Les recettes de sandrine au companion ou pas

2018-05-13T10:50:19+02:00

Rôti de porc et haricots verts à la tomate au cookeo

Publié par Sandrine 13 Mai 2018 à 10:50 AM

Rôti de porc et haricots verts à la tomate au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

Un plat rapide qui a fait l’unanimité à la maison, d’une grande simplicité alors laissez vous tenter par ce rôti de porc à la tomate

Ingrédients

1 rôti de porc de 500gr

1 càs d’huile d’olive

200 ml de coulis ou purée de tomate

200 ml d’eau

1 oignon

1 marmite de bouillon Knorr

500 gr de haricots verts surgelés

sel poivre

Epluchez et émincez votre oignon

Dans votre cuve, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon émincé, le rôti et lancez le mode dorer. Arrêtez le quand votre rôti est bien doré

Ajoutez le coulis de tomate, le marmite de bouillon, l’eau, les haricots verts surgelés et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 30 min

Salez poivrez

Servez c’est prêt

Accord mets vin : je vous conseille avec ce plat un Sancerre rouge ou un Graves rouge

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2018-05-12T10:20:24+02:00

Sirop de fraises fait maison recette facile au companion thermomix ou autre robot

Publié par Sandrine 12 Mai 2018 à 10:20 AM

Sirop de fraises fait maison recette facile au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

j’ai réalisé ce sirop avec des fraises françaises plus goûteuses. Il a vraiment eu beaucoup de succès avec la chaleur de ses derniers jours et je l’ai même utilisé dans des cocktails comme le mojito fraise

Sans additif sans conservateur sans colorant voici un bon sirop fait avec de vrais fruits et au bon goût du fruit

Ingrédients

500 gr de fraises

300 gr de sucre

375 ml d’eau

Équeutez les fraises

Dans votre bol muni du couteau ultrablade, ajoutez les fraises coupées et lancez le robot 45 secondes vitesse 8

Ajoutez le sucre et l’eau et relancez 45 secondes

Lancez vitesse 3 à 100° pendant 20 min

Filtrez à l’aide d’un chinois votre préparation et laissez refroidir quelques heures

Ajoutez votre sirop dans le bol muni du mélangeur et relancez vitesse 3 à 100° pendant 20 min. Filtrez à nouveau et mettez au frais

Astuces et conseils : conservez ce sirop au frais et consommez le dans les 3 semaines

C’est prêt

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Cuisine végétarienne

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2018-05-05T10:21:18+02:00

Panna cotta au lait de coco et myrtilles au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 5 Mai 2018 à 10:21 AM

Panna cotta au lait de coco et myrtilles au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

La panna cotta, littéralement « crème cuite », est un dessert italien, originaire du Piémont. C’est vraiment un dessert onctueux que j’adore et j’ai longtemps cherché LA recette qui me convenait et je vous la livre ci dessous

Ingrédients pour 4 personnes

20 cl de lait de coco

3 feuilles de gélatine soit 6gr

25 cl de crème liquide entière

1 gousse de vanille

50 gr de sucre en poudre

coulis de myrtilles

myrtilles fraîches ou surgelées

Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans un saladier d’eau froide

Dans votre bol muni du batteur, ajoutez le lait de coco, la crème entière, le sucre et les graines de la gousse de vanille que vous aurez gratté

Lancez vitesse 4 à 95° pendant 5 min

Essorez les feuilles de gélatine dans vos mains et ajoutez les tout de suite à votre préparation chaude

Lancez votre robot vitesse 6 pendant 1 min

Au moment de servir ajoutez le coulis de fruits et vos fruits. Vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre glace

Astuces et conseils : Préparez vos panna cotta la veille afin qu’elles soient bien prises. Il faudra un minimum de 12h au frigo

Accord mets vins : je vous conseille un Coteaux du Layon Blanc moelleux ou liquoreux

Régalez vous

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Cuisine végétarienne

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2018-04-28T09:00:24+02:00

Feuilletés de boudin noir aux oignons et pommes caramélisées et sa touche de gingembre confit

Publié par Sandrine 28 Avril 2018 à 09:00 AM

Feuilletés de boudin noir aux pommes caramélisées et sa touche de gingembre confits

Vous aimez le boudin noir aux pommes alors je vous propose de le présenter dans un délicieux feuilleté

Je tenais à remercier mes partenaires Prêt à Garnir et l’ile Aux épices pour me permettre de tester leurs produits

Voici une recette réalisée avec leurs produits de grande qualité que vous trouverez facilement sur leur site, pour les tester pour vous je les recommande

Prêt à garnir

L’ile Aux épices

Vous pouvez aussi réaliser très facilement cette recette avec les produits que vous trouverez aussi en grande surface par exemple pour les feuilletés ou vous pouvez aussi les réaliser vous même bien sûr

