Les recettes de sandrine au companion ou pas

2016-07-09T19:45:39+02:00

Jus de framboises menthe rafraîchissant

Publié par Sandrine 9 Juillet 2016 à 07:45 PM

jus de framboises menthe rafraîchissant

Si vous avez des framboises à ne plus savoir quoi en faire dans votre jardin ou si vous avez simplement une petite envie d'un jus de fruit frais, je vous propose de vous faire ce petit jus de framboises et menthe

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Accessoire pétrir / concasser

Ingrédients pour 2 grands verres

280 gr de framboises

Quelques feuilles de menthe

Glace pillée (plus vous mettrez de glace pillée plus vous obtiendrez un granité)

Sucre (facultatif, moi je préfère ne pas rajouter de sucre et garder vraiment le goût du fruit, mais vous pouvez en mettre)

Dans votre bol mettez votre glace pillée, vos framboises, votre menthe et lancez vitesse 12 pendant 1mn30

Cette boisson est très rafraîchissante et idéale pour un goûter

Régalez vous

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2016-07-07T20:38:18+02:00

Cheesecake au caramel beurre salé

Publié par Sandrine 7 Juillet 2016 à 08:38 PM

Cheesecake au caramel beurre salé

Comme je l'explique sur une autre recette de mon blog, le cheesecake a une base biscuitée, une garniture au fromage frais surmontée (ou non) d’un nappage

Je vous livre ici ma recette du cheesecake au caramel beurre salé ou quand mon péché mignon rencontre mon autre péché mignon

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoire pétrir/concasser

Mais vous pouvez réaliser cette recette avec un simple fouet

Ingrédients

Pour la base

180gr de spritz (biscuits)

60 gr de beurre

Pour la garniture

12 petits suisses

60 gr de sucre

3 oeufs

caramel beurre salé (recette sur le blog)

http://www.recettesaucompanion.com/2016/02/caramel-au-beurre-demi-sel.html

Pour la déco, des petits oursons chocolat et guimauve

Préchauffez votre four à 160 °

Découpez une feuille de papier sulfurisé de la dimension de votre moule

Dans un saladier, à l'aide d'un pillon, écrasez vos biscuits

Faîtes fondre votre beurre au micro ondes pendant 30 sec

Pendant ce temps dans votre bol du companion, mettez les petits suisses, le sucre et les oeufs. Lancez vitesse 6 pendant 30 sec

Mélangez votre beurre fondu aux biscuits

Déposez votre base biscuitée dans votre moule (j'utilise un moule réglable sans fond) et tassez un peu votre base.

Versez la moitié de votre préparation au fromage sur votre base biscuitée, ajoutez du caramel beurre salé et versez l'autre moitié de votre préparation

Enfournez pendant 35 à 40 m

Le centre doit être légèrement tremblotant en fin de cuisson

Laissez tiédir avant de le mettre au frigo.

Ce gâteau se fait le matin pour le soir ou la veille

Faîtes la déco au dernier moment, j'ai nappé de caramel beurre salé mon cheesecake et décoré de petits oursons

Servir bien frais

Régalez vous

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Vous aimerez peut être

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2016-07-04T21:31:22+02:00

Mon banoffee minute

Publié par Sandrine 4 Juillet 2016 à 09:31 PM

Banoffee minute

Le banoffee est une pâtisserie anglaise à base de banane, crème et caramel, préparation déposée sur une base de crumble de biscuits secs

Si vous avez envie de faire d'un grand classique un dessert minute alors la recette est ici

Il ne vous faudra que quelques minutes pour le réaliser

Ingrédients pour 4 banofees

1 paquet de spéculoos

60 gr de beurre

1 banane

Chantilly (recette au companion sur le blog) ou chantilly du commerce

Caramel beurre salé (recette au companion sur le blog) pour moi celui de mon partenaire régilait

Faites fondre quelques secondes votre beurre au micro onde

Emiettez vos spéculoos grossièrement et mélangez les au beurre fondu

A l'aide d'un emporte pièce, répartissez votre préparation

Laissez au frigo le temps que votre base biscuitée durcisse

Ajoutez du caramel sur votre base biscuitée

http://www.recettesaucompanion.com/2016/02/caramel-au-beurre-demi-sel.html

Coupez des lamelles de bananes et déposez les sur le caramel

Mettez à nouveau du caramel sur les bananes

Déposez une couche épaisse de chantilly

http://www.recettesaucompanion.com/2016/01/chantilly.html

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Catégories : Sucré, Gâteaux - …

2016-07-04T18:03:10+02:00

Courgettes farcies et gratinées express au thon et à la tomate

Publié par Sandrine 4 Juillet 2016 à 06:03 PM

Courgettes farcies et gratinées au thon et à la tomate

Courgettes farcies et gratinées express au thon et à la tomate

C'est la saison des courgettes qui commence et je viens de récolter les 2 premières de mon jardin

J'avais envie de les faire farcies mais pas ce qu'il me fallait pour le faire et pas beaucoup de temps alors j'ai fait mes placards et j'ai tout de suite eu envie de tester une farce au thon

