Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot
Si vous avez les râpes, c'est à dire le découpe légumes du companion vous pouvez réaliser ce gratin en un tour de main, si vous n'avez pas les râpes une simple mandoline fera l'affaire
Ce délicieux gratin était l'accompagnement de notre volaille pour le réveillon et il a fait l'unanimité, alors si il vous reste du foie gras et que vous ne savez pas comment l'utiliser vous pouvez tenter ce gratin
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
800 gr de pommes de terre à chair ferme
foie gras de canard cru (dénervé et assaisonné)
400 ml de crème fraîche liquide
Sel, poivre
Préchauffez votre four à 200°
Epluchez vos pommes de terre et râpez les finement
Ajoutez une couche de pommes de terre dans votre plat à gratin
Coupez des tranches de foie gras cru et posez les sur les pommes de terre, salez poivrez
Remettez une couche de pommes de terres et à nouveau des tranches de foie gras
Finissez par une couche de pommes de terre, salez poivrez
Versez la crème fraîche sur les pommes de terre et faîtes pénétrer la crème. Si les pommes de terres ne sont pas toutes immergées, ajoutez un peu de lait
Enfournez 45 à 50 min
Régalez vous
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