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2017-09-10T10:11:08+02:00

Crêpes aux mille trous ou baghrir recette facile au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Crêpes au mille trous ou baghrir recette facile au companion thermomix ou sans robot

Crêpes au mille trous ou baghrir recette facile au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Le baghrir ou ghrayef, terme utilisé au Maghreb, est une crêpe préparée à base de semoule, de farine, de levures et de sel.

Elle est servie chaude et imbibée de miel mais elle est tout aussi délicieuse froide

La réussite de cette crêpe est dans le temps de repos impératif de la pâte et la cuisson dans une poêle très chaude. Pas besoin de matière grasse dans la poêle si elle est anti adhésive. La cuisson s'effectue que d'un seul côté, vous devez donc laisser la crêpe dans la poêle jusqu'à cuisson complète de la crêpe.

Si votre poêle est trop chaude après plusieurs crêpes, vous pouvez baisser un peu la température. Mettez un peu de matière grasse si les crêpes colorent trop

Cette recette est inratable

 

Ingrédients pour une dizaine de crêpes

160 gr de semoule fine ou 1 verre à moutarde

60 gr de farine ou 1/2 verre à moutarde

360 gr d'eau tiède ou 2 verres à moutarde

1 sachet de sucre vanillé

1 càc rase de levure déshydratée de boulanger 

1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

 

Diluez la levure de boulanger dans la moitié de l'eau tiède

Dans votre robot, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez la semoule, la farine, le sucre vanillé, la pincée de sel et la levure chimique

Lancez le robot vitesse 6 pendant 15 sec

Ajoutez l'eau avec la levure et le reste de l'eau prévue soit les 2 verres

Lancez le robot vitesse 6 pendant 30 sec

Réservez et laissez reposer 1h

Faîtes chauffer une poêle, versez une louche de pâte (pas trop épais) et comme par magie les trous vont se former

Déposez chaque crêpe sur un papier absorbant

Servez avec du miel et régalez vous

 

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Cuisine vg

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2017-09-09T16:30:06+02:00

Mise à l'honneur

Publié par Sandrine
Mise à l'honneur

Bonjour à tous, Voici ma nouvelle mise à l'honneur du mois d'août, vous vous êtes surpassés avec toutes ces belles réalisations malgré les vacances

Vraiment de très belles mises à l'honneur. J'ai regroupé les photos que vous m'avez envoyé, j'espère n'avoir oublié personne. Vraiment un grand merci à tous

 

Bellah bellah a réalisé mes gaufres de pommes de terre au fromage. Merci pour ta confiance

Recette Ici

 

Et ma tarte feuilletée recette Ici

 

 

 

Catherine Felt a réalisé mon gaspacho. Merci merci quel honneur. C'est une recette de saison que j'affectionne vraiment. Un délice recette Ici

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

mon clafoutis, recette qui me vient de ma grand mère et qui se dose à la cuillère, recette Ici

 

 

Et ma tarte au citron meringuée, mon dessert préféré 😍 recette Ici

 

 

 

 

 

 

 

 

ma bolognaise au cookeo que ses enfants adorent 😍😍😍. Recette Ici

 

Et mes biscuits vanillés. Ces petits biscuits sont vraiment trop choux. Recette Ici

 

 

 

 

 

 

 

 

Merci ma belle pour toutes ces belles photos et merci pour ta confiance

 

Valérie Bourgot a réalisé ma calzone végétarienne tomates aubergines mozarella. Merci ma copine pour cette belle réalisation. Recette Ici

 

 

 

 

Ness Tlse a réalisé mon banana bread. Un gâteau vraiment hyper moelleux et idéal si on a quelques banane trop mûres. Recette Ici

 

 

Marcelle a réalisé mon amandier, son mari adore ce gâteau, il faut dire qu'il est délicieux. Ton gâteau est magnifique, bravo

Recette Ici

 

 

Et enfin Sylvie schneider qui a réalisé ma délicieuse terrine de courgette carotte en l'adaptant pour sa famille. Elle est vraiment magnifique cette terrine. Recette Ici

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je serais ravie de pouvoir vous mettre à l'honneur, pour cela il vous suffit de m'envoyer sur mon blog, ma page ou mon groupe une photo d'une de mes recettes que vous aurez réalisée

Je vous remercie pour ces belles réalisations et votre confiance et merci à toutes celles et ceux qui réalisent mes recettes

J'espère pouvoir faire encore de nombreuses mises à l'honneur

<3 <3 <3

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2017-09-09T10:41:58+02:00

Tarte courgette saumon fumé mascarpone au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Tarte courgette saumon mascarpone au companion thermomix ou sans robot

Tarte courgette saumon mascarpone au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Je vous propose cette petite recette que j'ai trouvé sur pinterest et dont le visuel m'a beaucoup plus.

