Cheesecake japonais ou gâteau avec seulement 3 ingrédients au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Cela fait des semaines voir plus, que je me dis qu'il faut essayer ce gâteau. Il fait un carton sur la blogosphère et je me suis dit que ce n'était pas par hasard. 

Effectivement ce gâteau est juste extraordinaire. Trés aérien, une bouchée et vous avez l'impression d'un nuage, mousseux à souhait. Vraiment surprenant.

Ce qui fait le succès de ce gâteau n'est pas seulement sa texture extra moelleuse et son goût mais c'est aussi le fait que pour réaliser ce gâteau il ne vous faudra que 3 ingrédients et oui c'est possible, j'avoue que j'ai été sceptique mais le résultat est là

Et pour finir, ce gâteau est d'une simplicité telle qu'on se demande pourquoi on a attendu aussi longtemps avant de le réaliser

Ingrédients pour 4 personnes

120 gr de philadelphia nature (fromage)

120 gr de chocolat blanc

3 oeufs

Cassez votre chocolat dans un saladier et faîtes le fondre 2 min au micro ondes

Séparez les blancs des jaunes 

Mélangez bien votre chocolat fondu, ajoutez le fromage et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène

Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez bien au fouet. Réservez

Dans votre bol du companion, muni du batteur, ajoutez les blancs et une pincée de sel et lancez 7 min vitesse 7 SANS bouchon afin d'obtenir des blancs en neige très ferme

Incorporez délicatement les blancs à l'aide d'un fouet dans votre saladier en 3 fois 

Préchauffez votre four à 170° en mettant le lèche-frites dedans rempli d'eau

Mettez du papier cuisson dans un plat à charnière si possible, pour faciliter le démoulage, et laissez le papier dépasser de 15 cm. Mon plat à un diamètre de 18 cm vous pouvez aller jusqu'à 20 cm

Enfournez votre plat que vous déposerez dans le lèche-frites avec l'eau bouillante (attention de ne pas se brûler) et faîtes cuire 15 min à 170°, ensuite baissez le four à 160° et continuez la cuisson pendant encore 15 min.

Eteignez votre four, ne l'ouvrez pas et laissez votre gâteau 10 min

Laissez refroidir et démoulez votre gâteau

Saupoudrez de sucre glace

Servez et régalez vous

Astuces et conseils, vous pouvez servir ce cheesecake japonais avec de la confiture ou une crème anglaise

                                                                                                                       Source de la recette Ici