Ingrédients

6 petits feuilletés de prêt à garnir

2 pommes

sucre poudre

beurre

2 boudin noir aux oignons

huile d’olive

sel poivre

gingembre confit de l’ile Aux épices

Les quantités peuvent varier en fonction de la taille de vos feuilletés

Coupez vos quartiers non épluché de pommes et laissez les caraméliser dans une poêle avec un peu de beurre et saupoudrez de sucre à feu assez fort au début de cuisson et baissez le feu par la suite. Mélangez votre préparation pour ne pas brûler vos pommes

Coupez quelques rondelles de boudin pour la décoration et débarrassez la peau du reste du boudin

Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive faites revenir à feu doux les rondelles et le reste du boudin

Garnissez vos feuilletés de farce de boudin à l’oignon et de pommes caramélisées.

Déposez une rondelle de boudin sur les pommes et quelques petits dès de gingembre confit

Préchauffez votre four à 180°

Enfournez le temps que vos feuilletés soient bien chauds et servez

Accord mets vin : je vous conseille avec ce plat un Bordeaux rouge

Régalez vous

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2018-04-27T09:06:50+02:00

Mini croissant apéritif bacon fromage au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 27 Avril 2018 à 09:06 AM

Mini croissant apéritif bacon fromage au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici des petits croissants vite fait bien fait pour l’apéro, vous pouvez réaliser votre pâte feuilletée ou utiliser une pâte feuilletée du commerce

Ingrédients

1 pâte feuilletée, recette Ici

fromage râpé

bacon

1 blanc d’oeuf pour la dorure

préchauffez votre four à 200°

Dans votre cercle de pâte feuilletée découpez 12 parts, j’utilise l’accessoire Tupperware qui est vraiment très pratique pour ces petits croissants

Disposez sur la partie plus large, un peu de fromage et de bacon et roulez la pâte sur elle-même. Renouvelez l’opération sur les autres parties

Badigeonnez de blanc d’oeuf à l’aide d’un pinceau, tous les croissants afin qu’ils soient bien dorés et enfournez les, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés

Servez et régalez vous

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2018-04-26T08:56:10+02:00

Œufs à la florentine au cookeo companion thermomix ou sans robots

Publié par Sandrine 26 Avril 2018 à 08:56 AM

Œufs à la florentine au cookeo companion thermomix ou sans robots

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

Il y a des plats que l’on adore et celui ci j’adore, c’est simple rapide et tellement bon, des épinards frais, des œufs durs, une béchamel ou une sauce mornay et on se régale

Ingrédients pour 2 personnes

400 gr d’épinard frais

4 œufs

300 ml de béchamel

sel poivre

gruyère râpé

Faites cuire vos œufs durs

Rincez vos épinards frais

Préparez votre béchamel, recette Ici

Mettez vos épinards frais dans le panier vapeur et lancez le mode ingrédients, légumes, vapeur, épinards. Il suffit de suivre la cuisson près enregistrée pour 400 gr d’epinard Vapeur soit 2 min. (N’oubliez pas de mettre de l’eau dans la cuve pour les cuisson vapeur)

Préchauffez votre four à 200°

Beurrez légèrement un plat à gratin

Disposez vos épinards, placez les œufs durs coupés en deux dessus et versez la béchamel dessus

Parsemez de gruyère râpé

Enfournez environ 20 min le temps de gratiner le fromage

Servez et régalez vous

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2018-04-18T07:03:26+02:00

Gaufres Liégeoise au caramel beurre salé et chantilly au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 18 Avril 2018 à 07:03 AM

Gaufres Liégeoise au caramel beurre salé au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici de savoureuses gaufres de Liège bien gourmandes au caramel beurre salé et chantilly. Un goûter ou un dessert parfait qui ravira vos convives

Ingrédients pour 14 gaufres

375 gr de farine

220 ml de lait tiède

1 sachet de levure briochin

2 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

150 gr de beurre

100 gr de sucre perlé

1 pincée de sel

pour le caramel beurre salé, recette Ici

Pour la chantilly recette Ici

Dans votre bol, muni du batteur, mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, vitesse 4, 10 sec

Ajoutez vos oeufs et mélangez, vitesse 4, 30 sec

Faîtes tiédir 30 sec le lait au micro onde et mélangez le sachet de levure à votre lait

Ajoutez le mélange dans votre bol et lancez vitesse 4 pendant 1mn30

Laissez reposer la pâte dans votre bol pendant 30 mn

Faîtes fondre votre beurre 30 sec au micro onde et ajoutez le dans votre bol avec 50 gr de sucre perlé

