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2017-03-17T18:59:27+01:00

Mise à l'honneur

Publié par Sandrine
Mise à l'honneur

Voici ma nouvelle mise à l'honneur, nouvelle rubrique du blog

Aujourd'hui je vais donc faire pas 1 mais 4 mises à l'honneur sur mes recettes qui ont été réalisées par Emy lee, Danamaso, Peggy et Valérie

Je serais ravie de pouvoir vous mettre à l'honneur, pour cela il vous suffit de m'envoyer sur mon blog, ma page ou mon groupe une photo d'une de mes recettes que vous aurez réalisée

 

Emy-Lee a donc réalisée mes très bonnes gaufres liégeoises. Voici ses magnifiques gaufres 😍

 

Danamaso a elle aussi réalisée mes gaufres pour son petit fils qui s'est régalé 😍

 

Dans un tout autre registre

Peggy a réalisé ma Piña Colada, un délicieux cocktail à base de rhum à découvrir, à consommer avec modération 😍

 

Valérie a quant à elle réalisée ma fondue de poireaux avec son thermomix, puisque toutes mes recettes s'adaptent à plusieurs robots. Elle y a ajouté du saumon 😍

 

Je vous remercie toutes les 4 pour ces belles réalisations et votre confiance et merci à toutes celles et ceux qui réalisent mes recettes

J'espère pouvoir faire encore de nombreuses mises à l'honneur 

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2017-03-17T12:10:31+01:00

Banana colada au companion, thermomix ou autre robot

Publié par Sandrine
Banana colada au companion, thermomix ou i cook'in

Banana colada au companion, thermomix ou i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

 

J'ai découvert ce cocktail en guadeloupe et étant déjà fan de la piña colada j'ai voulu tout naturellement tester le banana colada. J'adoreeeeeeeee alors peut être que vous aussi

A CONSOMMER AVEC MODERATION

 

Ingrédients

4 bananes (sans la peau et coupées en morceaux afin de les congeler la veille ou le matin pour le soir. 

225 ml de jus d'ananas

200 ml de rhum blanc (Damoiseau pour moi )

200 ml de lait de coco

 

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, mettez tous les ingrédients et lancez votre robot vitesse 12 pendant 1 min. Il est important que vos bananes soient congelées pour la bonne texture de votre cocktail

Servez et régalez vous

 

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Banana colada au companion, thermomix ou autre robot
Banana colada au companion, thermomix ou autre robot

©2017 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
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2017-03-16T07:54:02+01:00

Colombo de poulet antillais au cookeo

Publié par Sandrine
Colombo de poulet antillais au cookeo

Colombo de poulet antillais au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot

 

Le colombo est un plat antillais, il est donc nécessaire d'avoir des épices pour colombo pour réaliser cette recette

 

Ingrédients pour 8 personnes

8 escalopes de poulet

4 carottes

2 courgettes

1 navet

4 pommes de terre

1 marmite de bouillon knorr (ou un bouillon cube)

500 ml d'eau

500 ml de lait de coco

1 càs bombée d'épices à colombo

1 càs de gingembre en poudre

1 filet d'huile d'olive

Sel, poivre

1 càs de maïzena

Pour 4 personnes il faudra donc diviser les quantités par 2

 

Epluchez vos légumes  (sauf les courgettes) et coupez des gros morceaux

Coupez vos escalopes en gros morceaux aussi

Dans votre cuve, faîtes revenir votre viande avec 1 filet d'huile

Ajoutez vos épices colombo, gingembre et la maïzena et continuez à dorer 2 minutes (vous pouvez macérer votre viande avec les épices avant cette étape)

Stoppez le mode dorer, ajoutez tous les ingrédients restants et lancez le mode cuisson rapide, sous pression pendant 12 min

Régalez vous

 

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Recette à la Une de Food Reporter le 24/04/2017

Etapes de la recette
Etapes de la recette
Etapes de la recette

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2017-03-15T07:56:18+01:00

Tarte au saumon fumé et brocolis au companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Tarte au saumon fumé et brocolis au companion, thermomix ou i cook'in

Tarte au saumon fumé et brocolis au companion, thermomix ou i cook'in

Recette réalisée avec le companion et cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

 

Comment faire manger des légumes à ses enfants ? L'éternelle question.... et bien c'est RATÉ et pourtant cette tarte est trop trop bonne, l'association du saumon et des brocolis est parfaite.

