Les recettes de sandrine au companion ou pas

2017-01-04T21:40:57+01:00

Pommes de terre farcies au cookeo

Publié par Sandrine 4 Janvier 2017 à 09:40 PM

Pommes de terres farcies au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot

C'est une recette réalisée avec le cookéo ce qui veut dire qu'elle est préparée très rapidement et délicieuse

Ingrédients

350 gr de farce

8 pommes de terre

1 oeuf

1 verre d'eau

1 marmite de bouillon de knorr

1 oignon

Persil

Ail en poudre ou normal

Sel poivre

Epluchez votre oignon et émincez le

Epluchez vos pommes de terre et coupez leur un chapeau

Faîtes revenir la moitié de votre oignon en mode "dorer" de votre cookeo, pendant 1 à 2 min

Mettez l'autre moitié dans un saladier et ajoutez la farce, le sel, le poivre,le persil, l'ail et l'oeuf. Mélangez la préparation

Mettez la farce sur vos pommes de terre et remettez le chapeau sur la farce

Placez dans votre cuve vos pommes de terre, ajoutez l'eau et le marmite de bouillon

Lancez la cuisson rapide pendant 15 min

Régalez vous

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2017-01-04T07:56:32+01:00

Fleurs de saumon et ses perles de citron sur toasts

Publié par Sandrine 4 Janvier 2017 à 07:56 AM

Fleurs de saumon et ses perles de citron sur toasts

Voici des toasts très faciles à réaliser et frais pour un apéritif festif ou dînatoire. Le plus de ces petits toasts, les perles de citron que vous trouverez en grande surface (super u pour moi)

Ingrédients

1 paquets de toasts

Tranches de saumon fines

Beurre mou

Perles de citron

Beurrez vos toasts

A l'aide d'un emporte pièce vous pouvez faire des formes avec vos toasts

Découpez des lamelles très fines de saumon, faîtes une petite rose avec et déposez la sur le toast beurré

Ajoutez quelques perles de citron et servez frais

Régalez vous

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Catégories : Salé, Entrée - …

2017-01-02T21:44:02+01:00

Gratin de pommes de terre au foie gras (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine 2 Janvier 2017 à 09:44 PM

Gratin de pommes de terre au foie gras au companion thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Si vous avez les râpes, c'est à dire le découpe légumes du companion vous pouvez réaliser ce gratin en un tour de main, si vous n'avez pas les râpes une simple mandoline fera l'affaire

Ce délicieux gratin était l'accompagnement de notre volaille pour le réveillon et il a fait l'unanimité, alors si il vous reste du foie gras et que vous ne savez pas comment l'utiliser vous pouvez tenter ce gratin

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

800 gr de pommes de terre à chair ferme

foie gras de canard cru (dénervé et assaisonné)

400 ml de crème fraîche liquide

Sel, poivre

Préchauffez votre four à 200°

Epluchez vos pommes de terre et râpez les finement

Ajoutez une couche de pommes de terre dans votre plat à gratin

Coupez des tranches de foie gras cru et posez les sur les pommes de terre, salez poivrez

Remettez une couche de pommes de terres et à nouveau des tranches de foie gras

Finissez par une couche de pommes de terre, salez poivrez

Versez la crème fraîche sur les pommes de terre et faîtes pénétrer la crème. Si les pommes de terres ne sont pas toutes immergées, ajoutez un peu de lait

Enfournez 45 à 50 min

Régalez vous

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2017-01-02T15:16:04+01:00

Poulet tikka masala et carottes (pâte de curry) au cookeo

Publié par Sandrine 2 Janvier 2017 à 03:16 PM

Poulet tikka masala et carottes au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot

Les fêtes sont passées et il est temps de penser à manger plus léger mais toujours en se régalant. Manger plus light ne veut pas dire mal manger on est tous d'accord avec ça. Cette recette est issue de weight watchers que j'ai légèrement modifié. Cette recette est prête en 10 minutes alors pourquoi se priver

Ingrédients pour 5 à 6 personnes

5 grosses escalopes de poulet

1 càc d'huile d'olive

1 oignon

3 grosses carottes ou 4 plus petites

100 ml d'eau

1 càc de fond de veau ou volaille allégé

sel poivre

100 ml de crème légère

1 càc de maïzena

1 càc de tikka masala (pâte de curry que je préfère à la poudre parce qu'elle est plus parfumée, si vous n'avez pas mettez le curry en poudre)