Mélangez 1 mn vitesse 4

Laissez reposer à nouveau 20 mn

Ajoutez les 50 gr de sucre perlé et mélangez superficiellement avec une cuillère

Faîtes chauffer votre gaufrier, huilé pour les 2 premières gaufres mais ensuite ce n'est pas nécessaire. Déposez une càs de pâte dans votre gaufrier. La cuisson est très rapide

Nappez vos gaufres avec le caramel et la chantilly

C’est prêt

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Accord mets vin : avec ces délicieuses gaufres liégeoises je vous propose un vouvray mousseux

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2018-04-15T09:10:27+02:00

Biscuits ou friandises pour chat ou chien au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 15 Avril 2018 à 09:10 AM

Biscuits ou friandises pour chat ou chien au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Vous voulez faire plaisir à vos petits compagnons qui font parti de la famille alors voici une recette réalisée avec votre robot.

Je vous présente la princesse de la maison, Nestea, notre petit chartreux qui fêtera ses 1 an dans quelques jours. Comme vous pouvez le constater elle a validé la recette de ses petits biscuits

J’ai demandé confirmation à ma vétérinaire qui me confirme que tout les ingrédients de ces biscuits ne sont en aucun cas nocifs pour nos boules de poils et qu’ils peuvent donc les consommer en gourmandise midere

Ingrédients pour environ 60 petits biscuits

1 oeuf

1 càs d’huile d’olive

125 gr de farine complète bio (vous pouvez utiliser de la farine blanche mais la farine complète est plus digeste pour nos petits amis)

100 gr de thon au naturel

Préchauffez votre four à 150°

Ajoutez tous les ingrédients dans votre bol muni du couteau ultrablade vitesse 12 pendant 30 secondes.

Vous devez obtenir une boule assez compacte

Etalez votre pâte sur une feuille silicone légèrement farinée

Détaillez vos petits biscuits à l’aide d’un emporte pièce, ou si vous n’avez pas faites des petits carrés

La taille de vos biscuits devra être adaptée en fonction de votre animal, pour ma minette vous pouvez constater que le biscuit est à peine plus gros qu’une croquette

Attention il ne s’agit pas d’une alimentation mais bien d’une gourmandise, donc à donner modérément, 2 à 3 par jour.

Enfournez vos biscuits à 150° pendant 20 min

Vous pouvez conserver vos biscuits environ 1 petit mois

Vos petits compagnons vont se régaler

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2018-04-14T09:29:58+02:00

Gâteau à la crème Danette pistache au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 14 Avril 2018 à 09:29 AM

Gâteau à la crème Danette pistache au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici une recette façon gâteau au yaourt mais réalisé avec une crème dessert Danette aromatisée à la pistache. N’importe quel parfum peut convenir pour cette recette. J’ai ajouté quelques gouttes d’arôme afin d’accentuer le parfum, c’est facultatif mais conseillé.

1 pot vide servira de mesure pour la recette

Ingrédients

2 pots de Danette pistache

2 œufs

1,5 pot de sucre

3 pots de farine

1/2 pot d’huile

1 sachet de levure

quelques gouttes d’arôme Pistache

Préchauffez votre four à 180°

Ajoutez tous les ingrédients dans votre bol muni du couteau pétrir concasser et lancez vitesse 8 pendant 2 min

Versez la préparation dans un moule silicone ou un plat légèrement beurré et enfournez pendant 35 min

Démoulez et régalez vous

Astuces et conseils : pour une déco sympa, utiliser un napperon déposé sur le gâteau et saupoudrez de sucre glace et servez avec une crème dessert Danette pistache

Accord mets vin : vous pouvez accompagner votre gâteau d’un vin blanc moelleux d’alsace

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2018-04-07T08:29:54+02:00

Dessert gourmand ou café gourmand composé de 5 mignardises au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine 7 Avril 2018 à 08:29 AM

Dessert gourmand ou café gourmand composé de 5 mignardises au companion ou autre robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Pour finir un bon repas on se pose souvent la question de savoir quel est le dessert parfait qui va le clôturer alors pourquoi ne pas proposer plusieurs desserts afin de contenter tous le monde

Le café gourmand ou dessert gourmand est très tendance et est un concept culinaire, il vous permet d’offrir plusieurs desserts en petites bouchées et finalement en fait un dessert beaucoup plus léger accompagné d’un café ou d’un thé pour un thé gourmand

J’ai choisi de réaliser ces mignardises après un repas un peu trop copieux je dois dire que c’était parfait

Voici la composition de mes 5 mignardises

1 financiers aux amandes, recette Ici

2 crème anglaise, recette Ici

3 crème au chocolat sans œuf, recette Ici

4 tarte au citron déstructurée, recette Ici

5 meringue vanillée, recette Ici

Servez et régalez vous

Accord mets vin, pour accompagner ces mignardises je vous propose un Banyuls rouge ou un muscat de Rivesaltes blanc moelleux

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