J'ai réalisé cette tarte dans un moule de 18 cm afin d'avoir des bords plus haut et des parts plus gourmandes

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée du commerce ou recette de la pâte feuilletée méthode escargot sur le blog Ici

500 gr de brocolis

4 tranches de saumon fumé

200 ml de crème fraîche

3 oeufs

sel poivre

aneth

 

Préchauffez votre four à 200°

Commencez par faire cuire à la vapeur vos brocolis

J'ai utilisé mon cookeo, en mode cuisson vapeur 3 min. Vraiment très rapide ce cookeo 😍

Etalez votre pâte feuilletée dans votre moule, piquez votre pâte feuilletée à l'aide d'une fourchette

Disposez vos brocolis sur votre pâte

Coupez grossièrement votre saumon fumé et disposez de gros morceaux dans le plat

Dans un saladier, mélangez crème, oeufs, sel, poivre et ciselez l'aneth 

Versez votre préparation dans votre moule

Enfournez entre 20 à 25 min selon votre four. Il faut que votre pâte feuilletée soit bien dorée

 

Régalez vous

 

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Etapes de la recette
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Recette végétarienne Brocolis Saumon

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2017-03-14T08:18:13+01:00

Boulettes de veau à la tomate et herbes de Provence au cookeo

Publié par Sandrine
Boulettes de veau à la tomate et herbes de Provence au cookeo

Boulettes de veau à la tomate et herbes de Provence au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot

 

Toujours aussi facile et rapide de cuisiner et se régaler avec mon cookeo

Voici ma recette de boulettes de veau (que vous pouvez acheter toutes prêtes ou préparer vous même). Prévoyez 4 à 5 boulettes par personnes 

 

Ingrédients

20 boulettes de veau

200 ml de coulis ou purée de tomates

50 ml de vin blanc

2 oignons

1 càc d'herbes de Provence

sel poivre

1 filet d'huile d'olive

Ail et persil

 

Epluchez et émincez vos oignons

Dans votre cuve faîtes revenir en mode dorer, vos oignons et vos boulettes pendant 10 min. 

Une fois dorés, ajoutez le coulis de tomates, le vin blanc, sel, poivre, herbes de Provence et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 5 min

Parsemez d'ail et persil avant de servir

Servez ces délicieuses boulettes avec une purée maison, des pâtes, du riz.....

Régalez vous

 

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Etapes de la recette
Etapes de la recette

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2017-03-13T08:23:33+01:00

Matlou, pain marocain cuit à la poêle (au companion, thermomix ou autre robot)

Publié par Sandrine
Matlou, pain marocain cuit à la poêle au  companion, thermomix ou i cook'in

Matlou, pain marocain cuit à la poêle au companion, thermomix ou i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

 

Mais quelle trouvaille, un pain excellent, vraiment une merveille. On le trouve aussi sous le nom de batbout. Au Maroc, lorsque le pain est gros et large, il s'appelle Matlou, mais lorsqu'il est plus petit, il s'appelle Batbout

Je tiens cette recette d'Amandine, qui dépose de très belles recettes sur le réseau social culinaire FOOD REPORTER dont je fais partie aussi et qui me régale à chaque fois. J'ai eu tout de suite envie de tester son pain et vraiment une merveille. Un grand merci à toi ma belle Amandine 😍

Ce qui m'a attiré c'est son mode de cuisson, à la poêle, et un ingrédient dedans, la semoule fine