Epluchez votre oignon et vos carottes, émincez les

Découpez vos escalopes de poulet en morceaux assez épais

Dans votre cuve du cookeo, ajoutez votre càc d'huile d'olive, vos oignons et votre poulet et lancez le mode dorer afin de bien dorer tous les morceaux de poulet. Cela prend quelques minutes

Ajoutez les carottes, le curry, le fond de veau, l'eau et salez, poivrez

Mélangez bien et lancez en cuisson rapide sous pression pendant 10 min

A la fin de la cuisson, ajoutez la crème et la maïzena, mélangez et lancez le mode dorer pendant 1 à 2 min pour épaissir la sauce

C'est prêt, vous allez vous régaler. Vous pouvez rajouter un accompagnement mais nous n'avons pas eu besoin

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2016-12-30T17:22:17+01:00

Gâteau des familles façon bûche (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine 30 Décembre 2016 à 05:22 PM

Gâteau des familles façon bûche au companion, thermomix, i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Je vous propose cette recette de gâteau des familles, une recette qui se transmet chez nous de générations en générations. Elle est faîte à base de biscuits Thé brun. J'ai voulu pour les fêtes la transformer un peu puisqu'elle aura la forme d'une bûche, mais elle reste la même et nous y sommes tous très attachés. Ce gâteau se prépare la veille

Pour 8 à 10 personnes

48 biscuits

250 gr de beurre mou (c'est important)

28 càc de sucre semoule (j'ai utilisé du sucre à la vanille c'est délicieux)

4 oeufs

Un bol de café très fort

pour le glaçage

1 tablette de chocolat noir

crème fraîche liquide

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, mettez le beurre mou, les jaunes d’et le sucre et lancez vitesse 6 pendant 1 à 2 min que votre beurre blanchisse. Réservez

Mettez les blancs dans votre bol muni du batteur et lancez vitesse 7 pendant 7 min qu'ils soient fermes

Faîtes votre café très fort

Incorporez très délicatement vos blancs en neige à votre beurre blanchi

La préparation est un peu granuleuse mais c'est normal

Préparez votre moule à bûche en mettant un film alimentaire au fond pour un démoulage plus facile

Commencez par une couche de votre crème au beurre

Trempez rapidement vos biscuits dans le café fort et tapissez votre moule.

Vous alternerez successivement un couche de biscuits, une couche de crème au beurre

Filmez et mettez au frais pour 24h

Le lendemain préparez votre ganache

Faîtes fondre au bain marie votre chocolat avec votre crème liquide et bien mélanger

Démoulez délicatement votre bûche et recouvrez de votre ganache chocolat, décorez

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2016-12-29T19:38:30+01:00

Carbonade flamande au cookeo

Publié par Sandrine 29 Décembre 2016 à 07:38 PM

Carbonade flamande au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot

Je vous propose cette recette de carbonade flamande, c'est un mets du Nord de la France et de la Belgique, composé de morceaux de viande mijotés dans une sauce à la bière

L'avantage du cookeo c'est effectivement la facilité pour réaliser ces plats en sauce dans un temps record tout en ayant une viande fondante à souhait

Ingrédients

1 kg de viande de boeuf à bourguignon

2 gros oignons

200 gr de lardons

500 ml de bière brune (c'est important) j'ai utilisé la Pelforth

2 càs d'huile d'olive

thym

sel poivre

1 càs de cassonade

80 gr de pain d'épices

moutarde

1 grosse càs de farine

Epluchez et émincez vos oignons

Choisissez le mode "dorer" de votre cookeo

Ajoutez l'huile et faîtes revenir vos morceaux de viandes

Retirez la viande et faîtes dorer les oignons et les lardons émincés

Ajoutez la farine et mélangez. Stoppez le mode "dorer"

Remettez les morceaux de viandes dans votre cuve et mélangez à nouveau

Ajoutez la bière, la cassonade, le thym, le sel et le poivre

Découpez des tranches de pain d'épices et tartinez d'une couche assez épaisse de moutarde et déposez ces tranches sur la viande dans la cuve

Lancez le mode cuisson rapide pour 35 min

Comme accompagnement avec cette délicieuse carbonade j'ai choisi de faire des pâtes fraîches

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J'ai trouvé cette recette sur le blog de http://www.cekikilafee.com/

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2016-12-29T11:42:22+01:00

Quiche ultra crémeuse aux lardons et boursin (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine 29 Décembre 2016 à 11:42 AM