Ingrédients

2 courgettes

2 boites de 400 gr de thon

1 bocal de 400 gr de sauce tomate aux olives

1 oignon rouge

sel

poivre

gruyère rapé

huile d'olive

Coupez vos courgettes en deux et ôtez les pépins

Epluchez votre oignon et émincez le

Dans un bol, mettez le thon égoutté, l'oignon, la sauce tomate. Salez poivrez

Mettez vos courgettes dans un plat allant au four

Garnissez vos courgettes de votre préparation au thon

Parsemez d'une couche assez épaisse de gruyère râpé et arrosez d'un filet d'huile d'olive

Enfournez à 200 pendant 40 min

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2016-07-02T21:11:18+02:00

Soupe de melon et sa nage de fruits du jardin (groseilles, fraises, framboises)

Publié par Sandrine 2 Juillet 2016 à 09:11 PM

Soupe de melon et sa nage de fruits du jardin (framboises, fraises, groseilles)

Cette soupe est très simple et très rapide à réaliser. C'est une autre façon de manger des fruits. Elle est idéale un soir d'été après une journée très chaude. Vous la servirez donc très fraîche

J'ai réalisé cette soupe avec mon blender mais vous pouvez utiliser le companion et l'accessoire pétrir concasser pendant quelques secondes

Ingrédients pour 2 soupes

1 melon

Quelques framboises

Quelques fraises

Quelques groseilles

Quelques feuilles de menthe en déco

Epluchez votre melon et otez les pépins

Mettez le melon dans votre blender et lancez quelques secondes afin d'obtenir une préparation sans morceau

2 solutions s'offrent à vous, filtrer ou non votre soupe de melon. Si vous la filtrez, vous obtiendrez vraiment que le jus du melon ou vous choisissez de ne pas la filtrer et votre soupe sera un peu plus épaisse puisque la chair aura été moulinée

Versez dans une assiette creuse votre soupe et déposez vos fruits dans l'assiette

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2016-07-02T19:49:35+02:00

Mojito fraise

Publié par Sandrine 2 Juillet 2016 à 07:49 PM

Mojito fraise

Je suis une fan de mojito et j'avais envie de tester le mojito fraise

Le mojito est un cocktail à base de rhum, de citron vert et de feuilles de menthe fraîche, né à Cuba dans les années 1910

Pour cette recette il n'y a pas vraiment de dosage précis puisque le rhum et le sucre est un peu à l'appréciation de chacun

Ingrédients pour 2 mojitos

250 gr de fraises

1 filet de citron

1 bouquet de menthe

Sirop de sucre de cannes

Rhum blanc (Damoiseau pour moi)

Eau pétillante 2×20cl (perrier pour moi)

J'ai utilisé mon blender mais vous pouvez utiliser le companion avec la lame ultrablade quelques secondes

Vous pouvez décorer le bord des verres avec du sucre, pour cela il vous faut tremper le bord dans du sirop et le passer ensuite dans du sucre en poudre

Mettez vos fraises dans le blender et lancez quelques secondes afin d'obtenir un coulis de fraises assez épais mais sans morceau

Versez votre préparation dans vos 2 verres

Pilez légèrement votre menthe afin de libérer le parfum et vous l'ajouterez dans vos verres

Ajoutez un filet de citron, le sirop de sucre de cannes, le rhum et l'eau pétillante dans chaque verre

Ajoutez de la glace pilée

Tchin tchin

Vous aimerez peut être

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2016-06-27T21:04:16+02:00

Salade superposée de melon et feta

Publié par Sandrine 27 Juin 2016 à 09:04 PM

Salade superposée de melon et féta

Mon amie du blog http://www.lagourmandisedeviolette.com/ a eu la gentillesse de penser à moi pour prendre le relais du défi mensuel qui a été mis en place par Olivier de regaladesencascade.

Ma mission : réaliser une recette inédite autour d'un ingrédient, j'avais le choix entre le melon ou le chocolat, et la publier le 1er samedi du mois sur mon blog, puis passer le flambeau à 5 de mes amis avec un nouvel ingrédient et ainsi de suite...le but est simplement de s'amuser et de se régaler, alors si le défi passe par chez vous, monsieur Woody compte sur vous. 😉

C'est donc à mon tour de passer le relais pour le prochain défi avec comme ingrédients tomate ou abricot

Merci à

Annabelle de http://fiftyshadesofcream.over-blog.com

Stéphanie de http://www.fil-et-croq.com

Claire de http://avec-le-thermomix-de-zazoun.com

Maryline de https://lacuisineenamateur.blogspot.fr

Frédérique de https://thecrazyoven.com

Voici ma recette

Ingrédients

1 melon bien mûre

1 bocal de feta dans l'huile

Un filet de nectar de figues (facultatif) vous pouvez trouver ce nectar dans le rayon des vinaigres de votre supermarché, il y a aussi du nectar mangues hummmmm

Ciboulette

Coupez votre melon en 2, ôtez les pépins et la peau

Coupez des cubes de melon de la même taille que vos cubes de feta

Alternez un cube de melon et un cube de feta. Inversez à l'étage au dessus afin de ne pas superposez deux fois le même ingrédient