Elle fait son petit effet, mes invités ont trouvé cette tarte magnifique et pour ce qui est du gout, hummmmmm un délice, à tomber. A tester absolument

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée du commerce mais je vous conseille ma pâte feuilletée escargot, recette très facile sur le blog Ici

3 courgettes pas trop grosses. J'ai utilisé 2 vertes 1 jaune

tarte courgette saumon mascarpone

Ail persil

Poivre (pas de sel le saumon est déjà salé)

Épice de votre choix

250 gr de mascarpone

6 tranches de saumon fumé

 

A l'aide d'une mandoline (perso moi j'y arrive pas avec) ou un économe (ouf mon sauveur) faites des tagliatelles de courgettes. 

Ne pas éplucher les courgettes c'est plus jolie

Quand vous avez vos tagliatelles de courgette

Dans un saladier mélangez bien le mascarpone, le poivre, l'ail, le persil et vos épices (j'ai mis un peu de muscade)

Découpez de très fines lamelles de saumon fumé

Etalez une tagliatelle de courgette, étalez sur la courgette une fine couche de mascarpone et des lamelles fines de saumon. Roulez la tagliatelle de courgette saumon mascarpone.

Répétez l'opération pour garnir votre tarte

Etalez votre pâte feuilletée dans votre plat et piquée là à la fourchette

Garnissez de vos courgettes roulées

Enfournez à 200° pendant 40 min (en fonction de votre four) il faut que votre pâte feuilletée soit bien dorée

Servez et régalez vous

 

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2017-09-03T10:58:08+02:00

Tomate farcie et son riz en accompagnement au cookeo companion thermomix recette facile

Publié par Sandrine
Tomates farcies et son riz en accompagnement au cookeo recette facile

Tomates farcies et son riz en accompagnement au cookeo recette facile

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

C'est encore la pleine saison des tomates et je vous propose de réaliser des tomates farcies. Vous y ajouterez le riz en accompagnement pour en faire un plat complet

 

Ingrédients

6 tomates

500 gr de farce à tomate (vous pouvez réaliser vous même votre farce voici ma recette réalisée au companion Ici) ou celle du commerce

1 oignon

1 oeuf

Sel poivre

Ail persil

300 gr de riz (pour que le riz se tienne bien prenez un riz cuisson 20 min et la cuisson de votre plat dépendra de votre riz)

Epices de votre choix pour le riz (facultatif)

500 ml d'eau

Il me reste un poivron que j'ai rajouté à ma farce

 

Epluchez et émincez votre oignon

Emincez votre poivron

Coupez un "chapeau" à vos tomates et évidez les dans votre saladier avec la farce

Dans votre saladier, mélangez la farce, avec l'oignon émincé, l'ail, le persil, l'oeuf,  la chair de tomate et le poivron

Garnissez vos tomates généreusement

Dans votre cuve, versez le riz au fond, ajoutez les épices de votre choix dessus, déposez vos tomates et ajoutez 500 ml d'eau

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 10 min (temps de cuisson du riz divisé par 2)

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2017-09-02T09:46:31+02:00

Quatre-Quarts de Pierre Hermé au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Quatre-Quarts de Pierre Hermé au companion thermomix ou sans robot

Quatre-Quarts de Pierre Hermé au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Le quatre-quarts est un gâteau qui tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent y sont en quantité égale, et donc représentent chacun un quart. Je vous propose la recette de Pierre Hermé que j'ai adapté au companion. Ce quatre quarts est hyper moelleux et très facile à réaliser. Je vous le conseille

 

