Flanby géant vanille nappé de caramel au companion thermomix ou autre robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Le Flanby (souvent orthographié à tort avec un « m ») a pour racine l'appellation flan.

voici le dessert de notre enfance au doux parfum de vanille et nappé de caramel 

Ingrédients

2 sachets de sucre vanillé

25 ml d’arôme vanille 

2 gr d’agar Agar

500 gr de lait

200 gr de crème fraîche liquide

40 gr de cassonade ou sucre roux

caramel

Dans votre bol muni du batteur, ajoutez tous les ingrédients SAUF le caramel

Lancez 1min vitesse 6

Puis lancez la cuisson à 90° vitesse 5 pendant 14 min

Versez du caramel au fond d’un moule, versez délicatement votre crème dans votre moule et mettez au frais plusieurs heures pour que votre flan prenne

Démoulez

Servez bien frais 

Régalez vous

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