Montez votre salade jusqu'à épuisement de votre feta

Plus vos cubes sont réguliers plus le montage sera facile

Mettez un filet du nectar et ciselez votre ciboulette sur votre salade

Ce mélange fruit, fromage est vraiment très agréable et surprenant. Mes convives se sont régalés

Cette salade se sert bien fraîche

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Catégories : Entrée - …

2016-06-26T21:46:48+02:00

Smoothie à étages

Publié par Sandrine 26 Juin 2016 à 09:46 PM

Smoothie à étages

Vous avez du mal à faire manger des fruits à vos enfants, alors peut être que ce smoothie plein de couleurs les décidera

Vous avez tout simplement envie de manger des fruits sous une forme différente alors lancez vous pour un goûter, un dessert ou par gourmandise

Pour ce smoothie j'ai utilisé mon blender mais si vous décidez de le réaliser avec le companion il vous faudra mettre l'accessoire ultrablade dans votre bol

Ingrédients

1 mangue

2 nectarines

1 banane

500 gr de fraises

500 gr de framboises (les premières de mon jardin)

Epluchez et coupez vos fruits jaunes et mettez les dans votre blender. Lancez quelques secondes afin d'obtenir une texture assez épaisse mais sans morceaux

Versez votre préparation dans les verres

Lavez votre blender

Mettez vos fruits rouges dans votre blender. Lancez quelques secondes comme précédemment.

Pour obtenir l'étage l'astuce est maintenant

Il faut que votre préparation de fruits jaunes soit plus épaisse et plus lourde que votre préparation de fruits rouges.

A l'aide d'une cuillère à soupe vous allez déposer délicatement votre préparation rouge sur votre préparation jaune. Rien de plus.....

Je n'ai pas rajouté de sucre dans ma recette afin d'avoir vraiment que le goût du fruit. Si vos fruits sont bien mures il n'y en aura pas besoin

Je suis très contente d'avoir pu réaliser ce délicieux smoothie dans des petits bocaux offerts par ma fille

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2016-06-23T20:40:42+02:00

Glace aux abricots et caramel beurre salé

Publié par Sandrine 23 Juin 2016 à 08:40 PM

Glace aux abricots et caramel beurre salé

Envie d'une petite glace, il fait chaud alors ni une ni deux c'est parti

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Accessoire pétrir/concasser ou ultrablade

Ingrédients

500 gr d'abricots

200 gr de lait concentré non sucré (de mon partenaire REGILAIT)

60 gr de sucre en poudre

Caramel beurre salé (de mon partenaire REGILAIT) mais vous pouvez réaliser ma recette facile du caramel beurre salé ici

Mettez vos fruits aux congélateurs plusieurs heures avant la réalisation de votre glace

Placez votre bol du companion et le lait concentré non sucré au congélateur 30 min avant la réalisation de votre glace

Mettez les fruits, le lait et le sucre dans votre bol muni du couteau ultrablade et lancez vitesse 12 jusqu'à ce que vos fruits soient réduis et se mélangent au lait. J'ai préféré garder des tout petits morceaux dans ma glace.

Il faudra faire des pauses et mélanger de temps en temps pour avoir un mélange homogène

Avant de servir votre glace prenez des cornets et ajoutez du caramel beurre salé à l'intérieur

Remplissez les cornets de glace et déposez une boule à l'extrémité du cornet. Ajoutez du caramel beurre salé sur la glace

Régalez vous

Vous aimerez peut être

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/05/sorbet-fraise.html

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/05/sorbet-banane-melon.html

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Lait, lait en poudre, lait concentré Régilait

Bien dosé, c'est délicieux : Apprenez à bien doser le lait en poudre.

http://www.regilait.com/

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2016-06-22T21:24:30+02:00

Galette de pommes de terre, oignons et lardons

Publié par Sandrine 22 Juin 2016 à 09:24 PM

Galettes de pommes de terre, oignons et lardons

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Accessoire ultrablade

Ces petites galettes de pommes de terre sont idéales pour un dîner avec une salade ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson

Ingrédients pour 8 grosses galettes

500 gr de pommes de terre

100 gr de lardons

3 oeufs

Sel et poivre

Huile d'olive

1 oignon

Epluchez et coupez en 4 vos pommes de terre et votre oignon

Mettez tous les ingrédients dans votre bol muni de l'ultrablade et lancez vitesse 12 pendant 15 à 20 sec

Préchauffez votre four à 180°

Faîtes chauffer l'huile d'olive dans une poêle et versez 2 càc de la préparation dans un cercle que vous enleverez au bout de quelques secondes.

Laissez dorer sur une face et retournez votre galette délicatement sur l'autre face afin de la faire dorer aussi (étape un peu délicate mais on y arrive)

Une fois dorées des 2 cotés mettez vos galettes dans le four pour une quinzaine de minutes

Régalez vous

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Cette recette a été mise à la une de Food Reporter le 6 juillet 2016

Galette de pommes de terre, oignons et lardons

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