Ingrédients

3 oeufs

farine

sucre

beurre

2 pincées de sel (1 pour les blancs 1 pour la pâte)

1 càs de rhum

et je rajoute une càc de vanille liquide et une pincée de vanille en poudre (facultatif)

 

 

Il faut commencer par peser vos oeufs (avec la coquille) ce qui déterminera la quantité de farine sucre et beurre, pour moi 175 gr par ingrédient

Préchauffez votre four à 200°

Beurrez votre moule à cake

Séparez vos blancs des jaunes

Faîtes fondre votre beurre au micro ondes 

Dans votre bol menu du couteau pétrir concasser, ajoutez les jaunes, la pincée de sel et le sucre et lancez vitesse 6 pendant 1min30

Ajoutez le beurre fondu, les vanilles et le rhum et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Ajoutez la farine et relancez vitesse 6 pendant 1 min. Réservez

Lavez et essuyez votre bol companion

Dans votre bol muni du batteur ajoutez vos blancs et la pincée de sel et lancez vitesse 7 pendant 7 min SANS le bouchon pour monter vos blanc en neige

Incorporez délicatement vos blancs à votre pâte avec une spatule sans trop mélanger (ne pas s'inquiéter s'il y a des grumeaux de blanc en neige votre cake sera très moelleux)

Versez la pâte dans votre moule et enfournez 15 min à 200° puis baissez le four à 180° et continuez la cuisson pendant 25 min

Laissez refroidir avant de démouler

Astuces et conseils : je dépose mon quatre-quarts dans une boite hermétique pendant une nuit pour un moelleux incomparable le lendemain

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                                                                                           Source de la recette : blog "aux fourneaux" Ici

Etapes de la recette
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2017-08-26T09:34:59+02:00

Poulet rôti entier aux oignons et herbes de Provence au cookeo

Publié par Sandrine
Poulet roti entier aux oignons et herbes de Provence au cookeo

Poulet roti entier aux oignons et herbes de Provence au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo

J'ai un poulet dans le frigo mais pas vu l'heure filer du coup plus beaucoup de temps pour préparer le déjeuner alors mon ami cookeo me rend bien service encore 1 fois

j'ai pu faire cuire 1 poulet entier dans mon cookeo. Génial

 

Ingrédients

1 poulet de 1kg400

2 oignons

Herbes de Provence

huile d'olive

200 ml d'eau

sel poivre

 

Epluchez et émincez vos oignons

Dans votre cuve, ajoutez 2 càs d'huile d'olive, les oignons émincés, le poulet et lancez le mode dorer pour faire bien revenir votre poulet et les oignons. Cela prend quelques minutes

Stoppez le mode dorer, ajoutez l'eau, les herbes de Provence, salez et poivrez

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 25 min

Versez la sauce aux oignons dans une saucière

Accompagnez le de frites, purée, gratin ou autres

Astuces : si votre poulet est plus petit ne mettez que 20 min et s'il est plus gros un peu plus longtemps

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2017-08-25T10:07:18+02:00

Tarte salée aux oignons frits moutarde herbes de Provence et tomates au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Tarte salée aux oignons frits, moutarde, herbe de Provence et tomates au companion thermomix ou sans robot

Tarte salée aux oignons frits, moutarde, herbe de Provence et tomates au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Une tarte salée que j'adore faire les soirs d'été et quand en plus c'est avec les tomates de jardin c'est encore mieux

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée du commerce ou ma recette très facile de la pâte feuilletée escargot Ici

Moutarde forte ou douce selon votre goût

Oignons frits

4 tomates

Poivre

Herbes de Provence

 

Etalez votre pâte feuilletée dans votre moule

Badigeonnez le fond de votre tarte de moutarde

Ajoutez les oignons frits. Attention c'est assez salé donc ne pas en mettre trop

Coupez vos tomates en fines rondelles et disposez les dans votre plat

Poivrez et parsemez d'herbes de Provence

Enfournez à 200 environ 30 min selon votre four. La cuisson esf terminée quand votre pâte feuilletée est bien cuite

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Cuisine végétarienne

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2017-08-23T10:13:45+02:00

Tarte sablée aux mirabelles facile et délicieuse au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Tarte sablée aux mirabelles facile et délicieuse au companion thermomix ou sans robot

