companion ou thermomix ou i cook'in ou autres robot

2016-01-04T19:14:52+01:00

Lentilles saucisses de Montbéliard

Publié par Sandrine 4 Janvier 2016 à 07:14 PM

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Un plat d'hiver qui réchauffe, rien de tel en cette saison

Pour 4 personnes

Accessoires :

ultrablade. mélangeur

Ingrédients :

250 gr de lentilles crues

3 carottes

1 oignon

1 gousse d'ail

100 gr de lardons

4 saucisses de Montbéliard

1 bouillon de poule (knorr)

1L d'eau

5cl d'huile d'olive

sel poivre

Epluchez les carottes, l'oignon et l'ail. coupez les en morceaux.

Mettez dans le bol muni du couteau ultrablade l'oignon et l'ail et mixez en vitesse 11 pendant quelques sec

Mettez le mélangeur.

Ajoutez les carottes, l'huile et les lardons et lancez le programme P1 à 130° pendant 5 min.

Ajoutez les lentilles, le bouillon de poule et l'eau. Lancez le programme mijoté P2 à 95° pendant 45 mn

Ajoutez les saucisses de Montbéliard coupées en morceaux et lancez le programme P2 à 95° pendant 20 mn.

Rajoutez de l'eau s'il en manque

Sel et poivre

Régalez vous

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2016-01-03T22:20:26+01:00

Délicieuse galette à la crème d’amande

Publié par Sandrine 3 Janvier 2016 à 10:20 PM

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

C’est l’épiphanie alors je vous propose de réaliser votre propre galette des rois

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées pur beurre

http://www.recettesaucompanion.com/2016/01/pate-feuilletee-escargot.html

- 125 g de beurre fondu.

- 125 g de sucre en poudre

- 150 g d'amandes de poudre d'amande

- 2 beaux oeufs + 1 jaune pour la dorure

- Quelques gouttes d'extrait d'amande amère

Préparation :

Etalez une première pâte feuilletée sur du papier sulfurisé beurré ou sur une silpat.

Mélangez dans un récipient, le sucre avec les oeufs puis le beurre avec la poudre d'amandes et l'extrait d'amande amère pour faire la frangipane. Ou tout mettre dans le bol companion vitesse 9 pendant 1mn

Etalez cette frangipane sur la pâte en laissant 2 cm de pourtour sans crème.

Posez la deuxième pâte feuilletée en pressant bien sur les bords avec le pouce pour souder la pâte.

Utilisez un jaune d'oeuf pour la dorure.

Enfournez 30 mn au four préchauffé à 200 ° (th 7) en surveillant qu'elle ne dore pas trop.

Régalez vous

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Cette recette a été mise à la Une de Food Reporter le 4/01/2017

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2016-01-03T22:02:25+01:00

Pâte feuilletée escargot

Publié par Sandrine 3 Janvier 2016 à 10:02 PM

Il est pas beau ce petit escargot 😉

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, cook expert ou sans robot. Fiche d’équivalence fin de recette

Une première pour moi, une pâte feuilletée..... cela me semblait tout simplement impossible. Et puis je suis "tombée" sur cette méthode escargot. Elle est présente partout sur la toile et nombre de blogueurs et blogueuses l’ont testé

Allez je me lance, je suis bluffée, un feuilletage incroyable. Pas de pliages, de tours etc

TERMINÉ les pâtes feuilletées des grandes surfaces

Ingrédients pour 1 pâte

150 gr de farine

150 gr de beurre salé CONGELÉ

75 gr d'eau froide

Mettre dans le bol muni du couteau pétrir/concasser la farine et l'eau et mixer 20 secondes vitesse 3.

Ajoutez le beurre en petit dé et mixez vitesse 8 pendant 1mn.

Une boule va se former dans votre bol

Formez un bloc avec la pâte de 2 à 3 cm d'épaisseur en écrasant bien la pâte.

Etalez un rectangle sur une plaque farinée, c'est mieux :).

Roulez votre pâte dans le sens de la longueur.

Avec le boudin obtenu faire un escargot. Le filmer et mettre au frais 20 mn ou 5 mn au congélateur. (je préfère le frigo)

A la sortie du frigo. Mettre l'escargot 🐌 sur sa tranche et l’aplatir en formant un bloc et en maintenant les côtés le plus possible pour garder les couches.

Etalez légèrement dans la longueur et pliez en 3 (voir photo).

La pâte est prête à être utilisée

Moi j'ai doublé les doses parce que j'avais besoin de 2 pâtes.

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