Vraiment, je vous conseille cette recette. Ce pain ce déguste avec des plats en sauce comme, le couscous, tajine et je l'ai fait pour un colombo. Vous pouvez donc les faire en petits pains, les garnir etc.... hummmmm

 

Ingrédients de base

300 gr de semoule fine

200 gr de farine (j'ai utilisé 100gr de farine aux céréales et 100 gr de farine classique)

2 sachets de levure déshydratée (type briochin)

1 pincée de sel

400 ml d'eau

Ajouté à la recette d'Amandine qui donne un goût très parfumé à ce pain

1 càc de cumin en poudre

1 càc d'épices couscous en poudre

1gr de safran (facultatif)

4 càs d'huile d'olive pour la cuisson à la poêle

 

Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser, mettez tous les ingrédients (sauf l'huile d'olive) et lancez le programme pâte P2 pendant 3min40. J'ai fait plusieurs poses pendant le pétrissage afin d'éviter une mise en sécurité de mon robot.

Terminez le programme avec la pousse à 30° pendant 40 min. Votre pâte va gonfler voir diapo

Farinez votre plan de travail et façonnez un pain assez plat de la taille de votre poêle

Faîtes chauffer votre huile d'olive et placez votre pain dans la poêle à feu doux (j'ai de l'induction j'ai mis 6)

Votre pain va gonfler dans la poêle, cela prend quelques minutes (environ 7 à 10 min), retournez votre pain et continuez la cuisson

Posez le sur un papier absorbant. Ce pain se conserve très bien dans un torchon

 

Régalez vous 

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Etapes de la recette
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2017-03-11T10:10:06+01:00

Iles flottantes au chocolat et ses oeufs à la neige noix de coco (au companion, thermomix ou autre robot)

Publié par Sandrine
Iles flottantes au chocolat et ses oeufs à la neige noix de coco au companion, thermomix ou i cook'in

Iles flottantes au chocolat et ses oeufs à la neige noix de coco au companion, thermomix ou i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

 

Je vous propose un variante des îles flottantes que tous le monde aime avec cette version au chocolat et noix de coco

 

Ingrédients

6 oeufs

80 gr de sucre pour l'île flottante

80 gr pour les oeufs en neige

50 cl de lait

200 gr de chocolat

50 gr de noix de coco rapé

 

Commencez par séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Il ne doit absolument pas y avoir de jaunes dans vos blancs. L'inverse est moins grave.

Dans le bol muni du batteur, ajoutez les jaunes et le sucre 

Lancez votre robot vitesse 6 pendant 30 sec

Ajoutez le lait et le chocolat en morceaux, relancez le robot vitesse 6 à nouveau 30 sec

Lancez le programme crème dessert à 85° en vitesse 4 pendant 12 min

Réservez votre crème anglaise au chocolat et préparez vos blancs en neige coco

Lavez bien votre robot et le batteur (tout doit être bien sec si vous voulez que vos blancs montent parfaitement)

Dans le bol muni du batteur, ajoutez les blancs et le sucre soit 80 gr

Lancez votre robot vitesse 7 à 70° pendant 6min30. SANS le bouchon.

Egouttez vos blancs sur un papier absorbant

Dans une assiette, mettez votre noix de coco râpée et roulez vos blancs d'oeufs délicatement dedans

Dressez vos îles flottantes avec la crème anglaise au chocolat, les oeufs en neige et râpez du chocolat dessus 

 

Régalez vous avec ce dessert parfait

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Recette à la UNE de Food Reporter le 05/04/2017

Etapes de la recette
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2017-03-10T12:28:10+01:00

Mise à l'honneur

Publié par Sandrine
Mise à l'honneur

Et voici ma deuxième mise à l'honneur

Je remercie Christelle, non blogueuse, membre de mon groupe facebook, qui a réalisé ma recette du cake moelleux au citron et au pavot et son glaçage citron

Recette à peine publié que déjà réalisée, merci à toi Christelle pour ta confiance et ta rapidité 😙

Voici donc sa réalisation ainsi que son petit commentaire très gentil qui accompagnait sa photo

Son petit commentaire : Et voilà à peine vu la recette, sitôt fait, très bon, rapide, facile. Merci à Sandrine pour la recette, cake au citron et son glaçage citron. Bon j'ai pas fait le glaçage mais il est excellent quand même.