Tarte sablée aux mirabelles facile et délicieuse au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Il y a une tarte qui ne demande vraiment pas beaucoup de temps et pourtant je peux vous dire qu'on se régale à chaque fois. Cette tarte avec ces mirabelles (du jardin alors c'est cool) est top et se suffit à elle même

 

Ingrédients

1 pâte sablée du commerce ou ma recette de ma pâte sablée à la poudre d'amande qui donnera encore plus de goût à votre tarte. Recette Ici

Mirabelles

1 sachet de sucre vanillé

 

Etalez votre pâte sablée dans votre moule

Dénoyautez vos mirabelles et disposez les dans votre plat

Enfournez à 200° environ 40 min. En fonction de votre four

Laissez refroidir

Saupoudrez de sucre vanillé et servez

 

Astuces et conseils. Pourquoi ne pas servir cette tarte avec une boule de glace vanille. Hummmm

 

Régalez vous

 

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2017-08-22T10:38:30+02:00

Salade fraîcheur poulet quinoa menthe tagliatelle de courgette

Publié par Sandrine
Salade fraîcheur poulet quinoa menthe tagliatelle de courgette

Salade fraîcheur poulet quinoa menthe tagliatelle de courgette

Je vous ai annoncé il y a quelque jours un partenariat avec Illico Fresco, un service de livraison à domicile.

Vous choisissez votre panier,  vous êtes livrés à la maison des produits frais et des fiches recettes pour réaliser les recettes élaborés par un chef cuisinier.

Je vous propose de lire mon article concernant ce concept plutôt sympa quand vous avez peu de temps pour les courses ou si vous manquez d'idées pour vos menu. Si vous êtes intéressés un code promo de 20% a été créé spécialement pour mon blog. Vous le trouverez sur l'article Article illico fresco

J'ai donc reçu un panier comprenant les ingrédients pour 3 recettes. Voici mes impressions sur cette 3ième recette

Il s'agit d'une salade de poulet quinoa menthe tagliatelle de courgette

La recette est aussi simple que les 2 premières et très bien expliquée avec un pas à pas sur le livret fourni

Toujours très copieux

On s'est régalé

Voici la recette qui faisait parti de mon panier que vous pouvez également réaliser chez vous. 

 

Ingrédients pour 4 ou 5 personnes

4 filets de poulet

200 gr de quinoa

200 gr de mesclun ou autres salades

1 bouquet de menthe

2 petites courgettes

1 citron jaune

200 gr de feta

sel poivre

huile d'olive

 

Faire bouillir une casserole d'eau avec une pincée de sel et cuire le quinoa pendant 10 min. Réservez

Dans une poêle avec un filet d'huile faîtes cuire vos filets de poulet. Salez poivrez. Réservez

A l'aide d'un économe faîtes de tagliatelles de courgettes (non épluchées)

Découpez vos filets de poulet en lamelles

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Lamelles de poulet, quinoa, ciselez la menthe, tagliatelle de courgette, feta 

Assaisonnez de jus de citron et d'huile d'olive. Salez poivrez

Servez bien frais

Régalez vous

 

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2017-08-20T11:04:07+02:00

Crème dessert aux biscuits bastogne au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Crème dessert aux biscuits bastogne

Crème dessert aux biscuits bastogne

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot.  Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Vous aimez ce petit goût de cannelle des biscuits bastogne alors il vous faut réaliser cette crème dessert onctueuse et gourmande. Mes invités ont adoré

 

Ingrédients pour 8 crèmes

1l de lait

200 gr de bastogne + quelques uns pour la déco

80 gr de cassonade

34 gr de maïzena

 

Dans votre bol muni de l'ultrablade, mettez les bastogne et appuyez sur la touche pulse pendant 30 sec afin de les réduire en miettes

Ajoutez tous les autres ingrédients

Lancez le programme dessert à 90° vitesse 5 pendant 15 min

Mettez au frais pendant 2 h 

Servez avec des bastognes en décoration sur votre crème si vous voulez un peu de croquant

Régalez vous

 

Vous trouverez d'autres recettes de crèmes desserts sur le blog

http://www.recettesaucompanion.com/tag/creme%20dessert/​​​​​​

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