentaire et mettez au congélateur pendant 20 min ou 30 min au frigo
Voilà votre pâte est prête à être utilisée
Régalez vous
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Velouté de légumes au companion, thermomix, i cook'in
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot
Après les fêtes, un velouté de légumes est vraiment agréable, alors on fait avec ce qu'il y a dans le frigo
Ingrédients
300 gr de poireaux
2 poivrons
3 grosses pommes de terre
1 càs de concentré de tomates
1 marmite de bouillon knorr
1 L d'eau
sel poivre
Epluchez tout vos légumes et coupez les en petits morceaux
Ajoutez tout les ingrédients dans votre bol muni du couteau ultrablade. L'eau doit bien recouvrir les légumes
Lancez le programme "soupe" P1 pendant 40 min
Régalez vous
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Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot
Il y a des jours ou les fins de frigo vous inspirent peu mais avec le cookeo il ne vous faudra que quelques minutes pour vous faire un plat savoureux et un bouillon super pour le dîner. Rien de plus facile que de réaliser cette recette de saucisses fumées
Vous pouvez réaliser ce plat avec votre companion ou autre robot, il vous suffira d'adapter le temps de cuisson
Ingrédients pour 2 personnes
2 saucisses fumées
3 pommes de terre
1 blanc de poireau
3 carottes
1 navet
1 oignon
1 bouquet garnis
sel poivre
1 càc de fond de veau allégé
eau
Epluchez tous vos légumes et coupez les en morceaux
Ajoutez tout vos légumes et vos saucisses coupées en 2 dans votre cuve et faîtes revenir en mode "dorer" pendant quelques minutes
Ajoutez votre fond de veau, le bouquet garnis, salez, poivrez et couvrez d'eau
Lancez la cuisson rapide sous pression pendant 12 min
Régalez vous
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Pour une entrée festive, une mise en bouche ou un apéritif dînatoire je vous propose mes verrines de saumon au boursin, faciles et rapides à réaliser et surtout délicieuses
Ingrédients pour 7 à 8 verrines
Tranches de saumon fumé très fines
4 boursins
4 à 5 càs de crème fraîche
Perles de citron que vous trouverez en grande surface (super u pour moi)
Sel poivre
Persil ou ciboulette ou coriandre au choix
Dans un bol, écrasez vos boursins, ajoutez la crème fraîche et mélangez pour que ce soit bien homogène
Découpez votre saumon en petits morceaux et ajoutez les à la crème. Salez, poivrez. Mélangez
Remplissez vos petites verrines à moitié, ciselez un peu votre herbe aromatique et déposez des perles de citrons
Servir très frais
Régalez vous
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Riz au lait sur lit de caramel au companion, thermomix, i cook'in
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot
Un riz au lait ce veut crémeux sinon tout de suite ça devient bourratif, alors c'est la quantité de riz que vous mettez qui détermine le crémeux. Vous pouvez mettre plus de riz à ma recette (de 10 à 40 gr) si vous le souhaitez
Il vous faut un riz rond spécial dessert pour faire un riz au lait c'est mieux
Ingrédients
100 gr de riz rond
1 L de lait
50 gr de crème fraîche
70 gr de sucre à la vanille (voir photo)
Caramel liquide
Dans votre bol muni du mélangeur, mettez le lait, la crème, le sucre
Lancez vitesse 3 à 95° pendant 8 min SANS LE BOUCHON
Ajoutez par le couvercle le riz et relancez à 95° vitesse 3 pendant 30 min toujours SANS LE BOUCHON
A la fin de la cuisson, éteignez votre companion et laissez reposer pendant 30 min
Mélangez
Ajoutez du caramel au fond de vos verrines et remplissez de riz au lait
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Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot
J'ai voulu essayer les épices prévu pour une cuisson fondante du poulet, mais la cuisson en sachet ne me tente pas trop alors je vais utiliser ces épices pour la cuisson du poulet au cookeo, et bien m'en a pris parce qu'on c'est régalé
Ingrédients
4 cuisses de poulet
1 sachet d'épices à la provençale (voir photo)
1 verre d'eau
1 boite de pois chiche
Faîtes revenir vos morceaux de poulet en mode "dorer".