Merci Christelle pour cette belle réalisation ❤

N'hésitez pas à vous aussi tester mes recettes et m'envoyer vos réalisations pour une nouvelle mise à l'honneur

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2017-03-10T08:24:52+01:00

Tarte aux pommes bouquet de roses (au companion ou autre robot)

Publié par Sandrine
Tarte aux pommes bouquet de roses au companion, thermomix ou i coock'in

Tarte aux pommes bouquet de roses au companion, thermomix ou i coock'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

 

Etant normande d'adoption je me devais d'avoir une recette de tarte aux pommes sur le blog. Je vous propose donc cette tarte aux pommes bouquet de roses

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée du commerce ou recette de la pâte feuilletée escargot facile Ici

2 pots de compote pommes vanille soit 200 gr

3 pommes

Cannelle

Sucre glace pour la décoration

Les quantités sont en fonction de mon moule, elles peuvent varier un peu si vous utilisez un moule rond

 

Préchauffez votre four à 180°

Etalez votre pâte feuilletée dans votre moule, piquez là avec une fourchette

Epluchez les pommes, ôtez la partie pépins et coupez les en quartiers et en tranches très très fines

Mettez ces tranches dans un bol avec un peu de jus de citron et mettez les au micro ondes environ 4 à 5 min. Les pommes ne doivent pas cuîrent mais devenir souples

Etalez votre compote sur la pâte feuilletée

Mettez vos morceaux de pommes souples sur un papier absorbant. Superposez en décalé 3 à 4 tranches de pommes (voir diapo) et roulez les pour former les roses. 

Disposez les dans votre plat sur la compote, renouvelez l'opération pour tout le plat

Saupoudrez légèrement de cannelle

Enfournez pendant 25 à 30 mon selon votre four

Saupoudrez de sucre glace

​​​​​

​​​​Régalez vous

 

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pomme cuisine végétarienne tarte compote vanille

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2017-03-09T09:41:10+01:00

Cake hyper moelleux au citron et au pavot et son glaçage citron (au companion ou autre robot)

Publié par Sandrine
Cake hyper moelleux au citron et au pavot et son glaçage citron au companion, thermomix ou i cook'in

Cake hyper moelleux au citron et au pavot et son glaçage citron au companion, thermomix ou i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

 

Vous avez envie d'un petit cake pour le goûter et vous aimez le citron alors je vous propose de réaliser cette recette qui a rencontré un vif succès chez moi

De plus ce cake ce réalise en 3 min alors il serait dommage de s'en priver. 

 

Ingrédients

150 gr de farine

150 gr de beurre mou

150 gr de sucre en poudre (j'utilise du sucre à la vanille j'adore)

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

2 càs de graines de pavot

50 ml de jus de citron bio

2 càs de rhum blanc 

Glaçage

150 gr de sucre glace

35 gr de citron

 

Préchauffez votre four à 190°

Mettez tous les ingrédients dans votre bol SAUF LE PAVOT, muni du couteau pétrir concasser, lancez le mode pâte pendant 3min40

Ajoutez les graines de pavot et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois

Beurrez un moule à cake et versez la préparation

Enfournez pendant 40 min

Démoulez et laissez refroidir

Dans un saladier, mélangez le sucre glace et le jus de citron et nappez votre cake quand il sera froid

Régalez vous

 

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Cuisine végétarienne Cake Citrons Pavot

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