Quiche ultra crémeuse aux lardons et boursin au companion, thermomix, i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Cette quiche est vraiment délicieuse et très crémeuse grâce au boursin que vous allez rajouter. Cette recette est parfaite pour le dîner accompagnée d'une salade

Ingrédients

1 pâte feuilletée. Je vous propose de la réaliser vous même c'est tellement simple avec la méthode escargot. Recette 👉 Ici

5 oeufs

poivre

sel (pas trop il y en a dans le fromage)

200 gr d'allumettes de lardons

1 pot de boursin. Je n'utilise pas le boursin cuisine

Réalisez votre pâte feuilletée ou utilisez une pâte feuilletée de grande surface

Etalez là dans votre plat et mettez quelques coup de fourchette dans votre pâte, cela évite que votre pâte bulle à la cuisson

Déposez vos lardons au fond du plat

Etalez grossièrement votre boursin

Battez vos oeufs en omelette, salez légèrement, poivrez et versez dans votre plat

Enfournez à 200° entre 25 et 30 min, vérifiez la cuisson en fonction de votre four

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2016-12-27T21:07:54+01:00

Pommes de terre oignons lardons au cookéo

Publié par Sandrine 27 Décembre 2016 à 09:07 PM

Pommes de terre oignons lardons au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot

Voici ma 1ere recette réalisée avec mon cookeo, nous rentrons du week end de noël et je n'avais pas pu le tester.... Pas grand chose dans le frigo, retour de vacances oblige mais trop impatiente alors je vous propose ma recette de pommes de terre, oignons, lardons

Vous pouvez servir ces délicieuses pommes de terre en accompagnement d'une viande ou avec une salade le soir c'est idéal

Ingrédients pour 4 personnes

800 gr de pommes de terre

2 oignons

150 gr de lardons

2 càs d'huile d'olive

1/2 verre d'eau soit environ 100 ml

Sel poivre

Epluchez vos pommes de terre et vos oignons

Choisissez le mode manuel et la fonction "dorer", couvercle ouvert

A la fin du préchauffage, ajoutez dans votre cookeo, votre huile d'olive, les oignons émincés, les lardons et vos pommes de terre coupées en morceaux. Faîtes dorer tous les ingrédients.

Stoppez le mode "dorer"

Ajoutez l'eau, salez, poivrez et lancez la cuisson rapide/sous pression pendant 5 min

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Catégories : Cookeo, Salé, Légumes - …

2016-12-27T10:16:54+01:00

Rose en pâte d'amande facile à réaliser

Publié par Sandrine 27 Décembre 2016 à 10:16 AM

Rose en pâte d'amande facile à réaliser

Vous voulez réaliser des roses en pâte d'amande pour décorer vos gâteaux, rien de plus facile et en plus vous n'aurez besoin que de très peu de matériel

J'utilise de la pâte déjà colorée mais vous pouvez utiliser de la pâte d'amande blanche et la colorer vous même

Ingrédients

Pâte d'amande blanche, rose et verte

Etalez votre pâte d'amande à l'aide d'un rouleau à pâtisserie

A l'aide d'un emporte pièce rond découpez une bonne dizaine de formes qui vous serviront pour les pétales

Utilisez un support centrale comme un bâtonnet de sucette ou de popcakes

Le premier rond, coupez le en deux

Il vous faudra tourner ces deux moitié autour du bâtonnet et ajouter chaque pétale en continuant de tourner, en les décalant à chaque fois (voir photo)

Avec la pâte rose faîte une petite boule que vous enfoncerez au centre de la fleurs

Avec la pâte verte vous ferez des pétales

Bien souder les pâtes entre elles avec les doigts (légèrement humide si besoin) et découper le dessous pour que la fleurs soit stable

Vous n'avez plus qu'à décorer et manger cette délicieuse fleurs

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Catégories : Sucré, Confiserie - …

2016-12-24T10:53:47+01:00

Joyeux Noël à tous

Publié par Sandrine 24 Décembre 2016 à 10:53 AM

JOYEUX NOEL

Les cadeaux, les lumières de la ville et du sapin, les chocolats chauds à la cannelle, le partage, la dinde aux marrons, sont autant de choses qui font que Noël est un jour très spécial, un noël rempli de la chaleur du feu de bois, de la chaleur familiale, et de la chaleur des sentiments.

Je vous souhaite un noël bien au chaud parmi tous ceux que vous aimez.

Une pensée toute particulière à ceux qui seront seuls.

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