Quand votre poulet est doré, ajoutez vos épices, l'eau et les pois chiche égouttés
Lancez le mode "cuisson rapide sous pression" pendant 20 min
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Macarons (recettes des coques au companion, thermomix ou i cook'in
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot, il suffit d’un batteur
J'avoue que j'étais un peu fâchée avec les macarons, je n'arrivais plus à faire des coques qui me plaisaient. Donc afin de remédier à cela je décide de changer ma recette. Cette nouvelle recette pour réaliser de belles coques pour macarons est très facile et impossible de les rater
90 gr de sucre en poudre (j'ai utilisé du sucre à la vanille voir photo)
80 gr de poudre d'amande
80 gr de sucre glace
Préchauffez votre four à 140°
Dans votre bol muni du batteur, mettez vos blancs d'oeuf et lancez vitesse 7 SANS le bouchon. Au bout de 2 min, sans arrêtez le robot, ajoutez 45 gr de sucre en poudre par le couvercle, laissez tourner 2 min et ajoutez à nouveau 45 gr de sucre et continuez de battre pendant 2 min (soit 6 min en tout)
Votre meringue va former un bec d'oiseau, elle est prête. Réservez
Préparez votre tant pour tant (sucre glace poudre d'amande)
Lavez votre bol et séchez le bien
Mettez le couteau pétrir concasser, ajoutez le sucre glace et la poudre d'amande et lancez vitesse 9 pendant 1 min
Tamisez à l'aide d'un chinois tout votre mélange dans votre meringue (si vous passez cette étape vos coques ne seront pas lisses). Jetez tous les résidus (voir photos)
Si vous voulez colorer vos coques rajoutez votre colorant en poudre maintenant
A l'aide d'une maryse en silicone, mélangez délicatement votre meringue et votre tant pour tant. Quand votre mélange est homogène vous pouvez commencez le macaronnage
Le macaronnage consiste à obtenir un ruban et éliminer les bulles d'air de la préparation. Vous obtiendrez cela en écrasant légèrement la préparation sur les bords de votre bol
Quand vous avez obtenu votre ruban, mettez votre préparation dans une poche à douille et faites des petits tas réguliers sur votre feuille silpat ou papier cuisson
Je ne les ai pas laissé reposer donc je trouve ma collerette trop petite, le prochaine fois je laisserais sécher mes coques une trentaine de minutes avant d'enfourner
Enfournez 13 min
Sortez les du four et laissez reposer quelques minutes
Vous trouverez toutes mes photos ci dessous pour vous aider à la réalisation
Vous trouverez mes ganaches framboises et carambar sur le blog. Pour cette fois j'ai fait simple, nutella et beurre de cacahuète
Important, ne vous pressez pas à vouloir manger vos macarons, ils vous faudra attendre le lendemain.
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Cassoulet au confit de canard et saucisses fumées au cookeo
Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot
Je suis une fan du cassoulet, oui je sais ce n'est pas un plat des plus light mais tant pis c'est trop bon et en plus au confit de canard je vous en parle même pas 😍. Mes invités ont adoré et ils ont cru que j'avais passé ma journée en cuisine, je ne les ai pas contrarié 😆 moi je dis merci cookeo
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
4 cuisses de canard confites
2 grosses boites de haricots blanc (si vous utilisez des haricots secs n'oubliez pas de les faire tremper si besoin)
6 saucisses fumées
2 càs de concentré de tomates
sel poivre
Dans un 1er temps utilisez le mode "dorer" pour vos saucisses avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez 1/2 verre d'eau et lancez la cuisson rapide sous pression 5 min
Retirez les saucisses et ajoutez les haricots égouttés dans la cuve ainsi que 3 à 4 grosses càs de graisse de votre confit et le concentré de tomates. Lancez la cuisson rapide pendant 5 min.
Si vous utilisez des haricots secs mettez 30 min et rajoutez de l'eau
Retirez vos haricots et mettez vos cuisses de canard, ainsi que vos saucisses avec un fond de verre d'eau et un peu de graisse de canard. Lancez la cuisson rapide sous pression pendant 2 min
Dressez dans un plat vos haricots et vos viandes
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Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot
Le goulash est un plat hongrois relevé en épices, la viande est tendre et cette bonne sauce accompagnera des pommes de terre vapeur, des pâtes fraîches ou du riz, alors laissez vous tenter par ce plat rapide et facile et pleins de saveurs
Ingrédients pour 4 personnes
800 gr de boeuf à bourguignon
400 gr de pulpe de tomates ou purée ou sauce
100 gr de lardons
1 càs bombée de paprika
1 càs rase de cumin
1 oignon
1 gousse d'ail
1 càc d'huile d'olive
1 càs de farine
1 càs de fond de veau
100 ml d'eau
sel poivre
Epluchez et émincez votre oignon
Dans votre cuve en mode "dorer" faites revenir oignon, ail, lardons et boeuf avec l'huile d'olive. Il faut que la viande soit bien saisie
Ajoutez le paprika et le cumin, mélangez
Ajoutez la farine, mélangez
Ajoutez la pulpe de tomate, l'eau, le fond de veau, le sel et le poivre, mélangez
Lancez le mode "cuisson rapide sous pression" pendant 35 min
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Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot
C'est une recette réalisée avec le cookéo ce qui veut dire qu'elle est préparée très rapidement et délicieuse
Ingrédients
350 gr de farce
8 pommes de terre
1 oeuf
1 verre d'eau
1 marmite de bouillon de knorr
1 oignon
Persil
Ail en poudre ou normal
Sel poivre
Epluchez votre oignon et émincez le
Epluchez vos pommes de terre et coupez leur un chapeau
Faîtes revenir la moitié de votre oignon en mode "dorer" de votre cookeo, pendant 1 à 2 min
Mettez l'autre moitié dans un saladier et ajoutez la farce, le sel, le poivre,le persil, l'ail et l'oeuf. Mélangez la préparation
Mettez la farce sur vos pommes de terre et remettez le chapeau sur la farce
Placez dans votre cuve vos pommes de terre, ajoutez l'eau et le marmite de bouillon
Lancez la cuisson rapide pendant 15 min
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